標籤: 過敏原檢測

蔬菜和水果作為維生素C、礦物質和植物纖維的重要來源，是每天餐桌上都要出現的食物，一旦水果蔬菜吃不夠，身體就會開始找你麻煩。在處理蔬菜水果的時候，如果方法用錯了，可能會讓維生素C白白流失！下面這些烹飪誤區，你中了幾個？

誤區一：使用榨汁機來做蔬菜水果汁

現在的小孩越來越挑食，大多數都不愛吃蔬菜和水果，媽媽們為了讓孩子補充營養也是煞費苦心。蔬菜水果汁很多孩子都喜歡，而且不少減肥的女性也喜歡自己榨蔬果汁喝，其實，榨汁會讓蔬菜水果的維生素C流失嚴重。

為什麼呢？維生素C其實非常脆弱，遇氧、水、光、熱都可能分解，在榨汁的過程中，水果的細胞結構瞬間被破壞，維生素C也暴露在空氣中，很容易氧化、流失；而且果汁放置時間越長，與空氣接觸越久，維生素C的流失就更多，所以，如果要喝鮮榨果汁，要在榨汁后馬上飲用。

在日常生活中，與其靠水果汁來補充營養，還不如直接吃水果來得快。

誤區二：將胡蘿蔔與其他蔬菜一起打汁

打蔬菜汁的目的之一，就是盡可能混合多一些蔬菜，從而達到多種營養元素的攝入，但是，如果把胡蘿蔔和其他蔬菜一起打汁就不可取。

胡蘿蔔中含有維生素C氧化酶，如果和其他蔬菜一起榨汁，其他蔬菜的維生素C就會被破壞，因此，打汁的時候不要加胡蘿蔔。

不過，這種分解酶遇熱就會分解，因此要做沙拉或者榨汁時，不妨把胡蘿蔔先煮一下。

誤區三：把煮菜的湯水倒了

維生素C抗熱性很差，當水煮綠恭弘=叶 恭弘菜、根莖菜時，維生素C非常容易流失到湯汁里，但是本身沒有受到破壞。因此，綠恭弘=叶 恭弘菜或者根莖菜適合用來煮湯，吃菜后連湯汁一起喝，可以充分攝取維生素C。

煮湯的時候一般要蓋上蓋子，讓蒸發的維生素C隨水滴迴流到湯里，能夠更好地鎖住營養。

誤區四：把蔬菜長時間泡在冷水裡

做沙拉的時候，為了保持某些蔬菜爽脆的口感，一般切菜以後會把蔬菜暫時泡在水裡，但是，蔬菜長期浸泡在水裡，一些水溶性的維生素就會慢慢流到浸泡的水中，造成維生素的流失。

各位主婦們在烹飪蔬菜水果時要多加註意，最大程度保留蔬果的維生素C，可別好心辦了壞事。

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你平時都怎麼吃水果？很多人會說：直接生吃唄！事實上，有一些水果可以煮着吃，會收穫更多意想不到的功效！

1、山楂――治痛經抗衰老

功效：

山楂不僅是開胃消食的良方，還能夠治療月經不調和痛經。山楂具有活血化淤的功效，是血淤型痛經的食療佳品。

但是山楂會導致婦女子宮收縮，孕婦不可多食山楂，否則會導致流產。換牙期的兒童也不可吃多，山楂太酸容易損傷牙齒。

滋補食法：山楂銀耳羹

把干山楂、銀耳浸泡洗凈，銀耳先放入砂鍋煮開，再倒入山楂煮20分鐘，加入冰糖，加熱至冰糖融化即可。

這道家常甜品既可以滋補美顏，又有助於消化，適合全家老少食用。

2、蘋果――熱吃蘋果，益處多多

功效：

研究發現，加熱后的蘋果其中的天然抗氧化物質含量會大大增加。這些物質不僅可以降血脂、血糖、消炎殺菌、抑制自由基，還可以抑制體內膽固醇升高。

蘋果中含有大量果膠，生吃蘋果時，果膠和膳食纖維有利於通便；而煮過的蘋果果膠則有收斂、止瀉的功效。

滋補食法：蘋果豬肉湯

準備豬肉、蘋果、蜜棗。豬肉先用水煮5分鐘后撈出，蘋果洗凈後去心、切塊，再和豬肉一起放入鍋中，加水，用中火煮2-3小時，加上調料及蜜棗即可。

這款湯能夠刺激腸道內益生菌群生長，還能潤肺清心。

3、梨子――化痰止咳的好手

功效：

梨清熱潤肺的作用大家都知道了，但是煮熟的梨子有更好的潤燥止渴、養陰生津的作用你可就不一定知道了。

煮梨能夠用於口渴心煩，陰虛火熾，肺燥咳嗽的治療。

滋補食法：川貝蒸梨

取一個大梨，切半挖核，把研成粉末的川貝母(3g左右)和適量冰糖，一併放在梨中，封好后蒸熟。

川貝母是潤肺止咳的好葯，梨和冰糖也能夠能清熱化痰，每天吃2次，能夠治療肺部燥熱，咳嗽痰黃，咽干口燥。

4、柚子――柚子皮減脂抗衰老

功效：

這裏建議大家熱吃的，是你經常扔掉的柚子皮。

柚子皮是營養豐富的寶貝，其含有黃酮類物質，有很好的抗氧化功效，能夠降低血液粘稠度，減脂、抗衰老，煮熟後進入人體會發揮出最大功效。

滋補食法：柚皮潤肺茶

將柚皮上的柔軟白色部分切成片，用水煮10分鐘，然後與蜂蜜一齊沖茶喝，能夠治療肺熱咳嗽，日常飲用也能保健肺功能。

自製蜂蜜柚子茶也是養生的好選擇。將柚子皮洗凈后切成片，煮軟了放入適量的蜂蜜腌制，密封，在需要時用開水沖調即可。

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如今，現代人越來越注重健康的生活方式，想要離疾病遠一些，離長壽近一些。在飲食上，除了保持均衡飲食，遠離垃圾食品外，還應該近“三黑”遠“三白”。

長壽秘訣之遠“三白”

第一白：食鹽

食鹽可謂是“白色殺手“，高血壓、冠心病等諸多疾病的產生與惡化，都和食鹽的過量攝入密切相關。

世界衛生組織規定：成人每天鈉鹽攝入量不應超過6克。

第二白：白糖

糖分攝入過多，患肥胖病、冠心病、糖尿病、腦卒中等疾病的幾率會增加，而這些疾病中，超過一半是人類長壽的“大敵”。

食糖過多還會影響兒童的牙齒和骨骼發育,大大增加患齲齒的機會。

第三白：豬油

動物油主要含飽和脂肪酸，這一類動物油的熔點一般比較高，常溫下大多為固體，食用后很難被吸收消化。

而且脂肪吃得太多，血液中的膽固醇也會增高，容易患上動脈粥樣硬化。

長壽秘訣之近“三黑”

第一黑：香菇

研究證明多吃菌類可以抗衰防癌，其中要特別點名香菇，其中含有的香菇素能夠溶解膽固醇，降低血脂，可以起到保護心血管的作用。

第二黑：黑木耳

黑木耳是天然的“抗凝劑”，有補血、活血、防治冠心病與動脈硬化的作用。

但是建議每周只吃兩次左右。

第三黑：黑米

黑米有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽，在中國古代又有“葯米”之稱。

黑米富含膳食纖維，可以降低澱粉消化，不易引起血糖波動，因此適合糖尿病人食用。

此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質可以幫助控制血壓、減少心血管疾病風險。

飲食要點：主食要粗細搭配

想要健康長壽，日常飲食必須做到粗細搭配。

粗糧中富含膳食纖維，可以增強飽腹感，延長食物消化的時間，有利於穩定血糖。

在日常主食中可以這麼搭配：如大米加小米，按照2：1做成“二米飯”；或者蒸米飯的時候加一些紅薯、土豆一起煮，也別有一番風味；以白饅頭為主食的人，可以換成玉米麵餅，使營養更加均衡。

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夏季是去海邊玩耍、吃海鮮的大好時節，各種海魚貝類讓人看了直吞口水。魚肉不僅味道鮮美，營養也非常豐富。但是你以為每個人都適合吃魚嗎？下面我們就一起來看看吃魚那些事兒。

吃魚有三大法則

第一法則：魚肉用蒸最健康

有一些孩子不喜歡吃魚，媽媽們就會在烹調魚的時候絞盡腦汁，做一些魚餅、魚丸，在外就餐很多人還喜歡吃烤魚、油炸魚。

但是為了最大程度吸收魚的營養，應該以清蒸為好，因為清蒸魚的烹調溫度比較低，可以很好保護魚肉中的脂肪和蛋白質不被破壞。

魚燉湯也很好，特別是魚頭燉豆腐，能夠讓這兩種食材取長補短，提高蛋白質的吸收率。

第二法則：海魚與河魚交叉吃

很多人認為海魚營養比河魚高，事實上，無論是河魚還是海魚，都含有豐富的營養價值。但如果長期單吃某一類魚會導致營養缺乏，因此，如果有條件，應該河魚海魚“雨露均沾”。

常見的河魚包括草魚、鯽魚等，如果是給兒童吃，最好選擇鱔魚，因為它的刺相對少，含鐵量也比較高。

海魚的話，深海魚是最佳選擇，如鮭魚、三文魚等。

深海魚中富含不飽和脂肪酸，尤其是歐米伽―3脂肪酸，它對維護心血管健康、降低炎症反應都有很好的作用。

第三法則：飲食不能單吃魚肉

雖然魚肉有高蛋白低脂肪的優點，但也不是吃越多越好。

沒有一種食物含有人體所需全部營養，如大部分魚肉中的礦物質鐵含量就比不上牛、羊肉。

所以，應該幾種肉搭配起來吃，魚肉略多一些為佳。

專家建議成年人每周至少吃2次魚，每次100-150g，兒童可以減半。

4種人不能吃魚

需要注意的是，患有以下疾病者不宜多吃魚：

1、痛風患者

痛風是由於人體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的，因此要少吃含嘌呤多的魚類。

含嘌呤較多的魚類有鱸魚、鯉魚、鱈魚、鰻魚、鱔魚等；含嘌呤高的沙丁魚、鳳尾魚和魚子要禁止食用。

2、出血性疾病患者

對患有血友病、血小板減少等出血性疾病患者而言，魚類應該少吃。

因為魚肉所含的二十碳五烯酸有抑制血小板凝集作用，多吃可能加重出血癥狀。

3、肝硬化病人

肝硬化患者體內凝血功能下降，很容易出血，比如消化道出血就是常見併發症，而沙丁魚、秋刀魚、金槍魚中含有二十碳五烯酸（含量高達1~1.5%），可能會讓病情惡化。

4、結核病人

肺結核病人如果食用某些魚類（特別是無磷魚），可能引起變態反應，輕者會噁心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等，重者會出現口唇及臉部麻木、心悸、皮疹、腹瀉、呼吸困難、血壓升高，甚至發生腦出血。

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對很多上班族而言，晚餐是唯一可以放鬆大吃一頓的好時機，於是大魚大肉、暴飲暴食成為大多數人晚餐的關鍵詞。其實晚餐的重要性都被大家忽視了，健康吃好晚餐，需要做到三個“不要”，不妨今晚就試試吧。

1. 不要吃得太晚

晚餐吃得太晚不但會誘發胃腸疾病，而且還會增加患上尿路結石的風險。

晚餐食物中的鈣質，有一些會被小腸吸收利用，剩下的就會隨尿液排出體外。

身體的排鈣高峰一般在餐后4-5小時，如果晚餐吃太晚（超過21點），當排鈣高峰到來時身體已進入睡眠狀態，尿液就會瀦留在尿路，導致尿中的鈣質不斷增加，沉積下來形成結晶，長期以往就會逐漸堆積，形成尿路結石。

研究表明，早吃晚餐（18點左右）能夠大大降低尿路結石的發病率。

2. 不要吃得太多

俗話說：“晚飯少一口，活到九十九。”

晚餐一定要定量，而且少優於多，一定不能暴飲暴食，以免傷胃傷身。臨床研究發現，晚餐吃太飽可能誘發以下病症：

○肥胖

晚餐吃太飽，血中脂肪酸、氨基酸、糖的濃度都會升高，加上晚上活動量小，熱量幾乎沒有消耗，久而久之脂肪就會越積越多，讓人發胖。

○大腸癌

晚餐吃太飽，食物中的蛋白質不能被消化完全，剩下的依然滯留在腸道，在細菌作用下就會產生有毒物質。

睡覺時腸蠕動減慢，延長了毒素在腸道中的停留時間，可能誘發大腸癌。

○神經衰弱

中醫認為“胃不和，卧不寧”，晚餐過飽，胃腸負擔一定會加重。

為了消化食物，即使是夜間，胃腸緊張工作的信息還是不斷傳給大腦，從而使人無法進入深度睡眠，久之容易引起神經衰弱等疾病。

○糖尿病

中年人晚餐吃太多，胰島素會被反覆刺激而分泌過多，從而造成胰島素β細胞負擔過重，老化加速，誘發糖尿病。

3. 不要吃得太葷

晚餐應該多吃一些新鮮蔬菜，盡量減少高蛋白、高脂肪類食物的攝入，否則容易誘發下列疾病：

○冠心病

晚餐的熱量攝入過多，血液膽固醇濃度就會升高，過多膽固醇堆積在動脈壁，時間一長就會成為誘發動脈粥樣硬化及冠心病的危險因素。

○高血脂、高血壓

晚餐若採用“三高”的進食方式，就會刺激肝臟不斷製造低密度脂蛋白（壞膽固醇），從而誘發高血脂症。

晚餐如果偏葷食，加上睡眠時血流速度減慢，大量血脂就會沉積在血管壁，導致小動脈、微小動脈收縮，增加外周血管阻力，就很容易引起血壓升高。

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如今大街小巷都能看到烤腸攤，烤腸早已成為街頭必備小吃。隨着烤腸市場的壯大，這不得不讓我們想到一個問題：兩塊錢一根的烤腸，憑什麼能發展這麼快？它真的是豬肉做的嗎？

烤腸是豬肉做的？你想得太天真了

我們一直以為烤腸是豬肉做的，可近幾年豬肉價格倍漲，而烤腸卻還是維持低價，這是為什麼呢？

據業內人士介紹，烤腸的原料主要包括幾個方面，豬肉、雞肉、大豆蛋白、澱粉、添加劑和腸衣。

一般正規的廠家，會用到雞肉，主料為雞皮、鴨皮或雞大胸，當然裏面還有豬肉香精和澱粉；

一些不正規的小廠家，那就沒有那麼好了，可能會用到??養殖場剝皮剩下的貂肉或狐狸肉來作原料，??因為這類肉比較便宜。

還有些黑心廠家甚至會用植物蛋白及色素、香精等非肉類材料來製作，以獲得更大的利潤。

“烤腸的用料太亂了。”一位食品生產人員曾如此感嘆道。

烤腸原料之所以這麼混亂，主要有兩個方面：

一方面是烤腸生產行業的門檻很低，只需一個小型工廠，裏面有相關設備即可開工。廠家只需在原料上偷工減料，就能獲取豐厚的回報。

另一方面則是目前烤腸的生產並沒有統一標準，企業一般只對部分做了規定，如澱粉和蛋白質的含量，但對產品的等級劃分並沒有明確的提及。

常吃烤腸，會給身體帶來5大後果

不管是不是正宗的烤腸，它對健康都有着重大危害。

1、增加致癌風險

流行病病調查發現，吃太多加工肉類會增加胰腺癌、結直腸癌和前列腺癌的風險。

因為香腸在加工過程中會加入亞硝酸鹽，它具有抑菌和防腐作用。只要攝入量不大不會增加患病風險；但有些小廠家過量使用，食用后就危險了。

2、改變味覺

街邊烤腸之所以特別香，主要是因為其中加了香精和香料，這些都屬於添加劑，如果長時間吃，平時吃淡的食物就難以下咽。

3、衛生情況差

如果是正規的廠家，那衛生情況自然可以保證。但一些小工廠就不行了。

更何況，負責銷售的攤販也存在衛生問題，他們中大多數把烤腸擺在街邊和菜市場，衛生情況堪憂。

4、蛋白質利用率低

即使是健康的肉類，在烤爐上持續燒烤，維生素和氨基酸也會被破壞，使蛋白質發生變性，影響營養的攝入。

5、容易感染寄生蟲

有些烤腸外皮看着熟了，但實際裏面的肉還沒有熟透。若是食用了未熟透的劣質肉，還易感染寄生蟲。

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現如今，隨着生活水平的提高，人們關注的不再是應該吃什麼，而是吃什麼才健康的問題。對於生活在信息時代的我們，想要了解有益身體健康的食物是一件很簡單的事情，隨便在網上一查，就會有上百萬條這種信息告訴你。而今天，要說的是一種不能多吃的食物，就是我們平日里最為常見的腌制食品。

腌制的食物對於我們身體健康有很大危害，如果我們平日里經常食用，容易造成很多疾病。下面就讓我們看一看腌制的食物有哪些危害吧。

1.加重肝臟負擔

腌制食品中含有很多添加劑，如防腐劑、增色劑等，這些添加劑如果攝入過多容易引起中毒，還會對加重人體肝臟負擔。

2.加重腎臟負擔

我們平日里買的腌制食品都含有大量的鈉，如果鈉進食過多的話，容易造成我們鹽分攝入過多，影響身體的水平衡，造成血壓波動及腎功能損害。

3.易潰瘍和發炎

食物在腌制過程中，會破壞食品本身的營養，讓其營養成分“蕩然無存”。尤其是維生素C，如果長期大量進食腌菜，就會導致我們體內維生素C缺乏。抵抗力下降，引起各種炎症和潰瘍。

4.易中毒

食物在在腌制過程中，容易被微生物污染，食物中的硝酸鹽就會變成亞硝酸鹽，如果我們進食了含有亞硝酸鹽的腌製品后，會引起中毒，嚴重的還會引起昏迷。

5.易結石

蔬菜類的食物在腌制過程中，會讓食物附着大量的草酸和鈣，由於食物酸度高，食用后不易在腸道內形成草酸鈣被排出體外，而會被大量吸收，草酸鈣就會結晶沉積在泌尿系統形成結石。

6.易致癌

食物在在腌制過程中，會產生大量的亞硝胺，這是一種公認的致癌物質。亞硝胺會引起鼻咽癌等惡性腫瘤。

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秋天是收穫的季節，也是果實成熟的季節，葡萄就是秋天我們常見的水果之一，它是一種落恭弘=叶 恭弘木質藤本植物的果實，有着舒筋活血，開胃健脾的作用，營養價值豐富，因此被譽為四大水果之首，相信有不少人喜歡吃葡萄，葡萄中含有大量的營養元素，多吃葡萄的確可以強健我們的身體，下面我們就來了解一下吃葡萄的好處都有哪些。

1.預防心腦血管病

葡萄中含有一種阻止血栓形成的物質，並且可以降低我們體內的血清膽固醇，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。

2.利尿、消腫

葡萄的根、藤、恭弘=叶 恭弘等有很好的利尿、消腫、安胎作用，可治療妊娠惡阻、嘔吵、浮腫等病症。

3.抗輻射

常吃葡萄還可以預防和減輕紫外線對於我們皮膚的傷害，還可以減輕电子設備對於皮膚造成的傷害。

4.興奮大腦

對於神經衰弱、過度疲勞的人，平時最好多吃些葡萄，因為葡萄中含有大量的葡萄糖、有機酸和氨基酸，及我們所需的維生素，對大腦有興奮的作用，可以緩解這些癥狀。

5.祛痰

常吃葡萄還可以清熱化痰，因為葡萄可以有效的幫助肺部細胞排毒，具有祛痰作用，還可以緩解呼吸道發炎、癢痛等癥狀。

6.抗病毒

對於體弱、血管硬化及腎炎的病人來說，葡萄中含有的葡萄汁可以起到很好的輔助療效。另外，直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。

7.減肥

我們都知道，吃葡萄不易發胖。那是因為葡萄的熱量很少，還含有大量維生素的，每天食用十來顆葡萄，既能達到減肥目的，又有益於心血管健康。

8.增進食慾

多吃葡萄還可以治療消化不良、食慾不振等情況，葡萄可以幫助我們開胃，增進食慾，並且還能夠有效補充身體虛弱的癥狀。

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前幾日小編到超市，聽見兩位阿姨在看促銷打折的醬油，一個阿姨對另外一個阿姨說：這醬油這麼便宜，肯定加了不少食品添加劑，不好，不要買。說完兩個人放下醬油走開了。

隨着食品安全問題被曝光得越來越多，食品添加劑這個詞也被越來越多的人所認識，但很多人對這個東西的認識是很片面的。比如上面超過這兩位阿姨，認為醬油里加了食品添加劑就是不好的，其實不然，食品添加劑本身是沒有問題的，好不好，不在於是不是有添加，而在於用的人，怎麼用。

什麼是食品添加劑

食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。它的主要功用就是提升食品的口感、味道、保質期等，因此不要一概而論的否定食品添加劑。

目前我國批準的食品添加劑有23個各類，2000多種。這些食品添加劑只要使用得當，都是安全的。

特別要說明的是：違法添加的所謂添加劑不等於安全的食品添加劑。

食品添加劑有哪些作用？

為什麼一些加工的食品要添加食品添加劑？主要有幾個方面的作用。

1、增加食品的保質期：很多加工食物的保質期很短，添加防腐劑、抗氧化劑等，可以增加它的保質期和保鮮期。

2、便於運輸和貯存：有一些食品包裝袋中充滿了氮氣，一個是可以給食物保鮮，再有也可以防止食物在運輸中被壓壞。

3、增加額外的營養補充：比如高鈣牛奶、高鈣餅乾等食物，就是添加了鈣質補充劑。

4、調節食品的口味：有一些加工食品的原始口感偏某一種口味，如過酸或苦，增加一些其他的添加劑進行調節，使口感更好。另外還有一些乳化劑、增稠劑等，也是讓食物的口感更舒適，更好吃。

因此，當我們看到一個食品的包裝上寫上各種添加劑的名稱時，不要以為都是廠家隨意添加的，每一種添加劑都是有它的功效的。

這麼多食品添加劑吃下去整個人都感覺不好了？

有一種說法是：食品添加劑吃得越多越不健康。於是同樣一瓶醬油，有添加劑的與無添加劑的價格相差數倍，但仍有不少人願意買貴的，因為大家都覺得無添加才是最安全的。其實呢？

有句話說：不談劑量說中毒都是在耍流氓。這句話用到食品添加劑上也適用，但不完全適用。

只要是按國家規定的類型、劑量在食品加工過程中進行添加的，一般來說都是安全的。食品安全機構在確認某種食品添加劑是否安全、多少劑量以內安全等問題前都會做大量的實驗，確認安全才會開放這個食品添加劑的使用通道。

另外，雖然一種食品的包裝上可能寫了很多你看不懂的食品添加劑的名稱，但這是國家規定要求，所有食品的材料及添加劑都必須標註在食品包裝上，實際上添加劑的量可能非常小，一定是在安全範圍內的。這麼多食品添加劑疊加在一起，並不會產生不安全的後果，因為所有添加劑允許的添加量已經預留了足夠多的安全係數的。

為什麼對食品添加劑“談虎色變”？

因為被那些違法的添加物質“拖下水”了。

如315、食品安全等電視里曝光的不安全食品，都不是國家規定的食品添加劑，而一些不能直接使用在食物上的化學物質，這一類的物質使用在食品上普通一個優勢：價格便宜、效果更好。但卻對健康傷害非常大。

比如引起極大反響的三聚氰胺奶粉事件，三聚氰胺是一種化學原料，對人體有毒，不允許被添加在食品中，但有不法企業和商家為達到贏利的目的違法使用，造成嚴重的後果。

也是由於這類不法商人和企業在食品中使用一些工業原料，降低成本，才會讓大家談食品添加劑而色變，但是，這些添加物質是不能叫作食品添加劑的不要把它們混為一談。

現在幾乎很少有不添加食品添加劑的食物了，只是添加得多少而已，因此不要一味地抗拒食品添加劑，只要合法安全地使用，都不會對身體健康造成傷害，至今也沒有一起因為食用食品添加劑而健康受損的案例出現。

在購買食品的時候，也不要一味只看有多少食品添加劑，一定要看食品是否是正規廠家生產、正規渠道進貨銷售的，大多都是可以放心的。

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三高，指的是糖尿病、高血壓和高血脂三種慢性病疾，是現在嚴重危及人們健康的3種病，中老年人比較高發。

有數據調查显示，僅糖尿病人群，我國就已超過了1個億，而高血壓人群已突破3.3億，高血脂異常人群超1.6億，可想而知，“三高症”涉及甚廣。

防三高，三種食物來幫忙

高血壓：多吃綠恭弘=叶 恭弘蔬菜

眾所周知，攝入過多的鹽分會增加患高血壓的風險，所以每天適當減少食用鹽的用量，就可以降低高血壓發生率。

《中國居民膳食指南》推薦：每天食鹽攝入量別超6克，大概也就一飲料瓶蓋的量。

此外，還有一種很重要的食物也能預防高血壓，它就是綠恭弘=叶 恭弘蔬菜。

綠恭弘=叶 恭弘蔬菜里不僅含有豐富的維生素，還有多種微量元素，如鉀元素。

高血壓患者如果鉀元素攝入不足，體內鉀鈉失衡，就會出現低血壓。

所以建議高血壓患者每天攝入至少500克的綠恭弘=叶 恭弘蔬菜，能很好的補鉀。

注意：如果有腎臟疾病，那就需要減少鉀元素的攝入量，以免增加腎臟負擔。

糖尿病：多吃玉米

玉米是非常健康的一種穀物，營養價值十分豐富，除了含有維生素A、B、E之外，它也是胡蘿蔔素、黃酮類物質和有機酸的絕佳來源。

更重要的是，玉米雖然味甜，升糖指數卻很低，做成粥或窩頭，升糖指數也不會明顯升高，是糖尿病的極佳主食。

不只如此，經常被大家丟棄的玉米須還是一種非常有用的中藥。

它其中有一種胰島素成分，可調節胰島素水平，輔助降血糖。

將玉米須洗凈后晒乾，每天取少許泡水喝即可，方便又實惠。

高血脂：多吃燕麥

燕麥也是一種粗糧，它其中含有的β-葡聚糖，是一種可溶性膳食纖維，常吃可預防腸癌。

此外，對於高血脂人群來說，最怕的就是膽固醇升高，而經常食用燕麥，不僅可降低體內“壞膽固醇”含量，還能提升“好膽固醇”。

不過，建議大家選擇沒有加工過的燕麥，營養物質更為豐富。

給三高人群的4點建議

1. 避免飽和脂肪酸的攝入。牛油、奶油、豬油等食物是常見的飽和脂肪來源，要少吃。烹飪食物時可選擇低脂的橄欖油。

2. 少吃紅肉。一周食用紅肉量最好別超350克，可以用雞肉和魚肉等白肉代替。

3. 減少鹽糖的攝入。除了食鹽、白糖之外，醬油、蚝油等調味品其中也含有鹽分，使用時要控制用量。

4. 多喝水，少喝飲料。市面上的飲料含糖量都很高，所以最好的飲品還是水。如果覺得味道太過單調，可以泡茶喝。此外，還要注意少喝酒，三高人群最好做到滴酒不沾。

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