露牙齦真的很不好看，如何矯正笑齦?

　　雞蛋是天然食物中，它在人的日常飲食中佔據了很重要的地位，小孩大人都愛它。但是這些習慣會破壞雞蛋的營養，甚至導致健康隱患。

　　1、煮好的雞蛋放在水裡泡

　　在家裡，煮好了雞蛋媽媽總會叫我放在冷水裡浸泡一下，這樣蛋殼容易被剝下來，但這是不好的。因為生雞蛋里一層保護膜，能夠保護蛋內水分蒸發、防止微生物侵入，我們將雞蛋煮熟的同時也會破壞這一層保護膜，如果這個時候把雞蛋放進冷水裡，就讓冷水中微生物有機可乘進入雞蛋中。

　　2、加糖吃

　　雞蛋加糖會導致雞蛋蛋白質中的氨基酸形成一種不易被人體吸收的物質，對健康產生不利影響。

　　4、煮很久再吃

　　有的人把雞蛋放到水裡煮着就不管它了。實際上這種做法會破壞雞蛋的營養成分。雞蛋煮太久會使雞蛋裏面的蛋白質結構發生變化，蛋白質的結構變得更加緊密，這樣蛋白質不容易和胃液中的“蛋白質消化酶”接觸，所以很難將其消化。

　　5、吃越多越好

　　什麼營養物品都不宜過量吃，否則會對身體產生不良影響。一次吃太多雞蛋造成營養過盛、導致肥胖，還會增加肝臟與腎髒的負擔。蛋白質攝入過多也會加重尿素製造系統的負荷，也能夠使導致代謝產物增多，使腎髒的負擔增加，造成腎臟機能的損傷。

　　6、生吃

　　生吃雞蛋容易染上病菌，因為雞蛋是從雞的卵巢及其泄殖腔產出，而它的卵巢、泄殖腔帶菌率很高，生吃很容易導致寄生蟲病、腸道病或食物中毒。

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　　牛奶是我們每天都會接觸到的營養飲品，但是近年來關於牛奶的謠言越來越多，到底真相是怎麼樣的呢？

　　誤區一：不能和果汁混搭

　　為什麼牛奶和果汁搭配可能會沉澱？這是因為牛奶中含有“酪蛋白”。牛奶沉澱並不會不影響到消化，即使牛奶和果汁不放在一起喝，等牛奶進入胃裡遇到胃酸還是會沉澱，別以為你看不到就是不存在。牛奶和果汁不能混搭的事實不成立。

　　誤區二：高鈣奶最有營養

　　高鈣奶，雖然說含鈣量會更高，但你不知道它的原料也是普通牛奶，唯一的不同就是在生產高鈣奶的時候會人為地額外添加一些鈣，所以含鈣量會變高。但這種人工添加的鈣是無機鈣，它的營養成分其實並不高，吸收率也很低。向牛奶里添加大量的鈣，實很容易破壞蛋白質體系的穩定。

　　誤區三：千萬別空腹喝牛奶

　　空腹喝牛奶會浪費蛋白質？事實是這樣的，牛奶裏面有約4.5%的乳糖，能夠優先分解供能、節約蛋白質；另外牛奶中還含有3%左右的脂肪，同樣可以供應能量。專家表示甚至未滿1歲的嬰兒都可以空腹喝奶。想想看，即使空腹喝牛奶消化率可能會變低，但也總比什麼都不吃要好呀！

　　誤區四：喝牛奶能發胖

　　很多減肥的人都不敢喝牛奶。雖然說牛奶在天然食品中算得上是營養最全面的，但這就能說明喝牛奶會長胖？實際上牛奶含水分86%左右，250克一袋的牛奶僅僅只有150千卡熱量，就跟我們吃半碗米飯一樣。

　　牛奶不僅不會讓人發胖，還能促進減肥。因為牛奶會給人飽腹。在吃飯前喝一杯牛奶，能夠緩解飢餓，還能降低人的食慾，假如用兩杯牛奶代替晚餐，就能起減肥的作用。但是睡前不宜喝太多牛奶，免得喝太飽難以入睡。

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　　冬天是一個吃柚子的好時機！它是一種緩解感冒后咳嗽、養肺以及降火的水果。

　　你不知道的營養價值：

　　柚子有着其它水果難以匹敵的營養價值，比如磷、蛋白質、鎂、有機酸及鈣、鈉等人體必需的元素，不僅如此，它還含有很多類胰島素、維生素c等成分，能夠有效的降血脂、美膚養顏、降血糖、減肥。

　　研究發現，這種水果中還含有一種叫柚皮甙的生理活性物質，能夠有效降低血液的黏稠度，防止形成血栓。多吃柚子能夠促進傷口癒合，能夠很好的預防腦血栓、敗血病和等腦血管疾病。

　　柚子易產生飽腹感

　　為什麼說柚子能夠減肥？因為它含有非常豐富的維生素c以及纖維，容易讓人產生飽腹感。但是它的熱量卻很低，比西瓜的熱量還低。簡直就是減肥者的福音！

　　怎麼用柚子減肥？

　　早餐可以這樣吃：喝一杯牛奶，再加上一個麵包以及三分之一個柚子；午飯和晚飯前後再吃三分之一的柚子。最好每天有一個左右柚子的攝入量，但是是寒性體質的朋友要注意啦，柚子不能吃太多，要適當減量。

　　柚子皮也能減肥

　　柚子很受大家的歡迎，但是柚子皮卻總是被你扔在一邊，很多人不知道柚皮不不僅是空氣清新劑，還可以食用減肥。

　　柚子皮直接食用的話會比較苦澀，在食用之前要先將那些青黃的表皮去掉，將中間那些柔軟部分切成很薄的一片片，然後用開水煮10分鐘，煮好后再反覆的擠壓，將水分去掉，然後就可以炒着吃啦！

　　做成柚皮扣肉、炒柚皮、柚皮燒排骨等菜都可以。用柚子皮炒菜能夠減少菜的脂肪含量，還可以減少油膩，因此柚皮最好與海鮮類、肉類等“肥物”一起煮，柚皮吸收了肉香，柚皮的甘香又能滲入到肉中。

　　另外，還可以將柚子皮和蜂蜜一起喝，具有消食、除痰、解酒、美容等功能，經常食用，對高血壓、血管硬化、肥胖等疾病有輔助治療作用。

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　　專家表示，冬季養生首先要從飲食開始，養生的一個關鍵就是補鈣、多攝入維生素和提高免疫力，這三大獨特的溫補食品你一定要知道！大紅蘿蔔纓、大白菜以及大蔥，可作為這個節氣較好的食療佳品。

　　看需求來補身體：

　　1、不能經常曬到太陽，得用大紅蘿蔔纓補鈣

　　補鈣要從日常飲食入手，只有保證了身體攝入足夠多的鈣，才能讓這整個冬天過得暖洋洋。因為鈣是骨骼的主要組成成分，有生命的健康金屬之稱。曬太陽的時間短會影響身體形成維生素D，天一冷，人體排尿的量就會增加，同時無機鹽的量也會多。這種情況下人體往往容易缺乏鈣、鉀、鐵、鈉等元素，因此，應該及時予以補鈣。

　　很多人買來大紅蘿蔔都會削掉蘿蔔纓，但是你削掉的是蔬菜含鈣量最高的部分，要注意的是，蘿蔔纓和很多蔬菜一樣，它的維生素特別容易流失，所以建議涼拌着吃。一份涼拌蘿蔔纓完全能夠滿足人體需要的維生素A和K，以及55%的維生素C和27%的恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘酸，和10%的鈣和錳。

　　2、護養陽氣，一根大蔥就搞定

　　冬天天氣寒冷，一旦保暖工作做的不好，寒邪入侵就容易生病。所以對陽氣的護養是迫在眉睫的。

　　冬季是感冒的高發期，患風寒感冒會讓人怕寒怕風，感冒的原因是感染了風寒之邪，實際上人體抵抗力下降也就是中醫經常說的正氣不足，陽氣被壓制，所以很難對抗寒冷。這個時候就要吃些益氣通陽的食物，比如大蔥，能夠幫助預防風寒感冒。

　　我們都知道大蔥的蔥綠部分比蔥白部分的營養要高得多，然而就食療和通陽的角度來比較，蔥白的效用更大一些，我們看到的很多經典食療方都有蔥白入葯，它有解毒調味、通陽的作用。

　　大蔥不僅能夠治療風寒感冒，它對惡寒發熱、陰寒腹痛、乳汁不通、頭痛鼻塞等癥狀也有一定的食療效果。但要注意的是，胃腸道疾病的患者特別是潰瘍病的人不能吃太多。

　　3、皮膚干，大白菜護膚養顏

　　冬季皮膚乾燥，皮膚的水分流失得特別快。這個時候就可以補一些大白菜啦！它不僅是有營養的補品，還能夠養顏。大白菜中含有豐富的維生素E、維生素C，還有粗纖維，不但能起到排毒的作用、潤腸又刺激腸胃蠕動，幫助消化。

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　　很多人愛喝老火湯，隔三差五就要煲一大鍋。但不少人在喝湯的時候，只喜歡喝湯水而不愛吃渣。這些錯誤我們每個人都在犯！

　　誤區一：喝骨頭湯能補鈣

　　骨頭湯一直被認為是補鈣小幫手，其實你們都錯了。因為骨頭中的鈣能溶解在湯里的量很低，比如我們將1公斤的骨頭一直煮2個小時以上，卻發現湯中的鈣只有僅二十毫克左右，這怎麼可能滿足我們的補鈣需求？

　　實際上，我們可以算一筆賬，一個成人一天需要800毫升的鈣量，這相當於要求我們一天喝300-400碗骨頭湯才能達到人體的需求。你一天能喝那麼多嗎？再說，骨頭湯里還含有很多的脂肪，會對人體健康造成其他危害，如糖尿病、心血管疾病等。

　　誤區二：湯留到最後才喝

　　我們大多數的生活習慣是先用餐，后喝湯，這是不科學的。因為吃飽之後再喝湯，可能會營養過剩，湯會沖淡胃液，影響食物的消化吸收。

　　誤區三：拒絕喝湯渣

　　因為他們覺得用材料煮的湯，煮的時間已經夠長了，營養全在湯裏面，而湯中的“渣”真的太難吃了，所以只喝湯而不吃“渣”。這種想法是錯的，即使湯煮一兩個小時，還是有大部分營養被滯留在了渣里。例如湯里的鐵質不足原料中的1/6，一碗骨頭湯的鈣質僅有幾毫克，均遠遠不能滿足人體每日營養所需。

　　實際上不管是雞湯還是魚湯，湯的蛋白質含量怎麼也比不上肉本身。肉類是肌肉纖維構成的，所以那些可溶性性的肌漿蛋白以及氨基酸等比較容易進入湯中。但是大部分分肌纖維成分則很難溶解出來。

　　另外骨頭中的鈣以及肉里的鐵，都是不溶性的成分，所以不管湯煮多久，鈣和鐵溶都不能融進湯里，只有鉀這樣易溶的成分才能進入湯中。

　　所以建議大家在喝湯的時候把湯渣一起喝掉，你倒掉的湯渣可是寶貝呀！

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　　日常生活中，我們習慣性扔掉了很多自認為沒用的東西，比如西瓜皮、橘子皮、哈密瓜籽、西蘭花恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘……大家千萬別以為這些都是沒有用的哦。

　　1、橘皮

　　橘皮中含有維生素C，能夠提高免疫力，含量甚至比橘皮還高！它能降低膽固醇，預防血管破裂或滲血。將橘皮用熱水浸泡，待溫度適宜時洗頭，頭髮會變得光滑柔軟，將橘皮擠汁，兌入十倍水，用來擦洗飯桌，能起到防霉滅菌的作用。

　　2、哈密瓜的籽

　　我們吃哈密瓜時，通常習慣性把它的籽給吐掉。但哈密瓜籽的營養價值一點也不比瓜肉小，它富含蛋白質、纖維、維生素E和鎂，如果就噼里啪啦吐掉了，實在太可惜。

　　哈密瓜籽可以干什麼？

　　不知道你有沒有用過哈密瓜籽製作的精油？它採取純物理、冷榨方式精製而成。這樣製作出來的精油極好的保留了哈密瓜籽的藥用、美容、保健營養成分，哈密瓜籽具有超強的抗氧能力，能廣泛應用在醫藥、美容、保健、營養食品等領域。

　　3、西瓜皮

　　吃完的西瓜皮別急着扔，它可是寶貝一件！西瓜皮里含瓜氨酸、蘋果酸、甜菜鹼、果糖、蔗糖、葡萄糖、番茄紅素、維生素C等營養，中醫認為西瓜皮具有清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓等功效，對貧血、咽喉乾燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、腎炎均有一定療效。丟掉了實在可惜。

　　4、芹菜頭

　　芹菜頭也就是芹菜的根莖部分，雖然很多人會狠狠一刀切掉它，但其實芹菜頭吃起來超級美味，口感脆爽，它富含鎂、鈣和維生素C等營養，可使你的骨骼更為強健。

　　5、西蘭花恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘

　　除了常吃的青菜、大白菜等恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘菜外，很多蔬菜的恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘子，在我們生活中都被丟棄掉。比如西蘭花恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘，它含有豐富的維生素和鈣，口味也非常不錯。

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（中國營養聯盟副秘書長、國家高級營養師培訓師王旭峰）

　　常見疑問1：蜂蜜產地會影響蜂蜜質量么？

　　目前市面上售賣的蜂蜜五花八門，那麼產地的不同會影響蜂蜜的質量么？王旭峰表示，蜂蜜由於產地不同會導致營養構成有所區別，就好像西紅柿有大有小，其品種差異會讓營養構成有所區別，但因為它們仍然屬於同一種食物，所以差別不大。

　　他說，以目前的市場現狀，消費者只要能保證吃到的是真的蜂蜜，那麼其營養成分就是有保證的。另外，儘管目前市面上有不同種類、產地不同的蜂蜜等等，但從營養學角度而言，儘管種類不同，但因其營養構成相似，所以它們在養生保健的功效上都是差不太多的。

　　常見疑問2：找蜂農購買蜂蜜安全么？

　　事實上，當前蜂蜜市場的產品良莠不齊，早在去年就曾有業內人士爆料目前的蜂蜜90%是假的，雖然後來消息未被證實，但也說明蜂蜜產品造假嚴重。而編輯身邊的許多朋友也認為現在超市中的蜂蜜雖然宣傳的很好，但是依然假的產品多，真真假假難以分辨。因此許多消費者選擇下鄉找蜂農購買純天然、第一手的蜂蜜。然而這種蜂蜜的安全性能不能得到保障，還是一個疑問。

　　王旭峰對此表示，事實上由於蜂蜜的含糖量很高，超過80％，所以真正的蜂蜜沒有保質期，而且永遠不會腐敗。如果因為不信任廠家，而去找蜂農去買也不是不行，但是消費者最好是能夠親眼看到養蜂割蜜的過程，保證蜂蜜是真的，避免看到幾個假蜂箱被蒙蔽結果買到假的產品。

　　他還透露，其實目前市面上常見的假蜂蜜主要是用麥芽糖等物質進行調配，主要是營養價值比較低，但對人體沒有什麼大的危害，應該說是典型的以次充好的現象。

　　常見疑問3：怎麼通過外形和標籤挑選好蜂蜜？

　　我國自古就有進食蜂蜜的習慣，而到了現代，蜂蜜依然因其甘甜的口感以及養胃潤肺的功效受到大家的喜愛。但隨着時代的發展，越來越多的人只能購買到加工過的蜂蜜產品，那麼現代人如何通過觀看蜂蜜的外形，或者是查看產品的標籤就挑選出好的蜂蜜呢？

　　王旭峰表示，他個人在去超市賣場挑選蜂蜜產品時，會挑選大品牌的產品，因為知名品牌多年的積累相比起來質量還是有保證的。而關於蜂蜜優劣鑒別，他向消費者支了3招：

　　第一招：看氣泡上升速度

　　將蜂蜜瓶迅速翻轉，可以看到底部會有上升的氣泡，如氣泡上升的速度會很慢，這種蜂蜜產品質量比較好，因為這說明蜂蜜的密度比較大。

　　第二招：看粘稠度和拉絲

　　如果可以打開蜂蜜產品，那麼建議消費者用筷子蘸一點蜂蜜，然後將筷子豎起來，看蜂蜜往下流動，如果較為粘稠，且拉絲較長就是好蜂蜜，如果是假的或者質量較差的蜂蜜，拉絲很容易就斷了甚至像水一樣。

　　第三招：看形狀是否飽滿

　　還是拿筷子沾一點蜂蜜，放在白紙上面，真的蜂蜜會有一個特別圓潤飽滿的形狀，假的蜂蜜則很容易就散開了。

　　王旭峰還向39健康網的編輯表示，消費者購買產品時主要還是通過看產品標籤上的保質期、品種等來稍作鑒別，但可以注意生產日期，越新鮮越好。

　　推薦閱讀：蜂農支招 教你如何辨別純天然蜂蜜

　　常見疑問4：蜂蜜進食有禁忌么？

　　關於蜂蜜的飲食禁忌，王旭峰表示，在中醫飲食養生方面可能會有溫熱寒涼、性味歸經等注意，但從營養學角度而言，蜂蜜的進食並沒有太多禁忌，可以進行混搭，當然營養界更推崇早上吃蜂蜜。

　　當39健康網的編輯讓他推薦一種他最喜愛的蜂蜜飲食方式時，他透露，他最喜愛方式是早上起來的時候用蜂蜜沖麥片吃。

（責任編輯：徐曉宇）

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第61期

有句話戲稱：“每個痛經的女生上輩子都是折翼的天使。”這足以說明痛經的困擾讓女生們格外深惡痛絕，腰酸肚痛全身乏力的苦每個月都要來上那麼一次，着實讓人痛不欲生。當然，由此也就產生了大量的防痛經高招，諸如喝熱水、喝薑湯、喝紅糖水……最近有微博消息稱，痛經的時候喝紅糖水實際上並無止痛效果，想要防止痛經，須在經期前就開始喝。那麼，緩解痛經，究竟何時喝紅糖水更好呢？我有話說>>

通訊員：高三德 采寫：徐曉宇

指導專家：廣州市中醫院保健科主任 林穗芳

痛經分為很多種，紅糖水不能解決所有問題

雖然都是痛經，但根據發病原因可分為繼發性痛經和功能性痛經。繼發性痛經指的是因人體本身患有婦科病，如子宮內膜異位症、盆腔炎等，因疾病造成經血排出不暢，進而引發痛經；而功能性痛經則是大多數少女出現的痛經癥狀，引發原因較多，子宮發育后傾、宮頸狹窄、不小心受涼、勞累過度等都有可能導致排血不暢，成為引起痛經的罪魁禍首。針對繼發性痛經，紅糖水並不可能產生任何療效，必須經過正確的治療，在藥物或治療方式的干預下治癒疾病，才能真正擺脫痛經；而針對功能性痛經，紅糖水則因人群體質的不同而產生或多或少的緩解疼痛效果。因此，林穗芳主任提醒廣大女性，紅糖水並非拯救痛經的福星，如果長期痛經，應當及早檢查，排除婦科疾病的可能性，才能更有針對性地進行保健。

紅糖水是不是一定可以緩解功能性痛經？

紅糖水可緩解痛經的說法儘管由來已久，但有大多數人依然對其緩解痛經的效果抱有質疑。一部分營養科專家認為，紅糖從成分分析上來說，90%以上為單純的碳水化合物，加上微量鐵、鈣等元素，除了補充能量，並無其他任何神奇效用。林穗芳表示，從中醫角度來解釋，紅糖性溫，可溫宮暖中，減少子宮因受寒引起的痙攣，擴張宮頸，促進經血順利排出，對於體質較為虛寒的人群來說，效果較好。而紅糖本身帶有的能量也能夠讓一部分因營養不良導致的痛經人群緩解疼痛，但這些人群未必吃紅糖才有用，哪怕只是喝普通的白糖水，或在嘴裏含一兩顆硬糖也能緩解疼痛。但她同時指出，不是所有人喝紅糖水都會有顯著效果，如大部分少女因子宮發育后傾，導致經血容易淤積在子宮中，排出不暢，這時喝紅糖水效果不佳，而改變姿勢體位，不要保持同一個姿勢或許能夠更好促進經血排出，緩解疼痛。

紅糖水什麼時候喝最好？

林穗芳認為，紅糖水什麼時候喝應當根據個體體質和情況差異區別對待：

每個經期必會痛經的人群：這類人群大多數是虛寒體質人群，在算着自己經期將至時，應當提前做好保健應對工作，這些工作包括提前喝紅糖水，暖宮防痙攣，同時不可過度勞累，久站勞動，更不可去游泳或洗涼水澡等，做好保暖工作，能夠讓子宮更平和順利地排出經血，不至導致痛經。在經期過程中也應保持喝紅糖水的習慣，以持續暖宮，保證痛經預防的效果。

因某些原因導致的痛經偶發的人群：對於這類人群來說，因經期前一些不適宜的行為導致痛經並不需要過多擔憂，如果因為偶然受寒導致痛經，可在感到痛時抱熱水袋溫暖子宮，輔助以紅糖水暖宮緩解子宮痙攣，並不需要長時間喝，也不需要每一次都喝。

經期後期才開始痛經的人群：一部分人會在經期將結束時才開始痛經，那麼並不需要提前喝紅糖水，經期開始時再喝效果可能更好。

39健康網健康提示：

林穗芳認為，喝紅糖水作為一種輔助手段，對一部分人有用，對另一部分人可能一點效果也沒有，不應當過多迷信這種做法，針對個人具體情況制定方案對抗痛經更好，不可千篇一律。她同時認為，當痛經時，通過艾灸神闕穴及三陰交的方式能夠更方便快捷有效地緩解痛經，如果痛經痛得太厲害，應當及時就醫，以排除疾病隱患。

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