標籤: 紫錐菊

　　聽說芒果是讓人又愛又恨的熱帶水果，很多人吃它容易過敏，女生更是在某些時期內不能吃芒果。到底吃芒果有什麼禁忌？

　　芒果果實中含有很多的粗纖維、蛋白質、糖，它所含有的前體胡蘿蔔素成分非常之高，這是非常少見的。另外它的維生素C含量也不低。蛋白質、脂肪、糖類、礦物質等，也是芒果的主要營養成分。

　　經常吃芒果能夠起到利尿、解渴、益胃的功用，醫學上一般用成熟的芒果來作為利尿劑和緩污劑，芒果的種子可以用來作為收斂劑和殺蟲劑。

　　芒果小知識：

　　1、還沒有成熟的芒果放在米缸內能夠催熟；買到熟的芒果可以將它放在保鮮盒中，然後放於冰箱內存儲。

　　2、怎麼判別是不是催熟的芒果：

　　那些天然的芒果，顏色散亂不均，但是那些被催熟的芒果小尖部的果皮非常翠綠，其它部位都是均勻的白色。

　　自然成熟的芒果，能聞到一種果香味，但是催熟后的芒果味非常淡或着帶有一點異味。

　　自然成熟的芒果有有彈性、硬度，而被人工催熟的芒果捏起來比較軟。

　　吃芒果要注意：

　　為什麼有的人吃芒果會出現紅腫的癥狀？特別是以嘴巴四周的紅腫現象最為常見，這是由於絕大部分的人吃芒果時都喜歡將它剝皮，切成一半然後用刀劃開吃，這樣一來，果肉以及芒果汁就容易沾在臉頰。也許你不知道，芒果中含有很多非常容易導致過敏的蛋白質果酸以及 氨基酸。一旦臉部皮膚沾到這些過敏物質之後，過敏就找上你了。

　　禁忌人群：

　　1、芒果有很強的止血功能，女性在月經期間最好別吃芒果。

　　2、糖尿病、腫瘤、皮膚病患者應忌食。

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　　早先年，隨着《來自星星的你》熱播，國內掀起了一股炸雞配啤酒的飲食熱風。炸雞香氣逼人，小九每回經過都想進去，更何況耐不住誘惑的小盆友，鬧個幾回，家長也便答應了。

　　然而前不久，胖友圈裡卻流行着這樣一條新聞――

　　台灣有個12歲的女童，因為長期吃炸雞，並且喜歡搭配汽水食用。最終導致腎衰竭，落得個要終身洗腎的悲慘結果。吃炸雞=腎衰竭，嚇得家長們都對炸雞敬而遠之了。吃炸雞真會導致腎衰竭？今天，我們一起來討論炸雞和孩子健康的那些事。

　　真相：吃炸雞不會直接導致腎衰竭

　　說到腎衰竭這個病啊，大多數人對它了解並不多。腎衰竭，就是各種慢性腎臟疾病的後期結果，主要體現為腎功能部分或者全部喪失的一種病理狀態。

　　腎衰竭你不知，但腎臟功能總有所了解吧。腎髒的基本功能是生成尿液、排泄代謝產物、維持體液平衡。如果其功能喪失，辣么體內的毒素便無法悉數排出。毒素堆多了，也是可能對生命安全造成威脅的。

　　我們再回到問題本身。炸雞是否真能導致腎衰竭？我們來看看醫生怎麼說。廣州市中醫藥大學第一附屬醫院的腎科主任湯水福主任表示，吃炸雞並不會直接引發腎衰竭。

　　通常，腎臟問題大多是由於藥物影響或攝入有毒物質導致，比如重金屬的意外攝入。而像上述提及的那位12歲的孩子，她出現腎衰竭，很可能是本身就有腎病，然後炸雞與汽水加重了腎病，從而誘發腎衰竭。

　　所以，經常吃炸雞、喝汽水這些不良飲食習慣會加重腎臟代謝負擔，但不會直接引發腎衰竭。

　　不過，這不代表孩子們就可以肆無忌憚吃炸雞了，炸雞實際對孩子的健康也有傷害。

　　炸雞對孩子健康的威脅？

　　《中國兒童青少年零食消費指南》表示，少年兒童正值長身體的階段，應當“少吃油炸”。因為油炸食品熱量高，加上現在的孩子戶外運動又不足，攝入大於消耗，極易囤積脂肪，變成“小胖墩”，肥胖終究是不好的，會引發多種慢性疾病。

　　並且，炸雞雖熱量高，但營養嚴重失衡，像維生素、鈣、鐵、礦物質等營養物質就沒有，孩子如果長期吃，會變胖是一方面，營養不良是另一方面。所以，家長應當督促孩子少吃炸雞類的高熱量食物。

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有句俗話說“要想皮膚好，粥里放紅棗”，其實紅棗除了能熬粥。單單是泡水喝，都大有益處。

紅棗泡水喝的好處

1、補充營養

紅棗富含多種營養物質，比如蛋白質、脂肪、有機酸、鈣及多種氨基酸，等等。其中，又以維生素群含量多。國外有一項研究显示，需要補充維生素藥劑的人，每天堅持吃大棗，可以更快攝取維生素，使健康恢復。

2、滋養皮膚

維生素C一直是養顏美容的佼佼者。而紅棗中的維生素C含量又很客觀，尤其是新鮮的紅棗，含維C更多。因此，紅棗有“天然的維生素丸”的稱號，每天吃3個，可以滋潤皮膚。

3、排毒養肝

每天用大棗泡水喝，堅持一個星期，具有很好的排毒養肝的作用。因為毒素被排了，因而皮膚狀況會較以前好，變得細膩，老年斑也可以得到淡化。

紅棗泡水的注意事項

適宜拿來泡水喝的，是干紅棗。干紅棗泡水喝，也有些講究。

1、不宜喝多

紅棗性味甘溫，脾胃虛的人吃了有好處。愛上火的人吃了，就會火上澆油，加劇上火癥狀。所以喝紅棗水也應適量。兩三顆棗泡一杯水就好。

2、掰開沖泡

紅棗個兒大，整個泡，泡到水涼，都不一定能泡出多少甜味來。所以最好掰開，這樣紅棗的營養物質才能充分溶在水中，喝起來也更香甜。

3、別泡鮮果

為什麼新鮮紅棗不適合泡水？這是因為新鮮紅棗中含有大量維生素C，如果用熱水沖泡，就會破壞掉維生素C，這樣它的優勢就丟了一些。

另外，提醒大家兩件事↓

1、不要將紅棗視為“補血”聖物

通常，提到紅棗，很多人都會想到補血。有一種說法是，紅棗含鐵量很多，氣血不足的女性經常吃紅棗可以補血，緩解貧血現象。

不可否認，鮮棗含鐵量在水果中算多，但是能被人體吸收的鐵元素卻很低。也就是說，紅棗有再多的鐵元素，不能為人體所吸收利用，也解決不了女性貧血的問題。

2、買紅棗不能只看甜度

有一種棗，叫糖精棗。就是攤販將鮮棗放到糖精水裡邊，浸泡一段時間，再拿出去賣。這類棗，其實也挺好辨認。首先，外皮是紅得發紫。拿起來捏一捏，會發現棗皮跟棗肉是分離的。而口感則是，剛吃起來很脆甜，但是越嚼越覺得苦。

假如你買到了這類的棗，可能是糖精棗。最好全部都不要吃了~

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每回吃水果的時候，總會好奇一件事：果皮能不能吃？

有人認為，現在的蔬果都需要用到農藥。而果皮比果肉更容易接觸到農藥，這會造成農藥殘留，所以皮不能吃。而有的人則認為，果皮營養豐富，棄之可惜。所以，蔬果的皮該不該吃？我們一起來看看專家怎麼說↓↓

專家：果皮基本可以吃

中國農業大學范志紅教授明確表示，大多數水果的皮是可以吃的。

1、農藥殘留問題

對於大家非常忌憚的農藥的問題，其實並不是什麼大問題。農作物都需要用到農藥，如果沒有除草劑、殺菌劑、殺蟲劑等，果蔬就可能遭受蟲害，反倒不利於其健康生長。

而且，農藥基本不會與果皮直接接觸。一般來說，農藥是直接從樹皮中灌入，就好像我們打針一樣，藥水會順着導管流遍整個樹體，發揮其作用。除此之外，果農們在打農藥的時候，通常會用袋子將果實套着，避免農藥與它們直接接觸。

所以，大家可以解除“農藥殘留”的擔心了。吃水果前，多清洗2遍即可。

2、水果打蠟問題

近些年來，頻繁爆出的水果打蠟的問題，讓人愈加不敢吃果皮了。

但其實，水果打蠟也沒那麼可怕。給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法。這個“蠟”呢，指的是食用蠟，是動植物天然蠟的提取物，安全性已經經過評估，從理論上來講是安全的。

根據我國《食品添加劑使用衛生標準》，給新鮮水果打蠟，須使用規定的添加劑，且嚴格限制着量。鮮果打一層食用蠟，不僅可以保護水果外皮，提高光澤度，還可以防腐防蟲，保留水分，延長水果的保質期。打蠟這個技術，在蘋果、柑橘、香梨等水果上採用較多。

當然，不排除有些不法分子使用劣質工業蠟代替食用蠟。消費者如果不放心，在食用柑橘、蘋果、香梨等水果前，可以拿個小刷子，用溫水刷洗水果。要還不放心，就別吃皮了。

果皮營養豐富，的確棄之可惜

有些果皮含有豐富的營養物質。拿蘋果來說，蘋果中的維C，將近一半緊貼在果皮的部位。因而蘋果皮的抗氧化性會比果肉更強。

再比如梨皮，它是一種中藥，有較高的藥用價值。將梨皮洗凈切碎，同冰糖一起燉，具有清心潤肺，降火生津的作用，適宜咳嗽不停、咽喉疼痛的人服用。

除此之外，西瓜皮、番茄皮、橘皮都是有些食用價值的。

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民間有個關於食療的詞叫“以形補形”，還是勞動人民經過千百年的經驗總結出來的。其中，核桃補腦的說法，正是因為它長的像人的大腦。但其實，這種說法不準確。腦子聰不聰明，基本生下來就確定了的，核桃也幫不了什麼大忙。但是，核桃在堅果中也是有一定地位的↓

1、核桃營養豐富

核桃是世界四大幹果之一，營養豐富。每100g中，含有蛋白質15.2g，脂肪65.6g，膳食纖維11.6g，鉀540�，磷280�，鎂131�等等。就營養成分來說，核桃是不差的。

當然除了上邊那些，核桃中還有很多亞油酸、亞麻酸，它們都是對身體很好的脂肪酸，可以參与磷脂的合成，預防皮膚乾燥。又能參与身體代謝，降低血中的膽固醇水平。

2、葯食兩用俱佳

中醫認為，核桃性溫味甘，入腎、肺，因而吃了具有補腎、固精強腰、潤腸通便的作用。《本草綱目》記述核桃仁“補氣養血，潤燥化痰”。

腎虛，腰痛，喘嗽的人食用，具有較明顯的好處。可以直接吃，也可以入葯。比如《普濟方》上有將核桃仁與人蔘等分，與水煎煮，可以治產後氣喘。

還可以用來煮食，比如熬湯、煮粥、泡燕麥、做酸奶等，增加營養的同時，改變口味。除此之外，它還可以拿來與豆漿一起打成汁。

當然，也正因為核桃的高熱量，高脂肪，吃的時候也需注意2點：

1、不宜過量

假使你買來一包核桃，都吃光了，那必然會增加不必要的脂肪攝入，這既是資源的浪費，也是增加了不必要的脂肪攝入，容易導致噁心、腹瀉、上火冒痘等問題，終究對身體不好。

所以吃核桃，一定要堅持適量，長期的原則，堅持服用。每日天吃40g左右，大約4~5個，並且，這得算到當日的脂肪攝入裡邊，也就是說吃了核桃，那麼就應當減少其他脂肪攝入。

2、腸胃不好不宜吃

核桃含油脂多，吃多了會容易上火，熱性體質的人如果吃多，冒痘事小，咽喉腫痛事大，且容易傷及腸胃，引發噁心、嘔吐之感。本身在上火或容易上火的人，以及腸胃功能不佳的人要少吃。

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春天到，胡蘿蔔又出現在了大家的眼前。話說，胡蘿蔔這麼一種顏色鮮明好辨認的蔬菜，價格也是很平民的，因而受到了廣大人民群眾的喜愛。今日為大家推薦一道菜譜↓

胡蘿蔔炒藕

食材：藕，胡蘿蔔，蔥花、生薑，大蒜

輔料：醬油，食鹽，食用油，少量雞精

製作步驟：

1洗：

該洗的洗凈，該去皮的去皮，然後將蓮藕和胡蘿蔔切成片，蓮藕最好用水浸泡一下，為了去除它的澱粉，以防炒出來發黏。其他配料也切好，大蒜可以切成泥。

2焯：

為了縮短炒菜的時間，建議先將2大主材料焯一下，讓它們變軟。時間不用太長，水燒開之後放進去，1分鐘左右就可以撈起來備用。

3炒：

這就是正事兒了。先把配料，蔥姜蒜這些放下去爆香，然後再倒入蓮藕和胡蘿蔔，翻炒一兩分鐘，加些鹽，醬油，顏色調勻之後就可以起鍋了。

胡蘿蔔的食用功效

1、養肝明目

春季，養肝正當時。胡蘿蔔裡邊富含胡蘿蔔素，它進入人體經過酶的作用，可以轉化為維生素A。而維生素A有補肝明目的效用，可幫助治療夜盲症。

2、預防過敏

春天，萬物生長，百花齊放。賞花就是一項少不了的戶外活動，這時候，容易花粉過敏的人，應該吃些胡蘿蔔。因為日本專家發現β–胡蘿蔔素有對抗花粉過敏的作用，能調節細胞的平衡。

3、胡蘿蔔與蓮藕搭配的效用

這是一個比較少見的組合，小九也沒嘗試過。但是，胡蘿蔔與藕一起炒，具有清熱涼血、健脾開胃、益血生肌等多種效用，食慾不好的人，及有熱病血症的人吃，再好不過。

不過，吃蓮藕炒胡蘿蔔有些注意事項↓

1、不要重油

β–胡蘿蔔素雖然是一種脂溶性的維生素，但它並不需要大量的油來炒。少量即可，並且，如果吃一些肉，其實也可以增加對β–胡蘿蔔素的吸收，因為肉也是一種脂肪嘛。

2、不宜吃多

胡蘿蔔素吃多了，皮膚是會變黃的。特別是短期內吃大量胡蘿蔔，那麼皮膚變黃是一種正常趨勢。因為肝臟沒辦法將它們全部分解，多餘的胡蘿蔔素就會沉積在皮膚角質層里。

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小九怕腥加上懶，對於刺多又腥味十足的魚，向來避之不及。但是，某天被老媽逼着吃了她做的清蒸魚之後，發現味道沒有那麼差，隨後也便開始吃起。麻煩就麻煩些吧，事實上，做魚的方法辣么多，清蒸才是最能體驗魚“鮮”的烹調方法。

今日推薦：懶人清蒸魚

食材：魚（鯽魚、武昌魚、鱸魚、桂花魚隨你喜歡）1條

輔料：生薑，蔥花，料酒，蒸魚豉油，生粉，食鹽，醬油，水

做法：

1切：

如果懶得自理，可以買的時候讓老闆給刮磷，並在魚身上橫切幾刀。不要切的太深，不然魚骨斷裂就影響美觀了。

2塗：

魚身切好了，為了更大可能去除腥味，可將薑片放入切口裡，然後往魚身上淋汁，抹食鹽，並加少量水，以防水分缺失太多，導致魚乾了，就不好吃了。

3叮：

一切準備就緒，用保鮮膜包住魚，並且最好扎幾個洞，讓水汽順着洞走出去。放入微波爐里，用中火叮個六七分鐘，然後端出。

4淋：

魚好了，最後需要淋上蒸魚豉汁，均勻些，以便更入味。最後撒上蔥花，就可以開吃啦。是不是很簡單！

多吃魚的好處：養護心臟

魚作為“白肉”的一種，吃了能飽腹以外，魚的最大優勢其實是蛋白質含量多，可以補充人體所需基本營養。而且，魚肉中含有歐米伽-3脂肪酸，這是一種能降低心臟病的脂肪酸。身體如果含有此類脂肪酸低於4%，患心臟病死亡的風險最高。因而，每日吃魚，是可以起到養護心髒的作用的。

吃蒸魚的注意事項

1、料酒不可少，味精不必加

蒸魚，本身就是為了追求魚肉的鮮美，因此，加的料，應當是起到提鮮作用，而不是掩蓋魚鮮的。所以，加些料酒、蔥姜蒜、麻油之類的，可以讓蒸魚的味道更鮮。

而味精、雞精之類的，反而可能使魚的鮮味不正，且會加重鹹味。除此之外，食鹽也不宜多加，否則對魚鮮的感官就又弱化了。

2、調味汁可加，原汁要保留

有些人嫌棄魚肉蒸出來的原汁沒什麼味道，所以會將其倒掉，但這都是精華呀，是魚肉本身的味道。調味雖然好，到底不如原汁。

3、吃魚最好搭配碳水化合物

魚含有的蛋白質確實多，但如果空腹吃，蛋白質便會轉化為能量，但它到底不能與能量相比，可能會加重肝臟、腎髒的排毒負擔。因此，在吃魚之前，建議先吃主食。

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“別人是吃幾口就飽了，我是飽了還能再吃幾口！”這條段子相信說出很多人的心聲。每個人都有吃撐的經歷，更有一些人表示，自己每天都處於吃撐的狀態。但是長期吃太飽，你可要小心身體出“故障”。

吃太飽“撐”出8種病

健康教育專家洪昭光介紹，假如一個人的胃一天可以容納一斤食物，其實只要填充一半，就可以滿足一天的需要了。否則，機體就會超負荷工作，一系列健康問題也就來了。

1、肥胖

吃多會變胖這是毋庸置疑的。加上現代人常吃的高脂、高蛋白食物，消化起來就更加困難，很容易造成營養過剩，最後就會導致肥胖和一系列富貴病。而肥胖會誘發高血壓、糖尿病、心血管疾病、脂肪肝、動脈硬化等一系列疾病。

2、胃病

吃得過飽，最直接的危害就是腸道負擔過重，容易出現消化不良。

另外，人體胃黏膜的上皮細胞壽命較短，2~3天就要修復一次。如果上一餐還沒有消化，下一餐又繼續把胃填滿，胃就會始終在撐着的狀態，胃黏膜也沒有修復的時間，長期以往還會發生胃潰瘍、胃糜爛等疾病。

3、腸道疾病

中國台灣的科研人員發現，脂肪長期堵塞在腸道，會引起腸阻塞，使大便呈現黑色、有血絲。

4、癌症

日本東京的科學家近日指出，吃太飽會導致抑制細胞癌化因子的活動能力下降，增加得癌症的幾率。

5、老年痴獃

日本有關專家發現，有四成的老年痴獃患者，青壯年時期都存在長期飽食的習慣。

6、腎病

飲食過量會導致攝入蛋白質過多，導致過多的非蛋白氮從腎臟排出，這勢必會讓腎髒的負擔加重。

7、急性胰腺炎

晚餐吃得太豐盛太飽，加之飲酒過量，很容易誘發急性胰腺炎。

8、神經衰弱

晚餐如果吃過飽，飽脹的腸胃會壓迫其他器官，神經會將興奮傳遞到大腦皮質的其他部位，誘發神經衰弱。

避免吃撐的小妙招

1，把握吃飯的時間

最好在開始出現飢餓感時就吃飯，而且三餐時間保持固定，這樣能夠避免太餓之後吃得又快又多。

2、吃飯一定要慢

吃飯至少要20分鐘，這是因為從吃飯這一動作開始，過了20分鐘后大腦才可以收到吃飽的信號。如果吃太快，很可能飽感中樞還沒接收到最新“情報”，人已經吃太多了。

而且要注意每一口飯咀嚼30次以上。

3、多吃些涼拌菜和粗糧

一些粗纖維的食物可以延長咀嚼時間，比如喝燕麥粥一定比喝白粥慢，吃全麥饅頭也比吃普通饅頭要慢。

4、選用小餐具

用小湯匙代替大湯匙，用小碗代替大碗，可以避免吃撐。

另外，可以在飯前喝2杯水或喝一小碗湯，增加一些飽腹感；使用高度淺或透明的餐具；吃飯的時候主動幫別人轉桌夾菜，都是防止吃撐的小技巧。

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這两天小編所在的廣州被淹了一大半，而帝都北京卻遭受着近兩年來最嚴重的沙塵暴，看來北京人民又要淪為“人肉吸塵器”了。於是乎，網友們又開始討論防塵防霧霾的“妙招”了，坊間傳聞吃豬血、鴨血等動物血可以清肺去塵，這到底是不是真的呢？

小科普：PM2.5到底可怕在哪？

粉塵是造成空氣污染的主要因素，而顆粒的大小是粉塵污染的關鍵，顆粒越小，危害越大。

我們熟知的PM2.5，其實就是小於2.5微米的粉塵顆粒，這些顆粒會到達肺的細支氣管並沉積。這些沉積物會影響肺內的氣體交換，誘發各種呼吸道疾病，甚至肺癌。

而其中小於0.1微米的那些，還會穿過肺泡，進入血液，並跟隨血液到底其他器官，包括腦。

這些顆粒物沉積在血管中會引起血管硬化，從而危害心血管健康。

食物可以影響吸入的粉塵嗎？

這些粉塵對人體的影響是以物理作用為主，想要食物“清肺”，首先食物得跟粉塵見面吧？那我們來看看有沒有見面的機會：

在呼吸作用下，粉塵顆粒物會進入支氣管和肺泡；

在咀嚼吞咽作用下，豬血會通過口腔、食道進入腸胃。

對比粉塵和豬血在體內的行走路徑，你會發現他們是各走各的路，食物跟這些顆粒完全沒有見面的機會啊！在消化道的動物血自然也沒有辦法穿越到呼吸道做“清道夫”啊！

“豬血清肺說”從何而來？

之所以說豬血清肺，大部分人都認為是因為吃完豬血后，排出的大便是黑色的，也就連着體內的毒素一起排出來了。

事實上，因為豬血富含鐵元素，這些鐵無法全部被身體吸收，剩餘的血紅素鐵在胃酸的作用下，會與硫化物結合成黑色硫化鐵，於是就產生了黑便，並不是所謂的“清肺”效果。

就目前來說，沒有任何實驗和臨床證明食物中的小分子能清除肺中的粉塵。

到底有沒有“清肺”食物？

首先我們要明確，“清肺”這一說法來自中醫，清肺其實是指寒涼之食驅逐肺熱，從而緩解痰多、咳嗽等呼吸道癥狀，也就是說，清肺並不是字面上的“清除肺中污染物”之意。

由於霧霾會導致多種呼吸系統疾病發作，因此中醫認為，多吃止咳化痰、潤肺清燥的食材是有幫助的，如沙參、玉竹、麥冬、百合、蓮子、雪耳、羅漢果、雪梨、柚子、馬蹄等。

最後小編要再次提醒大家，護肺可不能光靠飲食，最直接的方法還是減少接觸粉塵的機會，遇到霧霾天要盡量不出門；出門一定要做好防護工作，戴上專業的PM2.5防護口罩。

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眾所周知，“接地氣”的紅薯營養豐富，而且具有抗癌功效，但是，即便紅薯有那麼多的好處，也是不可以隨意吃的，否則不僅無法起到保健作用，反而會加重某些疾病。

食用紅薯的禁忌

1. 涼的，生的不要吃

食用涼的紅薯容易引起胃部不適，紅薯在胃中會產生酸，因此胃潰瘍以及胃酸過多的患者不宜食用。

紅薯一定要蒸熟、煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。

2. 爛的，發芽的不要吃

爛紅薯（帶有黑斑的紅薯）和發芽的紅薯可導致人中毒，不可食用。

3. 別和過甜的東西同吃

紅薯本身的甜度就很高，此時如果加上過甜的食物一起吃，出現胃食管反流的幾率會增加。

4. 盡量不要空腹吃

由於紅薯的含糖量高，空腹吃會刺激胃黏膜產生胃酸，胃酸過多時，人就會出現反酸，燒心的感覺。

紅薯還含一種氧化酶，在腸道里會產生大量二氧化碳，容易引起脹氣等癥狀。

5. 不要一次吃太多

紅薯含有氣化酶，一次最好不要吃過多，而且最好不要單獨吃，可以搭配米面，並配以小菜、喝點菜湯，可以避免燒心、腹脹、排氣等現象。

每次食用最好不要超過1個（約150g）。

6. 不要在晚餐吃

如果在晚飯吃紅薯，紅薯中的鈣質將無法被很好吸收。

最好在午餐吃紅薯。因為吃完后，其中的鈣質需要經過4-5小時才能被人體吸收，這樣能最大程度提高鈣質吸收率。

在午餐時吃紅薯，鈣質能夠在晚飯前就被全部吸收。

7. 烤紅薯不要帶皮吃

熱乎乎的烤紅薯又香又甜，有一些還烤得流“糖油”。有些人會喜歡吃帶着焦糖的紅薯皮，其實這樣是不行的。

營養學家建議，烤紅薯最好不要帶皮吃，如果紅薯本身帶有黑斑，烤制以後很難辨別，而且烤紅薯皮的衛生很難保證，誤食可能引起腸道疾病。

三類人不能吃紅薯

1. 糖尿病人：紅薯含糖量較高，糖尿病人吃了血糖容易升高，因此最好少吃紅薯。

2. 脾胃虛弱的人：脾胃虛弱的人食用紅薯，容易引起腹部不適，甚至拉稀。

3. 有草酸性腎結石的人：因為紅薯含有大量的草酸鹽。

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