標籤: 預防感冒

指導專家：食品與營養信息交流中心科學技術部主任 阮光鋒

一根鴨脖、幾片鹵豆腐，總是能惹來一堆購買者。滷菜因為味道好、食用方便，受到很多人的喜愛。很多上班族因為無暇做菜，就買些滷菜下飯。在平時，它也是煲劇、聊天時的“最佳伴侶”。不過，有人說，滷菜非常不健康，裏面加的都是食品添加劑，吃了危害健康！

一邊是味美的滷菜，一邊是健康的身體，很多人陷入了兩難……滷菜到底健不健康，該不該吃呢？

滷菜的美味全靠滷汁，不需要食品添加劑

滷菜的製作過程網上有很多視頻，看過的就知道，滷菜就是將食物放在滷汁中煮制而成，所以它好吃的秘密就在於滷汁。

傳統的滷菜，會加各種佐料熬制滷汁，比如八角、花椒、生薑、干辣椒等，用這些材料做起來的滷汁不僅味道好，也非常香。

根據滷汁的不同，把滷菜分為紅鹵、黃鹵和白鹵三類，紅鹵主要加入了紅辣椒，滷汁呈紅色，市面上最為常見。

由於味道好，色澤濃，很多人就認為是添加了食品添加劑。實則不然，傳統滷菜加入的香料調味，不需要加食品添加劑。

再者，現在很多滷製食品使用真空包裝，即使不加添加劑，保存時間也很長。

小攤小販的滷菜多數亞硝酸鹽過量

外面吃的各種零食中，都含有食品添加劑，只要限制使用量，食用是不會對身體帶來影響。

但如果是外面的小攤，他們不能準確的控制食品添加劑的量，再加上有關部門難以監管，所以會存在添加劑濫用的情況，其中比較常見的就是亞硝酸鹽。

亞硝酸鹽具有良好的發色作用，把它加入肉食里，能增加肉的色澤，使食物的賣相更好。

有食品專家通過調查和檢測發現，很多滷菜商確實存在過度使用亞硝酸鹽的情況。

為了健康，滷菜還是要少吃

如果是正規製作的滷菜，當然可以放心吃！

但因為滷菜本身口味重，裏面加入了太多的香料的鹽分，多吃對身體還是有影響的，所以最好少吃一點。

另外，大家在挑選滷菜時，一定要選正規的店鋪，別選顏色特別鮮艷的滷菜，可能加了很多亞硝酸鹽。

最後還要提醒大家，滷味買回來后最好一次性吃完，如果不能一次性吃完的要放到冰箱，再次食用前先加熱。

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減肥是女人一輩子的事業，為了達到目的，她們可以不吃晚飯，據說這樣能減輕體重，食量也會越來越小；還有人表示不吃晚餐能排毒、養生，使人長壽！這些說法到底是真是假？

不吃晚飯能減肥、長壽？

減肥――吃七分飽

經常能聽到有人說減肥秘訣就是不吃晚飯，沒錯，無論是誰，少吃一餐體重都會減少，但你減去的可不是脂肪，而是水分，一吃飯就會反彈。

所以減肥的最好方法並不是不吃，而是限制吃，少吃熱量高的食物，三餐吃七分飽。

養生――限制飲食

有研究證明，限制飲食可延長動物的壽命，於是有人就理解為“不吃晚飯”。其實這個實驗里有一個關鍵詞：限制飲食，也就是說少吃，尤其要少吃高熱量、高脂肪食物，並非什麼都不吃。

不吃晚飯，對身體傷害有多大？

其實不吃晚餐，不僅不能達到減肥和養生的目的，還會對身體帶來極大傷害：

①傷腸胃

胃酸的PH值為0.9-1.5，長期不吃晚飯，沒有咸性食物的中和，胃酸會逐步腐蝕胃黏膜，進而引發胃炎和胃潰瘍。

②影響睡眠

中午12點吃完飯，如果晚上再不吃，睡覺時胃裡啥東西都沒有，很容易出現半夜餓醒的情況。

到第二天早上，你基本已經餓了15個小時以上，人在飢餓時不僅免疫力會下降，還會出現身體疲乏、注意力不集中的現象，長此以往，很容易患病。

③更容易發胖

?

經常不吃晚餐，身體無法得到正常的能量攝入，人體被迫放慢新陳代謝速度，以減少能量消耗。比起脂肪，肌肉消耗能量速度更快，所以身體會用肌肉來提供能量，所以到最後，肌肉減少了，脂肪卻一絲不減。

之後即使你正常飲食，身體也會先儲存脂肪，所以你會胖得更厲害。

④營養素缺乏

之所以一日三餐制，代表每一餐都是不可省去的。不管是早餐還是晚餐，都對身體的能量、營養攝入都有一定意義。

如果不吃晚餐，身體會缺失一部分營養素，進而引起一系列身體不適反應。

再者，現在的上班族大多是“早餐馬虎、午餐將就，晚餐豐富”的狀態，如果再不吃晚餐，生活還有什麼意思？

真正可以不吃晚餐的，只要這4種人

1.中午吃多了

中午吃得太多，晚上又沒額外安排運動，可以考慮不吃晚飯。

2.下午加餐吃得較多

如果下午加餐吃得有點多，到了晚上肯定不會餓，這時也可以省去晚餐，不然也會給腸胃帶來負擔。

3.晚上睡得早

一般晚飯時間與睡覺時間最少隔3小時比較好，這樣才不會影響睡眠質量。

如果你習慣晚上8、9點睡覺，這就可以考慮把午餐時間延後，晚上可以不吃。

4.體重嚴重超標

BMI＞28，體脂率＞30%的人屬於嚴重超重，這時需要嚴格控制飲食以達到減肥目的，可以不吃晚餐。

其實，晚餐能不能使你發胖，關鍵在於吃什麼。如果晚餐吃各種油炸、燒烤，即使只吃一點點，也會使體重增長；如果晚餐喝粥、吃點青菜，一定是不會發胖的。

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“我想吃烤紅薯。”“別吃了，那是烤的，多不健康。”

這段對話大家是否經常在生活中聽到呢？只要是烤的食物都是不健康的，這是公認的“常識”，但果真如此嗎？看完這篇文章你就知道了。

指導專家：鄭州大學公共衛生學院營養與食品衛生學教授 韓萍

烤的食物不一定都是不健康的

韓教授說，“烤的食物都是不健康的”，這種說法並不準確。

“健康的烹飪方法有10.5個，分別是蒸、煮、燴、燉、燜、煲、熘、糟、汆、焯、0.5個烤。其中這0.5個烤意思是，一半可烤，一半不可烤。肉、麵包、餅乾不可以烤，但紅薯、芋頭、玉米、土豆、山藥、茄子、雞蛋可以烤。”

韓教授解釋說，肉在烤制過程中會產生多環芳烴、雜環胺類物質，麵包、餅乾在烤制過程中會發生美拉德反應。

美拉德反應是指在高溫條件下（120℃以上），還原糖和氨基酸發生一系列複雜的反應，其結果是生成棕黑色的大分子物質。

反應過程中還會產生還原酮、醛類化合物，這些物質為食品帶來了特殊的香氣和誘人的色澤，但這些物質對健康是不利的，因此我們不建議常吃烤肉、麵包和餅乾。

帶皮烤的食物屬健康食品範疇

為什麼紅薯、芋頭、玉米、土豆烤着吃卻是健康的呢？主要的原因是――它們都是帶皮烤。

因為這些食物是帶皮烤，所以美拉德反應只發生在食物表層，而且是在乾熱的情況下才會發生。

當我們用烤箱烘烤食物時，食物表層會迅速脫水，溫度也會上升到與周圍環境相同，可達到160℃~260℃，香氣便會隨着美拉德反應從食物中散發出來，顏色也會產生相應的變化。

但食物內部仍有水分，溫度不會超過100℃，也就不會發生褐變、產生特殊的香味。這樣一來，有害物質都集中在表皮。

而烤土豆、烤玉米之類的食物表皮我們是不吃的，所以它們屬於健康的食品。

麵包、餅乾我們都是直接吃，沒有去表皮的過程，所以屬於不健康食品。

需要說明的是，這裏說帶皮烤制的玉米是指生玉米帶皮烤，而非將玉米去皮、煮熟后再烤。

TIPS：烤雞蛋、烤土豆不妨一試

韓教授說，對於烤雞蛋，大家可能並不太熟悉。烤雞蛋是新疆的一種特色小吃，是將雞蛋開一個小口，放在撒了灰的炭火上慢慢烤熟。由於是帶殼烤，所以它也是健康食品。

另外，對於帶皮烤制的土豆，大家吃得也比較少，我們比較常吃的是油炸的土豆條，其實很不健康，因為油炸溫度超過120℃時，土豆表層容易產生潛在有害物質丙烯酰胺。

所以，不妨嘗試一下帶皮烤制的土豆，其實味道很不錯。

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現如今，很多人談“癌”色變，因為癌症已經嚴重影響到我們健康的身體和生活，癌症的發生除了環境因素和遺傳因素外，跟我們生活習慣也有很大關係，很多不良的生活習慣也會潛伏着癌症危機，下面我們就來看看都有哪些。

胃癌與飲食習慣

很多胃癌患者都有不良的飲食習慣，比如常吃高鹽、腌制類、熏烤類食物。高鹽食物會破壞胃黏膜，使胃容易遭受致癌物的侵襲。而腌制食物和熏烤食物都含有較高的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在胃中會變成強致癌的亞硝胺類化合物，從而導致胃癌的發生。

肺癌與吸煙

很多人都知道吸煙有害健康，煙草是引起肺癌的主要因素之一，因為煙草中含有64種致癌物，長期吸煙者會比不吸煙者患肺癌的幾率高出20倍。

食道癌與“趁熱吃”

很多人喜歡吃熱的食物，比如說“熱餃子”、“熱湯”等。這種不良的飲食習慣會灼傷口腔和食道的黏膜，如果黏膜壞死，還會導致癌變的發生。其實最佳的進食溫度是10℃~40℃。所以我們吃東西時，不妨放涼一點再吃。

鼻咽癌與腌制食物

在很多南方城市，鼻咽癌是發病率比較高的一種癌症。這跟當地的飲食習慣有很大關係。很多南方城市的居民喜歡吃熏、腌等食物，這種食物的製作過程中會含有大量的亞硝胺化合物，這是一種強致癌物。所以對鹹魚，魚乾、臘腸、蝦醬、酸菜、泡菜等腌制食物要少吃。

肝癌與酒精

很多肝癌患者都是因為飲酒所致，因為酒中的酒精會影響肝髒的正常功能，導致酒精肝的產生，還會導致脂肪在肝臟堆積，誘發脂肪肝。而酒精肝和脂肪肝的出現會慢慢發展成肝硬化，肝硬化是最常見的肝癌誘因。

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國醫大師楊春波今年已經83歲高齡，但鶴髮童顏，步履矯健，看見他的記者還把他稱作“80后的大帥哥”。楊老現在每周還坐診4個半天，他是怎樣保持精力充沛的呢？下面來學習一下他的養生秘訣吧。

飲食定時定量，常備蘇打餅乾

楊老十分注意日常飲食的規律性，飲食既定時，又定量：

・每天早上7點準時吃早餐，豆漿加四個花捲，有時豆漿用蛋花湯代替；

・12點半到1點半吃午餐，上班就在單位食堂吃，一般是“二兩米飯+一份魚或肉+一小盤青菜+一碗湯”；

・晚上6點半吃晚飯，簡單吃些小米粥或麵食，從來不吃夜宵。

楊老說，晚上吃宵夜或晚餐吃太飽，不但會加重胃腸負擔，影響睡眠，還會誘發其他疾病。

除了正餐，楊老在家裡和門診休息室會常備蘇打餅乾和脫脂奶粉。

・早上鍛煉前，他會吃2片蘇打餅乾，喝1杯脫脂牛奶；

・由於常坐診到下午1點，上午10點鐘，他會重複上述“套餐”；

・下午4點，“套餐”會再重複一次。

他介紹，吃蘇打餅乾是為了不讓空腹的情況出現。

這習慣他一直做了十幾年，有時去外地開會也會帶着蘇打餅乾。

此外，由於老年人胃腸功能變弱，少食多餐對老年人也十分必要。

起居有規律，自創晨起如廁操

楊老飲食、起居十分規律，時間觀念很強。

早睡早起是他一直以來的習慣，冬天早晨5點半起床（夏天提前半小時），中午休息1小時，晚上10點半睡覺。

每天起床前，他會先躺床上摩腹60下，推兩側肋部50下，幫助排便。

起床后，用溫開水沖1克自己配的藥粉，空腹飲下。這種藥粉是把西洋參、田三七、珍珠粉按1：1：1的比例磨粉製成的。

接着就是上廁所。楊老會在如廁時間做一套“晨起如廁操”：

雙手擦臉70下，接着按摩耳朵、睛明穴、迎香穴、風池穴各30下，足三里穴50下，承山穴70下。

在沒有門診時，楊老吃完早餐就去公園散步，做針對自己長期伏案的一套操，包括頭部運動、抖手、交叉揮手、甩手、彎腰、抖身等動作各10下。

如果有門診，鍛煉就選在下午5點半，他會繞着醫院操場走上三千步。

知足常樂，心態好就沒疾病

楊老興趣很廣泛，喜歡跳舞、拉二胡、集郵、養花，還愛收集火柴盒。

每到一個地方，他還會撿一塊當地的石頭，回來標上時間地點，放在自己作的玻璃箱里做紀念。

“笑對人生，以誠待人，用心做事，知足常樂”是楊老的座右銘。

“養生先要養心，說的就是這個意思”，他說，只有心態保持好，胃口就好，臟腑氣血功能正常，就不會有疾病，工作起來自然幹勁十足，不覺得累。

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中醫素來提倡“葯食同源”，有一些食物不僅有豐富的營養價值，其中所含的某些成分還有輔助治療疾病的功效。下面小編為大家介紹幾種食物界的“第一”，既便宜又養人！

第一潤肺菜：蘿蔔

俗話說“蘿蔔上市，郎中下市”，冬季吃蘿蔔好處多多。

蘿蔔所含的鈣、鐵、磷和核黃素超過柑桔、梨等水果，其中維C含量非常豐富，每100克蘿蔔中含量高達33毫克。

白蘿蔔所含的澱粉酶有利於增強消化吸收能力，具有促消化，增食慾，加快胃腸蠕動的作用。

中醫認為，蘿蔔味辛甘，性涼，入肺胃經，有潤肺化痰的功效。

小貼士：四種蘿蔔營養不同

胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，可以補心、活血、養血；

白蘿蔔潤肺補氣、清腸排毒；

青蘿蔔清熱舒肝、健脾防痰；

水蘿蔔的利尿、消食功能特別好。

第一飲品：茶

除了白開水，最值得推薦的飲料莫過於茶。

《神農本草經》提到：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。”

茶具有清頭目、除心煩、化痰、消食、利尿、解毒等六大功能。

研究發現，每日一杯茶對心臟健康有好處，還有擴張血管功能。

小貼士：茶恭弘=叶 恭弘還是陳點好

新茶中含量較多的醛類、醇類、多酚類物質，由於時間短，還沒有被完全氧化，對胃腸會造成一定的刺激，如果本身有胃腸疾患，飲后可能會加重癥狀。

第一雜糧：紅薯

紅薯富含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素及鈣、鉀、鐵、硒等十多種微量元素，具有極高的營養價值，被營養學家稱作“營養最均衡的保健食品”。

吃紅薯不但不會發胖，相反還可以減肥，而且在日本癌症研究中心公布的抗癌食物名單中，紅薯位列第一。

小貼士：吃紅薯有講究

一是要注意一定要蒸熟煮透，否則難以消化。

二是要注意，食用紅薯不宜過量，否則會腹脹、燒心、泛酸。

第一養胃粥：小米粥

有一樣健胃食品是最綠色，也最沒有副作用的，那就是小米。

《本草綱目》提到小米能“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。

小米粥能開胃又養胃，有健胃消食、防止反胃、嘔吐的作用。

小貼士：小米粥有多種搭配

小米粥既可以單獨煮，也可以加入紅豆、大棗、紅薯、蓮子等，熬成口感豐富的養生粥。

第一凈血菜：洋蔥

洋蔥富含槲皮素，這是一種黃酮類化學物，有擴張血管、防止壞膽固醇氧化的作用，對預防動脈硬化等很有好處。

此外，其所含的洋蔥精油能抑制膽固醇吸收，降低血黏度，改善動脈粥樣硬化。

小貼士：切洋蔥多衝水

切洋蔥時把刀弄濕，經常把刀用水洗一下再切，就不容易流淚了。

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人們常說“一天一蘋果，醫生遠離我”，但蘋果也有好壞之分，如果買到了壞蘋果，不僅難以下咽，達不到“醫生遠離我”的目的，還有可能引來疾病。

爛蘋果確實對人體有害

很多人本着節儉的美德，蘋果爛了也舍不得扔，削掉“壞處”繼續吃。

營養與食品衛生學碩士王翠霞表示，這種做法是非常危險的。

如果蘋果已經腐爛，即使把爛處切掉，果肉內部的微生物已經產生了有害物質，比如黴菌產生的展青霉素，它能擴散到其他的果肉上，但肉眼看不出來。

展青霉素是發霉水果產生的主要毒素，它具有強致癌性。

食品衛生所曾經就對蘋果霉變后所產生的物質進行檢測，結果显示：蘋果一旦出現霉變，正常部分也有展青霉素。

中國農業大學食品學院副教授范志紅表示，爛水果含有一種真菌毒素，進入人體后可引起腹脹、頭痛、頭暈、噁心等癥狀，嚴重的還會危及生命。

江蘇省疾控中心首席專家、江蘇省營養學會副理事長袁寶君介紹說，雖然水果不爛的地方毒素含量不高，但畢竟真實存在，這點我們無法用肉眼判斷。

所以，他建議大家，爛水果最好別吃。

爛蘋果真的會致癌嗎？

對此，袁寶君表示，爛蘋果中的展青霉素確實對動物有致癌性，但如果目標是人，是否致癌尚沒有依據。

蘋果的腐爛部分是微生物產生毒素導致果肉組織壞死所致，這些毒素確實可以擴散到正常的果肉組織，但是否會危害人體健康，還要看毒素的種類和人體自身的免疫力。

所以不能說，爛蘋果就一定會致癌。

延伸閱讀：晚上吃的是“毒蘋果”？

有人說，晚上吃蘋果后食物停留在肚子里，胃腸不運動，無法及時消化，就會積攢毒素，給身體帶來危害。

事實上，只要你肚子里有東西，消化系統就會開始“工作”。所以無論什麼時候吃蘋果，都能正常消化，不存在積攢毒素一說。

真正決定水果營養價值的不是吃水果的時間，而是自身的感受。

如果你吃得太飽，就不要再吃水果增加負擔了；如果你想減肥，那最好在餐前吃點水果，可以減少主食攝入。

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“吃肉不吃蒜，營養減一半”，這句俗語相信很多人都聽說過，肉里有豐富的動物蛋白，而大蒜只是一種調味品，它的營養價值真的能跟肉媲美嗎？

給你三個吃大蒜的理由

1.消炎殺菌

??大蒜的主要成分大蒜素有很強的抗菌效果，實驗显示，大蒜汁能在3分鐘內殺滅培養基內的所有細菌。??

????另外，大蒜素對流行性腦脊髓膜炎病毒和流感病毒也有殺滅作用??。??

2.健腦益智

??大蒜中的某些成分能與維生素B1結合生成“蒜胺”，它能促進維生素B1的作用。增強碳水化合物氧化的同時為大腦提供更充足的能量，使思維更敏捷。??

3.預防疾病

??大蒜能阻斷亞硝胺的合成，抑制癌細胞生長。

??在食物界，大蒜還有“血管清道夫”的稱號，說明它能降低血液粘稠度，降低心血管病的發生風險。????

肉+蒜，營養價值翻倍

?

營養調查結果显示，中國居民的維生素B1攝入越來越少，而它跟神經系統關係密切，一旦缺乏，人不僅情緒會下降，思維也會變得遲鈍，嚴重的還會發生末梢神經炎。

大蒜中含有蒜酶和蒜氨酸，大蒜被碾碎后兩者會生成大蒜素，它能與維生素B1結合，不但提高了維生素B1的吸收率，還使它從水溶性變為脂溶性，從而延長它在體內的停留時間。

所以，肉+蒜，能使你吸收更多的維生素B1。

另一方面，大蒜素本身還具有抗癌、降血脂的功能，吃肉時加點蒜，還能降低油膩感。

需要提醒的是，大蒜素遇熱會失去作用，所以最好生吃。

三類人別吃大蒜

1、肝病患者

??《本草綱目》有記載“久食傷肝損眼”，大蒜性熱味辛，對腸胃的強烈刺激性，肝內有火的人如果食用，時間一久就會造成肝臟損傷。

2、腹瀉患者

患有腸炎或腹瀉時，不宜生吃大蒜。

因為大蒜的辛辣會刺激腸胃道，使腸黏膜充血、加重水腫，加重病情。

3、胃潰瘍、胃炎患者

大蒜的辛辣胃會對胃黏膜造成刺激，所以有胃炎、胃潰瘍的患者最好不要吃。

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我國的茶文化博大精深，很多中老年人都有喝茶的習慣，認為喝茶可以養生，但我們真的會喝茶嗎？其實，在現實生活中很多人都不會喝茶，甚至是喝錯茶，下面我們就來看看。

不要喝過熱的茶

很多食道癌的患者都是因為長期使用過熱的食物、飲品導致的，對於茶水來說理想的溫度應該是介於56℃～60℃之間比較合適。研究表明，如果長期飲用超過60℃的茶水，患食道癌的風險是正常人的8倍。

茶恭弘=叶 恭弘的農藥殘留

我們平時喝的茶恭弘=叶 恭弘或多或少都會有一些農藥殘留，這些農藥殘留也會對我們的身體造成傷害，所以最好的辦法就是在泡茶的時候將第一泡的茶水直接倒掉，還要注意泡茶時候把茶杯蓋子打開，這樣有些農藥物質會隨水蒸氣蒸發。

一天喝多少茶為宜

飲茶量的多少決定於飲茶習慣、年齡、健康狀況、生活環境、風俗等，因素。一般健康的成年人，每天不要飲用超過12克的茶恭弘=叶 恭弘，最好分4次沖泡。對於體力勞動者，尤其是勞動量大、高溫環境、接觸毒害物質較多的人，每天不要飲用超過20克茶恭弘=叶 恭弘。對於兒童、孕婦、心動過速等人群，不太適宜飲茶。

胃病患者和糖尿病患者該怎麼喝茶

胃病患者是在服藥期不宜飲茶，服藥后4個小時可以適當喝一些紅茶，因為紅茶對於消炎和胃潰瘍有一定幫助。對於糖尿病患者來說，飲茶可以有效的幫助他們降低血糖，同時起到止渴、增強體力的功效。平日里可以多喝些綠茶，飲茶量可以略微多一些，這樣能使茶恭弘=叶 恭弘的有效成分在體內保持足夠的濃度。

選擇適合自己的茶

哪種茶最適合我？選擇茶恭弘=叶 恭弘要根據自己的體質和需要，如體質偏熱的人可以多喝綠茶，腸胃不好可以選擇發酵茶、消化不佳可以喝普洱茶消食等。另外在選擇茶恭弘=叶 恭弘時也要注意茶恭弘=叶 恭弘的品質，對於質量不好的茶恭弘=叶 恭弘泡茶入口非苦即澀，這種茶恭弘=叶 恭弘就不要喝了，容易喝壞腸胃。除了沖泡方法要科學以外，還要注意不宜喝空腹茶，隔夜茶更不能喝，睡前最好也別喝太濃的茶。

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最近身邊感冒的人有很多，感冒雖然不是什麼大病，但是一旦患上，也很折磨人。在感冒期間，人們通常會感覺沒有什麼胃口，感冒時候吃什麼好？又有哪些是不能吃的呢？北京協和醫院臨床營養科於康老師曾總結了一份“清單”。

感冒時可以吃這5類食物

1.清淡的湯和粥

清淡的粥和湯容易消化，比較適合在感冒期間吃，並且熱湯和熱粥還能起到發汗的作用，不過在發汗之後要注意補充水分。

2.清蒸的雞和魚

感冒時，人體相對虛弱，此時應注意補充優質的蛋白質。雞肉和魚肉里含有人體必需的多種氨基酸，並且蛋白質容易消化吸收，能增強機體對感冒病毒的抵抗力。

3.蘿蔔

蘿蔔中的蘿蔔素能預防感冒和緩解感冒時多痰的癥狀。推薦做法是：把蘿蔔切碎榨汁，然後將生薑搗碎，榨出些薑汁，加入蘿蔔汁中，拌均勻后再加入溫開水做成飲料飲用。

4.洋蔥和大蒜

洋蔥，味辛辣，可以抗寒，抵禦感冒，還有抑菌的作用。洋蔥能刺激胃、腸、消化腺分泌，增加食慾，促消化。大蒜當中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，這種辣素對抑制病原菌和寄生蟲有一定的作用。

5.蜂蜜

蜂蜜當中含有多種的生物活性物質，可以激發人體的免疫功能，每天早晚2次服用，能增強免疫力，抵抗病毒的侵襲。

感冒吃這些食物會“適得其反”

1.甜食

在感冒時都不建議多吃高糖水果或是甜品點心。這是因為甜食會增加痰的黏度和量，還易導致腹脹，抑制食慾。高糖水果常見的有甘蔗、菠蘿、芒果、葡萄、荔枝等。

2.高鹽食物

有研究表明，減少鹽的攝入，能提高唾液中溶菌酶含量，能保護口腔、咽喉部黏膜上皮細胞，能讓它分泌出更多的免疫球蛋白及干擾素，對付感冒病毒。不過感冒也不能不吃鹽，因為身體出汗後會丟失一些鈉離子，而菜品中的鹽能把鈉離子補回來，建議感冒時每天攝入食鹽量控制在低於5克。

3.粗纖維食物

感冒期間，人體胃動力比較弱，在這個期間應該盡量避免食用芹菜、韭菜、茼蒿等粗纖維食物，以免增加腸胃的負擔。

4.辛辣食物

這些刺激性食物會讓我們的胃腸功能更紊亂，甚至引發噁心嘔吐等。

5.濃茶、濃咖啡

在感冒期間也要少喝濃茶、濃咖啡，因為它們會導致胃腸出現不適，有時候還會引發胃食管反流。

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