營養

冰箱食物可以放多久？過年剩菜、剩飯可以吃多久？一張圖秒懂冷藏、冷凍保存期限

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2023農曆春節長達10天，不少家庭陸續採買年節所需食材，把冰箱塞滿滿。但營養師提醒，冰箱並非「時光暫停機」，可以讓食物久存不壞，無論是冷藏、冷凍都有保存期限。

各食物冷藏、冷凍保存期限不同

台東基督教醫院營養師張亦凡指出，冰箱主要功能為低溫冷藏、冷凍，可以降低微生物的繁殖速度，並延長食物保存時間，而冷凍庫溫度又比冷藏庫來的低，能讓食物保鮮的時間更長，但無法讓食物永久保鮮。

張亦凡表示，各食材無論是冷藏、冷凍都有保存期限，舉例來說，新鮮未煮過的海鮮類、雞肉、動物內臟，冷藏頂多1～2天就應煮熟並食用完畢；煮過且未沾到口水的熟食，冷藏頂多保存3～4天，冷凍最長切勿超過半年。

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如果是新鮮肉類，冷凍的保存期限與肉的種類及分切大小息息相關，例如：整塊牛排能夠冷凍保存6～12個月，而切小塊的牛肉在冷凍只能保存4～6個月，「肉類分切的體積越小，能夠沾染微生物的表面積就越大，能夠保存的時間就越短」。

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過年剩菜、剩飯可以吃多久？

張亦凡認為，過年的剩菜、剩飯就是煮過的食物，如果有用公筷母匙分食，冷藏最久也可以保存3～4天，但由於過年圍爐的用餐時間較長，食物長時間暴露於常溫之下，容易加速腐敗，仍建議盡早食用完畢；剩菜、剩飯一定要徹底復熱，並以一次為限，較不影響美味度，且剩菜、剩飯最好當次就吃完，千萬不要又再放入冰箱冷藏。

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◎ 圖片來源／台東基督教醫院．達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／張亦凡營養師

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營養

醉蝦醉雞原來要這樣做才入味！營養師再教做「蔬福包」，一口吃7種蔬菜

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吃過澎湃的大桌年菜，接下來的日子想來點清淡不油膩，但又夠味的大菜，不妨來盤醉蝦或醉雞。不過為什麼外面買的醉蝦、醉雞好吃，自己做的總感覺少一味？楊梅天成醫院營養師陳美玉說，紹興酒要等藥材煮好放涼後再加，蝦或雞浸泡久隔夜更入味！

醉蝦、醉雞不夠味？少了一個動作

自己煮醉蝦或醉雞總是不夠味？陳美玉提醒，紹興酒一定要放夠，但更重要的是，紹興酒不能在煮藥材時就一起加，高溫會讓酒精蒸發，煮起來很香，但吃起來味道就不太夠，最好要等味道都調好、放涼再加酒，這樣酒味才能保持。但如果是對酒精比較不耐的人，則可以在煮藥材的時候，最後熄火前加進去，加入再煮一下再熄火，這樣味道夠、酒精殘留也較少。

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以下介紹藥膳醉蝦的材料和作法：

藥膳醉蝦

材料：

蝦1斤，黃耆、枸杞、紅棗、人參鬚、當歸等藥材用市售的藥膳包，鹽、糖適量，

水300cc、紹酒200cc、冰塊備用

作法：

1.準備一個鍋子，加入水300cc、黃耆、枸杞、紅棗、人鬚、當歸、開火煮滾後，加入鹽、糖調味好後放涼。放涼後再加入紹興酒備用。

2.蝦子洗淨後，剪去長尖角。

3.煮一鍋熱水，水滚後放入蝦子，將蝦煮滾約2到3分鐘取出。

4.蝦子取出瀝乾水份用冰塊加冷開水冰鎮。

5.將冰鎮過後的蝦子倒入湯汁中，移到冰箱冰著浸泡入味即可食用。

如果要煮醉雞，也是先把雞煮到自己喜愛的熟度以後，把雞放涼後浸到藥膳酒汁中浸泡。因為雞和蝦都是蛋白質，雖然天氣涼，但要小心蛋白質變質有毒害，浸泡入味的時候都要移到冰箱內進行，才能避免食物變質。

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年菜大多油膩且缺少纖維素，中壢天晟醫院營養師吳婷宇教大家做「蔬福包」，好看又好吃，每一顆蔬福包有7種蔬食，高纖、營養，熱量僅20大卡，趕快來試試看！

蔬福包，每一口都可吃進7種蔬菜纖維和營養

蔬福包

外皮材料： 

大白菜葉6片、水蓮6條、鹽少許

內餡材料：

杏鮑菇絲80公克、洋蔥絲60公克、黑木耳絲30公克、紅蘿蔔絲30公克、小黃瓜絲30公克，調味料用橄欖油、醬油、黑胡椒、鹽、糖適量。

作法：

1.大白菜葉削去菜的硬梗，保留菜子部分。

2.將大白菜葉及水蓮鹽水速汆燙過備用。

3.將蔬菜內餡材料洋蔥絲放入鍋中炒軟後，依序加入杏鮑菇絲、紅蘿蔔絲、黑木耳絲、小黃瓜絲炒熟並調味後備用。

4.取大白菜葉包入蔬菜內餡30公克，再以水蓮打結收口。

5.放入蒸鍋中復熱，即可享用。

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◎ 圖片來源／天晟醫院
◎ 諮詢專家／陳美玉營養師．吳婷宇營養師

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營養

抗老必吃超級食物！營養師揭「8黑色食材」順腸胃清血管 它連皮吃更營養

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冬天就是吃黑色食物的季節！食物們披上深黑紫的外衣，常被叫做「超級食物」，營養師高敏敏指出，從現代營養學來看，這類深色食材大多花青素含量高，維生素跟微量元素也都很豐富。

高敏敏表示，民眾在日常生活中，可以多吃黑色食物，除了可以做到各色蔬果營養均衡，且黑紫色的食物與淺色食材相比，抗氧化能力特別厲害，能預防老化性疾病，幫助抗氧化、抗發炎，使人保持活力。以下她分享8種常見的黑色食物：

1.黑芝麻（571大卡）

鈣含量高，但油脂也高，建議適量攝取。此外，黑芝麻還富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、鐵。

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2.黑糯米（350大卡）

黑糯米又稱為紫米，富含膳食纖維，還有維生素B、E，以及鉀、鐵、鋅、鈣等營養。另外，紫米有糯性，吃起來黏黏糯糯，又叫「黑糯糙米」，多做甜品八寶粥、米糕、糯米飯糰。不過，紫米固然好吃，但紫米屬於糯米，敏感者吃多容易脹氣，建議注意攝取量。

3.黑豆（340大卡）

屬於植物性蛋白質，含有花青素、維生素A、葉酸等營養。

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4.黑棗（213大卡）

豐富膳食纖維，幫助腸胃順暢。

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5.紫菜（212大卡）

含鐵、碘、維生素B12，尤其推薦素食者可透過紫菜補充營養。

6.黑葡萄（61大卡）

吃葡萄可以保持身材、維持心血管健康，還能抗老及減少疲勞。但是「吃葡萄不吐葡萄皮」，抗氧化營養主要集中在葡萄皮跟籽，建議直接吃下肚。

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7.黑木耳（24大卡）

黑木耳又稱「血管的清道夫」，富含膳食纖維，還能促進腸胃蠕動、調整血脂、血糖、保護心血管健康。可以拿來炒菜，一大盤就有滿滿7.4克的膳食纖維，加點薑絲跟辣椒還能促進代謝循環。

8.海帶（14大卡）

含褐藻素、碘、維生素B12，可幫助調節血糖及血脂。

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◎ 圖片來源／高敏敏營養師．達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／

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養生

年後腰圍大了一圈？三餐這樣吃自然瘦 醫推薦6種燃脂食物

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年後體重飆升、腰圍又大了一圈？醫師提供一招減重祕訣「攝食產熱效應」，透過三餐正常吃，就能自然瘦身。

規律三餐比少量多餐 更能消耗熱量

「很多人都誤以為少量多餐才能瘦，其實是減重迷思。」台中慈濟醫院代謝及減重中心主任李旻憲指出，很多文獻都顯示，在攝取相同種類及份量食物下，規律三餐比頻繁進食、少量多餐的人「攝食產熱效應」相對較高，長久下來可以幫助人體消耗熱量。

李旻憲說明，「攝食產熱效應」是指身體攝取食物產生熱量，引起消化吸收、儲藏及代謝等作用，造成能量消耗增加，產生較多熱能並從體溫散發使用掉，占人體每日總消耗熱量1成。

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三餐吃對食物自然瘦 醫推薦6種燃脂食物

三餐該如何吃？李旻憲建議「養成吃對食物、規則三餐習慣」，三餐應具有蛋白質、脂質與醣類3大營養素，舉例來說，蛋白質優先選擇低脂蛋白質食物，如雞蛋、豆腐，幫助身體保暖並增加熱量消耗；脂質可挑選橄欖油、苦茶油、酪梨油等富含Omega-9的好油品做為日常用油，不只產熱佳還能抗發炎，也有助於心血管健康。

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另外，李旻憲也推薦，可善用薑、薑黃、辣與蔥等辛香料入菜，更能促進代謝、提高抗氧化力；富含兒茶素與咖啡因的無糖茶、咖啡等飲品，可有助於提高代謝率與促進燃脂，有助自然減重。

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李旻憲提醒，進食千萬不要狼吞虎嚥，最好細嚼慢嚥，放慢吃飯的速度有助增加飽足感，食物在口腔中咀嚼的同時，能夠與唾液結合形成唾液澱粉酶，也能幫助消化、降低腸胃的負擔。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／李旻憲醫師

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營養

他跟女友親熱摸出胸部硬塊 竟是罹「乳癌二期」！預防乳癌3類食物千萬要少吃

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根據美國研究顯示，乳癌患者年齡有年輕化趨勢！日前有一名男網友在網路上發文表示，某次跟女友親熱時竟摸到女友乳房有不明硬塊，結果就醫檢查竟發現是乳癌第二期，目前正陪伴女友積極抗癌中。

男網友發文指出，親熱時發現女友胸部有之前沒摸到過的硬塊，「問女友她說不會痛，但是我就覺得很奇怪於是立刻安排去看診」。結果一檢查竟是乳癌第二期。男網友補充，目前正陪伴女友進行後續的癌症治療，呼籲各位女孩、女孩的伴侶記得定時檢查身體有沒有什麼異狀，如果有請盡快求醫。

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發文一出，有許多網友紛紛留言鼓勵，並大讚男網友是女生的貴人，另外也有許多人分享經驗談，表示自己的乳房硬塊也是男伴發現的，甚至有人說「醫生說很多乳癌患者都是另一半發現硬塊的，女生還是要多自我檢查比較好」。

究竟面對讓女性朋友聞之色變的「乳癌」，該如何做才能防治？營養師陳冠蓉表示，乳癌有三大防治方向，首先是定期篩檢，像是超音波檢查、乳房攝影。另外，保持心情愉快、多運動，也很重要。最後則是聰明飲食預防乳癌發生。

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預防​乳癌飲食攻略：3少3多

1.少吃壞油脂食物

像是炸雞、薯條等經高溫反覆油炸後容易讓油脂產生裂解，產生對人體有害的自由基。另外，傳統糕餅、奶油、奶精球等含反式脂肪酸，人體不容易代謝，也易增加乳癌風險，建議少吃為妙。

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2.少高糖食品

如手搖飲、蛋糕、甜甜圈、蜜餞等。高糖食品容易使血糖快速飆升，導致胰島素分泌過量，進而促進類胰島素生長因子合成。當類胰島素生長因子合成增加會刺激癌細胞增生、抑制癌細胞凋亡，促進腫瘤惡化。

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3.少紅肉與加工肉

WHO已將加工肉品，如香腸、培根、熱狗列為1類致癌物。而紅肉，如牛肉、豬肉、羊肉等，已被列為2A類致癌物。陳冠蓉強調，「這些食物不是完全不能吃，只是建議大家平常飲食應避免攝取過多紅肉、加工肉」，最好是兩天攝取一次紅肉就好！

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4.多攝取彩虹蔬果

攝取多樣多色的蔬果，像是紅、橙、黃、綠、紫、黑、白等顏色，補充抗癌、抗氧化的植化素，幫助抑制腫瘤細胞生長，達到預防乳癌效果。

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5.多吃全穀雜糧

像是糙米、五穀米、鷹嘴豆、藜麥、薏仁等。全穀雜糧膳食纖維豐富，還富含多種微量礦物質與維生素B群，有助於穩定血糖，改善慢性發炎。

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6.多優質蛋白質

推薦每天適量攝取植物性蛋白質如豆漿、豆腐、毛豆等。此外魚肉、海鮮都是優質低脂的蛋白質來源，可彈性搭配在平時的飲食當中，提升營養與免疫力。

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營養

高蛋白飲食加「這些」秒變「預防骨鬆餐」！醫教你如何減肥又保骨

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失敗的減重不但容易復胖，還會讓身體的肌肉流失，甚至有骨質流失面臨骨質疏鬆的危機。醫師提醒，減重時在想避免肌肉流失，不少人會選擇使用高蛋白飲食，若再配合補充「２種營養素」還能幫助預防骨鬆，但所有飲食型態與營養補充也要適量就好，切記不要極端飲食，造成營養失衡。

減重用高蛋白飲食　可防肌肉流失

肥胖醫學專科醫師王姿允指出，不健康的減重本身除了有流失肌肉的風險，也有骨質流失的風險，但研究告訴我們，在熱量限制期間使用高蛋白飲食不但可以減少肌肉還有骨質的流失，若補充足量的鈣質和維生素D，甚至有利於骨質密度的進步，預防骨質疏鬆。

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高蛋白配鈣和維生素D　還能防骨鬆

王姿允進一步指出，只有在鈣攝入充足的情況下，蛋白質才可能對骨骼有益。在觀察鈣攝入量和膳食蛋白質與骨折風險的關聯研究發現，在鈣攝入量每天大於800毫克的患者中，有較高的膳食蛋白質的患者可將骨折風險降85%，但每天的鈣攝入量較低又同樣有著膳食蛋白質的患者則無發現。

同時也要配合維生素D來幫助身體吸收鈣，這樣才能幫助骨骼密度維持，對於65歲的男性和女性膳食蛋白質與骨骼健康之間的關聯研究發現，在有補充鈣和維生素D的情況下，又同時有著較高的蛋白質攝入量，也有利於３年內的骨質密度（BMD）變化。

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鈣質吸收率是「防骨鬆關鍵」

王姿允也解釋，但想要用高蛋白飲食來增強骨質，前提也要是身體的鈣質吸收率要好，若身體的鈣質吸收不良或是缺鈣，就算進行高蛋白飲食也沒有用處，因此更要避免不良的生活習慣影響身體的鈣吸收，要避免食用高鈉高磷的加工製品，還有高脂高糖飲食，這些會降低腸道對鈣質的吸收，還有吸菸、喝酒、熬夜或久坐等壞習慣也容易造成鈣質的流失。

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營養

2茶飲緩解焦慮、提振精神！4招趕走開工焦慮

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開工第一天感到焦慮、無精打采嗎？不妨來杯洋甘菊花茶或檸檬香蜂草茶，幫助緩解焦慮、提振精神。

洋甘菊花茶

洋甘菊擁有獨特的甜美水果滋味、風味絕佳，有助於緩解焦慮、壓力，同時還能減輕發炎及疼痛。

材料
3～4大匙新鮮洋甘菊花、1枝新鮮薄荷、240毫升熱水。

作法
①泡茶當天採摘洋甘菊花，從花莖輕輕取下花頭的部分，將洋甘菊花與新鮮薄荷枝混合。
②將所有材料放入茶壺中，240毫升的水煮沸後注入茶壺，或將所有材料放入紗布後，加入熱水浸泡5分鐘。

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檸檬香蜂草茶

檸檬香蜂草茶能提振精神，達到溫和的放鬆效果，緩解焦慮、壓力。

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材料
1茶匙檸檬香蜂草葉、1茶匙同花母菊藥草、1茶匙薰衣草花、1茶匙加州罌粟藥草。

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作法
將所有材料放入茶壺中，240毫升的水煮沸後注入茶壺，或將所有材料放入紗布後，加入熱水浸泡5分鐘。

減少焦慮小祕方

●規律運動。
●戒菸、戒酒、戒咖啡因，或減少攝取量。
●練習深呼吸。
●多攝取研究證實能減少焦慮的食物，包括：巴西堅果、杏仁、鮭魚、雞蛋（包括蛋黃）、黑巧克力、薑黃、蘆筍、藍莓和優格。

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◎ 本文摘自／《香料藥草・居家自然療法聖經：超過100種天然無毒×食譜處方，Step by Step解決憂鬱、失眠、腸胃和心血管等60種問題》艾比蓋兒．R．柯林 著
◎ 圖片來源／墨刻出版提供

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營養

防彈咖啡能減脂？營養師破解「增肌減脂」飲食迷思 能量棒「這樣吃」才好

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防彈咖啡、健康餐盒或無油仙女餐，是增肌減脂的萬能無敵飲食方式嗎？營養師張宜婷指出，適當的油脂對增肌相當重要，但防彈咖啡用的椰子油並不是增肌期的好選項；而高蛋白、高熱量炸物也無法發揮增肌最大功效！她列舉各種增肌減脂食物，揭露其中迷思，並介紹各種飲食方式適合的人士與飲食要領，建議以「211」餐盤原則，搭配正確的運動訓練，向健康體態的目標邁進。

餐盒裡只有生菜 蔬菜量會不夠

張宜婷營養師舉出時下流行的增肌減脂食物類型，包括：

1.健康餐盒

「健康餐盒」是時下正夯的飲食方式，但其中的碳水化合物往往過多！張宜婷營養師說明，減脂期有必要減少碳水化合物，但增肌期則需要足夠的碳水與蛋白質，所以應根據個人需求來調整健身餐的飯量，減脂期選飯少，但在增肌期則不必特別減量，碳水化合物與蛋白質都是一樣重要的。

此外，若餐盒裡的蔬菜只有生菜，可能會有蔬菜不夠的問題！因為蔬菜的收縮率高，每個成年人每天至少要有3拳頭分量的煮熟蔬菜，以維持健康。
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​2.無調味水煮仙女餐

適當的調味與油脂，對人體的荷爾蒙分泌、飲食比例非常重要，如果都吃水煮、無調味的食物，可能造成身體內分泌失調或體組成無法改變。張宜婷營養師建議，堅果或優質植物油是很好的選擇，可延續飽足感，減少減脂期的飢餓感；而​增肌期也需要適當的油脂，才有足量的荷爾蒙促進肌肉生長。無論增肌或減脂，都不需要刻意少吃油。

​3.防彈咖啡

防彈咖啡是使用奶油、椰子油與咖啡製成，飽足感很夠，甚至成為生酮飲食學派的流行飲品。防彈咖啡通常被當成早餐，取代部分熱量並改變身體代謝能量來源，確實可達到減脂效果，但並不是增肌期建議的選項！

張宜婷營養師說明，市售的防彈咖啡可能添加奶粉、MCT中鏈脂肪酸等；儘管中鏈脂肪酸可促進酮體生成，但若加了奶粉、乳品類，提供了醣類來源，在改變體內代謝方面的效果，就可能大打折扣。

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乳清蛋白長肌肉？還要搭配訓練才行

4.高蛋白

高蛋白通常是指乳清蛋白，它是由乳品類加工提煉出來、健身族最常遇到的品項，也是蛋白質比例很高的項目。乳清蛋白是好吸收、消化的蛋白質來源，只要不過量，健康者可用它取代部分飲食蛋白質來源，但若吃得太多，則可能造成身體負擔。

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​吃乳清蛋白就會長肌肉嗎？張宜婷營養師表示，長肌肉需要讓肌肉有足夠強度、長期持續的刺激，並且在被破壞的過程中，有足夠的醣類與蛋白質成分幫助長大；只吃高蛋白，並不能幫助肌肉增加，必須搭配適當的訓練與正確的飲食才行。
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5.薯條

增肌需要高熱量，選擇炸物會是好的方式嗎？張宜婷營養師指出，減脂吃大薯當然是大忌！但偶爾放鬆，清楚自己一整天吃了哪些東西，這份薯條是否會讓自己超標，也是很重要的課題！如果實在感到罪惡，就換成小薯，或與朋友分食，也是不錯的方式。

張宜婷營養師指出，增肌的確需要高熱量，但若只著重在熱量攝取，可能導致身體無法發揮最大功效的增肌作用，高熱量的炸物還是盡量避免。

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6.堅果

堅果的纖維質、礦物質，甚至部分品項所含的蛋白質都相當高，是減重過程很好的點心選擇。如果睡眠品質不好，建議睡前喝點牛奶、吃點堅果，其中的礦物質鈣、鎂可以幫助穩定神經與情緒，對睡眠很有幫助。1天大約 5～10 顆無調味堅果取代部分飲食油脂，對於經常外食的族群，具有平衡飲食脂肪酸的效果。

​7.能量棒

市售常見能量棒通常以醣類、油脂為主，對減脂族群並不是建議的品項；但如果能找到低醣，且蛋白質較高的品項，運動後補充能量棒不失為便利的選項。此外，高醣的能量棒適合在長時間的有氧訓練，例如登山、慢跑等補充，有助於穩定提供體內能量。

張宜婷營養師提醒，想減脂，切記要避開高糖、高油食物！謹記蔬菜、全穀類、蛋白質分別是2:1:1的「211」餐盤原則，搭配營養多樣、均衡的原型食物，以及正確的訓練，向健康美好的體態前進。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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醫療

3/20起輕症免隔離！確診還要就醫嗎？如何請假？8大QA一次搞懂

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國內疫情趨緩，3/20起防疫鬆綁，快篩陽性輕症或無症狀者，將不再強制隔離，也不需要通報。《健康2.0》整理出8大QA懶人包，帶大家一次了解新制。

Q1：快篩陽性怎麼辦？

3/20起，快篩陽性或無症狀的民眾，不需通報也不需強制隔離，建議遵守「0＋n自主健康管理」至快篩檢測結果為陰性，或距發病日或採檢陽性日（無症狀者適用）已達10天。

Q2：快篩陽性如何看診？

看診恢復實體醫療模式，除了在山地、離島、偏遠地區以及住宿式機構保有視訊看診外，其他民眾需就醫可前往診所或醫院。

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Q3：快篩陽後出現什麼症狀需就醫？

指揮中心提醒，雖然大多感染者為輕症或無症狀，病程仍有機會發展為中重症。若民眾快篩陽性後，出現喘或呼吸困難、持續胸痛或胸悶、意識不清、皮膚／嘴唇或指甲床發青、無法進食／喝水或服藥、過去24小時無尿或尿量顯著減少、收縮壓＜90mmHg，或無發燒之情形下每分鐘心跳大於100次者，請立即撥打119、或請同住親友接送或自行步行、開車前往就醫。

指揮中心提醒，65歲以上、孕婦、產婦（產後六周內）、具慢性病（氣喘、癌症、糖尿病、慢性腎病、心血管疾病、慢性肺炎、結核病、慢性肝病、失能、精神疾病、失智症、吸菸、BMI≧30等）或具影響免疫功能疾病之民眾，為感染後可能導致併發症之高風險對象，於快篩陽性請盡速就醫，以利及早診治並開立口服抗病毒藥物。

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Q4：快篩陽性後也可外出？

自主健康管理期間，建議有症狀時在家休息，避免不必要外出，無症狀或症狀緩解（退燒至少1天）後可安心外出，外出時請全程佩戴口罩。

Q5：若快篩陽性發燒外出，有罰則嗎？

「0+n自主健康管理」屬於指引性質，由民眾自主進行，無相關罰則。指揮中心提醒，快篩陽性如外出，除了要全程戴口罩外，也應避免出入無法保持社交距離，或容易近距離接觸不特定人之場所；請勿與他人從事近距離或群聚型之活動，如聚餐、聚會、公眾集會等。

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Q6：哪些防疫措施一併取消？

除了「輕症強制隔離」，還取消「指定處所隔離通知書（居家照顧對象）開立」、「確診者同住家人及入境民眾自主防疫(0+7)」、「輕症通報丶提供確診數位證明」、「確診者簡訊丶自主疫調回報」、「居家照護遠距諮詢」。不過，3/20～3/26為緩衝期，系統仍提供3/19（含）之前檢驗陽性的民眾補上傳自主疫調及醫療院所補通報，以維護民眾權益。

另外，「確診死亡個案遺體盡速火化」措施也取消，死亡喪葬慰問金及關懷金則會調整適用對象。

Q7：確診者遺體處置方式如何調整？

3/20起，遺體不再強制使用雙層屍袋，改為有體液滲漏風險才使用完全密封的屍袋，也不強制從醫院或接體車上入殮封棺後直接送火化場火化；在符合感染管制原則下，親友可瞻仰遺容，但應佩戴口罩，並避免直接碰觸遺體；工作人員建議依執行任務之暴露風險，選擇適當個人防護裝備。

Q8：新制上路後，快篩陽性還能請假嗎？

若快篩陽性之勞工身體不適無法出勤，可持「快篩陽性證明的照片」（不需特別跑到醫院或診所開立診斷書），向雇主請未住院之普通傷病假，病假日數1年內未超過30天的部分，雇主應發給半薪。另外，快篩陽性的勞工若請病假，自篩檢陽性日及次日起5日內，雇主不得扣發全勤奬金。

軍人及公務人員會給予病假，病假算法從陽性當天算第0天，隔日開始5天病假，包括第0天不會列入年度病假日數計算及考績考量，教職員工及學生也不列入缺席紀錄；家長則可請防疫照顧假。

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◎ 圖片來源／中央氣象局．達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／衛生福利部．內政部．勞動部

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醫療

57歲男突離世 弟簽器官捐贈遺愛人間！家屬：一切圓滿，是最好的安排

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嘉義市一名57歲民眾在228被人發現倒臥在公園廁所裡，由119送至部立嘉義醫院治療，由於腦出血影響到生命，經嘉義醫院團隊積極搶救後入住加護病房，治療情況十分不樂觀。

病人弟弟聽完醫師病情解釋後，呆坐在走廊長椅上告訴社工，病人一直以來獨來獨往，長期在外流浪，不喜歡給人添麻煩，選擇用這麼突然的方式跟家人道別，雖然很不捨，但他想替哥哥做一個有意義的決定，發揮大愛，捐贈眼角膜。

因此，嘉義醫院立即啟動了跨院合作機制，與成大醫院器捐團隊共同協力，比對病人符合組織捐贈條件，在確認心跳停止後順利完成了眼角膜的捐贈。手術室門開了，醫師帶領同仁向病人及家屬致意，望著病人離去的背影，深深的一鞠躬，為病人漂泊的一生劃下圓滿的句點。

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遺愛人間，器官捐贈眼角膜「看見了世界的溫暖」

縱使最後病人還是離世了，然而家屬對病人終能遺愛人間，仍不忘感謝嘉義醫院團隊在短時間內積極聯繫，成就捐贈器官的美事，不但撫慰了家屬，也讓另一人透過他的眼睛，看見了世界的溫暖。家屬說：「這一切都很圓滿，都是最好的安排」。

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嘉義醫院社工室主任林佳慈表示，一旦啟動器捐流程，全體動員便分秒必爭，共同努力完成器捐者與家屬的心願。器官捐贈是往生者留給家人的溫暖禮物，能幫助家屬縮短悲傷期。如有器官捐贈意願的人，平時就可以向親友表達捐贈的想法，建立共識，也可向各醫院索取器官捐贈同意書預先簽署，萬一發生危急情況，可由親友們來協助完成心願，讓生命永續。

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嘉義醫院院長黃元德指出，醫院對病人的大愛，深表無限的感激與尊敬，感謝他幫助需要重生的人。近年來嘉義醫院持續推廣器官捐贈，目前等待器官移植挽救生命的病人依舊眾多，呼籲社會大眾，踴躍響應器官捐贈的助人理念，讓生命光輝可以永續長存。每一個器官捐贈決定的背後，都體現勇氣與奉獻的感人故事，都是人間的菩薩。嘉義醫院未來會更努力將器官捐贈的觀念深入推廣，讓生命以另種方式綿延下去。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供  
◎ 資料來源／衛生福利部嘉義醫院

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