標籤: 紫錐菊

微博一網友分享了蜜月時的經歷：因誤食了福壽螺，寄生蟲入侵腦部。期間她吊了300瓶水，做了六次腰部穿刺，還吃了10多盒打蟲葯，但最終還是沒能保住胎兒。

福壽螺的相關案例……

今天5月，金華市一對中年夫妻也因誤吃了福壽螺，最後上吐下瀉進了醫院。

在2006年，一百多位在北京某酒樓食用涼拌螺肉的食客，最終都被診斷出不同程度的嗜酸細胞增多性腦膜炎，而這家店所用的螺，正是福壽螺。

為此，這家酒店當時付出了兩千多萬的賠償，一時之間，螺肉成了“眾矢之的”，就連普通的螺都賣不出去。

福壽螺到底危害有多大？

福壽螺最早是亞馬遜河裡的一種生物，因肉質較為美味，曾經被用作食材銷售。

研究發現它含有的寄生蟲高達6000條以上，還有過多次引起感染的案例，之後就退出了餐飲市場。

需要明白一點的是，正常的煮熟的福壽螺並不會致感染，而以上案例所引起的感染都是吃了涼拌螺肉所致。涼拌食物必然存在未熟透的問題，普通的田螺如果沒有熟透也有可能引起感染，更何況是寄生蟲高達6000條的福壽螺呢！

食品專家表示，食用了沒有充分加熱的福壽螺，可直接引起廣州管圓線蟲等寄生蟲在人體內感染。主要癥狀表現為發熱、頸部僵硬、頭痛等，嚴重的致痴獃甚至死亡。

此外，福壽螺除了會引起人的感染之外，它還對農作物影響甚大。

因為它的繁殖速度非常快，而且食量很大，植物和藻類都能啃食，排泄物還會造成水源污染。

辨別福壽螺，只需4招

一般來說，我們市面上吃到的都是正常的田螺，但業內人士表示，普通田螺大約每斤在6元左右，而福壽螺的成本價不到田螺的一半，因此不排除某些不良商家用福壽螺冒充，所以大家還是要學會辨別技巧，一旦發現福壽螺，可向相關部位舉報。

1、福壽螺的外殼顏色比較淺，呈黃色，普通田螺大多為青褐色；

2、田螺的尾長且尖，福壽螺尾平而短；

3、田螺的螺蓋比較圓，福壽螺螺蓋有點扁；

4、福壽螺的肉顏色比較淺，呈黃白色，而普通田螺的肉多為青褐色；

5、福壽螺的卵呈粉紅色，如果吃田螺時發現粉紅色的東西，很有可能是福壽螺。

值得注意的是，福壽螺雖然是廣州管圓線蟲的宿主，但皮膚接觸不會引起感染，只要不吃生或未熟的螺肉，並不會有危險。

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酸甜可口的山竹，是很多人在夏天特別喜歡吃的一種水果。這種熱帶之果，素有“果中皇后”的美稱。究竟山竹有哪些營養保健功效？為什麼中醫大夫說山竹寒涼，怎麼吃才不傷健康？

山竹有5大驚人功效

1、滋補身體

山竹含有豐富的蛋白質、脂類和較高的糖分，大約每100克山竹果肉含蛋白質0.66克、脂肪0.2克、糖類17克，這也是為什麼山竹味道甜美的重要原因。當然，這些優勢營養成分又可以幫助人體補充能量，對體弱、病後、營養不良起到良好的調養作用。

2、調節腸道防便秘

山竹的果肉含有豐富的膳食纖維，人在夏季因天氣炎熱失水多，容易發生便秘，此時吃山竹可以很好促進腸道的蠕動，預防便秘，有利於腸道健康。

3、抗氧化美膚

現代研究發現，山竹含有一種特別的化合物“氧雜蒽酮”，這種物質具有良好的抗氧化作用。另外，山竹中的維生素含量比較全面，B族維生素、維生素A、C、E都有。這兩點優勢可以幫助皮膚抗氧化，起到美白、祛痘的作用。

4、清熱下火

中醫認為，山竹性偏寒涼，具有降燥下火、清涼解毒、利咽喉、清肺熱等功效。夏天長青春痘、皮膚生瘡、熱咳喉嚨痛者可以多吃山竹。這一特性使得山竹可以克制榴蓮的燥熱，吃了榴蓮後接着吃兩三個山竹能預防上火。

5、入葯治療多種病

山竹的果肉好吃，而果皮可以入葯。去過泰國的遊客也許知道，山竹果皮是泰國的傳統醫藥，被當地人用於治療腹痛、腹瀉、痢疾、感染性創傷、化膿、慢性潰瘍、淋病等多種疾病。

健康吃山竹做好4點

山竹如果一次吃太多或搭配不當，有可能損傷身體，女性要特別注意。

1、山竹是最寒涼的水果之一，正常人每天吃山竹不要超過4個，體質虛寒、女性經期最好不要吃。

2、因山竹含糖較多，肥胖者、糖尿病人應該少吃為妙。

3、山竹含有較高的鉀質，腎病、心臟病患者應當管住嘴，牢記兩個字“少吃”。

4、山竹已經是寒涼水果，不要再搭配西瓜、啤酒、苦瓜、冬瓜、荷恭弘=叶 恭弘湯等寒涼食物一起吃。如果不小心吃山竹太多，出現拉肚子，可以煮紅糖薑茶進行緩解。

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說起食品保質期，大家都不會陌生，逛超市時，很多人挑選食物時都會看保質期，盡可能地選擇更新鮮的食物，而一些臨近保質期的食物，都會跟其他食品捆綁售賣。但也有一部分人，對臨近食品很是“嫌棄”，到底它能不能吃呢？

臨期食品能不能吃？

臨期食品指的是臨近保質期的食品，這類食品還沒過期。

??中國疾病預防控制中心的副研究員徐維盛表示，食品包裝上的保質期一般是通過兩個方法確定的：?

一是通過查閱文獻資料，尋找化學相關產品，借鑒它的保質期數據；

二是在短時間加速破壞條件下得到的實驗數據。

??中國農業大學食品學院食品營養副教授范志紅說，臨期食品並沒有過保質期，還是可以食用的，所以購買時不必要有心理障礙。

但是在購買這類食物時，一定要留意到期時間，購買后儘快吃完。

購買臨期食品，注意三點

1.避免衝動消費

臨期產品一般都會比較便宜，有些人一看到大甩價就啥都不管大批量購買。殊不知，這類食物很快就會過期，如果一不小心吃了過期食物，還會帶來安全隱患；

另一方面，如果還沒吃完就過了保質期，也是一種浪費。

2.看清保質期

如果打算馬上吃，可以購買臨期食物，比如我們日常吃的牛奶、麵包等，這樣能更快地把它吃掉，避免浪費。

另外，購買時盡量選擇小包裝的，因為很多食品的包裝打開了，保質期就會作廢。所以，食品打開后要儘快吃完，即使不吃完也要密封保存，發現變質即刻扔掉。

3.選擇正規渠道

即使是臨期食品也要選擇正規的渠道，一些街邊小攤是無法保證臨期食品的質量的。所以購買臨期食品，盡量從正規的商場或超市裡購買。

食物過期了就不能吃了嗎？

對於過期食物，有些人能狠心扔掉，但一些比較昂貴的食物，扔掉就太過可惜了。這時，就會有人冒險吃掉它。其實食物過期並非就是不能吃。

范志紅表示，食物過期后，品質肯定會有下降，比如冷凍食物過期后，致病菌沒有超標，但由於存放時間過長，口感和風味都已發生了變化，其中的營養物質也降低了。

需要提到的是，過期的乳酸菌飲料和酸奶過期后，如果發現狀態、顏色、風味都正常，其實是可以食用的，只不過其中的營養成分已經大幅下降。

當然，過期食品要不能吃還需要消費者自己來判斷，如果無法判斷它是否變質，那最好就扔掉，以免得不償失。

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花生常被人稱為“長壽果”，它究竟有哪些好處呢？今天小編就給大家介紹一下。

花生的5大功效

1.控制食慾

花生是一種“高飽腹感”食物，很餓的時候吃一些，可以立馬控制飢餓感。

??2.提高智力?

花生蛋白中有很多人體所需的氨基酸，其中賴氨酸能提高兒童智力，天門冬氨酸和谷氨酸還能增強大腦的記憶力。

3.延緩衰老

花生中的兒茶素具有很強的抗老化作用，其中的賴氨酸也能防止早衰，所以花生又被稱為“長生果”。

4.預防腸癌

花生中的可溶性纖維被人體攝入后，會像海綿一樣吸收其他物質，然後伴隨糞便排出體外。當它經過腸道時，也會吸取某些有毒物質，所以花生能降低有毒物質在腸道的停留時間，減少腸癌的發生。

5.預防冠心病 

花生油中含有的亞油酸，能使膽固醇分解排出體外，從而減少膽固醇在人體內的沉積，預防冠心病。

關於花生的吃法，你需要知道這些

花生最健康吃法――水煮

生活中花生最常見的吃法是水煮和油炸，但油炸會破壞花生的營養成分，所以最健康的吃法是連殼一起煮。

????花生的最佳搭檔――白醋??

花生中含有很多的不飽和脂肪酸，但它油脂比較多，且熱量大，吃多了容易發膩。

??而醋中的有機酸恰好能解油膩，把花生米浸泡在醋里一周，每天早晚吃10粒，連吃一周，還能軟化血管、降血壓。????

花生最不宜吃法――生吃

花生所含油脂較多，人體又吸收緩慢，生吃時容易引起消化不良；

再者，花生是在泥土裡生長，容易被寄生蟲感染，生吃風險較大。

4類人不能吃花生

痛風患者：??痛風是嘌呤代謝紊亂所導致的疾病，患者會出現高尿酸血症。如果吃油脂過高的食物會減少尿酸排出，加重病情。因此，痛風急性發作期千萬別吃花生，即使是緩解期也只能少量吃。??

膽囊切除者：人吃完飯後，膽囊需要將膽汁排入十二指腸以消化吸收，而高脂肪的食物對膽囊具有強烈刺激，可使膽汁大量排出。膽囊切除后，膽汁無處可存，就會影響對脂肪類食物的消化。

糖尿病患者：飲食控制也是糖友控血糖非常重要的事項，而花生中含有較多油脂，所以最好別吃。

慢性胃炎、胃潰瘍患者：這類疾病多以腹瀉、腹痛、消化不良為具體表現，飲食上應清淡少油、少吃多餐。而花生中的蛋白質和脂肪含量都比較高，食用后難以消化，所以最好別吃。

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雖然每個人的喜好有所不同，但有些食物卻是大家公認的“美味”，比如小龍蝦、臭豆腐、瓜子、薯片等。然而，這些一吃就停不下嘴的食物，吃起來卻很有講究，你知道有哪些講究嗎？

上癮食物1：小龍蝦

――一天最多吃一斤

小龍蝦到底有多火？今年的《中國小龍蝦產業發展報告》里提到，北京、合肥、上海等十座城市中，每年有過萬噸小龍蝦被吃掉。

很多人表示，一開始並不喜歡吃，但一吃就停不下來，然後徹底愛上它。

不過，再好吃的食物也不建議食用過度。

復旦大學附屬中山醫院營養科主任高鍵建議，小龍蝦每餐的食用上限是一斤。

他明確表示，小龍蝦很容易讓人上癮，一方面是因為小龍蝦的口味很吸引人，最受人喜歡的就是麻辣味，辣椒會刺激人的食慾，一不小心，就會多吃；另一方面，小龍蝦雖然看着大，但裏面的肉卻很少，這給人一種吃很少的感覺，所以就算吃了一斤，看着一堆蝦殼，也絲毫不會有體重負擔。

然而高鍵卻表示，吃小龍蝦會給身體帶來不少的傷害。因為它屬於高蛋白食物，一旦攝入過多，身體就會產生很多的代謝廢物，對身體產生一定危害。

值得提醒的是，近年來關於小龍蝦引起的“肌溶解”癥狀屢見不鮮，雖然目前還沒有權威機構確認它跟肌溶解症有關，但為了避免這種情況的出現，最好還是少吃。同時吃的時間還要選擇新鮮的、乾淨的小龍蝦，不要吃小龍蝦頭。

上癮食物2：瓜子

――每天一小把即可

追劇、聊天的時候，來上一包瓜子，是很多人的習慣。瓜子肉不多，即使吃一整包也不覺得飽，所以很多人一吃就停不下手。

解放軍309醫院營養科主任左小霞表示，吃瓜子不宜過多，每天吃一小把即可，切不可過量。

首先，瓜子中的油脂較為豐富，食用過多易造成高血脂、肥胖等癥狀；

其次，炒制的瓜子性味溫熱，吃多了容易引起便秘、上火；

再者，長時間嗑瓜子還易引起口腔黏膜損和舌頭腫痛，嚴重的還會出現“瓜子牙”。

上癮食物3：薯片

――最好別吃

除了瓜子，薯片也是看劇的絕佳“搭檔”，雖然它在垃圾食品中永遠名列前茅，但這也絲毫不影響人們對它的喜愛。

薯片之所以這麼受歡迎，專家認為這是因為薯片在油炸時增加了香脆感，而且還有牛肉、番茄、青瓜、海苔等各種味道，再加上輕巧的包裝，才能獲得一大批年輕粉絲，其中以青年女性和兒童為主。

可是，薯片一吃就停不下來，怎麼辦呀？

別怕，小編有辦法。

薯片其中既添加了各種添加劑，還是油炸食物，吃了還會發胖，所以平時多看一些薯片製作過程的視頻，或者了解薯片中的成分，就能從根源上戒斷它。

還需要了解的是，薯片中含有反式脂肪酸，有高血壓、冠心病和高血脂疾病的人要謹慎食用。

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方便面是很多人小時候的最愛，麵條有勁道，再加上不同的調味包，那味道簡直比白米飯好吃太多，每次吃完麵條，都還要嘬幾口湯。可是，近年來方便面被“黑化”了，說它有害健康，裏面含有很多防腐劑，吃了還難消化，事實真的如此嗎？

對此，中國食品科學技術學會發表了相關文件，破解了跟方便面有關的3個謠言。

方便面的三大謠言

謠言一：方便面很難消化

有科學家把無添加食品和加工食品被吃進肚子的情況進行對比，結果显示，手工拉麵32小時后被完全消化，而方便面仍有殘餘。

破解：這個實驗並不科學。

其實這個實驗是2011年美國一個醫院的醫生和設計專業的老師，以藝術形式拍攝的作用，主要是想表達對現代食品的情緒。

所以這並不屬於一個嚴格的科學實驗，而在實驗中也有很多不嚴謹的地方，比如吃方便面時，喝的是飲料；而吃手工拉麵，搭配的是茶，所以這樣的對比本來就不科學。

傳言二：麵餅里的添加劑有害健康

有人說，餅中加了各種添加劑，如抗氧化劑、鹼和酒石酸鉀納，這些化學物質長期食用對健康有較大危害。

破解：這些化學物質在生活中普通存在。

即使家裡和麵糰，也會添加一些鹼作為酸度調節劑，以增加麵條的彈性，所以鹼的使用並沒有問題。

按照《食品添加劑使用標準》的規定，它的合格添加量是千分之二，可以想像，這麼小的劑量並不會對身體造成什麼影響。

再來看酒石酸鉀鈉，它在平時吃的葡萄里就存在，屬於一種酸性物質，雖然是人工的，但對人體也沒什麼危害。

至於抗氧化物，是為了防止麵餅氧化。因為麵餅一旦發生氧化，會產生很多代謝產物，這些代謝產物對人體都有危害。

傳言三：吃了方便面需要32天才能解毒

破解：方便面的“解毒”之說，缺乏科學依據。

方便面和我們生活所吃的其他食物一樣，營養以外的物質排出體外的時間，是由物質本身決定的，而不是遵循肝臟解毒周期。也就是說，有的物質排出快，有的物質排出慢，排出慢的就會在體內累積。不過，不管哪種物質，都不會有“32天的解毒周期”一說。

總結：其實方便面確實不屬於“健康食品”，但它的主要問題並不是大家所認為的那樣難以消化、防腐劑多，而是它的熱量高、佐料中有較多的鹽、營養成分單一。所以它可以作為應急的食物，但不建議作為常規飲食。

東南大學附屬中大醫院臨床營養科營養師夏朋濱指出，飢餓難耐的時候還是可以吃方便面來飽腹的，只是吃的時候最好採用4個方法，能讓方便面更健康。

首先，選擇非油炸方便面，這種麵餅脂肪含量較低；

其次，最好煮着吃，這樣麵條更易吸收水分，消化更快。煮之前可以先用溫水沖泡一下，再換新水煮；

再者，最好別放醬包和調料包，以減少食鹽攝入量；

最後，吃的時候加點蔬菜和雞蛋，能彌補方便面的營養單一缺陷。

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對於中年人來說，最可怕的並不是癌症，而是拖累人的“三高”，因為高脂飲食是“三高”的主因之一，於是很多老人開始放棄肉食，想通過吃素迎來健康。這是真的嗎？吃素真的會讓自己越來越健康嗎？

長期吃素 老人突現昏迷

72歲的肖奶奶退休前是一個數學系教授，前不久吃午飯時突然出現昏厥，家人一開始以為是中風，趕忙打了120急救電話。醫生檢查后發現，肖奶奶患的是“維生素B12缺乏症”，它血清中維生素B12含量不到正常人的一半。經過緊急搶救，肖奶奶轉危為安。

后經查問才知道，肖奶奶因擔心吃肉引起“三高”，20年前就戒了肉食，連雞蛋和牛奶都不吃，每天只吃豆製品、蔬菜和水果，做菜很少加油。到如今，肖奶奶1.64的身高居然只有90斤。

醫生叮囑家屬，讓肖奶奶吃點好的，多吃些肉食，病自然就好了。

武漢市第六醫院老年病科主任沈利亞介紹，蛋白質和脂肪是人體必須的營養素，就連神經細胞的合成和代謝也少不了這些物質，如果長期素食，不僅細胞會失去活性，還會加速衰老；而對於老人來說，臟腑本來就易老化，胃腸功能減弱，即使不吃素食，也易出現營養不良，如果再控制營養物質的攝入，這無疑雪上加霜。

天天吃素，5種大病向你靠近

雖然肥胖確實是健康的大敵，但這並不意味着不吃肉食、油脂就能變得健康。想要健康不長胖，最主要的是會控制飲食。而長期吃素食，拒絕肉類，反而會給身體引來大病。

1. 免疫功能低下

蛋白質和脂肪多存在於肉類中，而長期吃素意味着脂肪和蛋白質攝入不足，對身體最直接的影響就是降低免疫力。

蛋白質供應不足，人體的免疫球蛋白就會減少，身體抵禦外來危害的能力就會下降，從而增加患病幾率。

北京大學第三醫院運動營養研究室常翠青表示，老年人的身體素質在下降，平時如果不搭配好飲食，單純吃素食，容易引起營養不良。

2. 快速老化

長期素食，人體缺少足夠的蛋白質，會使皮膚快速老化，女性卵巢功能也會下降，可能會出現內分泌失調和月經紊亂等問題。

??3. 增加心臟血管疾病的發病率??

膽固醇是人體必不可少的營養物質，也是性激素、人體細胞膜的物質基礎，而如果長期素食，可能會引起低??膽固醇血症。??

研究表明，老人體內膽固醇含量過低，會使死亡率增加4倍，而冠心病的發病率也會升高。

??4. 易患骨骼疾病??

老人的骨骼較細，長期素食，身體脂肪含量較低，如果不增加肉食的攝入，骨頭會變得越來越脆，還會增加骨折風險。

5. 增加膽結石風險

研究證明，很多老年人膽結石都是由長期素食造成。所以適當減少肉食攝入量可以，但不能完全不吃。

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??據2013年的流行病學調查結果显示，我國??每年發生心臟性猝死人數高達54.4萬人，居全球第一位。有近一半的人是在睡眠狀態或旁若無人時發生的。由此可見，提前做好心臟保健尤其重要。

哥??倫比亞大學醫學營養系副教授??馬里・皮埃爾斯蒂文・翁奇認為，人體各個器官都有它自己的“生物鍾”，只有在對的時間吃對的食物，才能保障心臟健康。

早餐7：00――怎麼能少得了全麥食品

很多的猝死都發生在凌晨，所以它常被心臟病人稱為“魔鬼時刻”。

如若在早餐及時吃點全麥食物，可把血管狀態調整到比較好的狀態。

主要是因為全麥食物中含有豐富的纖維素，既能補充身體的營養需求，其中的膳食纖維還能快速排泄體內鈉元素，降低血壓。

不只如此，早餐吃全麥食物還有助於調節膽固醇、軟化血管，以降低猝死幾率。

加餐10：30――不妨補點水果

上午10點半，人的新陳代謝速度加快，特別是上班族和學生，這段時間都會感覺到餓。這時可以加餐吃點水果，既能補充體力，還能維持血壓穩定。

不過，加餐不可選擇熱量過高的食物，最好選新鮮水果，如橙子、藍莓和蘋果等，這三種水果都能一定程度預防心血管病。

藍莓：白藜蘆醇能抗氧化，黃酮醇降低血壓；

橙子：橙皮甙可改善心臟供血；

蘋果：果膠可阻止膽固醇吸收，纖維素可清除膽固醇。

午餐12：30――補優質蛋白

中午12點是最好的吃午餐時間，能維持血壓和血脂的平衡。

此時一定不能少了優質蛋白，它既能降低心肌張力，還能增強血管彈性，進而保護心臟。

午餐可選的優質蛋白包括：金槍魚、雞蛋、豆腐和奶酪等。

下午茶15：30――喝一杯酸奶

上班族的中餐和晚餐時間相隔太遠，所以中途可能會出現飢餓的現象，所以在下午3點半可以適當加餐。

研究表明，適當喝酸奶有利於調節血壓，其中的益生菌還能降低心梗、中風的發生風險。

所以酸奶是下午茶的最佳選擇。

晚餐18：30――多吃蔬菜、飲食清淡

儘管下午已經有加餐，但晚飯還是不宜吃得太晚，否則會影響睡眠質量。

此外，晚餐一定要吃得清淡，建議以蔬菜為主，其中的膳食纖維能控制血壓和血脂；晚餐也不宜吃得過飽，8分飽最好，如果條件允許，還可以在飯後半小時散散步，可避免肥胖。

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牛奶是日常生活中的營養佳品，但是對於牛奶的營養問題也有很多人一直存在着各種認識誤區。那下面跟着小編一起來了解下牛奶吧！

長期喝牛奶有什麼好處？

1、堅持每天喝一定量的牛奶對身體是有好處的，牛奶是老少皆宜的營養品，對於一般健康人群來講是沒有什麼特別的禁忌的，適量飲用即可。

2、對於女性來說如果能堅持每天喝牛奶那各種營養功效就更加突出了。女性朋友如果能堅持在早上喝豆漿，晚上喝適量的牛奶，這樣對於保持健康與美麗具有很大的作用。工作強度大的女性消耗是比較大的，適當進食牛奶、雞蛋等高蛋白的食物對於腦力是很有幫助的，但是要注意選擇質量好的牛奶。

3、如果你的消化能力是比較強的話可以選擇天天喝牛奶，這樣非常有利於增強體質。但是腸胃功能比較弱的人群就不要天天喝牛奶了，每天都喝的話不僅不能增強體質，吸收好營養成分，還會導致腹瀉、消化不良等各種癥狀。

4、牛奶含有豐富的鈣、蛋白質等各種營養元素，這個跟母乳的相似度是很高的，所以適當飲用牛奶能夠補充人體內所需的蛋白。長期喝牛奶對於調節體質是有很有的功效的，能夠幫助身體補充鈣跟氨基酸，同增強身體的免疫能力。

5、每個人都是需要補鈣的，如果你能堅持長期喝牛奶，對於補鈣是具有很好的作用的。特別是對於小孩兒童來說，可以促進骨骼的發育，對於老年人還能防止骨質疏鬆，而對於患有高血壓的患者來說還能幫助降低血壓呢。適當飲食牛奶能夠補充一定量的鈣，同時提高身體的抵抗力。

6、我們人體都是需要蛋白質的，如果能堅持長期喝牛，那在攝取蛋白質這方面上就不用擔心了，適量的飲用牛奶是好處多多的。要記住不是喝越多越好哦，牛奶喝太多是會導致肥胖的，同時可能還會引發高脂血症導等一系列問題。

牛奶雖然是常見的營養品，但是很多人也對牛奶的認知存在一定的誤區！

1、牛奶是越濃就越好嗎？

很多人都認為牛奶越濃那表明營養就越足，你知道嗎這是不科學的認知。

大家認為的牛奶越濃營養越高，無非就是牛奶的濃度超出了正常的比例標準而已。如果是嬰幼兒飲用濃度過高的牛奶很容易引起腹瀉、便秘等問題的。

2、牛奶一定要煮沸才行？

事實上牛奶消毒的溫度並不需要很高的，七十度的時候用3分鐘就好，60度的話用6分鐘就可以了。如果要把牛奶煮沸的話，那麼牛奶中的乳糖就會焦化，這個可能會誘發癌症。而且煮沸的牛奶的鈣會出現磷酸沉澱的現象，這個會降低牛奶的營養價值。

3、牛奶加糖加越多越好？

大家的共識就是沒有加糖的牛奶是不好消化的。實際上給牛奶加糖是增加熱量，一般一百毫升的牛奶加5克糖即可。

那牛奶要加什麼糖最好呢？蔗糖是最好的，蔗糖進入人體的消化道之後就會被消化液進行分解，然後就轉變成葡萄糖被人體吸收了。那就有人會問為什麼不用葡萄糖呢？因為葡萄糖的甜度是比較低的，很容易就會超出的規定範圍了。

那麼什麼時候加糖最合適呢？糖跟牛奶一起加熱的時候牛奶中的賴氨酸就會跟糖在高溫的環境下產生反應，直接生成有害物質糖基賴氨酸。你知道嗎這樣的物質不僅不會被吸收，還會影響我們的健康，所以呢應該把煮好的牛奶先放着擱置到差不多四五十度的時候再將準備好的蔗糖放到牛奶中溶解。

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秋季氣溫變化大，各種疾病頻頻來襲。專家表示，秋季一旦落下病根，很可能會纏你一輩子，尤其是以下三種病，最容易在秋天發作，這時一定要及時做好護理。

秋天三大疾病最高發

1、風寒咳嗽

秋天咳嗽很常見，這是因為秋季燥熱，易損傷肝脾，從而引起咳嗽。尤其是兒童，發生率更高，如果不及時治療，很容易拖成肺炎和哮喘。

2、脾胃虛弱

秋天一過就是冬天，天氣愈加寒冷，所以秋季要適當進補。

但秋天也是脾胃虛弱的高發季節，如果吃太多好食物，不僅難以消化，還易引起腸胃病。所以，秋季進補要量力而行。

3、心腦血管病

秋季因為氣溫變化大，再加上寒冷的天氣還會刺激交感神經興，引起血壓升高。如果患者沒有按需服藥，冷空氣就會“乘虛而入”，誘發心血管疾病。

所以，中老年人在這段時間一定要做按時服藥，平時注意保暖。

??秋季預防高發病，不妨水裡加點它??

一、黃芩泡水

1、秋季流感

黃芩泡水不僅可提高身體抵抗力，還能預防流感，不過量不可加太多，每次幾片即可。

2、風寒咳嗽

秋季很容易咳嗽，可在水裡加些黃芩，再滴上幾滴蜂蜜，不僅滋陰潤肺，還能增強肺功能，緩解咳嗽癥狀。

3、血脂粘稠

秋天因氣溫低，血管壁變窄，血流量也減少，一旦血脂粘稠，就易堵塞血管，引發血栓。而黃芩茶，可降低血液黏稠度，疏通血管。

二、菊花泡水

1、咽喉腫痛

秋天容易咽喉腫痛，這就難免給生活帶來很多困擾。在水中加上幾朵菊花，再放幾顆冰糖，幾天就能緩解咽喉腫痛。

2、臉上有斑

菊花茶還有美白祛斑的功效，只是起效比較慢，很多人堅持不了。

3、提高視力

中醫認為，菊花能清肝明目，尤其現在我們一刻也離不開手機，更需要時刻呵護雙眼，避免視力下降。

菊花中還含有豐富的維生素A，能緩解眼疾，恢復視力，每天用電腦的上班族尤其要多喝。

三、紅棗泡水

1、補氣養血

自古就有“一日三顆棗，容顏不顯老”的俗語，紅棗營養豐富，具有很好的補氣血作用。

把紅棗去核后切成片泡水喝，這樣紅能使其中的營養成分更快溶出。

2、健脾養胃

秋季易脾胃虛弱，稍微吃點東西就容易腹瀉，這時可以用紅棗和党參一起泡水，可達到健脾胃、促進食慾的作用。

四、五味子泡水

1、支氣管炎

五味子也是一味常用中藥，它不僅能止咳，中醫還常用來治支氣管炎，尤其對多年的慢性氣管炎非常管用。

2、保護心臟

入秋後，血管壁開始收縮，這時也是心臟病的高發時期。

五味子中含有五味子素，能擴張血管，增加供血量，預防心臟病的發生。

五、苦瓜泡水

1、抗擊輻射

現代人每天手機不離身，即使是上班，眼睛也一刻都不能離開電腦。而電腦和手機都有一定輻射，長時間使用對身體造成的傷害可想而知。

苦瓜泡水喝，可有效降低輻射，減少身體對輻射的吸收。

2、降低三高

苦瓜泡水喝能降三高，是三高人群非常好的食療飲品。

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