標籤: 紫錐菊

朋友聚會的時候，總是喜歡去街邊大排檔吃烤串，或者到郊外吃燒烤。燒烤因其獨特的製作方法，再加上各種配料的加持，大多數人難以抗拒，但是常吃燒烤其實對身體有很大危害。

吃燒烤的4大危害

危害1：致癌物質多

在高溫烤制肉製品時，容易產生多種致癌物質，像烤肉時，油脂滴在炭火上，經過聚合反應會產生苯並芘。

若肉製品或者蔬菜被烤焦的時候，也會產生苯並芘，苯並芘其具有強致癌性、致畸性和致突變性。

危害2：容易造成胃腸道感染

燒烤的時候，有時候對火候沒有把握准，則會容易烤焦，而有時候，食物則沒有弄熟，成為了外焦里嫩，這時候，則很容易因為進食了不幹凈的食物，出現腹瀉、嘔吐等癥狀；

有的時候，因為食物放在露天，容易招惹蒼蠅等蚊蟲，攜帶着大量的寄生蟲，如果食物沒有保存好，則蒼蠅容易在上面產卵，也會增加感染寄生蟲的機會。

危害3：容易引起“上火”

因為燒烤是直接使用炭火，而且使用的調味料味道重、辛辣，有些人進食燒烤后，很容易出現喉嚨痛、長痘等情況，這是人體的口腔黏膜受到刺激損害形成的。

危害4：營養不均衡

燒烤多數以肉類為主，雖然有烤蔬菜等，但是燒烤容易造成蔬菜當中的維生素A和β胡蘿蔔素流失，所以食用后並不會獲得任何營養素。

而且有時候，高溫下烤制會使食物中的蛋白變性，人體難以吸收。

長期或者過量服用燒烤食品，人體類會缺乏維生素C和維生素B，進而導致牙齦出血、口角炎、唇炎、脂溢性皮炎等疾病。

因此，建議大家少吃燒烤。

學會4招，健康吃燒烤

在眾多人的以目中，燒烤早已是垃圾食品，可仍然有很多人抵制不住誘惑。

既然我們無法逃避它，那不妨在吃的時候留個心眼，盡量使燒烤吃得更健康。

（1）避免光顧路邊攤販，應該到有相應衛生營業執照的餐館進食；

（2）應該保證生肉的新鮮，同時注意其存放，避免污染；

（3）避免進食烤焦和不熟的食物；

（4）食用燒烤食物的時候，應配合水果、青菜一起食用。

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一年之計在於春一日之計在於晨，在飲食上也是如此。早飯對人體健康發揮着至關重要的作用，因此我們一定要重視早餐。

吃對早餐能為上午提供能量支撐，吃錯早餐則會給身體帶來各種傷害。

早餐不能吃什麼？

1.辛辣食物

太辣的食物一定不能多吃，因此在早晨腸胃需要減少刺激，如果吃泰國辛辣的食物會對胃部造成很大傷害，因此辣椒絕對是早餐的大忌。

2.熟食

很多人為了方便，晚上直接去超市買熟食，早上直接吃。

方便是方便，但卻存在很大的健康風險。

熟食一定要加熱才能食用，但早上時間太趕，並沒有充分時間加熱食物，所以盡量不吃熟食。

再者，熟食本身就不新鮮，經過長時間的放置，很多營養成分也已經丟失，所以不適合作早餐。

3.剩菜剩飯

一些人為了趕時間，往往會在頭一天晚上準備好，然後在第二天早上食用，這是很糟糕的情況。

因為飯菜經過一個晚上的存放，會產生一些微生物變化，這種變化會導致不良細菌滋生，因此很容易導致細菌從口入。

4.果蔬汁

雖然早上是該吃水果，但現在是冬天，剛起床就喝冷果汁會使腸胃快速收縮，引起腸胃不適。

3種食物是“最佳早餐”

第一、水果

早上可以吃一些漿果，如草莓和香蕉。

草莓當中含有豐富的維生素C，可以促進人體吸收鐵元素，讓細胞獲得滋養。

香蕉是高能量食物，有很容易被人體吸收的碳水化合物，還含有豐富的鉀元素。

第二、蔬菜

菠菜當中含有女性身體非常容易缺乏的鎂元素，如果女性每天攝入的鎂元素少於280毫克的話，人體就會感覺到疲乏，因此鎂元素在人體內可以將食物中的碳水化合物轉化為能量。

第三、酸奶

很多女性在經前會感覺到乏力容易瞌睡，這需要多吃含鈣的食物，比如脫脂酸奶當中，喝這種酸奶有助於改善乏力嗜睡的癥狀，而且每天喝兩大杯還可以改善腹痛以及心情煩躁的癥狀。

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同事在體檢當中查出膽固醇高，為此，他下定決心要拒絕一切高膽固醇的食物，在一起吃飯的時候，也甚少吃肉或是乾脆不吃。膽固醇高的人是否一定不能吃肉？其實，這7類肉是可以吃一些的。

1.牡蠣

很多海鮮膽固醇含量都比較高，但也並非所有的海鮮都是如此。牡蠣富含鋅及牛磺酸，牛磺酸能促進膽固醇分解，對降低血脂水平有幫助。牡蠣味鮮美，營養豐富，能“細肌膚，美容顏”及降血壓和滋陰養血、健身壯體。儘管牡蠣好吃，但也不宜吃得過量。

2.去皮雞肉

和豬、牛、羊等紅肉相比，白肉中含有較多的不飽和脂肪酸更適合血脂異常的人食用。但是需要注意的是，吃禽肉的時候一定要去皮，因為雞肉是蛋白質的最佳來源，絕大部分的脂肪都是藏在雞皮中。

3.鴨肉

鴨肉中所含的飽和脂肪酸量比豬肉、羊肉明顯要少。研究發現，鴨肉當中的脂肪和黃油和豬油不同，飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例也接近於理想值，和橄欖油的化學成分近似，能降低膽固醇，還對防治心腦血管疾病有幫助。鴨肉雖好，但不建議感冒、慢性腸炎、腹瀉等患者多吃，以免加重病情。

4.鵝肉

鵝肉中脂肪含量也較低，僅僅比雞肉高一點，和其它肉比要低得多。鵝肉中含富含人體所必需的多種氨基酸和多種維生素、微量元素礦物質、煙酸和糖。營養豐富的鵝肉，是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康減肥食物。

5.三文魚

三文魚，不飽和脂肪酸含量豐富，可降低血液中的甘油三酯，並且能升高高密度脂蛋白膽固醇，能增強血管彈性。需要注意的是，吃三文魚的時候要適量，不宜大量食用。

6.鯉魚

作為淡水魚，鯉魚是比較推薦的降脂食物。雖然鯉魚脂肪含量較高，但是大部分都是不飽和脂肪酸，能幫助清理血管“垃圾”，降低膽固醇。所以，更適合水腫、浮腫、心血管病患者食用。

7.精瘦豬肉

有人認為豬肉所含的膽固醇高，其實不然，它還沒牛肉高。並且，豬肉脂肪中含有更多的高密度脂蛋白，也即“好膽固醇”。

不過吃精瘦豬肉也要適量，瘦肉里的蛋氨酸含量比較高，它在某種酶的催化下會變成同性半胱氨酸，過多的同性半胱氨酸會致使動脈粥樣硬化。因此，吃瘦肉也並非越多越好。

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現在生活的節奏也越來越快，很多人早中餐都是隨便吃吃，反而晚餐成了最豐盛的一餐，甚至有些人吃了晚飯還會吃夜宵。

其實，晚餐對我們非常重要，但時間、量都大有講究。

研究表明，吃晚餐最好的時間是下午6點左右，晚餐也不要吃得過多，避免引起消化不良。

另外，吃完晚餐也不要立馬睡覺，讓食物有充分的時間進行消化。

除了吃的時間，怎麼吃也是一門學問。在現代的生活中，很多家庭的聚會聚餐都是晚餐，所以在晚餐的準備中會有大量的高脂肪蛋白質食物。雖然晚餐吃得很暢快，但卻是不利健康的，那一頓健康的晚餐該怎麼吃呢？至少得遵循以下三點。

1、晚餐不要吃太晚

晚餐早吃也是養生的一種方法，為什麼會這樣說呢？

根據有關的研究，晚餐吃太晚會提高結石的發病率。晚上吃的太晚而又立即睡覺，使得身體分泌的鈣物質停留在身體就不能排出，久而久之就容易形成結石。

所以，晚上的時間盡量保持在下午6點左右。

2、晚餐不要吃太多肉

晚餐盡量要以素食類為主，脂肪含量高、蛋白質含量高的葷腥食物吃得越少越好。

脂肪類食物吃得太多，會使人的血脂升高，晚餐經常吃葷的人血脂要比平常人高出兩倍。而晚餐吃素會使人體產生血清素，有安神作用，對於失眠者來說尤為有效。

3、晚餐不要吃太多

晚餐相比早餐中餐一定要少吃一些，因為晚餐以後大多數人都會進入睡眠時間。

晚上吃得太多的話，身體沒有足夠的消化時間，食物在體內停留可以引起人體膽固醇的升高，並且還會刺激胰島素大量分泌，從而容易患上糖尿病。

此外，晚餐吃得太多，胃部膨脹會對周圍其他器官造成壓迫，從而反射給大腦引起失眠癥狀。

以上說了關於晚餐的使用時間以及一些注意事項，其實很多疾病都是由於人們不重視飲食習慣而引起的。現在很多人都說養生，其實它的關鍵就是注意生活中的小細節，比如晚餐的食用時間和注意事項，這些看似無關緊要的事，卻跟健康有莫大關係。因此，想要擁有一個健康的身體，首先就要改掉不良飲食習慣。

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在冬天，我國很多地區都有吃辣椒的習慣。寒冷的冬天，適當吃些辣椒是有好處的，不過吃辣椒也有講究。下面讓我們一起來看看如何正確吃辣。

冬天吃辣椒的好處

辣椒中富含維生素C，每百克的辣椒高達198毫克，在蔬菜中居於首位。

此外，它還富含維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質。辣椒能刺激口腔粘膜，引起腸胃蠕動，唾液分泌，增強食慾幫助消化，還能緩解胸腹冷痛，對控制心臟病及冠狀動脈硬化也有一定幫助。

健康吃辣記住6點

有些人“無辣不歡”，但在冬天吃辣椒還需要注意這6點。

1.食用量。吃辣椒也需要注意一個食用量，鮮辣椒每次宜在100克之下，干辣椒每次宜在10克以下。吃太多反而會危害到人體健康。這是因為過多的辣椒素都劇烈刺激胃腸粘膜，導致胃疼腹瀉並且伴隨着肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，導致痔瘡出血等。

2.烹調方式。想要更好的攝取辣椒的營養素，生食是最為有益，因為儲存時間太久或是烹調過熟都會導致其營養流失，所以可以趁其新鮮的時候生食或是做為配菜。

3.辣度。辣椒的辣度可以從顏色上判斷，一般來說，辣椒的辣度和它的顏色是有一定關係的，紅色辣椒比綠色的要辣，綠色要比黃色的辣，這是因為辣椒在成熟的時候會變成紅色，辣味最強。

4.搭配涼性食物。如果很想吃辣椒，最好是能和滋陰、降燥、瀉熱的食物一起，如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠恭弘=叶 恭弘菜等，可以起到清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒的作用，適合胃熱的人食用。在做辣菜時可加些醋，可緩解上火。或是煮些清涼的綠豆粥、荷恭弘=叶 恭弘粥敗火。

5.主食選粗糧。想要吃辣椒不上火，吃主食可以緩解，這是因為膳食纖維含量豐富，能預防由於腸胃燥熱誘發的便秘。比較推薦的是玉米和白薯，此外，薏米能去燥，輔之以百合熬粥，效果更為明顯。

6.多喝湯水。經常吃辣椒的人可能容易出現咽喉腫痛和嘴唇乾裂，因此需補充水分，例如可喝碗青菜或是番茄蛋湯，能生津潤燥。吃辣時，可以喝杯牛奶或酸奶，可解辣還能清熱。

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很多愛美的女士都相信一句話：不吃晚餐能夠減肥。很多人都照着這句話操作，晚餐不再進食，到最後有的人確實是瘦了，有的女生卻不瘦反胖。這是為什麼呢？不吃晚餐真的能減肥嗎？

專家澄清，不吃晚餐是不能減肥的！主要為什麼呢，就讓我們一起來看看原因吧！

原因一：不吃晚餐易引起反彈

這就是為什麼很多女生一個月晚上沒吃晚飯，覺得自己瘦了十斤，於是第二個月開始又逐漸的恢復飲食，卻發現自己短時間胖了十五斤左右。

因為你不吃晚餐，可是身體還是需要能量來維持正常的機體運轉，於是就會消耗你體內的多餘脂肪，長時間不吃晚餐，肯定是可以瘦的。

可是一旦你打破了這個規律，那麼就會反彈十分快。

當然啦，如果能堅持一直不吃晚餐，減肥效果還是看得見的，但沒幾個人能做到。

原因二：晚餐的代替食物也會使你胖

很多女生口中的不吃晚餐其實多數是不吃主食的意思，可是不吃主食了會用很多其他的食品代替，比如水果、沙拉、零食等。

這類食物看似很健康，但其實只是“看上去”而已。

這些食物飽腹效果很差，如果不吃主食，你得吃下很多晚上才不餓，食物一多，熱量不就上來了。

不吃晚餐的3大危害

所以說，用節食來減肥確實不是一個靠譜的做法。況且，節食不僅不能讓你瘦，還會引起各種身體不適。

1.引起暴食症

長期不吃晚餐的人一旦開始了食用晚餐，那麼就會造成暴食症，看到想吃的就停不住。

2.導致停經

不吃晚餐還會導致女性的經期紊亂和停經。因為長時間不吃晚餐體內的碳水化合物缺乏，大姨媽就不會準時來到。

3.引發胃病

如果晚上加班或因某些原因睡得過晚，飢餓感促使胃酸大量分泌，因為肚子里沒有食物，胃酸就會持續腐蝕胃粘膜，長期如此就會引發胃炎、胃潰瘍等各種胃病。

綜上所述，“管住嘴”是能減肥，但關鍵是均衡，晚餐可以吃得少一點，但決不能不吃。另外，平時減少脂肪性食物的攝入、加強鍛煉，既能保證身體健康，減肥也更安全、不反彈。

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對於不吃早餐的危害，想比大家多多少少都有所了解，長期不吃早餐患上膽結石的風險也會大大的提高。有些人會說，我也吃早餐啊，就是吃得比較晚，不過再晚都會吃一些，這樣算可以嗎？這裏可以看出大家也很關心吃早餐的時間，良好的生活習慣會給我們的健康帶來大大的益處，一日之計始於晨，在這裏我們也從吃“好”早餐說起。

吃早餐前先喝水

起床之後先喝一杯水再吃早餐比較好。這是因為，夜晚睡眠時，人體大部分的器官都得了充分休息，只有消化器官還在消化和吸收晚餐存留在胃腸道里的食物，直到凌晨才能真正進入休息的狀態。若是早餐吃得太早，可能會影響到胃腸道的休息。

經過一夜睡眠，人體從尿、皮膚、呼吸中會有大量的水分消耗，晨起后體內處於生理性缺水狀態。所以，人們應該不必急於吃早餐，可以先喝上一杯溫開水，糾正生理性缺水，洗滌器官，改善器官功能。

什麼時候吃早餐好？

一些人起得早，吃早餐也吃得早，其實這樣並不好，一般建議，早餐最好是在起床半小時后吃。早餐吃得太早，勢必會幹擾到胃腸休息，消化系統疲勞應戰，腸胃的蠕動節奏也被擾。

因此，晨起后20~30分鐘吃早餐最為合適，此時人的食慾也較旺盛。另外，早餐和中餐之間最好是間隔4~5小時左右。早餐吃得過早，午餐可以相應提前些。

早餐應該有3類食物

早餐，對於匆忙的上班族來說，都是對付一下就行。實際上，早餐也應該像正餐一樣吃。

專家介紹，提供給一天的能量早餐應佔到40%，午餐佔40%，晚餐佔20%。從最低的標準來說，早餐最少也要佔到20%，其它兩餐則各佔40%。

雖然受時間限制，早餐難像正餐那樣充分準備，但是至少也要講究營養搭配。中國營養學會曾經推薦，合理的早餐，一天總能量里碳水化合物要佔到60%左右，蛋白質在10%~14%，脂肪在25%~30%左右。

早餐中應含有3類食物――饅頭、麵包、粥、包子等澱粉類主食；雞蛋、牛奶、豆漿、豆製品、熟肉等富含優質蛋白質的食物；水果或是蔬菜。最為理想的是加上1勺堅果仁。

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人體中有70%是由水構成的，因此水對於我們來說是非常重要的，如果缺水會造成很問題的。比如常見的皮膚乾燥、便秘、頭昏眼花等，所以我們每天都必須給予身體補充一定量的水分。

喝水的最佳時間表

1、早上六點半

早上六點半這個時間點我們的身體已經經過了一個夜晚的休眠時間，長達七八個小時，開始出現了缺水的現象。所以起床之後第一件事應該是先喝一杯水，這杯水是能夠有效給予我們身體補充水分的。早晨起床的第一杯水還能起到清理腸胃，給身體進行排毒等作用。

2、上午八點半

從早上起床到八點半這個時間點已經忙碌了好一陣子了，身體肯定是非常缺水的。上班族這個時候若是已經到了公司之後就應該先喝一杯水了，接着再重新開始你新一天的工作。

3、上午十一點半

到了十一點半這個時間點，基本上早上的工作都應該告一段落了。這個時候應該起身活動一下脛骨，同時要喝下你這一天當中的第三杯水。第三杯水不僅能幫你補充流失的水分，同時還能幫助緩解工作疲勞。

4、中午十二點半

基本上到了十二點半相信很多人都是已經吃完午餐的，那你在吃完午餐之後半小時就可以再喝一杯水了。午餐后的這杯水不僅能幫助消化，對於女性朋友來說更加是必不可少的，因為這杯水還能減少贅肉的產生，對於保持身材具有很好的作用。

5、下午三點鐘

吃完午餐，過完午休之後很多人等到三點的時候都會有種昏昏欲睡的感覺，這個時候喝一杯水，剛好可以補充身體內流失的水分，同時還能幫助清醒頭腦。

6、下午五點半

五點半有人已經下班了，這個時候在喝上一杯水，這杯水具有增加飽腹感的作用，喝了一杯水再下班同時還能減少你晚餐的時候攝入過多的食物。

7、晚上十點

晚上十點應該是得準備給自己營造一個睡眠的環境了，在睡覺之前的半個小時前最好就是能喝小半杯水。這小半杯水的作用就是可以使你在夜裡不會感到口渴，同時也不會說因為導致喝太多而頻繁起來上廁所了。

關於喝水的最佳時間表相信大家也都能清楚了解了。如果是早上沒辦法從六點半喝第一杯水開始的話，那可以根據自己的作息時間適當調整一下，但是就不能相差太遠了。

小九提醒：自來水的飲用一定要先燒開才能喝，最正確的水溫就是等水燒開到八十度左右把蓋子打開，然後繼續燒多兩三分鐘左右。這樣才能讓有害物質得到揮發，接着就等水放涼到合適的溫度再飲用就可以了。

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國人對一日三餐一向非常講究，一般人的早餐都比較倉促，而午餐又多半在公司或者學校中解決，那麼晚餐應當怎樣吃才健康呢？吃晚餐又有哪些講究呢？下面我們就來一起看一看吃晚餐的這些奧秘。

吃晚餐有5個原則

1、晚餐主食應當精簡

晚餐作為人們一天中最後一餐，大家都希望能夠吃飽吃好，但是實際上晚餐的主食應當盡量的精簡，不宜選擇過多油脂熱量含量水平的食品作為晚餐。

可以選擇一些粗糧或者紅薯、山藥這些健康食物作為晚餐中的主食，同時在享用晚餐的過程中也要有所節制，避免吃得過飽，影響睡眠。

2、晚餐應當易於消化

很多人白天忙碌了一天，希望晚餐能夠吃得盡量豐盛，但是晚餐吃得過於複雜往往容易加重腸胃負擔，長此以往，容易形成腸胃炎等疾病。

因此晚餐應盡量安排得清淡，易於消化，同時在晚餐的營養上能夠保證豐富多變。

3、配菜種類盡量豐富

在晚餐中，可以適量的增加蔬菜的含量，因為這既有助於減少主食的攝入，又能夠保證維生素和纖維素的吸收。

因此利用涼拌菜、蔬菜沙拉等作為晚餐配菜是比較合適的。

對於一些腸胃不好，不宜過多食用生食的人來說，也可以將少油的炒菜作為晚餐中的配菜。

4、晚餐不宜進食過高熱量食品

很多人有在晚餐之後享用甜品的習慣，各種美味的甜品也確實能夠成為晚餐中的完美點綴。

但是，實際上在晚餐結束之後不宜食用過多的甜品，一方面食用甜品會加重身體的負擔，導致肥胖，另外一方面，甜品也不利於腸胃的消化，特別是雪糕，這樣一些生冷的甜品還容易導致一些身體疾病。

5、晚餐后盡量不再進食

現代人在晚餐結束直到睡眠之間通常有較長一段的活動時間，可能會產生飢餓感，因此有些人有吃宵夜的習慣，其實在晚餐結束后盡量不要再進食，如果感覺自己晚餐吃得不夠，需要補充能量，可以在睡前喝一小杯牛奶。

俗話說，晚餐應當吃得少，其實這種說法不無道理，雖然對於現代人來說，往往只有晚餐時間能夠在餐桌前與家人一同度過，但是對吃晚餐還是非常有講究的，我們應當在健康的基礎上盡量吃得更多樣化，和家人共同享受一頓健康而開心的晚餐。

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現如今，早餐的重要性越來越被人肯定，作為一天能量補給的開端，早餐一定要保證高質量，才能為新一天的工作學習做好準備。對此，吉林大學中日聯誼醫院消化內科張醫師稱，很多年輕人的早餐都存在問題，如果沒有認識到，時間一長必定危害身體健康。

這三種早餐很“害人”

1、“省略主食型”早餐

很多打算減肥的女性在吃早餐時，經常會省略主食，用香蕉、番茄、酸奶等食物作早餐，覺得這樣做既收穫營養，也不會讓人長胖，其實這種想法是錯誤的。

主食不單為身體提供熱量，其分解的碳水化合物也是人體不可或缺的營養元素之一。

長期不吃主食一定會出現營養不良，並讓人精神日益萎靡。

如何改進？

早餐一定要包括饅頭、麵包等主食，正處在減肥時期的女性可以選全麥食物。

同時，盡量不要空腹吃酸奶、番茄等口味偏酸的食物，特別是有胃病的人。

2、“節省型”早餐

早上是上班族的“戰場”，很多人為了趕時間，會把頭一天夜晚吃剩的飯菜重新熱一遍來吃，覺得這樣既不浪費食物，還比外面買的早餐健康。

但醫生提醒，隔夜菜不但營養成分幾近流失，一些綠恭弘=叶 恭弘蔬菜中硝酸鹽的含量較高，如果放冰箱太久，硝酸鹽就會還原為亞硝酸鹽，長期攝入這種物質會增加患胃癌的風險。

如何改進？

蔬菜盡量不要隔夜，特別是莖恭弘=叶 恭弘類蔬菜，如圓白菜、菠菜等。

若是把其他食物作為早餐，前一天一定要密封保存，從冰箱中拿出食物后還要充分加熱。

3、“中西式”早餐

剛炸的油條、煎餅，熱氣騰騰，再來一口燙嘴的豆漿，這是傳統的中式早餐；而漢堡、炸雞配咖啡，就是典型的西式早餐，這些可以說是年輕上班族普遍的早餐選擇。

不管是中式早餐的油條煎餅，還是西式早餐的炸雞漢堡，都有熱量超標、營養成分單一的問題。

此外，搭配的熱飲要是為了趕時間而急急忙忙喝完，很容易燙傷口腔、食道以及胃黏膜，誘發胃腸道潰瘍。

如何改進？

熱量偏高的早餐盡量少吃，一星期不要超過兩次，並且當天的中餐和晚餐要注意把握熱量和口味。此外，在其他時間一定多吃新鮮蔬菜水果。

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