標籤: 紫錐菊

陽春三月，正是吃筍嘗鮮的好時節。雨後春筍紛紛冒出，十分符合中醫養生中“春生”之意。春筍又因為營養豐富，清香鮮爽可口，食而不膩，歷來被譽為“素食第一品”、“春季菜王”。今天就請廣州南沙醫院中醫科副主任中醫師唐梁詳解春天吃筍有什麼好處，以及春筍的食用注意事項。

春筍是低脂高纖維食品

春筍是一種富有營養價值的食材。它內含一定量的胡蘿蔔素、糖類、蛋白質，含多種維生素（主要是維生素C、維生素B1\B2），鈣、鐵、鎂、磷等礦物質，還含有多種人體必需的氨基酸。其含有一種獨特的白色氮物質，具有開胃促消化的作用。

相比其他食物，竹筍的一大優點在於纖維素含量特別高。而高纖維素的食物，可以吸附人體腸道的脂肪，促進腸道蠕動，有利於糞便排出。所以適當吃竹筍，對防治便秘有幫助，並且可以降低高血脂相關疾病的發病率。

由於竹筍不含脂肪，澱粉含量低，所以它是一種天然的低脂、低熱量的綠色減肥食品。

春天吃筍收穫3大功效

竹筍有多種品種，根據產地、出筍時間的不同，可分為甜竹筍、苦竹筍、淡竹筍，以及冬筍和春筍。

不管哪一種竹筍，中醫認為，筍的味甘，性微寒，沒有毒，具有清熱消痰，利膈下氣，爽胃口的功效。

吃筍講究一個“嫩”字，老筍滿口渣，所以挑竹筍一定要選擇嫩黃色的，肉越白越鮮嫩。

中醫教你怎麼吃筍不傷身

唐梁指出，竹筍滑利大腸，對脾沒有好處，如果食用不恰當，春筍就會變成 “春損”，給身體帶來一些傷害。

他提醒健康吃筍有4個細節要牢記：

1、春天吃筍不要過量。竹筍味道鮮美，但一次不宜吃太多，並且一定要燒熟煮透。可以用開水先烫一下竹筍，再搭配肉類等食物炒食。經高溫處理，可以分解掉竹筍含有的大部分草酸，又能去掉筍的澀味，口感更好。

2、吃筍最好放姜和麻油。前面提到筍有滑利大腸、使大便通暢的作用，那麼對於有些人可能容易引起腹瀉，而古人認為加入溫性的生薑，驅寒益脾胃，以及麻油一起烹調竹筍，可以緩和滑利大腸的弊端。

3、兒童、以及泌尿道結石、骨質疏鬆的患者不宜多吃筍。因為竹筍含較多草酸，容易與鈣結合變成草酸鈣，對於本身有泌尿結石的病人來說，經常吃筍或吃筍太多，很可能導致病情加重。另外，草酸會阻礙人體對鈣、鋅的吸收和利用，所以，處於生長發育的孩子，以及骨質疏鬆人群盡量少吃筍。

4、這幾種人最好不要吃筍

（1）筍性本寒，且富含粗纖維，不好消化，所以脾胃虛弱，以及患有肝硬化、消化道潰瘍、慢性腸炎、食道靜脈曲張等疾病人群均沒有吃竹筍的口福。管不住嘴非要吃筍，很可能導致病情惡化。

（2）筍是寒性食品，如果你屬於大病剛剛好，女性處於月經期或生完孩子，罹患敏性哮喘，均不適合吃竹筍。

（3）竹筍在中醫上屬於發物，會助長瘡毒、濕毒，因此當你長濕疹、癰瘡時，應該忌吃竹筍。（通訊員：黃月星）

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人們喜歡把晚餐當成是一天的重頭戲，不管是公司聚會，還是平時家人一起吃飯，晚餐總是最重視的那個，因為一天的時間下來只有晚餐的時間是最充分的，也正是這樣的想法讓很多人把晚餐當成了大吃一頓的時機，每次都要吃的很飽才會滿足，但這樣的做法對於健康卻是不利的，要明白晚餐吃太飽會有什麼樣的後果，才能學會利用晚餐來吃出健康。

晚餐吃太飽有6個後果

1、晚餐吃太飽易誘發胰腺炎

晚餐吃的太飽，特別是喜歡多喝酒的人，容易誘發出這種疾病，比較突出的癥狀是上腹部位會覺得疼痛，有陣發性的加劇，會放射到人們的左腰或左肩上，有的人會因為晚餐吃的太飽，而在睡眠中突然發作起來，如果沒有人發現這種情況並及時治療的話，就會直接死亡。

原來有膽道結石的人群就更應該注意過個問題了，晚餐時不注意飯量，可能誘發急性的胰腺炎而猝死。

2、晚餐吃太飽會誘發糖尿病

晚餐吃的太飽會刺激胰島素的大量分泌，特別是長時間持續的這樣做，對於中老年人來說是很容易誘發糖尿病的。

3、晚餐吃太飽易誘發冠心病

晚餐吃太多有熱量的食物，沒能及時把這些食物消化掉，就會脾造成過多的膽固醇，不斷的在這個的血管裏面進行堆積，當到達一定程度時，冠心病就出現了，也有人因為晚餐吃的太多，而讓心髒的供血變的不足，導致了心絞痛的發作。

4、晚餐吃太飽會影響睡眠

睡覺的時候人體的各項機能也會跟着減弱，如果晚餐吃的太飽，到了晚上睡覺的過程當中，腸胃還在緊張的工作，會產生不利的影響，導致多夢和失眠問題發生，經常這樣還會影響到記憶力。

5、晚餐吃太飽會誘發慢性腸炎及腸癌

晚餐吃的高蛋白食物多了，根本來不及消化，這些蛋白質會在腸道裏面的細菌作用下不斷產生有毒的物質出來，睡覺期間的腸道蠕動又很慢，毒素停留的時間不斷延長，就會誘發腸炎或腸癌了。

6、晚餐吃太飽會變胖

吃了晚餐就是睡覺時間了，人們沒有什麼活動量，很多脂肪或是糖分都沒有消耗下去，在身體裏面沉積久了就會變胖，很多人容易變胖就跟晚餐有關。

晚餐想要吃出健康，就得有自己的原則，要吃的早、少、淡。晚餐要吃早才能不影響睡眠，最好是睡覺前的三四個小時吃飯；晚餐的量要少，保持八門飽就可以了，這樣會對身體有很大的益處；最後，晚餐時要少吃油鹽，保證營養的平衡才能讓晚餐變的健康。

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小李同學作為一個地地道道的南方人，在北方生活有一段時間了，要說什麼最難以適應，莫過於北方乾燥的氣候了，特別是在春秋冬這三個季節里。小李同學還有一個愛好，就是喜歡吃辣，這樣導致的後果是，他的上火沒有停過，總是反反覆復的出現！

每到乾燥的季節，像小李這樣難以適應的人不在少數，一上火就可能發生口腔潰瘍、便秘、口臭、口苦、痤瘡以及一些泌尿系感染等。

春天干燥讓人難以忍受

其實這並不難理解。北京中醫藥大學東方醫院亞健康科韋雲教授向39健康網介紹，南方人到北方，首先會明顯感覺到“燥”，在中醫也說為燥邪，這主要表現為皮膚乾燥、口鼻乾燥，還有肺燥，例如出現乾咳、咽癢、無痰。

北方的春秋冬三個季節都是比較乾燥的，冬天更甚之，室內有暖氣，但是南方的室內和室外是一個溫度，北方房間濕度可能僅有20%，南方約有60%~70%左右，從濕度上可以看出差別之大。

這種燥會讓人們每天需要喝大量的水，但是喝了水也不解渴，大家就越喝越多，時間長了身體慢慢就變得又燥又濕，這又該怎麼理解呢？因為你喝進去太多的水，並且代謝不了，久而就變成了體濕，人體就會出現陰虛加濕的癥狀表現。

怎麼對抗春天的乾燥？

南方人適應北方的乾燥是需要一定時間的，包括要“入鄉隨俗”，在生活習慣上也要有所調整。乾燥會讓你身體的陰液代謝相對不足，甚至會突然蒸發掉很多，如果還是按照之前的陰液生產速度，顯然是跟不上的。因此對付乾燥，首先應當補充人體的陰液，去潤燥，不管是生活中還是飲食上都要潤燥。

中醫講究葯食同源，在此，韋雲教授也推薦了一些食物和中藥。潤燥，最好的食物有銀耳、梨、百合、山藥、烏梅等；去燥火的中藥材有石斛、麥冬、五味子等。

此外，還有一點頗為重要，尤其是那些無辣不歡的人，辛辣食物最好少吃。因為辛辣食物會加速陰液的散發，避免上火，應當盡量少吃。不過不建議大家去特意吃藥，應當以增加身體臟腑的適應能力為主。

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現在很多不注重保養的人，在年輕的時候都會有一些身體上的隱患，以至於在年齡大了之後就會一次性爆發出來，比如說痛風。很多人在中年的時候都會得上痛風，比如說各方面的關節炎。很多人都知道保養不注意會得上痛風，但絕大部分人不知道有些食物也會導致痛風的發生，今天就一起來看一下哪些食物會讓痛風發生，而患上痛風的人，在飲食上又應該有哪些注意呢？

那些誘發痛風的食物：

1、動物的肉類和內臟會導致痛風發生

現在生活中很多人都特別注重飲食上的調整，尤其是清淡的飲食習慣，這種習慣還是很好的，尤其是不能經常吃動物的肉類和內臟，就連魚、蝦這樣的海鮮食物，也要避免少吃，因為這樣的食物大量食用的話，會導致痛風的急性發作。

2、長期或者大量飲酒會導致痛風

如果大量或者長期飲酒，尤其是啤酒的話，會使痛風發作的幾率增大，因為啤酒當中的元素會快速升高體內的高尿酸濃度，而且一時半會兒難以下降下來，使人體尿酸代謝出現障礙，從而產生痛風。

3、部分刺激性的食物還有調味品會引起痛風

對於曾經有過痛風的人來說，雖然暫時被抑制住了病情，但一旦食用了胡椒，花椒，生薑這類的刺激性食物就會使人體神經系統得到刺激，從而再度導致痛風的發作。

痛風患者的飲食禁忌：

1、痛風的人少吃蛋白質高的食物

痛風的人是不能大量食用蛋白質食物的，比如牛奶，紅肉之類，這類的食物會刺激痛風患者病情。如果要補充蛋白質的話，可以多用一些脫脂奶粉或白肉代替。

2、痛風的人少吃鹽

現在都講究飲食清淡，尤其是痛風的患者，少吃鹽也是飲食當中的關鍵，正常人每天攝入到體內的鹽在兩克到五克之間，而痛風的人應該更加少量的食用鹽，並且多喝水。

3、痛風的人少吃火鍋

很多人最喜歡吃火鍋，但是痛風的人一定要減少食用火鍋，因為它的原料主要是由動物的內臟還有各類海鮮組成的，如果火鍋搭配啤酒的話，對於痛風的人來說更是火上澆油了。

所以我們一定要注意自己的身體，多加保養，避免痛風的發生，也要在飲食上有所注意，而已經患上痛風的病人更加要注意自己平時的飲食，以免加重痛風的程度。

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作為一種非常受歡迎的“垃圾食品”，燒烤常常會對人的身體造成傷害，大家應該要重視燒烤的各種影響，然後盡量少吃燒烤。下面介紹的內容是吃燒烤的危害，希望大家都可以了解一下。

吃燒烤的危害有多大？

1、減少了蛋白質的利用率

燒烤過程中，由於經過高溫的處理，大量的食物營養維生素和蛋白質都會被分解掉，所以燒烤一般不會含有營養成分，影響食物的營養利用率。

2、致癌

肉類中的核酸經過高溫分解之後，可能出現引起人體出現基因突變物質，提高癌變的發病率。另外，在燒烤的環境中，有非常多致癌的氣體和物質，經過人體的呼吸道和消化道內，容易造成內臟器官的損傷和誘發癌症。

而且肉類在高溫的油發生聚合反應，產生苯並芘的高度致癌物質，如果人體攝入之後，容易引起基因突變的現象。

3、誘發胃癌、腸癌

如果人們經常吃含有苯並芘垃圾食品，容易導致這些致癌物質積累在腸胃當中，從而誘發胃癌、腸癌。不僅如此，燒烤還有其他致癌物質，比如亞硝胺，也會引起癌症的現象。

4、容易損害腸胃和肺部

炭火、燃氣製作的燒烤食物往往含有大量的化學成分，包括焦炭，黑煙，各種黑色顆粒物等等，直接和燒烤食物接觸。如果人體經常吃這些食物，大量的焦炭積累在腸胃中，很容易造成腸胃的損傷。

另外燒烤的過程中，高溫的油把食物反覆浸潤，不僅不利於腸胃的健康，嚴重的情況下可致病致癌。

5、容易感染寄生蟲

市場上的燒烤食物往往不是特別衛生，如果食物外焦里嫩，沒有完全熟透，大量細菌殘留在燒烤食物內，沒有被充分殺死，那麼，經常吃燒烤的人就容易出現寄生蟲感染的現象。

6、損傷消化道，產生上火癥狀

如果經常吃燒烤，很容易導致消化道的損傷。而且燒烤食物常常會產生上火的癥狀，出現大量的痘痘，影響人的皮膚美觀。有時候還會破壞正常的內分泌系統調節功能，更不利於人體的腸胃吸收。

燒烤食物偏向燥熱，而且有許多調味品，包括番茄醬，辣椒等等，很容易影響腸胃的蠕動和消化道的吸收，有時候還會損傷消化道黏膜。

上面的內容介紹的就是吃燒烤的危害，希望大家在平常要更加重視燒烤對人體的傷害，然後控制好自己的飲食慾望，盡量不要吃燒烤。

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血栓不但可以引發多種併發症，並且在治療上面也是比較有困難的。正因為血栓不容易治療，那麼我們在平時就要每時每刻做好對於血栓的預防工作。今天在這裏小編就為大家介紹一種非常簡單的預防血栓形成的辦法，那就是喝水。喝水是一件簡單而又重要的事情，按時喝水不僅能促進新陳代謝，還能預防血栓。

一、起床后喝水

人們一般在早上起來的時候，身體中的血液粘稠程度會相對較高一些，這是因為晚上的身體內部水分損失（皮膚蒸發、呼吸損耗等等）。

而血液的粘稠程度就和血栓的形成息息相關，早上起床之後喝一杯溫水，有助於血液粘稠度的降低，可以有效降低血栓的患病幾率。

不過這裏要提醒一下大家，早晨喝水的第一杯水最好是溫白開，不可以用牛奶、果汁、冰水、鹽水等代替，因為喝水只有喝溫白開才是效果最好的。

二、晨練前後喝水

現在我們很多人都擁有晨練的這種習慣，那麼在晨練的前後最好都要喝水，這時候喝水對人體是很有好處的。

人們在晨練前喝水，可以有效預防運動引起的脫水、血液粘稠等情況，從而也就預防了血栓的形成。

人們在晨練之後喝水，能及時的補充在晨練中損耗的水分，不但能加快人體的排毒，也能稀釋血液，防止血栓的形成，所以晨練前後喝水較好。

三、飯後半小時喝水

飯後喝水的這種習慣不少的人都有，不過對於飯後喝水的時間都不太重視，這裏小編要側重說明一下關於飯後喝水的時間：飯後半小時喝水可以有效緩解餐后的血粘稠程度升高，但是飯後喝水的時候不要吃完飯立即喝水，立即喝水這樣會導致人體消化液被沖淡，影響消化酶的活性，繼而很可能造成消化問題的產生。

四、下午下班前喝水

人們在上班的時候，往往非常容易忽略掉喝水這件事，那麼下班前的一杯水就顯得比較重要了，能補充人們在工作中的水分損耗，不給血栓任何機會，所以下班前最好養成喝水的習慣。

五、睡覺前喝水

人們在睡覺的時候，人體中的水分會不斷的流失，血粘稠度就會變高，也就會為血栓的形成創造了條件。睡覺前喝一點水在睡覺，可以最大限度的緩解這種情況，另外，人們在睡覺的時候最好在床頭放上一杯水，以供口渴的時候能及時補水。

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雞蛋含有豐富的蛋白質，能夠為身體補充多種營養成分，多吃有利於保障我們的免疫力和營養吸收。但凡事過猶不及，如果吃雞蛋太多，可能導致營養過剩。那麼一周吃幾個雞蛋最好呢？

一周吃幾個雞蛋最好？

①從營養學的觀點看，要想為機體提供充足的營養，而不引起營養過剩，那麼老年人一個星期七個雞蛋即可。

②如果是身體健壯的中青年，往往需要耗費大量的腦力和體力，這個時候可以適當多吃，每天吃兩個雞蛋即可，一周吃十個左右。

③少年和兒童正在長身體的時候，身體需要大量的營養，促進代謝的平衡和身體的發育，每天可以吃三個雞蛋，一周可吃20個。

④孕婦、乳母身體虛弱者，身體急需補充足夠的營養，保持免疫系統的功能，可以適當補充優良蛋白質，每天可吃3個雞蛋。

需要注意的是，患有糖尿病的人容易因為雞蛋而出現血糖失衡的狀態，所以應該盡量不要吃雞蛋。根據大量的研究發現，糖尿病患者如果吃雞蛋，更容易引起血糖失衡狀態，不利於血糖的控制。

怎樣煮雞蛋更營養？

1、煮雞蛋八分鐘更有營養

在煮雞蛋的時候，如果時間太短，蛋黃沒熟，很難做到飲食衛生。但如果時間太長，營養被分解，還影響口感。如果想要既保證營養，又能消除雞蛋的微生物，那麼煮雞蛋時可以將時間控制在八分鐘左右。

2、煮完雞蛋不能用冷水泡

很多人在煮完雞蛋之後喜歡放到冷水中浸泡，達到快速降溫的目的。但如果將煮熟的雞蛋用冷水浸泡之後，內蛋殼膜細菌有可能會通過蛋殼內部，對人的身體有損害。所以大家在煮熟雞蛋之後，要等其慢慢降溫才可以吃，盡量不要用冷水泡。

3、雞蛋剛熟營養最好

很多人在早餐的時候喜歡吃煎雞蛋，喝牛奶，這往往不是健康的雞蛋吃法。因為雞蛋如果在煎炒的環境中容易受到高溫的分解，導致大量營養流失。雞蛋可以蒸着或煮着吃，既能保證充足的營養成分不被分解，也能殺死雞蛋的微生物，更健康，更有營養。

上面就是一些吃雞蛋的方法，希望能幫助大家更好地利用雞蛋的營養成分，為我們提供充足的能量。雞蛋對我們的身體具有好處，還有豐富的蛋白質和多種營養維生素，大家在平常生活中可以多吃。

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豬血相信大家都不陌生，它對人體有多種好處，大家在吃豬血時，可以多了解一些飲食禁忌，避免豬血的副作用，充分發揮豬血對人體的效用。

豬血的好處有哪些？

1、豬血含有比較多鐵元素，通常以血紅素鐵的形式存在，這種形式更容易被腸胃吸收，特別適合在生長發育階段的人群。另外如果月經周期出現了紊亂，導致失血過多的癥狀，為了避免缺鐵性貧血的問題，可以適當補充豬血，有助於緩解月經失調等癥狀。

2、豬血含有豐富的鈷元素，能夠遏制腫瘤的生長，抵抗人體可能出現的癌症。平常可以適當補充豬血，為人體提供足夠的微量元素，保障營養的均衡，避免出現營養缺失的狀態。

3、豬血具有大量維生素K，可以促進血液的凝固和血小板的生成，達到止血的功效。出現了失血過多的現象，適當補充豬紅，提高維生素k的含量，增強傷口的癒合能力。

4、豬血可為人體供應大量微量元素，有助於緩解營養不良等疾病，還能保護腸胃、腎臟和心血管等等部位，促進內分泌的穩態。平常如果出現頭暈目眩、崩漏血暈、腎臟出血等等癥狀，可適當補充豬血，達到理想的效果。

豬血有哪些飲食禁忌？

1、高膽固醇血症患者不要吃豬血

豬血中含有豐富的膽固醇和各種營養元素，如果人體攝入太多，體內的膽固醇升高，對於高膽固醇症的人來說非常不利。

2、豬血不可和海帶共食，避免引起便秘

海帶具有豐富的營養，含有大量的碘元素，能夠達到清熱解毒的效果，為甲狀腺提供充足的碘元素，避免甲狀腺腫大的現象。而豬血具有解毒的功效，還含有豐富的蛋白質和鐵元素，有利於人體的營養吸收，提高身體的抵抗能力。但是海帶和豬血是相剋的，如果這兩種食物一起吃，不利於消化吸收，常常會引發便秘的傾向。

3、不要讓豬血凝塊破碎，蒸煮時要清理乾淨

買回豬血后，不要讓豬血凝塊破碎，在蒸煮之前，還要將附着在表面的皮毛和垃圾物質清洗乾淨。在烹調豬血時，可以適當選擇調味品，比如辣椒、蔥、姜等，有助於壓住豬血的腥味。

以上介紹的就是豬血的好處和一些飲食的禁忌，大家在吃豬血的時候，要了解各種飲食的搭配，盡量不要和海帶或者是大豆共同食用。還要注意豬血的禁忌人群，避免豬血對人體的損傷。

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洋蔥是生活中非常常見的調味劑，能夠讓人的身體更加健康。大家可以了解一下洋蔥的好處和吃法，發揮洋蔥等功效，讓飲食結構更均衡。

洋蔥的功效有哪些？

1、有益心血管健康

洋蔥含有豐富的蛋白質，胡蘿蔔素，維生素e及各種微量元素等，能有效促進血壓的平衡，預防心血管的疾病，保障人體的血液循環。

2、發散風寒、促進消化

洋蔥有豐富的營養元素，為人體提供大量的營養，調整均衡的飲食結構。而且洋蔥也具有刺激性，促進腸胃的消化酶分泌，提高營養的吸收效率。

3、防癌抗癌、抗衰老

洋蔥含有豐富的微量元素硒，有很好的抗氧化功能，可增強人體的代謝能力，促進細胞的活性，有效預防癌症，保護人體的皮膚和骨骼。在天氣乾燥時，可以適當吃點洋蔥，還有利於補充水分，保護人體的肌膚。

4、殺菌、維持血壓平衡

洋蔥的抗氧化素可以殺死體內的有害細菌，保障正常的機體功能，提高人體免疫抵抗力，避免感冒發燒等問題。另外抗氧化素也能促進人體內膽固醇的分解，降低血液的油脂，促進血壓的平衡。

但是需要知道的是，洋蔥的味道比較刺激，對腸胃和血管有比較強的刺激性，所以在吃洋蔥的時候要控制好食用量。

洋蔥生吃可以嗎？

1、洋蔥生吃可以預防感冒

首先洋蔥是可以生吃的，能有效預防感冒和達到殺菌的效果。在西餐上可以和其他蔬菜搭配，做成水果和蔬菜的沙拉，味道更佳。但在生吃瓜果蔬菜時，應該消毒處理，避免對腸胃造成影響。

2、洋蔥生吃能保留營養

洋蔥含有干擾素誘生劑，對人體的免疫有非常大的幫助。如果煮着吃這種物質的可能會被分解，所以生吃能充分保留營養，預防抵抗力下降的現象。而且洋蔥也還有比較多抗癌的物質，如果生吃的話，可以讓身體更容易吸收這些抗癌物質，達到更好的功效。

3、生吃洋蔥須洗乾淨

洋蔥是長在地底下的，如果想要生吃的話，那麼就要將洋蔥洗乾淨，避免洋蔥表面的細菌和泥土進入腸胃而影響消化系統的健康。

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很多媒體都曾報道過，不少人吃了隔夜菜，出現了心跳加快、嘔吐、噁心等癥狀，然後送去醫院治療。因此，很多人開始對隔夜菜敬而遠之。但生活中還有一部分人因為太過節儉，還是會硬着頭皮吃隔夜菜。在這裏小編要提醒大家，隔夜菜並非那麼恐怖，但以下這6種隔夜菜請一定別吃。

一、 綠恭弘=叶 恭弘菜

綠恭弘=叶 恭弘蔬菜中的硝酸鹽含量很高，如菠菜、芹菜等，隔夜后亞硝酸鹽倍增。所以，綠恭弘=叶 恭弘菜最好按需做，如果有剩也直接倒掉，別讓它過夜。

二、 海鮮隔夜損肝腎

魚、貝類、螃蟹、蝦等海鮮如果買多了，很多人舍不得扔，就會放在冰箱，第二天繼續吃。

但是你知道嗎，隔夜海鮮會產生一種物質叫蛋白質降解物，它會損肝腎功能。如果實在吃不完就用保鮮盒密封好，下次熱透再吃。

三、隔夜滷味不要吃

滷味原本就是有害食物，一旦隔夜對身體的危害更大。即使放入冰箱，滷味也很容易滋生黴菌與嗜冷菌，這些都對身體都不利。

四、 隔夜豆漿危害大

豆漿一般都要喝新鮮的，榨取后在2-4小時內飲用最佳，否則細菌會持續增長，豆漿就會變質，超過十二小時的豆漿，即使低溫保存沒有變質，也不建議飲用了。

五、銀耳蘑菇要注意

銀耳蘑菇很容易殘留硝酸鹽，最好不要隔夜食用，否則會引起腸胃不適。

六、半熟蛋易致病

不少人都喜歡吃半熟蛋，蛋黃軟軟的，可是半熟蛋殺菌很不徹底，而且雞蛋營養豐富，非常容易滋生細菌，人食用后可能會發生危險。如果蛋已經煮熟了，低溫密封保存得當，隔夜再吃是可以的。

溫度逐漸增高，細菌活躍，最易引來胃腸疾病，我們在這裏提醒大家，要注意飲食衛生，生活作息正常，多吃新鮮蔬菜，少吃隔夜菜，這樣才能保證身體健康。

最後，小編教大家正確處理隔夜菜的一些小訣竅。

首先一定要等食物涼透，不同菜類要分開儲存，用保鮮盒或者保鮮膜包裹緊實，避免細菌交叉感染；吃之前一定要再次加熱，以殺滅細菌；如果菜里有湯汁，放入冰箱前要把多餘的湯汁倒掉。

希望大家從今天開始，果斷拒絕這些危險的隔夜菜，不要因為節省一點菜錢，最後花費更多的錢治病，不值得！

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