標籤: 鼻子過敏檢測

大家都說“痛經的女生都是上輩子折翼的天使”，確實，痛經是無法用語言描述的痛苦，雖然每月一次，卻是叫人痛不欲生。而江湖上也有許多治痛經的好招，比如喝薑茶、用暖寶寶、喝紅糖水等。那麼，喝紅糖水是不是真的對痛經有效呢？小九邀請了廣州市中醫院保健科主任林穗芳為大家解答。

紅糖水不能解決所有痛經

林主任介紹，根據病因不同，痛經一般分為繼發性痛經和功能性痛經。

繼發性痛經是指女性本身有婦科病，如盆腔炎、子宮內膜異位症等，婦科疾病會導致經血排出不暢，引起痛經；功能性痛經就是大部分女性出現的痛經，引發原因比較複雜，如宮頸狹窄、過度貪涼、過度勞累等。

對於繼發性痛經，紅糖水不會產生任何功效，患者必須經過正確的治療，才能真正擺脫痛經；而對於功能性痛經，由於個人體質的不同，紅糖水的功效也是因人而異。

因此，林主任提醒女性朋友，紅糖水並不是拯救痛經的“稻草”，如果發現自己長期痛經，必須儘早檢查，篩查婦科疾病。

紅糖水一定可以緩解功能性痛經？

近年來有一些人對紅糖水緩解痛經的說法提出了質疑。部分營養專家認為，從成分上說，紅糖90%以上都是碳水化合物，加上微量鈣、鐵等元素，除了給身體補充能量，其實沒有所謂的“補血”效用。

林主任表示，從中醫理論看，紅糖性溫味甘，可溫宮活血，對減少因寒氣入侵引起的子宮痙攣有一定幫助，能夠促使經血順利排出，對於虛寒體質的人來說，效果較好。

但她也指出，不是所有人喝紅糖水都能起作用，如大部分女性由於子宮發育后傾，經血就容易淤積於子宮，無法順暢排出，此時與其喝紅糖水，不如改變自己的姿勢體位，不要長時間處於同一個姿勢，或許能更好緩解疼痛。

紅糖水什麼時候喝最好？

林主任認為，什麼時候喝紅糖水，也要根據個人體質區別對待：

1、每逢月經期必會痛經

這一類人群大多屬於虛寒體質，在自己經期大概快到的時候，就要提前做好痛經的應對工作，提前喝紅糖水就是不錯的選擇。

同時還要注意不能太勞累，更不能洗涼水澡或游泳等，月經期要做好保暖工作，可以讓子宮排出經血更順暢。在經期中也可以持續喝紅糖水，以起到持續暖宮的效果。

2、偶然幾次會痛經

對這類人群來說，就不需要長時間喝紅糖水，也不用每一次都喝，找准痛經的原因才是關鍵。比如是因為受寒引發痛經，在感到痛的時候可以用熱水袋捂着肚子，或輔以紅糖水來溫暖子宮。

3、經期後期才開始痛經

有一些人會在經期快結束時才痛經，那麼這些人也不用提前喝紅糖水，經期開始時再喝效果會更佳。

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益生菌，看到這個“人畜無害”的名字就知道，這是一種對人體健康有益的細菌。我們經常會聽到某些酸奶的宣傳語，什麼“補充腸道益生菌”、“100萬活力益生菌”……今天小編要告訴你一個殘酷的現實：喝酸奶補益生菌沒用！

補充益生菌有三大要素

1、看活性

益生菌必須要活的！活的！活的！這是益生菌發揮作用的基礎。

益生菌是有生命力的微生物，從生產(包括菌種生產環境、篩選、包裝等)、到擺上貨架、食用后經過胃酸、膽汁等惡劣環境到達腸道――這些考驗都會消耗益生菌的活性，只有全部通過關卡，並最終在腸道繁殖、存活下來的益生菌“勇士”，才能真正起到促進消化、調節免疫力等作用。

因此，有些益生菌產品雖然含菌數多，但是由於缺乏保護，最終能夠成功抵達腸道繁殖的活菌數量是少之又少。

2、看數量

益生菌的需求量與腸道正常菌群缺失量、腸道有害菌的存活量有關係。研究報告显示，每天19~20億益生菌是維持胃腸道菌群平衡的最小數量。

目前，按照國家乳酸菌標準規定，在每毫升活性乳中，乳酸菌的數量不少於100萬個。否則，就無法保證最終到達大腸的活菌數量。

3、看菌種

益生菌的效果要看“菌株”，並非所有菌種的益生菌都具有同樣的功效。添加了嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌等菌株的酸奶，功效會相對比較好。

為什麼酸奶補不了益生菌？

我們也可以從以上三個要素來推斷：

1、活性――到達腸道的活性益生菌所剩無幾

益生菌有很嚴苛的生存條件，如果離開培養環境2~4小時，活性菌的數目和活性將大量降低。

酸奶從生產到待售，要經過生產、物流、銷售這一段時間，這段時間的溫度、衛生等因素，都會大大破壞益生菌的活性。

另一方面，酸奶中的益生菌進入腸道后，要抵抗胃酸、膽汁的侵襲，要活着到達大腸實屬不易。

最後，市面上的酸奶中都加入大量的甜味劑、增稠劑、香精等成分，反而會扼制益生菌生長。

2、數量――一次喝N瓶才能見效

按規定，在每毫升活性乳中，乳酸菌的數量不少於100萬個，而人體至少需要10億個，您自己算算，就算這些菌種全都活着到達腸道，那得喝多少瓶啊？況且最終到達腸道的“勇士”還那麼少。

3、菌種――酸奶都有的兩種菌不是益生菌

細心的你在選購酸奶時會發現，大部分酸奶都含有嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌，這兩種菌屬於發酵菌，雖然這兩種菌對人體也有點好處，但是作用很弱，而且不耐酸，經過腸道后就“犧牲”了。

有一些酸奶就會添加一些益生菌，比如嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌等，這兩種菌種能夠定植於腸道，如果所添加的數量達到一定程度，營養價值是比普通酸奶要高的。

綜上所述，喝酸奶可以補充蛋白質、維生素和鈣質，但是補充益生菌這個“重擔”還是不要交給它了。

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在這世界上，除了有一批芝士的“死忠粉”外，還有一群肉鬆的瘋狂擁躉，而滿足他們口欲的零食之一，就是滿口肉鬆的肉鬆餅了。不過近日在各大微信群瘋傳一條小視頻，標題有《肉鬆餅的肉鬆竟是棉花！》、《包棉花的肉鬆餅，你還敢吃？！》等等，天了嚕，還有這種操作！這到底是真是假？

視頻還原：肉鬆餅水洗出絮狀物

在其中一個視頻中，有一男子將某品牌的肉鬆餅用水浸泡，之後用手不斷揉搓，形成了一團白色的絮狀物。他聲稱這一塊絮狀物是棉花，並用打火機點燃。視頻中，男子多次強調該肉鬆餅是在附近超市購買的某品牌產品，這塊絮狀物就是棉花。

闢謠！食葯監局抽查檢驗

5月18日，安徽省、合肥市、肥東縣三級食葯監局組織調查組，並且邀請記者一同趕赴視頻提到的這家生產企業進行調查。

通過檢查，調查組並未發現該企業採購和使用棉花的跡象，製作肉鬆餅使用的肉鬆原料為雞肉，生產的工藝也沒有出現異常。

在現場媒體的監督下，調查人員仿照視頻中的做法，把肉鬆水洗一遍，水洗后的肉鬆確實呈一團絮狀物，能夠點燃，但是味道是雞肉味，燃燒也散發肉燒焦的臭味，與棉花存在本質區別（棉花成分為植物纖維，嚼不爛，燃燒沒有臭味）。

專家指出，視頻中所使用的“火燒”鑒別法看似科學，其實就是忽悠。

食物可以被點燃是一種普遍現象，因為其中含蛋白質、脂肪、碳水化合物等可燃物。肉鬆主要成分是蛋白質，肯定能夠被點燃，跟頭髮可以被點燃是一個道理，而且還會有一種焦糊味。棉花的主要成分為纖維素，雖然可以點燃，但是不會出現焦糊味。

棉花做肉鬆？除非廠家想不開

近日，國家食葯監局的官方微信平台“中國食事葯聞”對“肉鬆餅包棉花”這一視頻也進行了闢謠，稱肉鬆和棉花二者成分不同，口感也存在很大差異，用棉花冒充肉鬆幾乎不可能。

下面我們就來對比一下：

肉鬆的本質為肌肉纖維，主要成分是蛋白質，口感鬆軟，放入嘴裏不一會就融化；

棉花的本質是種子纖維，主要成分是纖維素，它看似鬆軟，實際上想嚼爛是很困難的。

如果真的有廠家用棉花冒充肉鬆，消費者一吃就知道不對勁；如果用棉花摻雜肉鬆，要做出讓人無法分辨的肉鬆餡，廠家的工藝成本將高於純肉鬆。

一個小疑問：肉鬆餅為什麼比肉鬆便宜？

“棉花肉鬆餅”雖然被證實是謠言，但是可能一些朋友還有疑問：肉鬆餅中90%以上都是肉鬆，為什麼售價卻比肉鬆便宜很多？

對此，有生產商透露，目前市面上大多數肉鬆餅用的不是純肉鬆，而是肉粉松。肉鬆是由雞肉、牛肉或豬肉等肉類去除水分后製成的粉末，肉粉松則是由豆粉混合了一部分肉粉製成，二者的製作成本和營養價值都有一定差距。

相對來說，雖然豆粉不會對身體產生危害，但營養價值也會低很多。

現在大家可以鬆口氣了，“肉鬆棉花餅”純屬博人眼球，大多數肉鬆餅都會使用肉粉松做餡料，有毒說不上，但是營養價值也高不到哪兒去，肉鬆愛好者也不要過多食用。

TIPS：消費者如何辨別肉鬆優劣

1.看廠家――包裝選擇密封、無破損的，生產日期越新鮮越好，最好選擇獨立包裝，不要購買散裝的肉鬆。

2.看配料表――看看標籤是否註明有禽、畜肉成分，留意是否有豌豆粉、澱粉等成分，避免買到便宜的肉粉松。

3.看外觀――優質的肉鬆顏色應為金黃或者淡黃色，呈疏鬆的絮狀，有肌肉紋路，無明顯結塊。

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近年來，關於紅肉致癌、增加死亡風險的研究層出不窮，很多人看到這些新聞都感嘆：現在不能大口喝酒就算了，連大塊吃肉都很危險？紅肉還能不能吃了？看下去您就知道了。

1.紅肉到底是什麼？

可能有些人還會問，什麼是紅肉？其實辨別紅肉的方法非常簡單，煮熟前是紅色的肉就是紅肉，像常見的豬、牛、羊等哺乳動物的肉。

與紅肉相對應的是白肉，它們在煮熟前是淺色的，魚、蝦、蟹、雞、鴨、鵝等非哺乳動物的肉就是白肉。

2.紅肉吃多了會得大腸癌？

國際癌症研究機構（隸屬於世界衛生組織）組織了一項研究，來自10個國家的22名專家，對800多個癌症病例進行研究，結果發現其中有超過700人經常食用紅肉。

根據這一研究，該機構就將餐桌上的紅肉加入“黑名單”，列為了致癌物。

不過，由於該結論引起廣泛爭議，世衛組織在一次媒體吹風會中作出聲明，稱最新的報告並不是建議人們停止食用加工肉，而是少吃，以減少患腸癌的風險。

不難理解，紅肉本身是高蛋白的營養食物，在保證飲食均衡的情況下食用，對身體是有益無害的，但是過量食用，尤其是食用加工類肉製品，長期量的積累必然會埋下疾病的後患，增加罹患心血管疾病、中風甚至癌症的風險。

3.究竟怎樣吃紅肉才健康？

1）在日常生活中，大家應盡量食用新鮮紅肉，少吃加工類肉製品；

2）控制紅肉食用量，中國營養學會建議，為了提供人體所需的營養，成年人每天要吃50-75克畜禽肉類；

3）選擇健康的烹飪方式，避免油炸、燒烤肉類，多用蒸、燉、水煮等清淡的烹調方法。

4）吃紅肉時可以搭配一些穀物、蔬菜，不僅能夠降低膽固醇，膳食纖維還可以促進腸道蠕動，幫助潤腸通便。

大家在平時應該合理搭配每天的主食、肉類、水果、蔬菜等各種食物的攝入量，盡量做到飲食多樣化。

葷素可以搭配吃，白肉、紅肉也可以協調着吃。

比如，今天中午吃了牛肉，晚上就可以選擇吃魚肉。

最後要提醒大家，管住嘴的同時還要記得邁開腿，多運動，才能增強自身的抗病能力。

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7月7日是今年的小暑節氣，關於這個節氣，民間有“小暑過,一日熱三分”、“小暑大暑，上蒸下煮”等說法，營養專家提醒，在飲食上，小暑時節不妨多吃水下菜，下面小編為大家介紹小暑飲食“三寶”。

1.蓮藕：安神助眠清熱除煩

小暑節氣后，夏季暑熱的氣候特點會“漸入佳境”，人體出汗多，能量消耗大，不少人都會感到疲倦乏力，因此，中醫養生強調均衡營養，補充體力，防暑祛暑。

南京市中西醫結合醫院消化內科中醫師劉萬里介紹，坊間一直有小暑食藕的習俗，藕的營養價值非常高，它富含鈣、鐵等營養元素，維生素、澱粉和植物蛋白含量也非常豐富，對補益氣血，增強人體免疫力有顯著功效。

另外，藕還具有清熱養血除煩等功效，適合夏天食用。

粉蒸蓮藕口感較好，而且能保留營養物質，有安神助眠的作用。

2.黃鱔：補中益氣除風濕

夏季人們出汗多，中醫認為“氣隨汗脫”，注重養生的人會喜歡用食療的方法為自己補氣。說到補氣，其實不一定要選擇人蔘這一類貴重藥材。

俗話說“小暑黃鱔賽人蔘”，小暑前後一個月產的鱔魚最滋補味美。

南京中醫藥大學養生康復教研室主任郭海英介紹，暑期是風濕性關節炎、慢性支氣管炎、哮喘等疾病的緩解期（癥狀相對較輕），黃鱔性溫味甘，有很好的補中益氣、補脾除濕、強筋骨等功效，小暑時節非常適合食用。

黃鱔含有豐富的蛋白質，並含有多種維生素和礦物質。

黃鱔還能降低血膽固醇濃度，預防高血脂、動脈硬化等心血管疾病，對食積導致的腹瀉也有輔助治療的效果。

3.河蚌：清熱解毒滋陰明目

小暑期間，炎熱的天氣讓很多人只喜歡呆在空調房內，事實上這也是乾眼病發作的誘因之一。對於這一類上班族而言，不妨吃點河蚌湯。

南京市中西醫結合醫院眼科主任夏承志介紹，在中醫看來，蚌肉有除熱解毒、去眼赤的作用。

河蚌營養非常豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、維生素A、維生素B2等營養素。

不過要注意，河蚌買回家以後不要急着烹調，而是要養在清水裡，在水裡加點鹽，這麼養大約2~3天，等河蚌全部吐完泥沙后再炒，鮮味會更加突出。

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立秋到，不要以為天氣馬上要變涼，廣州初秋的燥熱堪比猛虎，接下來好長一段時間比三伏天還要熱。因此，消暑清熱不能停，吃起來！龜苓膏是中醫的消暑聖品，這個歷史悠久的傳統葯膳，因具滋陰清熱功效，在廣東一帶特別流行。不僅如此，龜苓膏還是一種健康的宵夜，晚上吃它不必擔心長胖！

龜苓膏有四大功效

龜苓膏是怎麼做的？中醫科副主任中醫師唐梁介紹，龜苓膏配方有七味，分別是龜板、土茯苓、生地黃、綿菌陳、金銀花、甘草、火麻仁熬制而成膏狀，有清熱解毒、拔毒生肌、滋陰補腎、保健養顏功效。龜苓膏可以很好改善體內陰虛有熱的狀態，適合皮膚乾燥、老化、痤瘡的人食用，以及對口腔潰瘍、口燥咽干、失眠多夢、便秘、尿路感染及婦科炎症等均有較好的改善作用。

龜板，性味甘、寒。有滋陰潛陽、補腎健骨、養血補心和止血的功效。可用於治療頭痛眩暈、盜汗遺精、手足震顫、腰膝酸軟、驚悸、失眠健忘，婦女崩漏及月經過多等。

土茯苓，性味甘、淡、平；歸經：有解毒除濕、利關節的功效。生地，味甘、苦，性微寒；有清熱涼血、養陰生津的功效；用於熱病傷陰，津傷口渴，內熱消渴。味苦，平、微寒；有清熱利濕退黃；主要用於黃疸尿少，小便不利，濕瘡瘙癢，傳染性黃疸型肝炎。

金銀花，性寒，味甘，具有清熱解毒、疏散風熱的功效，主治溫病發熱，熱毒癰瘍等症。

火麻仁，性味甘，平；功效為潤燥通便；經常用於調治血虛津虧，腸燥便秘。

龜苓膏是宵夜好選擇

都市人睡得晚，加班熬夜、玩手機打遊戲，容易肚子餓，很多妹紙忍不住要吃宵夜，吃完又開始擔心長胖、“三高”接踵而來。所以選擇健康的宵夜食品很重要。

唐梁表示，龜苓膏除了適合夏天吃，還很適合當宵夜來吃。因為它能夠滋陰清熱，可以對付高溫炎熱天氣造成的心煩口燥、咽喉痛、小便短澀等；加班熬夜或夜生活到很晚才睡的人群，體內容易出現陰虛火旺，也適合食用龜苓膏。中醫常說，人體陰陽平衡方能身體康健。龜苓膏能在一定程度上調節人體陰陽平衡，預防一些熱出來的病症包括熱毒、暑熱、陰虛、濕滯的產生。

五種人不宜吃龜苓膏

1、龜苓膏性涼，清熱功效顯著，所以女性在月經期和孕期這兩個特殊時期不宜大量食用。

2、出現外感表證（比如感冒）、體質虛寒、脾胃虛弱、食慾不振、腹瀉便溏者也不宜食。

3、龜苓膏含糖，糖尿病患者不宜多吃。

4、空腹服用易致腹瀉，不宜空腹食用。

5、龜苓膏中含有清熱解毒的金銀花，如果你是G6PD缺乏者（俗稱蠶豆病），最好不要吃龜苓膏，以防引起發病。（通訊員 黃月星）

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雖然溫度沒有下降，但秋天已經來了！立秋之後，很多人認為應該多吃點好的，彌補夏天體重的減輕，但營養學家並不這麼認為，他覺得秋天飲食應該以養陰潤燥為主，也不宜吃得太過豐盛。

到了秋天，不少人會出現咳嗽、皮膚乾燥、鼻咽不適的癥狀，這些就是典型的“秋燥”。而瓜類食物具有消暑、利濕、清熱的作用，秋天吃，好處多多。

養陰潤燥，首選五種瓜

1、絲瓜――消暑化痰

絲瓜中含有多種營養物質，如蛋白質、脂肪、粗纖維和維生素，另外還有鈣、磷、鐵等微量元素，它的熱量很低，其中的木聚糖能跟水分結合，增加消化道內容物的粘稠度，延緩餐后血糖升高的速度，能幫助糖友控制餐后血糖。

中醫認為，絲瓜味甘，性涼，食用后具有清暑涼血、祛風化痰、解毒通便、解暑熱、消煩渴、調理月經、下乳等功效，是秋季非常好的養生蔬菜。

2、黃瓜――美容利咽

黃瓜的水分很高，糖分很低，對抗秋燥有非常明顯的效果。

而且，黃瓜含有維生素B和C，能幫助美白和減肥。

秋天天氣多變，很多人容易鼻乾咽痛，這時可以來一份涼拌黃瓜，能去火利咽。

3、冬瓜――促進食慾

??冬瓜中的水分高達96%，所以在初秋多吃點冬瓜，既能清熱消暑，還能增進食慾。????????

??4、苦瓜――清熱解暑

苦瓜又稱為涼瓜，是夏季的消暑佳品。苦瓜雖然味苦，但跟其他食物一起炒時，從不會把苦味傳給其他食物，故有“君子菜”的美名。

苦瓜中含有豐富的脂肪、碳水化合物和蛋白質，特別是維生素C含量較高，每100克就含有84mg。

苦瓜中的苦味還能抑制過度興奮的體溫中樞，起到清心明目、解疲乏和清熱解暑的作用。

秋天剛到，溫度還未降低，很多人會出現食慾下降的現象。而苦瓜能刺激人的味覺神經，起到增進食慾的效果。

??5、瓠瓜――止渴除煩

瓠瓜在北方經常用來做餃子餡，它的特殊香味與豬肉混合，很是美味。

中醫認為，瓠瓜性平，能止渴除煩、利水消腫，還能通淋散結。初秋氣溫較高，很多人容易胃口不好，吃點瓠瓜，既能保證營養物質的攝入，還能增進食慾。

再者，瓠瓜中的胡蘿蔔素含量較高，具有一定的抗氧化作用。另外，它還含有胰蛋白酶抵製劑，對降血糖有好處。

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生病時，醫生會讓你多喝熱水；臉上長斑、長痘時，美容師會讓你多喝水；來痛經時，男友會叫你多喝熱水……很多人都說喝水很健康，但小編則認為，想要喝水健康，有一個前提。

喝水真的能治百病嗎？

在日本，曾經流行一種“飲水療法”，它來源於日本醫學會的一項研究：科學喝水可治一些疾病，比如關節炎、心跳過快、過度肥胖、頭痛、全身酸痛、心臟病、腦膜炎、嘔吐、痔瘡、子宮疾病、糖尿病、月經失調、眼疾、胃炎等等。

民間素來有傳“喝水能治百病”的說法，雖然不知道它是否真能治百病，也不知道百病指的是哪些，但可以肯定的是，喝水確實可以緩解以下10種癥狀。

??1.發燒：隨着人體溫的上升，水分消耗加快，補充充足的水分，有助於身體排汗、降溫。?

2.感冒：正常飲水能維持身體的體液平衡，更好地對抗病毒。

3.咳嗽：咳嗽時喝點水，能滋潤喉嚨，緩解癥狀。但想要通過喝水治療咳嗽，基本不可能。

4.腹瀉：腹瀉者一定要及時補充水分，因為水分流失的很快，如果不及時補給，就會虛脫。

5.胃痙攣：胃痙攣出現時，可以喝點溫水，能緩解疼痛。

6.腎結石：尤其是輸尿管結石，盡量多喝水，既能沖洗輸尿管，還能預防結石變化。

7.痛風：痛風的形成跟高尿酸有關！多喝水，有助於尿酸的排泄。

8.糖尿病：糖尿病雖然不用猛喝，但要比正常人多喝一點，有助於控血糖。

9.消化不良：食物的消化和吸收過程，都需要水分的參与，適當補水可以加速營養成分的溶解。

10.便秘：便秘其中一個原因就是喝水太少，導致大便乾燥。多喝水可以改善便秘痛苦。

??喝水有益健康，但有個前提――水溫別超65℃

“吃過多燙食會致癌”這個觀點相信很多人都聽說過，跟它有關的就是食道癌。

主要原因是，口腔和食道黏膜比較嬌弱，如果長期被燙傷，食管來不及修復，進而誘發癌變。

所以，有專家提出：喝水的時候也要注意溫度，如果超過65℃就會燙傷食管粘膜。

對此，國際著名雜誌《柳恭弘=叶 恭弘刀》還曾發出一則評估報告：土耳其及南美洲國家的人，因為經常喝65℃以上的熱飲，所以患食道癌的風險比較高。

再者，老鼠實驗也證實，65℃～70℃的熱飲，確實會燙傷喉嚨，甚至可能導致腫瘤。

所以，無論是喝水還是吃飯，不妨先放一放，待溫度適宜再吃。

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隨着人們生活水平的提高，人們對生活質量以及健康養生有了更高的要求，但是隨着生活節奏的加快，很多人會忽略早餐，經常湊合解決，殊不知其實早餐是一天三餐中最重要的一餐。那究竟怎樣吃早餐才健康呢？牢記五個“不宜”！

早餐的5種“短命”吃法

1.起床后立即吃

早晨起來不要立馬就吃早餐，最好是能夠先喝一杯白開水，但也不宜太多，500~800毫升足夠。

因為人在經歷一夜的睡眠狀態后，機體消耗了一些水分和營養，在起床后還是處在一種生理性的缺水狀態。

而我們如果只吃一頓正常簡單早餐，比如像麵包加杯牛奶的，是不能滿足機體補充生理性缺水的。這樣子還有利於通腸潤便。

另外補充一點，早餐最好能在起床後半小時左右吃更有好處，不然容易引起消化不良。

2.吃得過於營養

早餐應該遵守營養均衡的原則，最好可以選擇像粥、牛奶、豆漿、麵條、餛飩等比較容易讓人消化吸收，低脂低糖膳食纖維足的食物，攝入400~500卡的熱量是比較恰當的。

因為在一大早，人體的器官還沒完全投入工作狀態，如果營養過量會超過胃腸的消化能力，增加胃腸道的代謝負擔，食物不宜被消化吸收，長此以往，胃腸道的消化功能下降，引起肥胖，還會增加患胃腸疾病的風險。

3.早餐太油膩

在早餐的時候，不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物不然的話會增加胃腸道的負荷，還有可能引起高血脂高血壓高血糖等疾病。

有的人早餐喜歡吃油條蔥卷之類的，也不是說一概杜絕，偶爾一星期吃一次也可以的，但一次不要吃太多。

4.吃得太快

很多上班族因為上班要趕時間，經常是比較快地結束吃早餐，甚至有些人是邊走邊解決，其實這樣腸胃是很容易受傷的。

而且有些食物是燙的，更容易損傷口腔食管和胃。長此以往，很容易燙壞上消化道的保護膜，進而增加患癌的風險。

早餐應該坐下來慢慢享受，可以有些人實在是來不及，或許可以考慮打包帶到公司吃。

5.早餐太單一

早餐一定要有主食，還要有富含蛋白質的食物，蔬菜水果。

在吃牛奶、雞蛋的同時，應搭配富含糖類的主食以補充能量，比如說粥類、麵包、麵條等等，這類穀類食物可以提供人體足夠的碳水化合物，還在一定程度上有利於牛奶的吸收。

因為雞蛋牛奶都是富含蛋白質的食物，但是蛋白質不是主要的供能物質，如果缺乏主食，很快就容易餓，導致精神不佳，工作學習效率低。

要保證營養均衡，還應補充維生素，所以早晨可以吃點蔬菜水果。

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用油是烹飪菜肴的第一步，選對油就能把好健康第一關。但是油的種類五花八門，關於吃油的說法也不一，消費者最好先弄清下面4個問題，用油的困惑就可以解開了。

用油問題一：你常用什麼烹調方法？

1.日常炒菜。油溫不高於180度，可選用花生油、茶籽油、葵花籽油、精鍊橄欖油、大豆油等。但是一定要控制好油溫，不要讓鍋冒很多的油煙。

2.爆炒、煎炸。如果日常需要用這些烹飪方式，就要選擇耐熱的椰子油、棕櫚油、黃油、豬油等。

3.焯煮菜、做湯等。適合這類烹調方法的油有芝麻油、亞麻籽油、核桃油、葡萄籽油、初榨橄欖油等。另外，煮肉骨湯、雞湯、羊肉湯上面的浮油也可以利用起來焯青菜。

4.涼拌菜。可以用初榨橄欖油，也可以選種子油和堅果油，如紫蘇籽油、南瓜籽油、核桃油、杏仁油等。這些油不經過精鍊，具有濃郁的香氣和原料的營養價值。

用油問題二：你平常有什麼飲食習慣？

常吃豬、牛、羊肉的人，膳食中已經包含大量動物脂肪，就盡量別吃動物油了。可以適當吃含有多不飽和脂肪酸的油，如玉米油、大豆油、葵花籽油等。

少吃肉的人，偶爾可以選用動物脂肪烹調，比如把湯表層的浮油放涼后，用來煮青菜等。

素食主義者，膳食中多不飽和脂肪酸的比例太大，飽和脂肪攝入相對太少，可以選含有單不飽和脂肪酸的橄欖油、茶籽油等，以及含飽和脂肪酸的米糠油、花生油等。

用油問題三：你的身體狀況如何？

很多人炒菜時大量使用玉米油、大豆油和葵花籽油，這類油亞油酸的含量比較高。研究證明，膳食中攝入過多亞油酸，可能會誘發炎症反應，還可能增加冠心病的發病率。

心臟病患者要優先選用單不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸含量較高的油。前者有橄欖油、茶籽油、杏仁油、花生油、芝麻油等。後者主要包括魚油、火麻油、亞麻籽油、紫蘇籽油等。

用油問題四：油脂怎麼搭配？

我們經常聽說油要換着吃、搭配着吃，這是為什麼呢？主要考慮到以下兩個方面。

1.耐熱性搭配

比如炒菜的時候想用核桃油，但是尤其它不太適合加熱，就可以搭配黃油使用。先融化一小塊黃油炒香，然後放入蔬菜，同時撒上核桃油，拌勻。這樣一來，不適合加熱的核桃油就不會被加熱過度。

2.脂肪酸平衡

按照天然油脂的結構，可分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸三大類。

如果脂肪酸的構成差不多，換着吃其實沒什麼必要。如玉米油、大豆油和葵花籽油類似；花生油和稻米油類似；杏仁油、茶籽油和橄欖油類似等。

而上面提到的搭配中，黃油主要含飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸，核桃油主要含多不飽和脂肪酸，脂肪酸的比例搭配會更合理。

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