標籤: 紫錐花

“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法相信大家都聽說過，增強食慾、延緩衰老等這些都是吃生薑的有益之處。不管是吃生薑干還是吃新鮮的生薑都是有很多好處的。含一片新鮮的生薑片，能促進胃液的分泌，有助於消化，對中老年男性朋友們身體好。一杯薑茶能讓女性身體暖暖，溫宮暖胃。但是生薑對每個人都是有利的嗎？哪些人是不適合吃生薑的呢？

1、陰虛體質的人不適合吃生薑

陰虛患者一般身體燥熱，通常手心和腳心都會發熱，還有口乾舌燥、愛發火、皮膚干、睡不好的癥狀。這個時候如果吃生薑只會加重陰虛的病情，因為生薑性辛辣，不適合陰虛人群。

2、有內熱癥狀的人不適合吃生薑

生薑肉性辛溫，有熱性。而患有內熱（比如肺熱胃熱、口臭、痔瘡、痛瘡潰爛等）的人不易吃辛熱的食物。所以，這類人吃生薑一定要謹慎。如果你有內熱的病症，為了中和生薑的熱性，吃生薑時你就要搭配涼性藥物。

3、患有肝炎的人不能吃生薑

醫生一般都會告訴肝炎病人生薑是不能吃的。因為如果你長時間吃生薑，就可能造成肝火旺盛，不利於病情恢復。

如果不慎因吃生薑而引發肝火旺盛，你可以吃一些比如山楂、菊花茶這樣舒肝、理氣的食品來緩解不適感。

4、脫髮的人不適合吃生薑

很多人都知道生薑外敷對治療脫髮很有效。這是因為生薑能夠促進身體局部的血液循環，讓毛孔舒展，有利益毛髮再生。

但是，你不知道的是脫髮是熱性病的一種，用熱性藥物去對抗熱性病不是等於火上澆油嗎？所以，脫髮患者是不適合吃生薑的。

生薑的好處不少，但是並不是每個人都適合，有上面癥狀的就需要注意了。

吃生薑有兩個誤區

1、腐爛的生薑也能吃

常有人說”爛姜不爛味”。生薑爛了，很多人舍不得扔就拿來做調味品，其實這種做法是錯誤的。腐爛的生薑會有黃樟素這樣的有害物質產生，是肝癌、食道癌等疾病的誘因之一。

2、喝酒可以配生薑

值得注意的是，喝酒時不少人喜歡搭配點生薑，認為這樣有益健康，其實這是一個誤區。有醫生認為，長時間吃生薑又喝酒，會在體內堆積大量熱量。不僅能對眼睛不利，還有誘發痔瘡的可能。

但是喝黃酒時是可以適當吃一點生薑的，這樣能調和一下生薑的苦味。

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蜂蜜水是很常見的營養品，那你知道什麼時候喝蜂蜜水最好嗎？蜂蜜的食用時間跟方法對我們人體的保健效果跟吸收效果是有着比較大的影響的。更加科學的食用方法跟時間可以使我們獲得更強的保健功效。

蜂蜜的最佳食用時間：

蜂蜜的最佳食用時間在於飯前的1個小時前、吃完飯之後的兩個小時后。如果有腸胃疾病的話，比如炎症、潰瘍之類的那就應該根據病情去確定蜂蜜的最佳食用時間了，這樣才更有利於蜂蜜功效的發揮。

相關的臨床研究時間表明，當胃酸分泌過少、過多的時候，蜂蜜能起到調節胃酸分泌的作用，蜂蜜對胃酸的分泌具有一定的影響。

在吃飯前一個小時喝蜂蜜可以達到抑制胃酸分泌的作用，簡單來說就是起到降低飢餓感的作用。但是要注意了，不能喝完蜂蜜酒立馬吃飯，這樣不僅沒有功效反而還會刺激到胃酸的分泌。

如果是用溫熱的水去沖泡蜂蜜，那麼胃液就能得到稀釋，也就起到降低胃液酸變的作用了。如果是用冷水去沖泡蜂蜜，就能起到一種刺激腸道的功效，便秘的患者可以試試喝涼蜂蜜水哈！

如果是有腸胃疾病，比如胃潰瘍、胃炎之類的患者，可以在吃飯前一個小時用溫水沖泡蜂蜜，喝杯溫蜂蜜水可以有效達到抑制胃酸的分泌作用，能夠減少對胃粘膜的刺激。

每晚睡覺之前喝半杯溫蜂蜜水還能有效促進睡眠，蜂蜜本身也具有改善睡眠質量的功效與作用。

蜂蜜有效的食用方法：

我們都知道如果蜂蜜直接食用的話是非常粘稠的，也是很難下咽的，那麼最方便的方法就是喝蜂蜜水了，蜂蜜跟水搭配成水溶液，直接喝就可以了。蜂蜜被稀釋之後也利於身體的吸收了。

小九提示：

蜂蜜不能直接用開水沖泡，更加不能拿去高溫蒸煮之類的，高溫度的加熱會破壞到蜂蜜中的生物酶跟營養物質。這樣一來的話不僅營養流失、蜂蜜同時也會變色，可能還會帶有少許的酸味。

相關研究證明，蜂蜜中的營養成分生物酶對熱是極不穩定的，遇熱之後抑菌作用直線下降，破壞營養物質。

那水溫大概要多少呢？一般情況下建議是40度以下的溫水去沖泡，如果是結晶的那種蜂蜜你用冷水的話可能就不容易化開了。

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說起喝酒這件事，很多人都是從小時候便開始喝酒了的，況且現在無數的飯局、各種各樣的聚餐，喝酒都是避免不了的。長時間的喝酒讓很多人產生了酒精依賴，有的人自己有了酒精依賴自己都不知道。那麼有哪些方法可以幫助喝酒的人檢測自己是否有酒精依賴呢？

判斷酒精依賴有七個測試

1、捫心自問是否把喝酒當作極其重要的事。

很多喝酒的人都有這種想法，幾乎是一頓飯不喝酒就覺得飯菜寡然無味，身體哪哪都不舒服。喝酒的人一旦有了這種心理，那必定是有酒精依賴的了。

2、檢查自己喝酒的量是不是逐年增加。

這也是一種檢測酒精依賴的方法。經常喝酒的人往往會越喝越多，因為酒齡長了，酒量也會增加的，時間長了只有喝更多的酒才能滿足了。所以有酒精依賴的人喝酒的量會越來越多。

3、檢查自己是否經常背着家人偷偷喝酒。

家人往往是不贊成大量喝酒的，所以肯定會反對。那麼有酒精依賴的人想要喝酒的話，就會經常背着家人偷偷的喝酒，或者說和朋友在家庭以外的地方經常的喝酒。

4、檢查自己是否經常借酒澆愁。

現在的人遇到一點煩心的事，或是工作上不順利了，或是家庭不和睦了。首先想到的不是去解決，而是喝酒，想要用喝酒來忘卻心中的煩惱。經常有這種行為的人也是有酒精依賴的。

5、看看自己是不是把酒當成藥。

有些經常喝酒的人無論發生什麼事，都要喝酒。比如說感冒發燒了，就喝酒出個汗。胳膊或者腿疼了，就喝點酒麻醉一下。身體哪兒有傷口了，想到的也是用酒精來消毒。反正生活中無論什麼事情，都可以用喝酒來解決。這樣的人無疑是有重度酒精依賴的人。

6、檢查自己是否喝酒以後記性很差。

如果有這種情況，說明其酒精依賴也是挺嚴重的。喝酒會對人的腦神經有一些傷害，讓人的視力減退、記憶力減退等等。

7、檢查自己是否不分時間地喝酒。

有些喝酒的人喝起酒來不論時間，有時候早晨起來了要喝酒，半夜裡起床了也要喝酒，平時沒事閑着還是要喝酒。一旦自己不分時間、地點、場合的喝酒，那麼酒精依賴也就沒跑了。

以上便是檢測自己是否有酒精依賴的方法了。經常喝酒的人只要對比一下，就能知道自己是不是有酒精依賴了。

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我們要想好好的活着，吃飯和喝水是少不了的。生活中很多觸手可得的食物都能為我們提供生命所需的各種營養物質。比如新鮮的水果、蔬菜和各種肉類和蛋白質。雞蛋――是餐桌上常見的食物，因其含有豐富的蛋白質，被很多人喜愛。那麼你知道吃雞蛋都有哪些好處嗎？

吃雞蛋的三大好處

1、吃雞蛋能給人體補充優質蛋白質

我們都知道雞蛋里含有大量的鈣、鐵、磷、維生素等物質，除了這些，雞蛋里還含有很多人體必須的優質蛋白。

我們身體正常的運作是離不開蛋白質的，所以，要想身體好每天就要攝入足量的蛋白質。

跟其他的蛋白質不同的是，因為它裏面的氨基酸和我們身體里的差不多，所以蛋白質極易被人體吸收。

因此，雞蛋中的蛋白質是很多食物無法取代的。

小孩在長身體時，尤其要多吃雞蛋，既能幫助人體補充所需蛋白質，還對身體的生長發育有好的影響。

2、吃雞蛋能讓我們的胃覺得更飽

為了有個好身體，人們都會選擇一天一個雞蛋。因為雞蛋為人體提供了所需蛋白的時候，也補充了能量。

雖然一天任何時候都可以吃雞蛋，但最佳的食用時間是早上，早上吃雞蛋既容易消化，也會讓我們為上午補足精力。

3、吃雞蛋能減少我們體內多餘的脂肪

除此之外，雞蛋也是減肥人士的好“幫手”，因為雞蛋能增加飽腹感，而且脂肪和碳水化合物含量比較少，這樣就能減少其他食物的攝入，以達到減肥目的。不過，最好吃水煮蛋，營養價值最好。

不過有一點需要特別注意，蛋黃中含有豐富的膽固醇，想減肥的人不要吃太多蛋黃。而且，雞蛋雖好，也要控制攝入量，否則也會對身體起反作用。

吃雞蛋避開3個誤區

誤區1：紅殼蛋比白殼蛋有營養

很多人一直以為紅殼蛋更有營養，可檢測表明，蛋殼顏色是雞的品種決定的，與營養無關。

誤區2：農家蛋更營養

確實，農家蛋的口感更好，但營養價值更不一定高，這一點早有研究人員證實過。

而且，放養母雞所產的蛋，因為衛生情況把控不好，所以受到污染的可能性比較大。

誤區3：煮蛋時間越長越好

吃雞蛋時最好的狀態是舊清凝固，蛋黃處於半凝固狀態，這樣消化吸收率最高，而且營養素流失也最少。

所以，並非煮蛋時間越長越好。

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說到山楂，不管是生着吃，做成山楂條、山楂球，口感都是極好的，此外，山楂當中還含有豐富的營養物質，不過即便這樣山楂也不能亂吃，本文就來了解一下山楂有什麼好處，以及山楂的禁忌人群有哪些。

山楂的好處你知多少？

1、促進子宮復原

山楂對子宮具有一定收縮的作用，在臨產之前吃適量山楂可以達到催生的效果，在產後吃可以有效幫助產後子宮復原工作。

2、開胃消食

山楂最大的作用應該就是其開胃消食功效了吧，山楂消肉食積滯作用是非常好的，因此在日常生活中存在食慾不振的女性可以通過吃山楂來達到開胃效果。

3、降脂減肥

山楂有很強助消化的功能，如果每天可以堅持飲用山楂茶的話，還可以有效達到降血脂的效果。

4、治療月經不調及痛經

很多人痛經是因為血瘀導致的，而山楂可以有效達到活血化瘀的效果，因此吃山楂可以有效緩解痛經，此外，對於月經量少以及月經不暢這種情況也有很大幫助，但是要注意山楂不要在生理期吃。

5、抗衰老

山楂的抗衰老作用是水果里最好的，其中含有豐富的黃酮類以及維生素c、胡蘿蔔素，這些物質可以有效幫助減少阻斷自由基的生成，因此可以有效增強機體的免疫力，可以達到防衰老以及抗癌的效果。

山楂雖好 禁忌人群要謹慎

1、胃病患者

山楂非常不適合胃酸太多的人群食用，雖然山楂可以達到消食消積的效果，但是本身患有胃病的人是不適合吃山楂的，因為山楂的酸味是非常重的，對於胃粘膜也會造成傷害，因此山楂會刺激胃酸分泌，使得胃酸分泌增加，還會增加胃酸的濃度，很容易因此而出現範圍吐酸的後果，嚴重的話還會引起消化性潰瘍發生。

2、脾胃虛弱的人群

山楂可以幫助達到消食消積的效果，也可以很好達到通便的效果，而達到這類效果的食物對於脾虛的人群是不適合的。

3、牙病患者

山楂的酸味是很濃的，可以跟檸檬相提並論，因此不太適合牙齒不太好的人，山楂除了含有果酸之外，同時還含有發酸糖類，這些都是強腐蝕劑，會腐蝕牙齒引起齲齒，使得牙病更加嚴重。

從以上內容可以知道吃山楂的好處有很多，當然即便如此也不是人人都可以食用的，因此在吃山楂之前還需要了解自己是否可以食用。

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我們平常可以在超市中看見腐乳賣，大家偶爾也會買上一罐腐乳，它是流傳在中國很多年的食物了，其獨特的口味惹人喜愛，腐乳經常作為下飯菜出現在人們的餐桌上，可是很多人都認為腐乳是不能夠多吃的，因為它是一種發酵過的食品，而大多數發酵過的食品中都含有致癌的物質。這是真的嗎？

吃腐乳不會致癌！

經過有關的實驗表明，吃腐乳並不會導致癌症，相反的，適量的攝入一些腐乳，還對身體有好處。

腐乳是一種需需要發酵的食物，在發酵的過程中，它會產生一種黴菌，這種黴菌卻是一種有益的可食用的黴菌，其實並不會產生毒素，吃了也不會致癌的。

適量的吃腐乳有幾大好處：

1.腐乳可以降低膽固醇

腐乳是豆腐製成的，作為豆製品，腐乳當中含有許多的蛋白質，而這種蛋白質可以和人體當中的膽酸結合，這樣的好處是減少人體對膽固醇的吸收。適量的食用腐乳，可以起到降低人體膽固醇的作用。

2.腐乳可以降血壓

對於患有高血壓的人，適當的食用腐乳可以降低血壓，因為在腐乳當中含有降血壓肽。降血壓肽這種高活性的物質可以起到降低血壓的作用。

3.腐乳可以降血脂

有很多細心的人都發現了，腐乳的表面有一種紅色的物質。正是因為這種紅色的物質存在，對於人體當中血脂過高有一定的抑製作用。

4.腐乳可以預防骨質疏鬆

現在骨質疏鬆在我們的周圍越來越常見，很多老年人都患有骨質疏鬆，經過一定的實驗表明，適當的吃腐乳可以降低骨質疏鬆的發病概率，從而起到預防骨質疏鬆的作用。

5.腐乳可以預防老年痴獃

腐乳是經過豆腐的加工而成，但是在微生物的作用之下，腐乳中含有的維生素B12卻是豆腐當中含有量的五倍。

內臟中也含有維生素b12，可是很少的人喜歡吃內臟，吃腐乳一樣可以起到補充維生素B12的作用。經常的吃一些腐乳，也可以預防老年痴獃。

6.腐乳中的異黃酮可抗癌

腐乳是一種豆製品是由大豆加工而成，大豆當中的大豆異黃酮可以起到抗腫瘤的作用。腐乳中的異黃酮可以和微生物很好的結合，最終形成遊離性的異黃酮。增加了異黃酮的活性。

雖然說吃腐乳的好處有這麼多，但是腐乳中含鹽的量也很大，在吃腐乳的時候我們要控製鹽的攝入。

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喝酒傷肝老生常談，所有人都知道喝酒傷肝，喝酒不論是任何的酒對肝都有傷害，但是大家知道為什麼喝酒傷肝嗎？究竟是哪些東西對我們的肝臟進行了破壞？接下來小編就告訴大家傷肝的究竟是誰？如何才能保護我們的肝。

酒精什麼成分影響我們的肝？

喝酒傷肝，喝了酒之後酒精進入我們的身體裏面，到達肝髒的位置之後，就會轉變為乙醛，而乙醇和乙醛對於肝細胞來說就像是“砒霜”一樣，一旦進入就會讓肝功能受損，增加肝硬化的幾率。

喝酒適量，多少才合適？

只有量多才會引發肝硬化的可能，如果你喝酒只喝40克的話，那麼你就在安全量以下，那麼肝硬化也不會找到你的身上，大家就問了，這是酒精40克呀，我們喝的又不是百分之百的工業酒精，到底喝酒的話是多少毫升呢？

其實這裡有個換算公式，40克的酒精就相當於白酒的一百毫升也就是我們常說的二兩酒，只要我們喝酒別超過二兩的話，那麼就不會引起肝病的產生。

而女性大概是其中的一半，因為女性對於酒精來說，耐受性要更弱一些。所以喝酒也要比男人要更少。

如何喝酒少傷肝？

1、喝酒如何保護肝之喝酒前

每個人都有自己的獨門小妙招，如何醒酒，如何少喝酒？這裏小編要告訴大家的是，喝酒之前一定要多吃一些糖類物品，而且不要空腹喝酒，這樣才能保護我們的胃部和肝部，在喝酒之後能夠更少的減少酒精對胃部的破壞和對肝部的硬化。

2、喝酒如何保護肝之喝酒中

喝酒可是不能逞英雄的，一飲而盡，這種牛飲方式可不適合我們保護肝的方法.

喝酒的時候一定要分幾口能喝完，而且喝酒千萬不要對着喝，有些人喜歡將啤酒和白酒放在一起，這用其他的冰水或者檸檬水等有刺激性的飲料來兌着喝這種方式都只能讓身體更快的吸收酒精，從而使得人體的耐受性降低，加快自己喝醉。

3、喝酒如何保護肝之喝酒後

喝完酒之後，大家會覺得難受，這主要是因為酒精破壞了胃部的粘膜，這個時候我們要多喝一點糖水來保護我們的胃黏膜，減少對胃黏膜當中的刺激，是還可以稀釋當中的酒精濃度，減少對我們肝的破壞。

當然，我們還可以吃一些醋，或者在吃面的時候多加一些醋來進行對酒的中和，達到解酒的目的。

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紅薯當中含有豐富的營養物質，比如纖維素，對於人體健康非常有利，因此有長壽食品的美譽，雖然說吃紅薯的好處有很多，但是也有很多的禁忌需要了解。

吃紅薯的好處有很多

第一、抗癌

經常吃 紅薯首先可以維持人體正常的恭弘=叶 恭弘酸水平，而體內恭弘=叶 恭弘酸太低的話會增加患癌症的風險，因此吃紅薯可以達到抗癌的效果，此外紅薯當中所含有的膳食纖維還可以促進胃腸蠕動，可以有效預防便秘，對於結腸直腸癌也有一定預防作用。

第二、護心

紅薯當中富含油鉀元素、β―胡蘿蔔素、恭弘=叶 恭弘酸、維生素C和維生素B6，這幾種成分都可以幫助預防心血管疾病的發生，而且還有血脂發現，紅薯當中還含有豐富的膠原、粘多糖，這兩種成分可以降低血液當中總膽固醇的含量，因此對預防動脈粥硬化以及冠心病有很大作用。

第三、預防肺氣腫

紅薯當中富含維生素A，而這種成分可以有效預防肺氣腫，可以有效降低疾病的併發率。

第四、控糖

曾經有一項研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，患者的胰島素敏感性得到了很大改善，因此可以在一定程度上幫助控制血糖。

第五、抗衰老

紅薯當中含有一種物質，類似於女性身體內的雌性激素，而這種物質在皮膚保護方面以及延緩衰老方面有很大效果，因此可以達到很明顯抗衰老的效果。

第六、減肥

紅薯是一種非常理想的減肥食品，這是因為它含有的脂肪以及熱能都是比較低的，同時還可以有效阻止糖類在體內轉變成脂肪。

第七、通便

這是因為在紅薯中含有豐富的膳食纖維，這是一種在腸道內無法被消化吸收的物質，因此可以有效刺激腸道，可以幫助通便排毒，尤其是對於中老年人便秘有很好療效。

紅薯的禁忌人群有兩類

1、濕阻脾胃、氣滯食積者

這類人群需要慎食紅薯，因為紅薯是一種比較不好消化的食物，如果本身消化就不好，從在胃腸疾病的人更加要少吃，以免加重身體各器官負擔。

2、糖尿病患者

紅薯當中的含糖量是比較高的，因此糖尿病患者要謹慎對待，如果想要吃的話，也需要嚴格控制一天的攝入量，因此引起糖分超標造成嚴重後果。

從上文可見，吃紅薯的好處是有很多的，但是屬於紅薯禁忌人群的人一定要理性對待，畢竟自身條件不允許吃或者吃太多紅薯。

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日常飲食中，很多人喜歡吃大蒜，認為大蒜不僅能夠殺菌消炎，還能夠防治腫瘤。那麼吃大蒜的優點好處到底有哪些呢？哪些人不能吃大蒜？今天小編一次性告訴你。

吃大蒜的好處：

1.消炎殺菌

大蒜是天然植物抗菌素。我們常見的紫皮大蒜，它當中所含的大蒜辣素具有明顯的殺菌消炎的作用，對於上呼吸道和消化道的感染、隱孢子菌感染、黴菌性角膜炎有明顯的功效。

另外，大蒜中含有一種辣素叫“硫酸丙烯”，其殺菌能力能達到青霉素的十分之一，對人體的病原菌、寄生蟲有有效的殺滅作用，能起到預防流感、預防傷口感染以及治療感染性疾病和驅蟲的功效。

2.防治腫瘤、癌症

據研究，大蒜之中含有一種硫化合物能夠作用於腫瘤的“發生階段”，增強人體的解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌症的形成，增強免疫功能。

同時這種硫化合物還能夠阻斷脂質過氧化的形成、抵抗突變從而避免了正常細胞的癌化轉變。

大蒜中還含有鍺、硒等多種元素，這些元素也能夠抑制腫瘤細胞與癌細胞的生長。

因此權威的癌症組織認為，在全世界最具有抗癌潛力的植物就是我們常吃的大蒜。

3.降低血脂和膽固醇

大蒜可以成為血管中的清道夫，它所含有的一些有效成分能夠降低血脂和膽固醇。根據統計，連續吃上四星期的大蒜能夠把人體總膽固醇的水平降低到12%。堅持吃大蒜，這種降低膽固醇的效用還能夠持續。

大蒜還能有效的防止和降低動脈脂肪斑塊的聚積，防止血栓的形成，起到降低血脂的作用。如果能夠將人體血脂、膽固醇的水平控制在正常的範圍內的話，就能避免動脈硬化引起的心腦血管的疾病。

此外，大蒜還能夠消除過氧化物對血管壁的損傷，為血管系統的健康起到良好的作用。

4.抗血小板凝聚

大蒜精油能夠抑制血小板的凝聚。原理就是這種大蒜精油改善了血小板膜的理化性質，血小板的釋放功能和撮取功能受到影響，抑制了血小板和纖維蛋白原的結合，影響了血小板的功能。

5.降低血壓

經常食用大蒜恭弘=叶 恭弘具有一定的降壓作用。

三類人不能吃大蒜

雖然吃大蒜有這麼多的好處，對人體產生這麼多的益處，但並不是人人都能得到這樣的好處。那麼哪些人不能吃大蒜呢？

1.肝病患者

大蒜含有的一些成分會對胃、腸產生刺激，抑制腸道的消化液分泌，食物消化就會受到影響，這樣就加重了肝炎患者的噁心等癥狀。

此外，大蒜還具有揮發性，能夠降低血液中的紅細胞與血紅蛋白，也可能會引起貧血，這樣對肝炎的治療產生不好的影響。

2.眼疾患者

中醫認為，長期的吃大蒜會“傷肝損眼”，因此白內障、青光眼、結膜炎、乾眼症等眼疾患者也是要少吃大蒜。春秋季節吃大量的大蒜對眼睛的影響比較大。

3.非細菌性腹瀉人群

如果患者是非細菌性的腸炎或是腹瀉，那就不適合生吃大蒜。辛辣的大蒜會刺激到腸道，讓本來就有炎症的腸道局部黏膜更加嚴重的充血或是水腫，使病情惡化。

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經常會聽到一些人說：真是羡慕某某，怎麼吃都不胖，可憐我喝口水都能長胖！長胖這件事，真的有那麼神奇？其實，我們是這麼長胖的。

北京醫院心內科汪芳主任介紹，籠統來說，肥胖是指體內熱量的攝入大於消耗，過剩的熱量越積越多，最後致使體重超常。並且，現階段我們已經將肥胖當作病症來看待了，所以肥胖也需要治療。

熱量從哪裡來？

熱量主要從我們吃進去的食物中產生，它包括碳水化合物、脂肪、蛋白質。這類食物在經過消化吸收後代謝變為熱量。具體來說，每千克脂肪、碳水化合物、蛋白質分別能夠產生9000卡熱量、4000卡熱量、4000卡熱量。

可以看到，脂肪產生的熱量最多，這也意味着吃同樣重量的食物，脂肪更容易讓我們長胖。因此“只喝水也長胖”顯然沒有科學道理，水不屬於碳水化合物，也不屬於脂肪和蛋白質，它屬於無機物。“只喝水也長胖”的人肯定吃多了上述食物。

什麼情況會導致熱量剩餘？

人體吃下食物后要進行分解和代謝，之後產生的熱量供人體消耗。熱量消耗的方式主要是基礎代謝（維持生命基本活動所需要的能量）、體力活動和其他消耗。

當供給的熱量多於消耗，剩餘的熱量就儲存起來了。儲存起來的熱量在哪兒？由於糖類和蛋白質這2種物質儲存熱量能力有限，因此機體更傾向把這部分的熱量轉變為脂肪，這部分脂肪就是“多餘脂肪”。

在我們進食過多的食物，而相應消耗偏少或是飲食正常，但是體內消耗的不足，還有肥胖人比正常體重的人“合成代謝”更亢進，意味着吃同樣的食物，前者更容易合成脂肪保留下來，就會導致“多餘脂肪”的出現。

這也就是“胖子更容易長胖”的原因，研究發現，肥胖者在休息、站立或散步時消耗的能量比一般人要少；“胖子耐凍”也是有道理的，因為在非活動狀態下，肥胖者對“冷”的反應較弱，不像其它人那樣需要增加過高的代謝率來產生更多的能量抵禦寒冷麵對冷刺激。

除了和飲食有關係，肥胖和遺傳也關係密切。研究表明，20歲以下的青少年，父母體重均正常，他們的後代肥胖發生率不超過10%；而父母雙方都肥胖，他們後代的肥胖發生率超過70%！

因此，為了我們的後代健康，還沒有當父母的朋友們也要管理好自己的體重。

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