情緒崩潰、親戚來早或者遲到,都是因為少吃了這樣東西!

  脂肪從來都是女人的天敵,尤其是對想要減肥的女生來說,更是恨得不得了。但是脂肪是人體三大營養素之一,是萬萬不能缺少的營養素,一旦身體沒有攝入足夠的脂肪,那麼人體的各項機能均都會受到或多或少的影響。以下幾個身體缺少脂肪的信號你得注意了!

  1、生理期推遲及不規律

  脂肪可以保持身體激素分泌平衡,當脂肪的攝入量不夠,那就意味着激素分泌極度容易不平衡,導致女生的生理期被打亂,以及例假提前或者推后等不規律現象。

  2、經常感覺肚子餓

  當我們把食物吃下去的時候,脂肪相比碳水化合物來說所花的時間更多,脂肪攝入量足夠,那麼讓人在一段時間內都會有飽腹感。假如說你吃得很飽但是又迅速感覺到很餓,這就是脂肪攝入不足的信號之一。

  3、在吵鬧的地方情緒易激動

  人比較容易在沒有吃飽的情況下情緒失控,尤其是在聽到很多嘈雜聲音的時候,這是因為歐米伽3脂肪酸不夠,導致人們耳朵處理進入聲音的能力大大降低,所以造成了人對聲音刺激的敏感。

  4、皮膚乾燥起皮等老化現象

  一直都在用護膚品,但是皮膚卻出現起皮、乾燥、以及下垂等老化現象,這也是脂肪攝入不足的信號之一。雖然說一旦脂肪攝入過多,就容易引起粉刺,但是優質脂肪可以給皮膚提供脂溶性維生素以及保持皮膚的張力和滋潤,防止皮膚出現下垂、鬆弛。

  5、健忘

  經常吃堅果和橄欖油、魚類等,會讓老年人記憶力更好。

  吃什麼才能攝入優質脂肪?

  你知道脂肪也分好壞嗎?雖然提倡攝入適當的脂肪,然而炸薯條等油炸食物所含的脂肪絕對不是我們說的那種脂肪,因為垃圾食品中含有過多的飽和脂肪酸,會對人體的心腦血管造成負面影響,所以牛肉、豬肉等也不宜吃太多。

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(描述)勸人喝酒害人又害己!勸酒出現這4種情況要坐牢

  中國自古以來就有一種不成文的勸酒習慣,而且形式非常極端,為什麼說它極端?因為它的方式是逼酒,來了就得喝,喝還不成,得多喝,喝到吐才盡興。勸有這種行為的人趕緊收手,勸酒不僅傷害別人的身體,這種行為還有可能讓你坐牢。

  1、喝酒會對肝臟造成很大的傷害,肝炎、酒精肝、肝硬化,一旦肝臟受損,那麼結果必然是視力下降,肝髒的解毒能力也會大打折扣,容易感染和腫瘤其他病。

  2、喝酒還會對胃造成傷害,一旦胃的消化不好,那麼人的體質就會變差,也容易感染其他病。

  3、喝酒還能夠損害脾臟、心臟,胰腺,容易引起心血管病、高血壓、胰腺炎和中風。

  4、喝酒還會傷害我們的腎,最後導致前列腺炎,影響性功能。

  5、喝酒在一定程度上還會損傷神經,經常酗酒對酒的依賴性會變得非常強,同時脾氣也會變壞。

  你知道嗎?在聚會中,如果因為勸酒而導致他人飲酒出事,一旦出現這四種情況,勸酒者要背負法律責任:

  1、聚會後沒有將醉酒的人安全送回。如果明知對方已經失去了自控能力,精神疲憊,已經無法保護自身安危的情況下,如果聚會的人員沒有將其安全送回家中或者送至醫。

  2、對方已經強調不能喝酒、不會喝酒仍然勸對方飲酒,又或者自己明知對方身體狀況不太好,還是要勸他喝酒導致別人病發。

  3、明知對方已經喝醉了無法駕車,卻仍然沒有制止或者未勸阻導致對方發生車禍等損害的。

  4、強迫性勸酒,喝酒的時候用“不喝不夠朋友”這些強迫性話語來刺激對方喝酒,又或者在對方已經完全喝醉沒有自制力的情況下,還不停勸對方喝酒。

  在聚會中人們總是說,是朋友,就喝酒!小編想說一句:是朋友,請別勸酒!!

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火龍果不能這麼吃!原來和它一起吃才是正確吃法

  王先生和他的女兒在吃過火龍果之後,居然出現了“尿血”的現象,嚇得他們趕緊去醫院檢查。在做了尿常規檢查之後,卻發現兩個人都很正常,那為什麼會尿血呢?在他們跟醫生詳細述說了過程之後,醫生表示這是因為他們吃了紅心火龍果導致的。另外還有甜菜、桑葚、西瓜、紫薯、紅莧菜、番茄等,都能夠引起排泄物的變色。

  紅心火龍果當中還含有很多的花青素,這是一種天然的色素。我們吃下去的很多對身體沒用的東西都會通過尿液排出來,這其中就含有很多花青素但是為什麼別人吃了沒有出現這種狀況呢?

  醫生表示,這其實跟人的體質有很大的關係。因為有些體質強的人對花青素的吸收以及分解代謝能力都非常強,所以他們的尿液不會變色。但是有的人在這方面的分解吸收能力比較弱,因為吃了紅心火龍果,但是喝的水又不夠多,所以尿液就這樣被“染色”了。

  像他們父女這樣的人群,如果一旦吃了以上幾種特別容易導致尿液“染色”的食物,就應該及時多喝幾杯水,這樣尿液才不會被染色,產生不必要的擔憂。另外,火龍果不宜一次吃太多,一次吃太多紅心火龍果也是尿液被染色的原因,再喜歡吃也要學會控制,千萬別暴飲暴食。

  火龍果的一些小禁忌:

  1、火龍果是一種涼性的水果,而且它的果肉中的葡萄糖並不甜,但是讓人驚奇的是它的糖分卻比一般水果要高很多。

  2、食用禁忌:火龍果別和牛奶一起吃。女性體質虛冷者、糖尿病人、四肢乏力、臉色蒼白、經常腹瀉,有這些癥狀的寒性體質者也不能夠多吃火龍果;女性在月經來的時候也別吃火龍果,以免出現痛經的現象。

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營養師最愛吃的8大零食 糖葫蘆等上榜

  中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生:堅果

  還沒到吃飯時間,卻感覺有些餓時,我經常會吃些堅果,比如核桃、榛子等。堅果是出色的營養“冠軍”,不但含有高質量的植物蛋白質,還富含膳食纖維和抗氧化物質。但堅果脂肪含量高,是一種高熱量食品,不可過量食用。如果不小心多吃了,就要減少一日三餐的用油量和飲食量。

  中國農業大學食品科學與工程學院副教授范志紅:酸奶

  兩餐之間(飯點前1―2小時)稍微感覺有些餓時,我首選的零食是酸奶,不但能預防飢餓、補充營養,還可以預防下一餐食慾過盛。與含有同樣熱量的食物相比,酸奶的飽腹感更強,營養最全面,並且攜帶方便,吃起來也方便。酸奶在促進生長、改善營養方面的作用比牛奶還優越,其中的乳酸還能抑制有害微生物繁殖,促進胃腸蠕動和消化液分泌,提高多種礦物質的吸收率。作為零食,一次喝100克(1小杯)就可以,再搭配其他水果、堅果一起吃更好。高血脂的中老年人可以選擇低脂酸奶,糖尿病人和肥胖者應選擇無糖酸奶。酸奶在常溫下保存幾個小時也可以正常食用,即便有些乳酸菌會死掉,但也有一定營養,所以帶到單位吃不必擔心沒有冰箱儲存。

  北京協和醫院臨床營養科副主任於康:糖葫蘆

  酸酸甜甜的糖葫蘆一直是我的最愛。飯前吃一串,既補充營養,又可以開胃。山楂中的維生素和礦物質含量豐富,特別是解脂酶能促進脂肪類食物的消化,健胃消食,有助於調控血脂。但糖葫蘆並不是最健康的零食,所以關鍵是要控制好量,一次最多吃一串,每周最多吃兩次。如果吃得太多,容易導致胃酸分泌過多。血糖高,有胃潰瘍、胃食管反流癥狀的人以及老人盡量少吃。除了山楂製作的糖葫蘆,麻山藥的糖葫蘆也比較常見,建議大家交替着吃,這樣營養更為豐富。

  北京中醫藥大學營養學教授、研究生導師周儉:茯苓餅

  茯苓餅是我常吃的零食,它是一種北京傳統名點,來源於古代宮廷,後走入平民百姓家。用茯苓粉和麵粉做成薄餅,中間夾有蜂蜜、核桃、芝麻等餡料。中醫認為麵粉健脾益氣,茯苓健脾安神,蜂蜜滋補養顏,核桃補腎陽、健腦益智,芝麻補肝腎,潤腸通便,后四種原料古代本草都記載有“延年”、“長生”的功效,茯苓餅尤其適合中老年人吃。但是,它口味偏甜,不宜多吃。茯苓餅有大有小,大的每天吃一個,小的每天2個即可。高血脂、肥胖、糖尿病患者需慎吃。夏天雨水多的季節濕氣重,也要少吃。

  大連市中心醫院營養科主任王興國:蘋果

  我常在晚飯後八九點鐘吃個蘋果,在我看來,它不但能促進消化,還有助於睡眠。蘋果營養價值很高,含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚及黃酮類營養物質,並且容易消化吸收,味美可口,被科學家稱為“全方位的健康水果”。它是很大眾化的水果,多數人都適合吃。有體重負擔的人最好在餐前吃,這樣可以帶來飽腹感,減少正餐的飯量,有助於控制體重。一般一天吃一個,或每周三四個,再穿插吃些其他時令水果,可做到飲食多樣化。此外,由於蘋果質地較硬,吃的時候最好細嚼慢咽,避免狼吞虎咽,以免損傷腸胃。

  中山大學公共衛生學院營養流行病學教授、廣東省營養學會秘書長陳裕明:花生

  晚飯前,一邊看電視一邊吃花生對我來說是件很愜意的事情。花生的蛋白質含量可高達30%左右,營養價值可與動物性食品媲美,如雞蛋、牛奶、瘦肉等,且易於被人體吸收利用。花生仁中含有人體必需的8種氨基酸,且比例適宜,還含有豐富的多不飽和脂肪酸、卵磷脂、B族維生素、維生素E,以及多種必需的礦物質等元素,研究證明,經常吃花生等堅果能預防心腦血管病等慢病。大多數人都適合吃花生,但嬰幼兒最好別吃,因為花生容易塞住氣管。由於花生含油脂多,所以不要吃太多,帶殼花生一天吃1―2兩(一小把的量)即可。

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最惹人厭的5種菜,竟這麼有營養!第一種就是香菜

微博上時不時就會掀起一波對“最討厭蔬菜”的討論,在這個話題的排行榜中,有幾種蔬菜是長期霸榜的“釘子戶”,比如香菜、韭菜、苦瓜等。但是,錯過這些“難吃”的蔬菜,你知道錯過了多少營養嗎?下面就告訴你。

1、香菜

香菜的氣味是由於其中所含的烯醛類化合物,有些人吃什麼都要加香菜,有些人卻難以接受。

科學研究表明,烯醛類化合物能夠有效刺激食慾、促進消化。值得一提的是,香菜中的維生素C含量可遠遠比普通蔬菜高。

而中醫觀點認為,香菜有溫中健胃之功,寒性體質的人吃點香菜可緩解胃寒疼痛、消化不良。而生活中,香菜也常常被用作菜肴的“點睛之筆”,比如可以在湯即將出鍋時放入,或者燉肉的時候最後撒上,都能增添風味。

2、苦瓜

苦瓜的苦味主要來源於喹寧和葫蘆素,研究發現,苦瓜中的苦味物質可以提高免疫力、控制人體血糖,因此,苦味越重的苦瓜,營養價值會越高。

另外,苦瓜還富含礦物質、維生素、膳食纖維等,其中膳食纖維及維生素C的含量比番茄多出3倍。

在中醫看來,生食苦瓜能夠清暑下火、解熱除煩;熟食則能潤脾補腎、養血滋肝。在即將到來的夏天,多食苦瓜是非常順應時節的,可炒食、涼拌、煮湯,但是苦瓜也不能吃太多,因為其性寒,容易引起脾胃虛寒,建議和辣椒、蔥、蒜同食,更加有益健康。

3、韭菜

韭菜中含有揮發性精油和硫化物,這些物質使它具有特別的香氣,還含有黃酮類、皂甙等物質,有助消炎殺菌、降低血脂、增強免疫力。

另外,韭菜中含豐富的膳食纖維,也被稱作“洗腸菜”,可以幫助胃腸蠕動、預防便秘和大腸癌。

中醫認為,韭菜性溫,有溫腎補陽的功效。

吃韭菜的最好時節要數春天,初春的時候最為鮮嫩,烹調方法也有許多,韭菜肉餡餃子、韭菜炒雞蛋、韭菜盒子都是經典的菜品。

4、芹菜

芹菜的味道也是獨樹一幟,它的恭弘=叶 恭弘和莖都含有半萜類化合物,有的人難以接受,但是對喜歡這個味兒的人來說,聞着就能增進食慾。

另外,很多人不喜歡芹菜梗的“細絲”,有時在嘴裏嚼了半天都咽不下去,不得不吐出來。其實,這些絲就是膳食纖維,對促進腸道蠕動大有好處。

提醒大家一點,芹菜恭弘=叶 恭弘的營養遠遠超過莖。芹菜恭弘=叶 恭弘可以炒雞蛋、包餃子、煎餅、做湯。

5、魚腥草

魚腥草又叫做折耳根,它的特殊氣味讓人“過鼻不忘”,有些人吃一口就受不了。

魚腥草的腥味來源是癸酰乙醛,這種物質具有消炎抗菌作用,可有效抑制金黃色葡萄球菌、肺炎鏈球菌等病菌的生長,可防治感冒引起的咳嗽、發燒、嗓子疼痛。

中醫認為,魚腥草可以清熱解毒、消腫利尿。魚腥草的恭弘=叶 恭弘和根都可以吃,涼拌、炒食或者做湯都可以,作為蘸料也很好吃。

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注意:檢查肝功能、血糖前,這些東西吃不得!

預防疾病的有效方式之一就是按時體檢,為了讓體檢效果更加準確,不讓體檢白做,下面這些體檢項目的飲食禁忌一定要注意。

一、化驗血糖

1.食物會直接影響餐后的血糖,因此測空腹血糖應該禁食至少8小時

如果早上7點抽血,則前一天晚上10點前最好別再吃任何東西。這一段時間可以少量喝一些白開水。

2.抽血化驗前一天,飲食以清淡為主,不要大吃大喝,更不能喝酒。

3.抽血化驗空腹血糖前,不能喝濃茶、咖啡等刺激性飲料。

如果覺得口渴,可喝少量的白開水、純凈水等,總量不宜超過100ml。

二、肝功能、腎功能檢查

1.抽血化驗肝功前2~3天,不能吃高脂、高蛋白飲料和食品

因為這些食物會加重肝臟代謝負擔,導致肝功能異常,甚至出現高血脂、高膽固醇的檢查結果。

另外,肝功能檢查前24小時內不宜飲酒,否則會影響肝功能檢查結果。

2.抽血檢查腎功能前3天,不宜進食高蛋白食物

由於蛋白質代謝產物是通過肝臟代謝、腎臟排泄的。攝入大量蛋白后,尿素氮在血液中的含量會大大增加,血肌酐值也會上升。

3.檢查尿常規要注意飲水問題

正常情況下,成人每天應攝入2500ml左右的水,一晝夜的尿量為1500ml。

如果喝水過多,尿液被稀釋,尿的比重過低,可能造成腎功能不好的假象。如果喝水過少,尿液濃縮,不但尿比重增高,尿中一些細胞含量也會增加,可能造成腎臟灌注不足,甚至出現泌尿感染的假象。

三、心電圖、腦血流圖檢查

酒精可使血流加速、心跳加快,甚至誘發心律不齊或心率失常。

因此,做心電圖檢查前24小時內一定要禁酒,以免造成誤診。

飲酒後做腦血流圖會出現腦血流加快,造成血管梗阻的假象。

四、B超檢查

腹部B超檢查需要空腹,目的是減少食物對影像結果的判斷,只需檢查當天不吃早餐即可。

婦科B超、前列腺B超不用空腹,但檢查前要大量飲水,以幫助準確成像。

五、胃鏡檢查

為了清楚的看到消化道的粘膜、必須使被檢查部位保持乾淨。

如在上午做胃鏡,在檢查前一天,晚飯應該吃少渣、軟爛食物,晚上8點后不再進食。

如果下午作胃鏡,早餐、中餐都不要吃東西。

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飯後急着做這4件事,你可能無法長壽!

吃完飯以後,你會選擇幹嘛呢?是沏上一壺熱茶,還是吃上兩塊水果解膩?在我們吃完飯後,胃就開始投入繁重的消化工作,這個時候有一些事是不建議做的,看看你中槍了多少吧!

1. 飯後喝濃茶

吃完飯之後不能立刻喝茶,主要有兩個原因:

(1)茶恭弘=叶 恭弘中含大量的單寧酸,會影響蛋白質吸收。

飯後馬上喝濃茶,剛剛食用、還沒消化的蛋白質會與單寧酸結合,形成不溶性沉澱,阻礙蛋白質吸收。

(2)茶恭弘=叶 恭弘中的物質還會妨礙鐵元素的吸收。

長期養成飯後喝濃茶的習慣,可能引起缺鐵性貧血。

在飯後半小時到一小時內喝茶,食物中的鐵、蛋白質會和茶中的茶多酚產生反應,影響人體對這些營養物質的吸收,長此以往會造成貧血。

建議吃完飯後先休息1個小時,等食物中的鐵質基本吸收完,此時喝茶就不用擔心鐵不吸收了。

2.飯後吃水果

飯後立即吃水果不僅不會助消化,反而還容易造成脹氣和便秘。

因為食物進到胃以後,必須經過1~2個小時的消化,然後才能慢慢分解,如果是高蛋白質、高脂肪的話,消化時間會更長。

飯後馬上吃水果,尚未消化的食物會將其擋住,使其無法馬上進入胃腸道。當水果在胃裡停留過長時間后,就會引起腹脹、腹瀉等不適。

建議飯後2~3小時再進食水果。

3. 飯後吸煙

有人認為,“飯後一顆煙,賽過活神仙。”事實上,這種做法對人體危害極大。

飯後腸胃蠕動加快,血液循環也跟隨着加快,消化系統進入全方位工作狀態。此時如果吸煙,肺部和全身組織吸收煙霧的速度也會大大加快,煙中的有害物質也會被迅速吸收,對消化道、呼吸道都有非常強的刺激作用。

可以這麼說,此時吸煙,血液吸收的有毒成分會大於平時吸10支煙的總和。

4. 飯後唱卡拉OK

民間有句俗話叫“飽吹餓唱”,這句話是正確的。

吃飽後人的胃容量變大,胃壁變薄,血流量增加,唱歌會讓隔膜下移,腹腔壓力增大,輕則導致消化不良,重則誘發腸胃不適等癥狀。

因此,建議大家飯後1小時再去K歌,這個時候胃內的食物已經基本消化,充血的嗓子也得到休息,是一展歌喉的最佳時間。

還要注意,唱完后不要馬上喝冷飲或者啤酒,對嗓子非常不好,如果一定要喝,最好先在嘴裏含一會兒,避免冷飲對嗓子和腸胃造成過度刺激。

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3種早餐在醫生的“黑名單”里,你吃過幾種?

“早餐吃得好,午餐吃得飽,晚餐吃得少”是一日三餐的民間準則。早餐是重要的體力與腦力“補給站”,其重要性自然不言而喻。消化內科張醫生介紹,現代人常常吃一些“問題早餐”,長此以往必將威脅到我們的身體健康。下面我們就來看看問題早餐有哪些吧。

盤點三大“問題早餐”

1、“節約型”早餐

早上時間緊,很多上班族會把頭一天晚上吃剩的飯菜重新加熱后食用,覺得這樣不僅方便,也不會浪費食物。

專家指出,隔夜菜不僅存在營養嚴重流失的問題,部分綠恭弘=叶 恭弘蔬菜中含有較多硝酸鹽類,一旦放置時間過長,硝酸鹽就會還原成亞硝酸鹽,這是誘發胃癌的危險因素之一。

健康建議:前一天剩下的蔬菜盡量不要吃,尤其是莖恭弘=叶 恭弘類蔬菜,比如菠菜、圓白菜等硝酸鹽含量最高。如果是把其他食物當作早餐的話,前一天一定要保存好,從冰箱里拿出來的食物一定要充分加熱。

2、“中西式”早餐

吃着剛出鍋的油條、煎餅,喝着燙嘴的豆漿,這是傳統的中國式早餐;而炸雞、漢堡、咖啡的組合,則是西式早餐的代表,也成為越來越多年輕上班族的選擇。

無論是中式早餐的油條,或是西式早餐的炸雞,普遍都存在熱量超標、營養不均衡的問題,同時,搭配的熱飲如果為了趕時間而匆匆喝下,非常容易燙傷口腔、食道以及胃黏膜,誘發胃腸道炎症。

健康建議:熱量偏高的早餐最好還是少吃點,一周不宜超過2次,而且當天的中、晚餐要控制好熱量和口味。另外,一定多補充蔬菜和水果。

3、“省略主食型”早餐

很多準備瘦身的女性常常選擇省略主食,用酸奶、香蕉、西紅柿等食物作為早餐,以為這樣是高營養與低熱量的雙贏之舉,其實這種想法是不正確的。

主食不僅僅為我們提供熱量,其分解的碳水化合物也是人體必不可少的營養元素之一。長期不吃主食一定會導致營養不良,並使人精力下降。

健康建議:早餐必須包括麵包、饅頭等主食,想瘦身的女性不妨選擇全麥食物,最好不要空腹吃酸奶、西紅柿等口味偏酸的食物,尤其是胃不好的人。

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它是公認的補腎葯,6種人吃了卻會“中毒”!

在所有的中藥中,枸杞應該算是最熟悉的一種,它既能用來煲湯,還能泡茶,直接當零食吃味道也不錯!很多人都用它來補腎,殊不知,它除了補腎,還有其他的強大功效。

除了補腎,枸杞的這些功效你該知道

《中醫藥典》里是這樣描述枸杞的:滋補肝腎,益精明目。用於虛勞精虧,腰膝酸痛,眩暈耳鳴,內熱消渴,血虛萎黃,目昏不明。

簡單來說,就是說枸杞能補腎、改善視力、提升免疫力和性功能。常用來改善和治療腎虛、免疫力下降、視力減退和性能力下降。

為什麼小小枸杞有這麼大的功效呢?專家表示,這要歸功於其中的枸杞多糖,它能提高自身免疫力,延緩衰老;其中的恭弘=叶 恭弘黃素能抵擋紫外線的刺激,保護視神經。

枸杞怎麼吃最好?

生活中經常用枸杞來泡水,既補水又補腎。但很多人泡完水後會把枸杞渣扔掉,其實這樣等於丟棄掉枸杞的一大部分營養。

另一方面,枸杞也不適合泡水喝。因為高溫會破壞枸杞中的水溶性維生素,導致營養物質大部分流失。

所以,枸杞最好就是嚼着吃。

不過也有限制用量:成年人每天吃20克左右就可以了,如果是干嚼,數量就要減半。

枸杞雖好,6種人要慎吃

??1、熱性體質的人??

??枸杞滋補的同時還能溫熱身體,所以體內有溫熱或痰濕的人最好別吃,否則會加重病情。

??這類人主要表現為脾氣暴躁、滿面紅光。????

2、脾胃虛弱的人

脾胃虛弱的人吃枸杞容易引起脾胃寒滯,導致消化不良。尤其在夏天不要吃,否則會出現胃脘滿悶、食慾下降等現象。

3、感冒發燒、炎症患者

?

枸杞屬於熱性中藥,感冒發燒的人體內本來就有火,此時吃枸杞也會加重病情;另外有炎症的患者也不宜吃枸杞。

4、慾望亢奮的人

枸杞能補腎,所以它有一定的提升性興奮的功能,如果性慾亢奮的人吃了,會給身體帶來不適。

5、腹瀉的人

《本草經疏》中就有提到:若並脾胃薄弱,時時泄瀉者勿入。腹瀉的人吃枸杞,會加重腹瀉癥狀。

6、糖尿病患者

枸杞含有較多的糖分,每100克約含糖19.3克,糖尿病者要慎用。

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這5個營養說法最坑人!快轉給爸媽看看

人生不過吃喝二字,現在越來越多人開始關注養生,對吃也是越來越講究。雖然如此,很多人在食物的安排和搭配上,還是存在着不少的誤區。中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科營養醫師何鳳怡提醒,家庭主婦在為家人選擇食物時,不要走入下面這些營養誤區。

誤區一:“牛奶+雞蛋”是最佳早餐

提醒:缺少穀物,能力不足

一份理想的早餐中,穀類食物是不可或缺的。穀類食物可以在人體中快速轉為葡萄糖,因此,早餐必須包含饅頭、包子、麵條、麥片等主食,才可以保證上午學習和工作時腦力活動所需的能量。

在此基礎上再搭配牛奶、豆漿、雞蛋、瘦肉等富含優質蛋白的食物,能夠讓食物在胃裡停留較久,讓整一個上午精力充沛。

誤區二:吃得越多越營養

提醒:加餐也要適時適量

很多人有這樣一個觀念:吃得越多,各種營養素才都能補充到,殊不知,肥胖、脂肪肝等問題正悄悄瞄準年輕人。

適當、適時、適量的零食可以補充正餐的攝入不足。加餐時要注意:

1、選擇粗麥餅乾、水果、奶等健康食品,避免高脂肪高能量食品;

2、在兩次正餐中間補充,避免於正餐前1小時內及睡前進食;

3、加餐以不影響正餐攝入為前提。

誤區三:勞累費腦時要多吃肉進補

提醒:碳水化合物的需求量大於蛋白質

現在孩子學習負擔重,於是家長每天都大魚大肉伺候着;上班族工作勞累了一天,晚餐也喜歡大開葷戒,獎勵自己一番。

其實肉類的營養價值主要在優質蛋白的攝入,但需求量遠遠不及碳水化合物多。

碳水化合物是能量的主要來源,充足的能量才可以提高蛋白質在體內的利用率。

相反,如果蛋白質沒有被完全代謝,就會讓血液中積聚更多毒素,讓人感到噁心、疲勞,反而對學習和工作不利。

誤區四:喝湯代替吃肉

提醒:肉中的蛋白質不會跑到湯里

有些人不愛吃肉,只愛喝湯,認為肉的精華全在湯里,喝湯可以代替吃肉。

其實肉湯鮮味的來源是肉類中的一些含氮浸出物溶在湯里,但是大部分蛋白質依然留在肉里。

誤區五:盲目補充保健品

提醒:合理膳食最重要

保健品並不能代替合理膳食。

在合理膳食的基礎上,可以適當補充需求量大,在日常飲食中又普遍攝入不足的營養素,比如鐵、鈣、維生素C、B族維生素等。

但保健品的補充最好在醫生的指導下,針對缺乏的營養素合理地補充。

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