標籤: 多囊性卵巢症候群

對很多上班族而言，晚餐是唯一可以放鬆大吃一頓的好時機，於是大魚大肉、暴飲暴食成為大多數人晚餐的關鍵詞。其實晚餐的重要性都被大家忽視了，健康吃好晚餐，需要做到三個“不要”，不妨今晚就試試吧。

1. 不要吃得太晚

晚餐吃得太晚不但會誘發胃腸疾病，而且還會增加患上尿路結石的風險。

晚餐食物中的鈣質，有一些會被小腸吸收利用，剩下的就會隨尿液排出體外。

身體的排鈣高峰一般在餐后4-5小時，如果晚餐吃太晚（超過21點），當排鈣高峰到來時身體已進入睡眠狀態，尿液就會瀦留在尿路，導致尿中的鈣質不斷增加，沉積下來形成結晶，長期以往就會逐漸堆積，形成尿路結石。

研究表明，早吃晚餐（18點左右）能夠大大降低尿路結石的發病率。

2. 不要吃得太多

俗話說：“晚飯少一口，活到九十九。”

晚餐一定要定量，而且少優於多，一定不能暴飲暴食，以免傷胃傷身。臨床研究發現，晚餐吃太飽可能誘發以下病症：

○肥胖

晚餐吃太飽，血中脂肪酸、氨基酸、糖的濃度都會升高，加上晚上活動量小，熱量幾乎沒有消耗，久而久之脂肪就會越積越多，讓人發胖。

○大腸癌

晚餐吃太飽，食物中的蛋白質不能被消化完全，剩下的依然滯留在腸道，在細菌作用下就會產生有毒物質。

睡覺時腸蠕動減慢，延長了毒素在腸道中的停留時間，可能誘發大腸癌。

○神經衰弱

中醫認為“胃不和，卧不寧”，晚餐過飽，胃腸負擔一定會加重。

為了消化食物，即使是夜間，胃腸緊張工作的信息還是不斷傳給大腦，從而使人無法進入深度睡眠，久之容易引起神經衰弱等疾病。

○糖尿病

中年人晚餐吃太多，胰島素會被反覆刺激而分泌過多，從而造成胰島素β細胞負擔過重，老化加速，誘發糖尿病。

3. 不要吃得太葷

晚餐應該多吃一些新鮮蔬菜，盡量減少高蛋白、高脂肪類食物的攝入，否則容易誘發下列疾病：

○冠心病

晚餐的熱量攝入過多，血液膽固醇濃度就會升高，過多膽固醇堆積在動脈壁，時間一長就會成為誘發動脈粥樣硬化及冠心病的危險因素。

○高血脂、高血壓

晚餐若採用“三高”的進食方式，就會刺激肝臟不斷製造低密度脂蛋白（壞膽固醇），從而誘發高血脂症。

晚餐如果偏葷食，加上睡眠時血流速度減慢，大量血脂就會沉積在血管壁，導致小動脈、微小動脈收縮，增加外周血管阻力，就很容易引起血壓升高。

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進入小暑后，“桑拿天”也就不遠了。中醫認為夏季濕熱，吃點苦味食物可以清熱去火，健脾燥濕。從現代營養學角度看，苦味食物到底為什麼會苦？夏天真的需要多吃“苦”嗎？

1、“苦”從何來？生物鹼等植物化合物

國家二級營養師韓慎武介紹，苦味食物一般都含有較多的植物化學物，如生物鹼，苦味素等，這些植物化學物質雖然不是人體必需的常規營養元素，但對身體機能有比較明顯的調節作用。

2、“苦”有何用？苦味素能抗菌消炎

人體攝取不同的苦味素后，會對人體的內分泌產生影響。

韓慎武介紹，植物化學物可以改變人的內分泌狀態，調節基礎代謝水平，作用在基礎代謝水平較低的人身上，就會產生中醫所說的“清熱去火”功效。

此外，苦味食物還能刺激味蕾，激活味覺神經，在促進唾液分泌的同時刺激胃液分泌，從而起到促進食慾，幫助消化的作用，對夏季食慾不振、消化不良的人們有好處。

3、如何吃“苦”？胃腸道寒涼的人要少吃

韓慎武說，雖然夏天可多吃一些苦味食物，但是夏天也分為兩個階段，一是下雨前的夏天，與下雨後濕熱的夏天。

中醫認為苦味屬陰，有疏泄作用，容易消耗元氣，在生活中我們也常碰到一些胃熱的人吃多苦瓜會拉肚子，這些人在吃苦味的同時，也要盡量多吃一些溫熱食物，如拿姜搭配苦味食品。

另外，很多人由於睡眠不足、精神壓力大、飲食失衡等原因，常常會出現口乾咽痛、眼睛乾澀、失眠、牙齦腫痛等，當有這些癥狀時可以適當吃一些苦味食物，對調解身體機能是有幫助的。

但是胃腸道寒涼、大便不成形的人要少吃苦味食物，因為這類食物普遍偏寒，如果吃太多對身體健康很不利。

補充：苦味食品的營養不只是苦味素

苦瓜之所以對人體有益，其實不僅是苦味素的功勞。

例如苦瓜的鉀含量豐富，對抵抗高鹽對身體的傷害起着關鍵作用，飲食中如果是高鈉低鉀，很容易造成細胞水腫，誘發高血壓、心臟病等。

另外，苦瓜甙對降血糖起着积極作用；α苦瓜素、β苦瓜素、生物鹼中的奎寧協同有抗胃癌功效；苦瓜70乙醇提取液能夠抵禦多種致病菌；苦瓜提取液有免疫調節作用等。

雖然熟食苦瓜會損失一部分維生素，但是為了安全，苦味食物最好還是煮熟了食用。

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廣東人離不開各種滷味，尤其在夏日的夜晚，點幾盤滷味就着啤酒喝，想想都爽快。但是你可能想不到，就是這普通的滷味，也可能成為“奪命殺手”。

廣東32歲男子吃滷味后被毒暈

最近，廣東的裴先生下班后，在家門口菜市場買了一點滷味，準備當成晚飯。誰知道剛剛吃完，他就覺得肚子不舒服。

“我以為是天氣太熱，就打算去洗個澡，沒想到暈在房門口。”裴先生說。

過了一會，恢復意識的裴先生馬上到附近的社區醫院，接診的醫生表示，當時裴先生主要的癥狀是頭暈、口唇發乾、發紫。

隨後他們撥打了120急救，將裴先生送去醫院急診。

經檢查，裴先生被確診為亞硝酸鹽中毒，醫生懷疑由食物導致。

滷味中毒，罪魁禍首到底是誰？

事實上，吃滷味中毒的案例並不少見。

2014年9月14日，25歲的阿軍在廣州吃了流動攤販的滷味后，不一會就感到心跳加速、頭暈口渴，接着舌頭、嘴唇、手腳都開始發黑，被送到醫院后，醫生說晚來10分鐘肯定就沒命了。

為什麼好好的滷味吃了會中毒？原因就在其中的亞硝酸鹽。

亞硝酸鹽是一種防腐食品添加劑，在食物中添加后，一方面能讓食物顏色好看，最主要是延長保質期，部分商家會在製作熟食時添加到食物中。

此外，隔夜菜放置過久也會產生亞硝酸鹽。

3克致死！夏天吃這些食物要小心

一般而言，攝入微量的亞硝酸鹽，人體會自己代謝掉，但如果攝入量在0.3g~0.5g，就可能引起中毒，攝入3g以上就會致人死亡。

夏天氣溫高，食物很容易變質，為了預防亞硝酸鹽中毒，飲食上要注意以下三點：

1、路邊攤滷製品最好不要吃

路邊攤的滷製品最好不要買，因為滷製食品一般都會添加亞硝酸鹽，如果放得久一點，或幾天都賣不出去，亞硝酸鹽的量會進一步增加。

2、自製腌菜請延長腌制時間

如果您比較喜歡吃腌菜，建議選擇正規廠家生產的腌菜。

如果自己製作腌菜，請延長腌制時間。因為只有腌制時間超過一個月，蔬菜中的亞硝酸鹽才會被細菌分解，逐漸下降，甚至消失。

研究發現，大蒜能夠抑制亞硝酸鹽生成，阻斷亞硝酸鹽進一步合成亞硝胺，因此自己製作腌菜時不妨加入幾瓣大蒜。

3、隔夜菜合理儲存

首先，小編還是提倡大家當天的食材當天吃完，如果實在煮了太多，煮熟后可以先盛出下一餐吃的那部分，不再攪動，待溫度下降後放入冰箱中儲存。這樣就能最大程度減少亞硝酸鹽產生。

而菜湯、海鮮、滷味等食物盡量不要隔頓吃。

4、多吃果蔬減少傷害

亞硝酸鹽很難排出體外，如果吃多了腌制食品，最好多補充水果蔬菜，攝入豐富維C，這樣能夠在胃內減緩或阻斷亞硝酸鹽生成致癌物這一過程。

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眼下正是葡萄上市的季節，水果市場上，紫色、綠色、紅色……各式各樣的葡萄着實讓人挑花眼。不過關於葡萄很多人存在疑問：哪種顏色的葡萄更營養？白霜需要洗掉嗎？……下面讓專家為我們一一解答。

指導專家：

西北農林科技大學葡萄酒學院教授 房玉林

北京市農林科學院林業果樹研究所研究員 徐海英

1、不同顏色的葡萄營養上有什麼區別？

市售的葡萄主要有紫色、黑色、紅色和白綠色幾種，它們在營養價值上確實略有不同：

紫色葡萄富含花青素和類黃酮，有很強的抗氧化作用，可以對抗、清除體內自由基，幫助預防衰老；

黑色葡萄除了富含以上兩種抗氧化劑外，鎂、鉀、鈣等礦物質含量還比其他顏色的葡萄略高；

紅色葡萄含逆轉酶，這種酶可以幫助減少膽固醇堆積在動脈壁，有利於預防心血管疾病；

白綠色葡萄的抗氧化能力雖然不如深色葡萄，但中醫有“白入肺”的說法，認為白葡萄能夠補肺氣，有潤肺功效，適合咳嗽、患呼吸系統疾病的人食用。

總之，每種顏色的葡萄都是好葡萄，大家可以換着吃。

2、葡萄大小跟營養有關嗎？

兩者之間不存在必然聯繫。

葡萄個頭大小受到多種因素影響，如天氣、品種、田間管理等，將葡萄大小和營養掛鈎實在牽強。

平時吃葡萄為了追求口感，一般會選擇果皮薄、果粒大、籽少的；而用於釀酒的葡萄則會選擇果粒小、果皮厚、出汁率高的。

3、葡萄上的白霜必須要洗掉嗎？

葡萄上的白霜是果蔬自身分泌的糖醇類物質，也叫做“果粉”。

事實上，葡萄屬於不容易長蟲的水果，而且現在大多是套袋種植，噴洒高濃度農藥的幾率非常小，因此，如果確定是葡萄本身的白霜，沒有必要洗掉。從一定程度上講，帶白霜說明葡萄是新鮮的。

但是，確實不能避免個別商戶噴洒低濃度的殺菌農藥。

怎麼區分呢？正常白霜分佈均勻，不覆蓋葡萄皮本身的顏色。藥劑白霜分佈不均勻，其中還會看到暗藍色的印子。

4、挑葡萄，果粒越緊密的越好？

這個說法並不對。

果粒長得過於緊密，生長時接收的光照可能不足，容易出現頂部紫色，底部青色的現象，使不同部位的葡萄味道不同。

另外，果粒過密還容易因擠壓破碎而感染病蟲害。

因此，適度鬆散的葡萄更值得買。

5、葡萄每天吃多少合適？

葡萄雖然香甜可口，但含糖量也不低，因此每天吃200-350g為宜。

葡萄性寒，經常便秘、脾胃虛寒的人應該少吃。

6、葡萄怎麼清洗最乾淨？

先用流水整串沖洗，再用剪刀剪成小串或單粒，注意不要刺傷果肉。

然後用清水浸泡10分鐘左右，可以加一些麵粉，幫助吸附葡萄表皮的臟東西。

最後，用清水沖洗乾淨。

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紫薯，是一種很平常的干薯類食物，價格也很親民，但就是這種平民食物，竟然有很多我們意想不到的保健效果。

常吃紫薯能保護視力還能防癌防便秘

紫薯之所以呈紫色，是因為它含有花青素，而花青素不但能使紫薯呈現出漂亮的顏色，還有很多保健功效。

1.抗氧化

花青素具有很強的抗氧化作用，日本有學者對不同顏色的甘薯做了對比研究，發現和黃色、白色、橙色的甘薯相比，紫薯清除自由基的效果最好，而起到這種作用的正式其所含的花青素。

2.保護視力

有研究發現，紫薯中的花青素能促進視網膜色素上皮細胞的生長，因此對保護視力也有一定的作用。其實說到保護視力，很多人第一時間會想到藍莓，但藍莓的高身價卻不是所有人都能夠隨意消費的，所以如果你覺得藍莓太貴，不妨買點紫薯來吃吧。

3.調節腸道菌群

有研究發現，紫薯中的花青素能顯著增加腸道中的有益菌群，如乳酸桿菌、雙歧桿菌、腸球菌等，對腸道健康非常有利。

4.防便秘

紫薯富含豐富的纖維素，能促進腸胃蠕動，保持大便暢通，防止便秘和其它胃腸疾病的發生。

5.防癌

紫薯富含硒，硒被稱為“抗癌大王”，能夠增強免疫力，還能抑制癌細胞的分裂與生長，對胃癌、肝癌等癌病有一定的預防效果。

紫薯雖好但這類人不宜多吃

紫薯雖然有這麼多的保健功效，但不是誰都能吃的。因為紫薯本身質地較為緊密，比較難消化，因此胃酸過少、胃動力不足的人不宜多吃，以免引起胃脹不適。

此外，紫薯一定要煮熟透了才能吃，最好先吃點米飯、饅頭等其它主食，再吃少量紫薯，這樣比較不容易引起不適。

紫薯因為質地緊密，直接吃會感覺很乾，而且容易噎着，有的人會不喜歡這種口感，其實紫薯稍作加工，就可以變成口感更好的美食。

紫薯食譜推薦1：紫薯牛奶糕

取適量魚膠粉用水泡軟；紫薯去皮切塊上鍋蒸熟，放入攪拌機，加入200ml的鮮奶攪拌成紫薯漿；取奶鍋，倒入150ml鮮奶，放砂糖和泡好的魚膠粉，攪拌均勻；加入紫薯漿，煮開后關小火，繼續煮5分鐘，在煮的過程中要不停攪拌，以免粘鍋燒焦；將煮好的紫薯奶漿倒入容器，冷卻後放入冰箱直至凝固，取出切塊即可食用。

紫薯食譜推薦2：紫薯饅頭

紫薯去皮切塊上鍋蒸熟，壓成紫薯泥，為了讓饅頭口感更好，可將紫薯泥過篩；將過篩后的紫薯泥加入麵粉中，用手搓勻；加入溶好的酵母水，揉成光滑的麵糰；揉好的麵糰蒙上布，靜置30分鐘；30分鐘后再次揉麵糰，充分排氣；將揉好的麵糰揪成小劑子，揉成圓形（也可以做成其它形狀）；做好的饅頭再放置30分鐘，讓它再次發酵；上鍋蒸熟即可。

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時下已進入大暑節氣，民間素有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方“的說法，白領養生圈還流行早上喝紅糖姜棗茶。中醫科副主任中醫師唐梁表示，夏天吃薑吃對了可以養生，吃得不對卻傷身，建議搭配紅糖、大棗、鴨肉一起吃對身體更有益處。

夏吃薑，驅虛寒

夏季天氣炎熱，特別進入大暑以後，氣溫一度攀升，這時人體的氣血集中到了皮膚表面以便散熱，而身體裏面其實處於一種相對虛寒的狀態。加之，人們為了避暑貪涼，頻頻進食生冷的瓜果或飲料，並且日日吹空調、吹風扇，不知不覺寒邪侵襲人體。

唐梁說，生薑屬於辛溫之物，具有散寒暖胃、止咳止嘔的作用，可以散去人體的寒邪，能激發人體的陽氣。這時適當吃些生薑，可以外散表寒、內化里飲，以保證人體氣血的流通、預防生病。

早吃薑，昇陽氣

仲夏之夜，大人小孩晚上睡覺都可能因為天熱而踢被子，甚至很多年輕人根本不蓋被子睡覺或者裸睡，有時難免受涼惹寒。

“第二天清晨起床，人體的陽氣隨之開始升發。這時吃點生薑，不僅有利於人體陽氣的運行，還能夠散去昨晚感染的那些風寒邪氣。“唐梁表示，都市養生圈流行早上喝姜棗茶，是有一定道理的。但是，如果你屬於陰虛燥熱、濕熱體質，則不適合飲用姜棗茶。

晚吃薑，當心睡不好

夏天吃薑雖好，但是宜早不宜晚。唐梁解釋說，人在夜晚入睡以後，人體的陽氣也靜靜躲藏到體內，使睡眠不受干擾。而姜是一種刺激性食材，會推動人的氣血加快運行，可能使你睡得不好，因此民間有“晚吃薑賽砒霜”一說。

當然，晚餐僅把姜當做調味品放入少許，不必擔心，對一般人群及睡眠的影響不大。只是對體內燥熱、陰虛的人群有可能產生不良影響。

這幾種人，少吃薑為好

碰到傷風感冒、寒性痛經、暈車暈船，吃點生薑往往可以緩解癥狀。如果你本來是畏寒怕冷，容易手腳冰涼或吃生冷食物容易拉肚子，抑或胃口不好，有其中之一情況者，說明體質偏寒、脾胃虛寒，平時應該多多吃薑。

但是，以下兩種人不宜吃生薑：

1、素體燥熱、陰虛、濕熱、痰熱之人則不宜。

2、大便乾燥、小便尿黃等內火較旺的人群，不要說夏天，即使是寒冷的冬天也要少吃生薑，反到要用蘿蔔來清除體內的痰熱、濕熱、燥熱。

搭配這些食材，更有益

嶺南夏季綿長，唐梁推薦吃薑最好搭配紅糖、大棗、鴨肉等養生食材，做成紅糖姜棗茶、薑絲鴨肉粥，更有助於驅逐體內寒涼。

1、紅糖姜棗茶：

做法：大棗10顆，生薑5片，紅糖適量，煮水當茶喝。

功效：溫胃散寒，緩急止痛。

點評：大棗是一種補中益氣、養血安神的食材，常吃大棗有助於人體氣血的流通，並且改善手腳冰涼的癥狀。另外，生薑的作用側重於補暖、大棗則側重於補益，對胃病患者來說，喝姜棗茶可以養胃。甜甜的紅糖，溫潤，具有和中助脾、緩肝氣、補血、祛寒止痛、破瘀之效，特別適合於產婦、兒童及貧血者食用。女性不管是受寒體虛導致痛經，還是在生孩子后，喝些紅糖水都對身體的恢復有好處。這款茶飲適用於風寒感冒、淋雨後胃寒、虛寒性痛經。

2、薑絲鴨肉粥

材料：鴨肉150克，粳米1杯，食鹽適量，姜少許，香蔥切花適量，黃酒。

做法：將鴨肉切成丁塊狀，加適量薑絲、鹽、黃酒，拌勻腌制1小時左右。粳米洗凈放入電飯鍋先煮1小時，然後將腌好的鴨肉與剩餘的薑絲一起放入鍋中。快煲好時，撒上蔥花，調味即可。

功效：祛風散寒。適合體虛風寒外感的人群食用，夏季可以經常煮它吃。(通訊員 黃月星)

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夏天是吃蓮藕的好季節！《本草綱目》把蓮藕稱為“靈根”，生吃可以清熱生津，涼血止血；炒熟還能健脾養胃。特別是女人，夏天要多吃蓮藕，對身體有七大好處。

吃藕的7大好處

1.止血

藕節中有大量的單寧酸，能起到很好的收縮血管和止血效果。

其中的維生素K，也具有同樣的止血效果，尤其是對??出血性紫癜和血小板減少療效不錯。

2.化瘀

古籍說：“藕汁，能消瘀血不散。”將蓮藕直接生吃或榨成汁兌酒服用，能破血化瘀，消腫解毒。

3.降血糖

蓮藕中含有豐富的黏蛋白和膳食纖維，但熱量卻很低，所以夏天吃不但不會發胖，還能輔助降血糖、血脂和膽固醇，是三高患者很好的食療食物。

4.補血生肌

蓮藕中的蛋白質和澱粉含量也很豐富，此外它還含有銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，適當食用能補益氣血，還能增強人體免疫力。

最值得一提的是它含有豐富的鐵元素，特別適合缺鐵性貧血的女性吃。

5.安神寧心

蓮藕含有B族維生素，有助於緩解頭痛、減輕壓力，還能降低心臟病風險。

6.祛痰止咳

鮮蓮藕榨汁能緩解咳嗽，緩解氣喘和黃痰等癥狀。

7.抗衰防癌

新鮮蓮藕中的多酚和維生素C，可提高免疫力，延緩衰老，還能預防癌症。

如何挑選好吃的蓮藕？

細心的人會發現，蓮藕有七孔和九孔之分，兩種蓮藕營養價值一樣，但七孔的生吃味道有點苦，含澱粉較多，吃起來不脆，比較適合燉煮；九孔的外表呈銀白色，脆嫩多汁，更適合涼攔或清炒。

此外，挑選蓮藕時還不能選顏色太白的，否則可能含有漂白粉。

最好選沒傷、不帶尾，藕節肥大的。如果蓮藕已經切開，你可以看通氣孔，通氣孔較大的，一般比較好吃。

推薦食譜：??酸甜爽口茄汁藕片

??食材：蓮藕、番茄2個、鹽、糖、蔥花、姜??

具體做法：

1. 蓮藕切片後用水浸泡一小會，在其中滴幾滴醋，瀝干備用；

2. 番茄切塊；

3. 姜切成碎末，蔥切成小段；

4. 鍋內放入適量油，把生薑入入爆香，再加入番茄翻炒，可適當加水，炒出茄汁；

5. 加入藕片，再加入少許水，炒的時候如果覺得太干，也可適當加水；

??6. 加入鹽、糖，翻炒加蓋煮一分鐘，灑上蔥花即可出鍋。

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微博一網友分享了蜜月時的經歷：因誤食了福壽螺，寄生蟲入侵腦部。期間她吊了300瓶水，做了六次腰部穿刺，還吃了10多盒打蟲葯，但最終還是沒能保住胎兒。

福壽螺的相關案例……

今天5月，金華市一對中年夫妻也因誤吃了福壽螺，最後上吐下瀉進了醫院。

在2006年，一百多位在北京某酒樓食用涼拌螺肉的食客，最終都被診斷出不同程度的嗜酸細胞增多性腦膜炎，而這家店所用的螺，正是福壽螺。

為此，這家酒店當時付出了兩千多萬的賠償，一時之間，螺肉成了“眾矢之的”，就連普通的螺都賣不出去。

福壽螺到底危害有多大？

福壽螺最早是亞馬遜河裡的一種生物，因肉質較為美味，曾經被用作食材銷售。

研究發現它含有的寄生蟲高達6000條以上，還有過多次引起感染的案例，之後就退出了餐飲市場。

需要明白一點的是，正常的煮熟的福壽螺並不會致感染，而以上案例所引起的感染都是吃了涼拌螺肉所致。涼拌食物必然存在未熟透的問題，普通的田螺如果沒有熟透也有可能引起感染，更何況是寄生蟲高達6000條的福壽螺呢！

食品專家表示，食用了沒有充分加熱的福壽螺，可直接引起廣州管圓線蟲等寄生蟲在人體內感染。主要癥狀表現為發熱、頸部僵硬、頭痛等，嚴重的致痴獃甚至死亡。

此外，福壽螺除了會引起人的感染之外，它還對農作物影響甚大。

因為它的繁殖速度非常快，而且食量很大，植物和藻類都能啃食，排泄物還會造成水源污染。

辨別福壽螺，只需4招

一般來說，我們市面上吃到的都是正常的田螺，但業內人士表示，普通田螺大約每斤在6元左右，而福壽螺的成本價不到田螺的一半，因此不排除某些不良商家用福壽螺冒充，所以大家還是要學會辨別技巧，一旦發現福壽螺，可向相關部位舉報。

1、福壽螺的外殼顏色比較淺，呈黃色，普通田螺大多為青褐色；

2、田螺的尾長且尖，福壽螺尾平而短；

3、田螺的螺蓋比較圓，福壽螺螺蓋有點扁；

4、福壽螺的肉顏色比較淺，呈黃白色，而普通田螺的肉多為青褐色；

5、福壽螺的卵呈粉紅色，如果吃田螺時發現粉紅色的東西，很有可能是福壽螺。

值得注意的是，福壽螺雖然是廣州管圓線蟲的宿主，但皮膚接觸不會引起感染，只要不吃生或未熟的螺肉，並不會有危險。

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酸甜可口的山竹，是很多人在夏天特別喜歡吃的一種水果。這種熱帶之果，素有“果中皇后”的美稱。究竟山竹有哪些營養保健功效？為什麼中醫大夫說山竹寒涼，怎麼吃才不傷健康？

山竹有5大驚人功效

1、滋補身體

山竹含有豐富的蛋白質、脂類和較高的糖分，大約每100克山竹果肉含蛋白質0.66克、脂肪0.2克、糖類17克，這也是為什麼山竹味道甜美的重要原因。當然，這些優勢營養成分又可以幫助人體補充能量，對體弱、病後、營養不良起到良好的調養作用。

2、調節腸道防便秘

山竹的果肉含有豐富的膳食纖維，人在夏季因天氣炎熱失水多，容易發生便秘，此時吃山竹可以很好促進腸道的蠕動，預防便秘，有利於腸道健康。

3、抗氧化美膚

現代研究發現，山竹含有一種特別的化合物“氧雜蒽酮”，這種物質具有良好的抗氧化作用。另外，山竹中的維生素含量比較全面，B族維生素、維生素A、C、E都有。這兩點優勢可以幫助皮膚抗氧化，起到美白、祛痘的作用。

4、清熱下火

中醫認為，山竹性偏寒涼，具有降燥下火、清涼解毒、利咽喉、清肺熱等功效。夏天長青春痘、皮膚生瘡、熱咳喉嚨痛者可以多吃山竹。這一特性使得山竹可以克制榴蓮的燥熱，吃了榴蓮後接着吃兩三個山竹能預防上火。

5、入葯治療多種病

山竹的果肉好吃，而果皮可以入葯。去過泰國的遊客也許知道，山竹果皮是泰國的傳統醫藥，被當地人用於治療腹痛、腹瀉、痢疾、感染性創傷、化膿、慢性潰瘍、淋病等多種疾病。

健康吃山竹做好4點

山竹如果一次吃太多或搭配不當，有可能損傷身體，女性要特別注意。

1、山竹是最寒涼的水果之一，正常人每天吃山竹不要超過4個，體質虛寒、女性經期最好不要吃。

2、因山竹含糖較多，肥胖者、糖尿病人應該少吃為妙。

3、山竹含有較高的鉀質，腎病、心臟病患者應當管住嘴，牢記兩個字“少吃”。

4、山竹已經是寒涼水果，不要再搭配西瓜、啤酒、苦瓜、冬瓜、荷恭弘=叶 恭弘湯等寒涼食物一起吃。如果不小心吃山竹太多，出現拉肚子，可以煮紅糖薑茶進行緩解。

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如今大街小巷都能看到烤腸攤，烤腸早已成為街頭必備小吃。隨着烤腸市場的壯大，這不得不讓我們想到一個問題：兩塊錢一根的烤腸，憑什麼能發展這麼快？它真的是豬肉做的嗎？

烤腸是豬肉做的？你想得太天真了

我們一直以為烤腸是豬肉做的，可近幾年豬肉價格倍漲，而烤腸卻還是維持低價，這是為什麼呢？

據業內人士介紹，烤腸的原料主要包括幾個方面，豬肉、雞肉、大豆蛋白、澱粉、添加劑和腸衣。

一般正規的廠家，會用到雞肉，主料為雞皮、鴨皮或雞大胸，當然裏面還有豬肉香精和澱粉；

一些不正規的小廠家，那就沒有那麼好了，可能會用到??養殖場剝皮剩下的貂肉或狐狸肉來作原料，??因為這類肉比較便宜。

還有些黑心廠家甚至會用植物蛋白及色素、香精等非肉類材料來製作，以獲得更大的利潤。

“烤腸的用料太亂了。”一位食品生產人員曾如此感嘆道。

烤腸原料之所以這麼混亂，主要有兩個方面：

一方面是烤腸生產行業的門檻很低，只需一個小型工廠，裏面有相關設備即可開工。廠家只需在原料上偷工減料，就能獲取豐厚的回報。

另一方面則是目前烤腸的生產並沒有統一標準，企業一般只對部分做了規定，如澱粉和蛋白質的含量，但對產品的等級劃分並沒有明確的提及。

常吃烤腸，會給身體帶來5大後果

不管是不是正宗的烤腸，它對健康都有着重大危害。

1、增加致癌風險

流行病病調查發現，吃太多加工肉類會增加胰腺癌、結直腸癌和前列腺癌的風險。

因為香腸在加工過程中會加入亞硝酸鹽，它具有抑菌和防腐作用。只要攝入量不大不會增加患病風險；但有些小廠家過量使用，食用后就危險了。

2、改變味覺

街邊烤腸之所以特別香，主要是因為其中加了香精和香料，這些都屬於添加劑，如果長時間吃，平時吃淡的食物就難以下咽。

3、衛生情況差

如果是正規的廠家，那衛生情況自然可以保證。但一些小工廠就不行了。

更何況，負責銷售的攤販也存在衛生問題，他們中大多數把烤腸擺在街邊和菜市場，衛生情況堪憂。

4、蛋白質利用率低

即使是健康的肉類，在烤爐上持續燒烤，維生素和氨基酸也會被破壞，使蛋白質發生變性，影響營養的攝入。

5、容易感染寄生蟲

有些烤腸外皮看着熟了，但實際裏面的肉還沒有熟透。若是食用了未熟透的劣質肉，還易感染寄生蟲。

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