標籤: 台北中醫減肥

如果問人生中最幸福的時刻有哪些？那辛苦工作一天下班到家，接過母親端過來的一碗暖烘烘的湯的那一刻，必定算得上是幸福感爆棚的。融合了各種食材的精髓，小火慢燉熬出來的濃郁湯汁，能從舌尖喚醒人們對生活的熱情。

那麼喝湯多年的你，知道飯前喝湯好還是飯後喝湯好嗎？

答案是：飯前喝湯更健康。飯前先喝幾口湯可以潤濕口腔食道，有助於食物通過消化道進入胃袋，防止干硬食物刺激消化道黏膜。同時飯前喝湯，可以增加飽腹感，從而抑制攝食中樞，使身體攝入的食物剛好適量。另外吃飯間中途喝幾口湯也是有益於消化的，湯水可以稀釋和攪拌食物，促進腸胃對食物的消化。

喝湯的時候又有什麼是需要注意的呢？

1.飯後喝湯易長胖

不少家庭都習慣吃完飯再喝一碗滿滿的湯，但實際上這並不利於健康。飯後喝湯時，人已經吃飽了，此時喝湯易造成營養攝入過量，胃容量被擴大，促使人長胖。並且大量的湯汁會稀釋消化液，影響到食物的消化吸收。

2.湯泡飯易造成胃病

但是，長期吃湯泡飯會誘發胃病。食用正常米飯時一般會先在口腔進行充分咀嚼再吞咽，而湯泡飯會減少食物在人口腔咀嚼的程度，未經足夠碎化的食物進入胃會增加胃的消化負擔。胃和胰液分泌的消化液不足以消化食物，對食物中營養的吸收率也會下降，長期下來胃的功能就會降低，致使胃病。

3.喝湯速度要慢

喝湯時速度不宜過快，胃壁迅速擴張大會對胃造成損傷，且不利於消化液與食靡充分混合。慢速喝湯能充分享受湯的味道，且有助於食物消化吸收，避免發胖。

4.喝湯時湯的溫度要適宜

喝湯要喝溫熱的湯，湯的溫度過熱會造成口腔、食道、胃黏膜黏膜損傷；而湯的溫度過冷則會刺激胃黏膜，誘發胃炎。

5.喝湯要注意不與自身疾病相衝

患有痛風、腎臟病及高血壓的病人應避免喝高熱量、高鹽分的湯。“三高”人群、膽囊病患者應控制湯內油、鹽、糖的量，少喝濃湯或喝湯前先去除浮油。胃潰瘍、胃酸分泌過多者應少喝雞湯、骨湯這一類能促進胃酸分泌的湯。

喝湯還是以喝清湯最為適宜，過油膩的湯入口會有粘滯感，而清湯則十分甘甜入味。喝湯的方式恰當則益處良多，既滿足口腹之欲又健脾助消化。不良的喝湯方式則易慢慢誘發身體疾病，有損身體健康。因此，要注意科學喝湯。

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花生是我們生活中常見的一種食物，它的口味獨特，而且在過年過節的時候，很多人都喜歡在自己的餐桌上，放這些乾果，讓人隨時隨地的對美味進行品嘗，而且花生裏面的營養物質非常充足，還可以起到美容養顏的功效，但是生活中卻有一些人群，是不能吃花生的，這就需要提前的進行了解，否則會起到反的作用。

一、吃花生的好處

1、幫助膽固醇降低

花生裏面含有一些植物固醇，能夠有效的對血液裏面的膽固醇進行降低，並且讓它們更快的進行一些循環預防動脈出現粥樣硬化的情況。

2、延緩衰老

花生裏面含有各種氨基酸，維生素，還有其他的營養物質，能夠為人體內的一些皮膚提高強有力的保證，並且抵禦了外界的干擾，讓皮膚有彈性。

3、預防心腦血管疾病

它裏面還有一些活性物質，能夠降低血小板的凝結，幫助心腦血管的壓力快速減輕。

4、提高記憶力

花生裏面含有各種蛋白質和脂肪酸，能夠讓神經系統的興奮性提高，延緩大腦的衰老，幫助人記憶力變得強大。

吃花生的好處固然很多，但是這部分人最好別吃。

二、哪些人不能吃花生

1、痛風患者

患有痛風的人求他們的尿酸都比較高，經常的吃一些高脂的食物，會減少這些尿酸的排出，讓病情更加嚴重，所以對於這些患者而言不能吃花生。

2、膽囊切除患者

我們都知道膽汁，對於身體里的脂肪能夠快速的吸收和消化，那麼在人吃飯以後，它開始快速的進行搜索，幫助腸胃進行消化，對於這些高蛋白高脂肪的食品而言，會對膽囊造成很強的刺激，在膽囊切除以後，但是已經沒有辦法進行儲存，所以不能吃。

3、想要減肥人群

花生裏面含有的脂肪和熱量也是非常高的，吃100克左右的花生仁，就相當於身體里多了幾百千卡的熱量，所以對於那些想要減肥的人群，應該遠離它們。

4、胃病患者

如果出現了胃潰瘍和其它的胃炎，很容易出現一些消化不良或者腹瀉的情況，那麼在自己日常的飲食上，應該吃的比較清淡，而花生屬於堅果，裏面還有一些脂肪不容易被消化和吸收。

5、糖尿病患者

對於這些患了糖尿病的人而言，胰島素分泌不足，每天所吃的一些能量，是要嚴格進行控制的，那麼過量食用花生，就相當於提高了他們日常的油量，產生了很高的熱量。

6、高血脂患者

對於這一類患者而言，他們的飲食也需要合理的進行掌控，平時減少熱量和脂肪的攝入，而花生裏面高熱量成分比較多，如果長時間吃的話，只能讓病情變得更加嚴重，甚至威脅生命。

花生的味道鮮美，而且對於普通人而言，經常的吃會對身體有很大的好處，但是生活中有一些慢性疾病的患者，是應該減少它的攝入量，才能讓自己身體健康。

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每個人每天都需要給身體補充鈣質，但是每當說到補鈣的時候，很多人第一反應想到的就是通過鈣片補鈣。但其實在平時的生活當中有很多的食物含鈣量也是比較高的，如果能夠通過食物來補充的話，對於身體來說，既能補充鈣質，還能帶來更多好處。那麼，哪些食物可以補鈣呢？

鈣含量高的食物，補鈣效果好

牛奶

牛奶是平時生活中必備的營養品，它的含鈣量較高，所含的礦物質種類也比較豐富，補鈣效果很不錯，所以它就成為了很多人補鈣的首選食物。

奶酪

奶酪也是含鈣質比較多的奶製品，而這些鈣都是很容易被人體所消化和吸收的。因為它的鈣量比較豐富，還可以增強身體的抵抗能力，促進新陳代謝。其次，奶酪所含的熱量和脂肪都比較多，但是膽固醇的含量卻比較低，對於心血管健康也是非常有利的。

蔬菜

除了奶製品以外，蔬菜中含的鈣量也是非常高的，比如說芥菜，它含有非常豐富的維生素和大量的抗壞血酸，這是一種非常強的還原物質，參與了身體多個組織的工作，還原過程能夠增加大腦中的含氧量起到提神醒腦、緩解疲勞的作用。

紫菜在我們生活中也是比較常見的，因為它含碘量比較高，還可以治療因缺碘所引起的甲狀腺腫大，而它的補鈣能力也是不能夠被忽略的。

海帶的含鈣量也是非常豐富的，但往往都會被人們所忽視，平時多吃海帶，能夠起到很好的補鈣作用；還有就是黑豆，它也含有非常豐富的鈣質，並且它的膽固醇含量較低，只有植物膽固醇，而這些物質能夠被人體吸收和利用的，同時還可以抑制吸收膽固醇，降低血液中的含量，經常食用可以起到軟化血管，延緩衰老的作用。

補鈣的好習慣，多做兩件事

每天在閑暇時刻晒晒太陽，也能夠起到很好的補鈣作用，並且還能夠預防出現骨質疏鬆的癥狀。一般情況下如果想要補鈣，就必須要每天都曬太陽，保持20分鐘就可以了，但是不要坐在屋裡面，必須要在室外，曬太陽最好可以在每天10：00~11：00之間，而且曬的時間不能太長，否則會對皮膚造成傷害。

堅持運動，也能增加體內的鈣含量。比如說跑步、步行都能夠起到很好的提高骨骼強度的功效。

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現在大家的生活條件普遍都比較好，日常的飲食條件也變得越來越好，經常性會吃一些過於油膩、重口味的食物，這樣一來會給身體帶來較大的負擔。

所以現在吃粗糧成為了一種“潮流”，它可以給身體帶來不少的好處，並且可以起到一定的減肥作用。吃粗糧具體還會帶來哪些好處呢？一起來看！

吃粗糧的好處有哪些？

1、補充維生素B1

維生素B1是一種水溶性的維生素，它的主要作用是作為輔酶參與代謝。而我們的身體無時無刻都在進行新陳代謝，人體的熱量來源主要是糖類的代謝過程，在這個過程中，維生素B1是不可或缺的，有了這個維生素之後才可以順利地進行代謝。

除了可以促進代謝以外，維生素B1還可以提高人的食慾和消化，對於維護神經功能有着不錯的效果。當體內缺乏維生素B1的時候，很可能會出現熱能代謝不完全的情況。這樣一來很容易會在體內產生丙酮酸等物質，這些物質會傷害我們的大腦、神經以及心臟器官。

2、降血壓血脂

粗糧內含有豐富的膳食纖維，可以起到降血壓血脂以及預防中風的作用。普通食物在食用之後會轉換成葡萄糖進入體內，血糖指數也會因此而快速的升高。

而粗糧就不會有這個現象，在食用粗糧之後，血糖指數相對會比較平穩。糖尿病患者非常適合吃粗糧，不僅血糖能得到控制，血脂的代謝也會變得正常一些。

3、預防衰老

粗糧內含有的微量元素非常豐富，可以有效清除體內多餘的自由基，平衡體內的環境，對於預防衰老、皮膚乾燥以及青春痘都有不錯的效果。除此之外，粗糧內含有豐富的膳食纖維，可以起到通便、減肥的效果，對於身體健康而言，非常的不錯。

吃粗糧要注意哪些問題？

粗糧會給身體帶來不少的好處，但是在吃粗糧的時候，也有不少的注意事項，具體有哪些呢？

首先，不要過量食用粗糧，或是日常的主食都吃粗糧。要精糧和粗糧一起搭配食用，過量食用粗糧，反而會影響我們的消化功能，很可能會引起腸道堵塞，導致便秘、脫水等一系列癥狀發生。

其次，在吃完粗糧之後，要多喝水。因為粗糧內含有較多的膳食纖維，需要足夠的水分才能保證胃腸道的正常消化，在水分攝入不足的時候很可能會導致消化不良等癥狀的出現。

還有就是胃腸道功能比較差的人群，是不建議吃粗糧的。對於這類人群而言，吃粗糧會給胃腸道帶來較大的負擔，起到適得其反的效果。

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番茄是人們生活中最常見的一種蔬菜，而且也能當作水果來食用，不僅味道非常酸甜可口，而且它的做法也是非常多的。這種食物里所含有的營養也是非常全面的，尤其是生着吃的時候，更能發揮它的功效。當然一些人們喜歡在每次煮麵的時候加一些番茄，或者做成番茄炒蛋，也是不錯的。那我們就來了解一下番茄的營養價值有哪些，以及食用的禁忌。

◇番茄有哪些營養價值？

1、番茄里含非常豐富的纖維素，不僅可以促進腸胃消化，而且還能夠有效改善便秘的情況。而且它含有非常豐富的維生素，不僅可以預防缺鐵性貧血，甚至還能夠有效的補充鐵元素。經常食用還能改善人的氣色，使人的面部更加的紅潤光澤。

2、經常多吃番茄還能夠增加人的食慾，在炎熱的夏天喝一些番茄汁，還能夠起到很好的解暑效果，不僅能夠預防中暑的情況，甚至還能夠幫助人體退燒。

3、除此之外番茄裡邊還有非常多的抗氧化物質，尤其是能夠抵擋一些紫外線對人體皮膚的傷害，有助皮膚美白，甚至還能夠增強人體的免疫功能。

4、番茄對人體的牙齒還有着非常好的保護作用，因為它裡邊的胡蘿蔔素以及維生素能夠促進骨骼鈣化，有效保護牙齒骨質，不僅可以使牙齒變白，甚至還能夠預防牙齒出現疏鬆、出現牙根脫落的癥狀。

◇食用的時候有哪些注意事項？

番茄這種食物雖然好吃而且有營養，但是在吃的時候也有一些注意事項。

比如說人們在空腹的時候如果吃生的番茄，很容易對腸胃造成刺激，使人出現腹痛的情況，而且這種食物在沒有完全成熟的時候是青色的，如果吃青色的番茄，其中有一種物質叫龍葵鹼，嚴重時可以引起中毒。最好是等到番茄徹底變紅了以後再吃，才能夠起到很好的作用，以及味道更加的好吃。

人們在吃番茄的時候喜歡生着吃，在生吃的時候需要將它徹底洗乾淨，因為現在人們在種植時很可能會塗抹一些藥物，如果沒有清洗乾淨就吃到肚子里，很容易使腸胃出現問題，不僅會使人出現腹痛腹瀉的情況，甚至還有可能殘留在肚子當中，引發一些其他的疾病。

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豬油和植物油是我們生活中經常食用的兩種油，大多數的人都認為豬油不健康，在日常會完全不碰，這麼做是否正確？豬油和植物油相比較，哪種油更好呢？一起來了解下這個問題吧！

豬油和植物油哪個更好？

其實這個談不上哪個好或者是哪個不好，豬油和植物油內含有的營養成分是不一樣的。

豬油提取自動物的油脂，而植物油是植物的油脂。豬油內的維生素A、D含量比較高，並且豬油做菜非常提味，可以讓菜肴變得更加的美味。對於日常經常從事體力勞動的人群而言，吃豬油有助於快速恢復活力。

另外，豬油還可以促進人體的正常發育，因為豬油內含有維生素A，長期缺乏維生素A的人群容易發生夜盲症、皮膚粗糙，適當食用豬油對於健康有很多好處。

植物油內含有的維生素E、K含量比較多，且飽和脂肪酸含量比較少，對於心血管的健康有很大的好處。但是需要注意的是，豬油內含有的一些營養物質是植物油內所沒有的，我們在生活中，可以使用豬油和植物油混合食用的方式，這相對來說是比較健康的。當然了，對於本身患有三高的人群，最好盡量別吃豬油。

在日常經常吃豬油，是否會給我們的身體帶來危害？

常吃豬油對身體有何影響？

1、引起身體肥胖

豬油內含有的脂肪含量和膽固醇是非常高的，經常食用會導致體內的脂肪含量和膽固醇升高，導致身體肥胖，對於體重的控制非常的不利。

2、易引起心血管疾病

豬油是一個含有飽和脂肪酸很高的油類，長期大量食用易引起心血管疾病的發生。有研究表示，心血管疾病的發生和身體攝入的飽和脂肪酸之間有着非常大的聯繫。

3、導致吃飯過多

我們上文也說了，豬油做出來的菜特別香，這是植物油所無法比擬的。這樣一來就很容易會導致吃飯的時候吃得過多，這對於健康可不是什麼好事情。引起肥胖就不說了，還會導致胃腸道的壓力過大，對於胃腸道健康是很不利的。

上述的就是給大家介紹的豬油和植物油之間的一些相關內容，簡單來說就是豬油和植物油裏面各自所含有的營養元素都是彼此無法替代的。大家平時最好要將兩者搭配食用，而一些特殊的三高人群，建議適當食用植物油即可，但還是要根據自己的身體狀況選擇適合自己為佳。

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　　長期做文字工作，或經常操作電腦的人，容易視力下降，每星期至少吃3根胡蘿蔔，可保持體內維生素A的正常含量。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，人體進食胡蘿蔔以後，胡蘿蔔素在體內可以轉換成維生素A，而豐富的維生素A是可以起到護眼的作用的，同時可以起到防止夜盲症的作用。但有一種說法認為，大量吃胡蘿蔔等食物會造成皮膚髮黃，真相到底是什麼？

　　多吃胡蘿蔔“染黃”皮膚？

　　胡蘿蔔雖然營養豐富，可以經常攝取，不過有些人長期大量吃胡蘿蔔，會出現皮膚變黃的現象，這是因為β胡蘿蔔素不是對身體一點影響都沒有――這種橙色的色素大量進入血液，能讓你的皮膚變黃。就好像多吃芒果和橘子、紅薯等，也會使皮膚變黃一樣。大家可能經常聽說有些孩子一口氣吃了好多橘子（或者胡蘿蔔、南瓜），吃得臉都發黃了，這種癥狀被稱為“胡蘿蔔素血症”。

　　胡蘿蔔素血症聽上去是個很可怕的名字，但是別擔心，這種癥狀的恢復是一個良性過程，只要停止攝入具有大量β胡蘿蔔素的食物（胡蘿蔔、南瓜、紅薯等）2到6周皮膚就會自然恢復原來的樣子。對身體健康也沒有影響，只是普通的“面子問題”罷了。因此，通過β胡蘿蔔素的途徑來補充維生素A，其實是相當安全和靠譜的。

　　胡蘿蔔好處多多

　　1、胡蘿蔔能增強人體免疫力，有抗癌作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。胡蘿蔔內含玻珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。

　　2、胡蘿蔔素也可以讓人體細胞顯得更加年輕，讓我們的身體呈現出一個較為年輕的機體。

　　胡蘿蔔對臉色的影響不算大，所以平時還是可以多吃點的，但不宜過量。

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意外事情無人能預知，在十堰城區租房居住的市民陳女士，因使用了房東留下的半桶食用油而讓其一家三口食物中毒，其中陳女士10的女兒情況比較嚴重，住進了十堰市人民醫院急救。

事情是這樣的，陳女士在城區租房，房東當時留下了半桶食用油並告知陳女士這油放太久了就不要了。但陳女性覺得丟掉可惜，就一直放着。在8月24日下午，家裡炒菜時沒油了，突然想起了房東剩下的油，便拿了一點炒菜、下麵條。萬萬沒想到，到了當天下午點，一家三口都覺得頭暈、噁心、心悸，尤其是母女比較嚴重，還出現嘔吐的癥狀。

最後來到十堰市人民醫院急診科，經過醫生詢病情及檢查后，診斷結果為食物中毒。醫生表示，如果食用油使用不當，比外面餐廳的地溝油還要危害大，讓人出現中毒癥狀，嚴重時可引起臟器衰竭。

這樣用油，比地溝油還“毒”

・放太久、過期的食用油

有媒體曾報道過，湖北大冶一村莊因食用變質植物油，導致飯後37人集體食物中毒。而天津衛視一檔節目中也曾做過一組有關食用油的實驗，把煙油機油與開封一年的食用油做對比。

實驗人員首先用兩根試紙分別蘸取兩種油，靜置一分半鍾后，對比結果。結果發現兩張試紙的顏色都是呈現出深深的墨綠色。專家表示，試紙上顏色越深，油的氧化值越高，而氧化值越高就意味着變壞的速度越快。簡而言之，開封一年的食用油的氧化程度和腐敗程度堪比煙油機里的油。

如果人食用過期的食用油，很有可能會造成中毒，犹如陳女士一樣。食用油最怕被氧化、酸敗，生成哈喇味，人食用后很可能會使身體發生一些慢性中毒反應，比如腹瀉、嘔吐、腹痛等。另外，過期食用油產生的過氧化脂質，不僅對血管不好，而且還有致癌作用。

・反覆使用的油

節約是中華民族傳統美德，在日常生活中食用油反覆使用是較為常見的，尤其是一些路邊攤做的小吃，所使用的食用油反覆使用的次數不計其數。讓人驚訝的是，這些反覆使用的食用油比地溝油還“毒”。

北京農學院食品質量與安全北京實驗室對家庭常見使用的食用調和油、花生油、橄欖油、大豆油、葵花籽油和玉米油等六種不同品種的食用油進行權威檢測。

實驗員定量取樣，每種油取400毫升，再取定量的雞塊，每種油反覆煎炸7次，攝取每一次的油樣，共42個檢測油樣，一一進行檢驗分析。檢測結果發現，隨着食用油煎炸次數增加，每一種油的丙二醛含量曲線都是呈增加趨勢。

來源：《是真的嗎》視頻截圖

據解放軍309億元營養科主任左小霞介紹，丙二醛對細胞具有一定毒性，甚至有潛在的致癌性，其可使人類細胞的生物膜受到損傷，影響酶的活性，從而加速生物體的衰老。

根據檢測結果，當食用調和油反覆使用三次后丙二醛含量是原來的2.8倍，而其他油則為10倍左右，分別為：大豆油升高了9倍，葵花籽油升高了8.2倍，玉米油升高了8.3倍，花生油升高了11.4倍，橄欖油升高了9.6倍。更讓人意想不到的是，食用油在反覆使用7次后，丙二醛的含量竟然升高到30倍左右。

來源：《是真的嗎》視頻截圖

因此，為了自身健康着想，食用油最好不要反覆使用了。

正確存油，遠離毒性

在日常生活中，大多數人會把食用油放在灶台邊，這樣方便自己。但不建議大家這樣保存食用油，因為高溫環境會大大加快油脂氧化速度，而油脂出現酸敗現象的概率直線上升。因此平時保存食用油最好遠離灶台，而是要把食用油存放在陰涼乾燥處背光、密封保存。值得注意點是，一般食用油開封后，建議3個月之內用完。

究竟哪種食用油最好？如何選擇？

在市面上，食用油的種類多不勝數，然而大家常吃的食用油主要有四種，包括均衡型、飽和型、高油酸型、高亞油酸型。這幾種類型的食用油有各有各的好，選擇因人而異。接下來，小九給大家好好介紹這四種食用油。

一、均衡型食用油

這一類型的油主要有花生油、芝麻油、米糠油、低芥酸菜籽油等。其中花生油香氣濃郁，富含維生素e和胡蘿蔔素等營養成分，是現今很多家庭比較喜愛的食用油之一。而芝麻油也有誘人的香氣，並富含維生素e、芝麻素、芝麻酚、植物固醇等，對預防心血管病起到很好的作用。唯一不足的是，這類食用油所含的單不飽和脂肪酸不及橄欖油和茶籽油，但其耐熱性不錯，可用來炒菜。

二、飽和型食用油

這一類型的油主要有豬油、黃油、牛油、椰子油、棕櫚油等。其中豬油所含有的飽和脂肪酸比較高，耐熱性比較好，而長時間受熱后氧化聚合也比較少。因此這類型的油大多數被應用於加工面點、煎炸食品。但要注意的是，這類型的食用油含有較多的膽固醇，不宜多吃，尤其是患有心血管疾病的人。

三、高油酸型食用油

這一類型的油主要有橄欖油和茶籽油，其中橄欖油富含單不飽和脂肪酸，有利於降血脂、抗血凝、阻止動脈粥樣斑塊的形成。橄欖油中還含有橄欖多酚、角鯊烯、β-谷固醇等物質，這有助於預防心血管病。而茶籽油所含有的營養與橄欖油不分上下，不過國產的茶籽油性價比會高一些。

四、高亞油酸型食用油

這類型的油主要有大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油等。此類食用油富含維生素e，對人體健康有益。另外，大豆油含卵磷脂、玉米油含抗氧化物阿魏酸酯、葵花籽油含植物固醇和磷脂，各有保健作用。值得一提的是，這類型的食用油不宜煎炸或反覆受熱，因為易氧化聚合，對健康有害，所以日常在炒菜時要控制好油溫。

以上這四種類型的食用油，哪一種是你日常生活中最常食用的呢？不管是哪一種食用油，各有各的好，任君選擇，只要健康食用，一切從健康出發！

參考資料：

1.《”食用油反覆使用3次 致癌物升高約10倍”非危言聳聽》.人民網.2014-01-13

2.《小心！每天都用的食用油，一個不注意竟然會中毒！》.廣州日報社.2019-02-07

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