標籤: 益生菌

雞蛋是個好東西，這不可否認。但是，這也並不妨礙大家對雞蛋存在這樣那樣的糾結。比如，有個說法是“雞蛋不能與豆漿同食”，讓一貫拿雞蛋與豆漿搭配的小九吃了好大一驚。

雞蛋真不能與豆漿同食？

我們來看看具體分析↓

認為雞蛋不能與豆漿同食的理由是――雞蛋和豆漿都有豐富的蛋白質，兩者的蛋白質又可以結合，撞在一起，就會影響人體對蛋白質的充分吸收，降低它們的營養價值。

但是，對於此，相關專家則表示，這種看法是片面的。

嚴格的說，生豆漿中的胰蛋白酶，同雞蛋的黏性蛋白結合的話，的確會影響到人體對蛋白質的吸收。然而，熟豆漿沒有這種擔憂。因為胰蛋白酶耐熱性很低，豆漿加熱過程中，它會遭受到破壞，因而無法充分與黏性蛋白結合，也便不存在“相剋”的問題了。

不過，很多人以為自己煮熟了豆漿，實際並沒有。這裏提醒大家，如果自己在家煮豆漿，一定要在沸騰后，再煮3~5分鐘，避免刺激到胃腸，引發不適感。

雞蛋該怎麼吃？

雞蛋不能與豆漿同食，可以說是誤傳，但有人不適合吃雞蛋，倒不是流言了。應該這麼說，不同的人，對雞蛋的吃法是不同的。

正常人，就是沒有明顯發現任何疾病的人，一天吃一個雞蛋，它的營養物質正好能滿足人體的需求。在正常人的大前提下，又是進行比較費腦力的工作的人，可以吃2個雞蛋。因為蛋黃中含有很多卵磷脂，這些可以補腦。至於產婦，建議一天最多吃3個雞蛋。

不太適合吃雞蛋的人：

腎臟病人：此類人腎功能衰弱，本身體內的代謝物就不能排空，再吃雞蛋，過多的蛋白質或導致體內尿素增多，不利於病情控制。

發高燒的人：發高燒的人，體內消化酶的活力會下降，或難以消化雞蛋這種高蛋白的食物，食用之後就可能造成消化不良。

肝、膽病患者：雞蛋中含有的高膽固醇和脂肪，會增加肝臟代謝的負擔，因而肝、膽不好的人要慎重食用。

蛋白質過敏的人：如果你吃雞蛋都會過敏了，自然就要避開它。

高膽固醇血症者：有句話叫缺啥補啥，自身已經是高膽固醇了，再吃含高膽固醇的雞蛋，等於加重自己的病情。

39健康網（www.39.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究。
內容合作請聯繫：020-85501999-8819或39media@mail.39.net本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://www.39.net/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!

※要讓孩子吃兒童保健食品嗎？

※※淋病治療的10個常見方法

※台北拉皮手術後續該如何保養、維持?

※益生菌怎麼吃？腸胃醫師公開「腸」保健康5秘訣

※推薦治療乾癬中醫桃園名醫?

開春的時候一場H7N9讓大家談雞“色變”，現在流感大勢已過，大家只要保證飲食衛生，還是可以愉快吃雞的。但是吃雞肉的一些學問，你可不一定都知道。

吃雞學問一：雞肉營養比雞湯高

在很多人眼中，喝雞湯最補，剩下的雞肉湯渣早就沒什麼用處了。

軍事醫學科學院食品與營養系博士芮莉莉介紹，其實雞肉營養要遠遠比雞湯高。

雞肉主要提供給人體的營養是蛋白質，還有脂肪、維生素、礦物質。在燉湯過程中，大多數的水溶性物質會溶到湯里，而這些成分大多是香味物質，因此雞湯會變得香濃好喝，但是蛋白質僅有一小部分溶在湯里。

有數據表明，在每100g雞肉和雞湯中，蛋白質含量分別是25.1g和1.37g。

吃雞學問二：烹飪完再去掉雞皮

很多人為了減少脂肪攝入，在烹飪之前就會把雞皮去除。

芮博士指出，我們會發現雞皮和雞肉間有一層膜，這層膜在保持肉質水分同時，也能防止脂肪的外溢。

因此，應在烹飪后再將雞肉去皮。

吃雞學問三：雞雜中雞心最安全

在燒烤的時候，各種雞雜都是大家眼裡的美味。

中國中醫科學院研究生院教授楊力指出，大部分雞雜都存在較大安全隱患：

1、雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，最好少吃。

2、雞脖是血管和淋巴集中的部位，偶爾吃些解饞可以，但是最好把皮去掉。

3、雞屁股的淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物質，建議大家不要食用。

4、雞胗（雞胃）負責儲存、磨碎食物，雞肝負責代謝廢物，雞腎主管排泄，因此，這三種雞內臟雖然好吃，也要減少食用。

最後，雞心與有害物質代謝無關，因此雞心的安全性較高，可適量食用。

吃雞學問四：母雞燉湯，公雞快炒

楊力表示，從吃法上看，母雞一般用來燉湯，而公雞適合快炒。

由於母雞含較多脂肪，肉中的鮮味物質容易隨脂肪溶到湯里，燉出來的湯味道鮮美。而公雞的肉質較緊緻，熬出的湯味道不會太濃郁。

人們吃公雞更喜歡細嫩的“童子雞”，這時更要旺火快炒，保持其鮮嫩美味。

另外，公雞和母雞在食療功效上也不一樣。

中醫認為，公雞性屬陽，有較強的溫補作用，適合陽虛氣弱的患者食用；

母雞性屬陰，滋補效果平和、緩慢，適合產婦、年老體弱者食用。

吃雞學問五：與蘑菇和土豆是絕配

美國普度大學農業與生物工程系博士雲無心介紹，雞肉與蘑菇、土豆是最佳搭檔。

這是由於蘑菇富含鳥苷酸鹽(一種產生鮮味的物質)，雞肉中富含肌苷酸鹽，在燉煮過程中二者會一起釋放谷氨酸鈉。三者結合所產生的鮮味要遠遠超過各自單獨烹飪時產生的鮮味。

土豆含有較多的谷氨酸鹽，和雞肉搭配也會增強美味。

39健康網（www.39.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究。
內容合作請聯繫：020-85501999-8819或39media@mail.39.net本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://www.39.net/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!

※要讓孩子吃兒童保健食品嗎？

※※淋病治療的10個常見方法

※台北拉皮手術後續該如何保養、維持?

※益生菌怎麼吃？腸胃醫師公開「腸」保健康5秘訣

※推薦治療乾癬中醫桃園名醫?

我們常常會聽到這樣的說法：吃豬皮、豬蹄可以美容，因為其中富含膠原蛋白；平時吃一些膠原蛋白粉，可以美容養顏，延緩衰老……似乎膠原蛋白=美容養顏已經是不成文的等式，事實果真如此嗎？

膠原蛋白的真實身份是什麼？

看名字就知道，膠原蛋白屬於蛋白質的一種，我們的皮膚之所以顯得光滑，很重要的原因是膠原蛋白在支撐着，它佔了皮膚乾重的70%。隨着年齡增長，皮膚中膠原蛋白的數量也會減少，皮膚失去支撐，就會產生皺紋。

同時，許多動物性食品中都含有膠原蛋白，尤其是動物皮、骨骼、筋等結締組織中。

吃膠原蛋白，補膠原蛋白？做不到

從上文我們知道，皮膚有膠原蛋白，食物也有膠原蛋白，這樣不就能以形補形了！且慢，先看看膠原蛋白吃進肚子后經歷了什麼――

膠原蛋白屬於蛋白質，蛋白質是由無數氨基酸組成，而人體合成蛋白質的過程可以分為轉錄―翻譯―翻譯后修飾三步，簡單說來，蛋白質進入人體后一定要被分解為最小單位的氨基酸，才能被吸收，吸收后的氨基酸需要重組，變成新的、為人體所用的蛋白質。

為什麼說膠原蛋白無法“以形補形”呢？原因有兩個：

首先，膠原蛋白所含氨基酸在所有蛋白質中是相對較少的，吸收率也較低，吸收率低，你還指望它的利用率高到哪裡？

再者，吃膠原蛋白，和吃其他的蛋白質沒有區別，都需要先被分解為氨基酸，再作為新蛋白質的原料，無法被直接利用，更不能跟隨你的意志，對皮膚、骨骼起到特殊的、定向的保健作用。

營養角度：膠原蛋白不是優質蛋白

看來靠吃膠原蛋白美容的念想是沒了，那吃豬蹄、雞爪補點蛋白質總行吧？

不好意思，請出門左拐找大豆牛奶好嗎？

我們常常聽到“優質蛋白質”這個詞，因為蛋白質是有好壞之分的，人體有20幾種氨基酸，其中8種無法自身合成、必須藉由食物供應，這8種叫做“人體必需氨基酸”。

膠原蛋白不含全部的必需氨基酸，與牛奶、雞蛋、豆製品相比，是動物蛋白中最劣質的。

況且，膠原蛋白吃太多還會加重腎臟負擔。重醫附二院皮膚科主任鄧婭指出，不僅是膠原蛋白，任何一種蛋白都一樣，過量使用都會使腎臟負荷加重。

Tips：膠原蛋白保健品莫輕信

現在還是有許多愛美的女性熱衷於購買膠原蛋白粉、膠原蛋白膠囊，口服保健品的市場依然火爆。

北京積水潭醫院燒傷科醫生寧方剛介紹，膠原保健品吃了沒有效果應該慶幸，如果有效反倒危險，因為其中十有八九添加了雌激素。

營養學家范志紅也指出，不少女性覺得吃膠原蛋白保健品后，皮膚狀態得到改善，這不一定是膠原蛋白水解物的效果，恐怕是雌激素作用，但是過多攝入雌激素會增加乳腺增生和乳腺癌發生率。

因此，買膠原蛋白保健品這種傻事大家就不要再做了，保證營養均衡，健康狀態良好，皮膚自然會好。

39健康網（www.39.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究。
內容合作請聯繫：020-85501999-8819或39media@mail.39.net本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://www.39.net/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※如果牙齦外露，該如何解決?

※讓陰莖增粗的兩個辦法

※吃益生菌前你應該要知道的事  

※兒童牙齒根管治療不用怕！看牙醫有小撇步

※寶寶頭型歪斜怎麼辦?

※ 塑身減重天母哪裡有中醫診所?

夏天到了，很多家庭的冰箱都會多了“新成員”――冰淇淋、雪糕、西瓜……在購買、儲存冷凍食品的時候，營養學家范志紅為我們提供了一些安全原則，下面就一起來看看吧。

對待冷凍食品的安全原則

1. 避免長時間處於室溫

超市選購冷凍、冷藏食品時，最好在快逛完超市的時候再放到購物車裡，然後儘快回家，放入冰箱。

如果“冷”食品長時間處於室溫，食品溫度會快速升高，使微生物增殖，或冷凍食品化凍。

2. 按規定的保質溫度儲存

食品包裝上一般會標註保質期及保質溫度，一定要按照保質溫度來儲藏。

如，標明可以冷藏儲存30天的酸奶，如果放在常溫環境儲存，一天後就可能滋生大量細菌，導致牛奶發酸、結塊，尤其是在室溫較高的情況下。

3. 生熟食品分開放

在冰箱里，冷凍食品一定要分區放置，把熟食品和生食品分開，避免交叉污染。

生魚生肉類放一層，冰淇淋、雪糕、凍水果等放一層，如果還有一層的話，可以放凍豆腐、速凍餃子之類。

冷藏室也一樣，剩菜剩飯、牛奶、熟肉等無需加熱很久的食品放上層，生的果蔬放在下層，沒有凍的魚、肉放在專用保鮮盒中。

4. 加熱后再食用

買回來的冷凍食品，無論是肉類、魚類、蔬菜、水果、速凍餃子之類，都要經過加熱殺菌之後再食用。

就算是果蔬或者堅果，也不能認為冷凍能殺菌，化凍之後不加熱就直接吃。

5. 肉類提前解凍

凍魚凍肉在食用前，最好前一天從冷凍室取出，包好後放在冷藏室專門的保鮮盒裡化凍。

這種解凍的方法既均勻、保留肉汁，又減少了微生物交叉污染的機會。

取出之後要立即切好下鍋烹調，不要在案板上放很久。

6. 接觸前先洗手

接觸了尚未經過加熱的冷凍食品后，要像接觸了生食一樣，一定要洗乾淨手，然後再去接觸其他的食材。

如果沒有洗手，生食物中的耐冷微生物就會被“傳染”到其他食品上，尤其是熟食或者要直接生吃的食物。

7. 做甜品少用冷凍水果

在家自製甜品時，如果需要加水果，最好在酸奶、冰淇淋中加入新鮮水果。

如果非要用凍水果，一定要快速加工，立刻食用，讓食品保持低溫的狀態，不給微生物留下繁殖時間。

8. 涼拌菜現做現吃

涼拌菜對食品衛生要求最高，最好現拌現吃，一餐吃完。

不要腌制太久，這樣是為細菌繁殖提供時間，而且還會造成亞硝酸鹽迅速上升。

最後要提醒大家，不要以為只有小孩才會發生細菌和病毒引起的食物中毒，消化能力差、胃酸分泌不足的成年人同樣容易發生胃腸道感染。尤其是在進食大量生冷食物后，血管劇烈收縮，消化液分泌減少，胃酸濃度下降，殺菌能力也會削弱，這樣一來就給致病菌以可趁之機，

39健康網（www.39.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究。
內容合作請聯繫：020-85501999-8819或39media@mail.39.net本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://www.39.net/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!

※要讓孩子吃兒童保健食品嗎？

※※淋病治療的10個常見方法

※台北拉皮手術後續該如何保養、維持?

※益生菌怎麼吃？腸胃醫師公開「腸」保健康5秘訣

※推薦治療乾癬中醫桃園名醫?

說起“背黑鍋”，相信不少人都有經歷，那種心裏苦的感覺實在不是滋味。但是你知道嗎？很多食物其實也是“背鍋俠”，因為大眾對它們的營養價值一直存在誤解。今天小編就來為4種食物“洗白”。

“背黑鍋”食物1號：汽水

“罪名”：導致骨質疏鬆

坊間流傳可樂型汽水中的磷含量較高，會引起骨質疏鬆。

事實上，磷是食物中廣泛存在的元素之一，不僅能讓我們的心臟規律跳動，也是維持骨骼健康的必要元素。

根據食物成分表得知，100ml可樂含磷13mg，如果按1罐可樂330ml來算，則攝入的磷含量大概是40mg。

相比之下，100g花生中約含磷315mg、100g蝦仁中約含磷157mg……

因此，對一個健康人來說，適量喝可樂是不會導致骨質疏鬆的。

當然，可樂也不是什麼營養食品，還是少喝為宜。

“背黑鍋”食物2號：牛奶

“罪名”：越喝越缺鈣

有傳言稱，蛋白質含較多的磷、硫等元素，在體內代謝後會產生很多酸性物質，增加鈣的排泄量，因此牛奶越喝越缺鈣。

查閱《中國食物成分表》的數據我們可以發現，牛奶中鉀、鈣的含量要遠遠超過磷含量，而且人體自身有酸鹼平衡系統，喝牛奶無法改變體液原有的酸鹼度。

無論是動物性還是植物性蛋白，不僅不會導致鈣的流失，還能維持骨骼健康，預防骨質疏鬆，而牛奶更是不可多得的補鈣食物。

“背黑鍋”食物3號：蛋黃

“罪名”：升膽固醇

很多人吃雞蛋時常常丟掉蛋黃，認為其中含大量膽固醇，會影響心臟健康。

首先，膽固醇也有好壞之分，營養學家說，蛋黃中所含的卵磷脂是“好膽固醇”的重要成分，可以幫助調節血脂。

更何況，雞蛋的營養大部分都在蛋黃中，如蛋黃中含維生素B12、維生素A、恭弘=叶 恭弘黃素、歐米伽3脂肪酸、膽鹼等多種有益健康的成分。

“背黑鍋”食物4號：豆製品

“罪名”：誘髮乳腺癌

黃豆中的異黃酮是一種植物雌激素，很多人擔心食用它會誘髮乳腺癌。

事實上，植物雌激素和人的雌激素有所不同。

研究發現，植物雌激素對女性體內雌激素水平起到雙向調節作用。

什麼意思？當人體內雌激素不足時，大豆異黃酮可以稍微彌補它的不足；而當體內雌激素水平偏高時，它又會起到降低雌激素的作用。

而且研究表明，食用豆製品不僅不會得乳腺癌，反而能預防乳腺癌和降低乳腺癌死亡率。

此外，有關“豆製品導致性早熟”的傳言也沒科學依據。

39健康網（www.39.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究。
內容合作請聯繫：020-85501999-8819或39media@mail.39.net本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://www.39.net/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※如果牙齦外露，該如何解決?

※讓陰莖增粗的兩個辦法

※吃益生菌前你應該要知道的事  

※兒童牙齒根管治療不用怕！看牙醫有小撇步

※寶寶頭型歪斜怎麼辦?

※ 塑身減重天母哪裡有中醫診所?

以前小編認為火鍋只適合冬天吃，熱騰騰的非常暖身子，後來才發現，夏天吃火鍋更是別有一番風味！很多朋友都喜歡吃火鍋，不僅好那口濃重的味道，也是三兩好友聚餐侃大山的好選擇。不過營養科醫師提醒，吃火鍋小心掉進美食“陷阱”。

陷阱一：麻、辣、燙

吃火鍋有“一燙當三鮮”的說法，好像不燙，味道會大打折扣。

醫師提醒，其實我們的口腔、食道和胃黏膜能耐受的最高溫在50℃~60℃，而火鍋濃湯的溫度最高可達120℃，食物燙熟就吃，很容易燙傷這些部位。

同時，加上麻辣等重口味刺激，容易引起或誘發各種消化器官炎症和潰瘍。

因此，不要食物剛涮好就從鍋中撈出吃，最好先盛在小碟里放涼再吃。

本來就有消化道疾病的人，吃火鍋以少油、少麻辣的清淡火鍋為宜。

陷阱二：鮮嫩

不全熟的食物味道尤其鮮嫩，這也是人們喜歡火鍋的原因之一。

但是，如果一味追求肉質鮮嫩，不僅會阻礙食物本身營養的消化吸收，還可能誤食其中還沒被殺滅的細菌、寄生蟲，誘發腸道細菌感染。

專家提醒，寧可犧牲一些口感，也應把肉類涮熟透再吃。

不過蔬菜如果煮太久，其中的維生素會流失較多，因此燙軟后即可進食。

陷阱三：“營養”湯

很多人到了吃火鍋的尾聲，都會盛上一碗“濃縮天地日月之精華”的湯來喝，感嘆味道之鮮美。

然而醫師介紹，在反覆煮沸的火鍋湯中，有益成分基本所剩無幾，而鈉鹽、飽和脂肪、嘌呤等有害物質倒是越來越多，它們都是肥胖、糖尿病等多種慢病的高危因素。

臨床上由於吃火鍋引起痛風發作的病人並不在少數，因為吃火鍋大多以肉類為主，火鍋湯又含有許多嘌呤，攝入過多就會誘發痛風發作。

如果同時飲啤酒，更是火上加油，因為啤酒中嘌呤含量也很高。

如果想嘗嘗火鍋湯的鮮味，最好在開鍋不久就喝，且少喝為宜。

陷阱四：“持久戰”

一般來說，火鍋一吃就是幾個小時，而且吃的都是高脂肉類，胃腸道需要不斷分泌消化液，長期下來可能導致消化功能紊亂，還會因為蛋白質、脂肪攝入過多而誘發脂肪肝等“富貴病”。

因此，吃火鍋一星期最多一次，而且吃時最好控制在2小時以內。

火鍋也有“防上火”吃法

吃火鍋怕上火，有沒有既可以防上火，又美味的吃法呢？

營養醫師表示，選擇火鍋料時，無論是肉類還是蔬菜，最重要的是一定得新鮮。

除了吃肉，別忘了點一些主食、蔬菜和豆製品搭配進食。

在蔬菜的選擇上可以加些涼性蔬菜，如小白菜、冬瓜、西洋菜、蓮藕、苦瓜等。

39健康網（www.39.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究。
內容合作請聯繫：020-85501999-8819或39media@mail.39.net本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://www.39.net/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!

※要讓孩子吃兒童保健食品嗎？

※※淋病治療的10個常見方法

※台北拉皮手術後續該如何保養、維持?

※益生菌怎麼吃？腸胃醫師公開「腸」保健康5秘訣

※推薦治療乾癬中醫桃園名醫?

現在很多中老年人都刷起了朋友圈，正因如此，他們也常常接觸各種各樣的“養生秘訣”，每一條看起來似乎都很有道理，讓人躍躍欲試。但事實上，其中很多都是“偽養生”，下面讓醫生為我們逐一破解。

偽養生一：猛喝檸檬水能抗癌

在朋友圈曾經流傳過這樣一則內容，稱檸檬能夠殺死癌細胞，比化療強一萬倍，不但口感好，而且不像化療有副作用，甚至比應用在化療上的藥物阿黴素產品還要好。

重慶市江津區中醫院脾胃病科主任劉羽指出，身體酸鹼度主要由各器官在維持平衡，喝幾杯檸檬水就想把體質變成鹼性是不靠譜的。而且，所謂“鹼性水”能抗癌也十分荒謬。

此外劉主任還提醒，服用靈芝和蟲草時也要看情況而定，靈芝偏涼，有一些人吃了會拉肚子、反酸；而蟲草偏熱，也不是人人皆宜的食品。

偽養生二：每天八大杯水保健康

“每天喝夠8杯水”是每個人都知道的養生方法，但並不是人人適用。

該院腎病科主任冉靖指出，每個人具體需要的水不一樣，喝多了不僅無益於健康，反而會加重腎臟負擔。

人喝進去的水除了經排汗、呼吸時排出以外，主要還是經腎臟代謝，如果水喝得太多，尤其是腎功能不好的人，會加重腎臟負擔，反而進一步危害腎臟健康。

而且，體內電解質會因被太多水稀釋，誘發失衡的風險。

從中醫角度看，水可以補陰、養陰，但許多人只看重喝水的量，卻忽略在飲食中的水，如瓜果、蔬菜等都含有水分。

因此，每天喝的水最好低於2000ml，否則會導致飲水過量，腎病或心臟病患者最好遵照醫囑進行限水。

偽養生三：房間擺洋蔥防感冒

“放一顆洋蔥在房間可以預防感冒”的說法也曾被頻頻轉發，據說是因為洋蔥能吸附空氣中的病菌。

該院肺病科主任黎勁松指出，這個說法不靠譜：“單單靠洋蔥散發的氣味是沒辦法抵抗細菌和病毒的。”

洋蔥主要成分是含硫化合物、類黃酮化合物、含氮化合物、苯丙素酚類化合物、前列腺素類及其他微量元素。其中，含硫化合物有抑菌功效，含氮類化合物有降糖降脂作用，類黃酮有助抗氧化。

黎主任說，這些功效聽上去雖然很好，但想要真正達到防病效果是有前提的，那就是有效成分一定要被人體吸收，而且達到一定劑量。

他認為，把洋蔥擺在家裡除了聞點氣味外，起不到防病作用。

“吃洋蔥倒是能增強身體抵抗力，有一定防感冒效果。”

黎主任指出，洋蔥味辣性溫，有發散風寒之功，生吃洋蔥可以幫助預防感冒。

識別“偽養生”切忌盲目嘗試

現在的養生帖子越來越多，怎麼判斷可信度呢？下面是專家支招時間：

1、凡是宣稱某一樣食物能“抗癌”的，基本上不可信；

2、凡是看到“一項研究在老鼠身上獲得xx結果”這種文字也要小心，很多假養生理論就喜歡拿動物實驗說事；

3、凡是只提及食物好處，不說劑量、副作用、禁忌的，也缺乏參考意義。

因此，遇到各種“養生知識”時，大家要留個心眼，自己先思考內容的可信度，切忌盲目嘗試。

39健康網（www.39.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究。
內容合作請聯繫：020-85501999-8819或39media@mail.39.net本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://www.39.net/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!

※要讓孩子吃兒童保健食品嗎？

※※淋病治療的10個常見方法

※台北拉皮手術後續該如何保養、維持?

※益生菌怎麼吃？腸胃醫師公開「腸」保健康5秘訣

※推薦治療乾癬中醫桃園名醫?

人的骨密度在25歲后就會緩慢下降，如果年輕時不注意補鈣，平時又缺少運動，骨質基礎就差，老年時更容易患上骨質疏鬆。所以，不管你是三十歲還是五十歲，從現在起就要開始補鈣，為自己的骨質打好基礎。

提到補鈣，很多人第一反應就會想到鈣片，營養專家表示，在補鈣這件事上，食補和鈣片同樣重要！一般情況下，只要食補達到了所需鈣量，不需要額外補充。

補鈣食物TOP5

第1名：牛奶、奶製品

牛奶絕對是補鈣食物第一名，雖然它裏面的鈣質含量僅??1200mg/kg，但比較好吸收。

另一方面，牛奶中的鈣和檸檬酸、磷酸和蛋白質還會形成微妙的複合物，處於可溶狀態，不需要牙齒咀嚼。

而且牛奶中含有一定量的維生素D和乳糖，這些都能促進鈣的吸收。

營養專家表示，每天只需喝上200ml，就能攝入240mg鈣質。

第2名：綠恭弘=叶 恭弘蔬菜

幾乎所有的深綠色蔬菜中都含有豐富的鈣質，尤其值得一提的是菠菜、薺菜和??苜蓿??等。

除了鈣質之外，這些蔬菜中的維生素C、維生素K、鉀和鎂等元素，也能提高鈣的利用率。

第3名：豆製品

某些豆製品含鈣量也是非常豐富的，如

滷水豆腐：含鈣量達138mg/100g；

石膏豆腐：含鈣量達116mg/100g。

這兩種豆腐在製作過程中，會加入石膏或滷水，由此增加鈣含量。

尤其要注意的是，豆漿雖然也屬於大豆製品，但它加水后，鈣量就被稀釋了，所以豆漿的補鈣效果比較差。

第4名：芝麻醬

相信大家都知道，芝麻醬的含鈣量很豐富。網上甚至有不少人爆料說，它是補鈣第一名。

雖然芝麻醬中的鈣量確實不低，僅100克鈣量就達1170mg。

但是芝麻醬只是一種調味品，平常很少吃到，再加上熱量太高，很難一次吃掉100克，所以這樣換算下來，用它來補鈣，有點不切實際。

第5名：海鮮類

魚、蝦、貝類食物中的鈣量也是非常高的。

比如普通的魚類，含鈣量就約在50～150 mg/100g。而且魚類脂肪低，其中還含有歐米伽3，常吃能保護心血管。

需要注意的是，蟹黃、魚子等海產不要多吃，因為它們含有的膽固醇比較多。

營養師建議，每天吃水產品40 克～50克就足夠了。

再說說網上流傳最多的補鈣產品――蝦皮，它其實補鈣作用並不強，為什麼呢？

蝦皮量高達2000mg/kg，但平時只用來炒菜，每次大約放入的蝦皮量是5-10g，所以人體每次攝入的也只有10-20mg；

再者，蝦皮的含鹽量很高，100克蝦皮中含有鈉5057mg，所以如果想用蝦皮補鈣，那勢必食鹽量也會超標。

因此，靠蝦皮補鈣，弊大於利。

骨科主任：不同人群補鈣量大不同

南京大學醫學院骨科主任醫師林華教授認為，年輕人因長時間呆在辦公室，缺乏日晒，這樣也很容易引起缺鈣。他建議，年輕人可以加強戶外運動。因為曬太陽可以促進維生素D的產生，從而促進鈣質吸收。

另一方面，很多人還擔心補鈣會過量的問題。林華教授表示不用過多的擔心：“不同年齡段鈣的攝入量有所不同，嬰幼兒每天200到400毫克，成人每天800-1000mg，絕經後婦女1000-1200毫克的鈣，對於需要補鈣的人群來說，只要每天補鈣量不超過1500mg就不會產生負面作用。”

39健康網（www.39.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究。
內容合作請聯繫：020-85501999-8819或39media@mail.39.net本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://www.39.net/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!

※要讓孩子吃兒童保健食品嗎？

※※淋病治療的10個常見方法

※台北拉皮手術後續該如何保養、維持?

※益生菌怎麼吃？腸胃醫師公開「腸」保健康5秘訣

※推薦治療乾癬中醫桃園名醫?

8月23日開啟“處暑”時節模式，意味着炎熱會逐漸退下場。可是廣東到了處暑恐怕氣溫也不會有太大變化。秋燥猛如虎，廣州持續高溫，潮濕悶熱，濕熱交蒸，讓人心煩睡不好，體內燥熱，動不動就便秘，該怎麼辦？小九請來廣州市第一人民醫院南沙分院中醫科副主任中醫師唐梁支招，他建議大家這段時間吃點麥冬，這可是一味降秋老虎的好葯哦！

秋吃麥冬收穫四大益處

1、養陰潤肺、益胃生津、清心除煩

麥冬在中醫眼中，是一個脾性微寒的小夥伴，具有養陰潤肺、益胃生津、清心除煩三大功效。它常被大夫用於對付肺燥引起的乾咳、陰虛導致的癆嗽，以及調治喉痹咽痛、津傷口渴、內熱消渴、心煩失眠、腸燥便秘等癥狀。

2、改善心肌收縮力，保護心肌細胞

麥冬經藥理研究證實，它裏面含有沿階草苷、甾體皂苷、生物鹼、谷甾醇、葡萄糖、氨基酸、維生素等有益成分，能夠改善心肌收縮力，保護心肌細胞，所以在一定程度上可以達到“生脈”或“復脈”的作用。

3、抗心律失常，抗腫瘤

現代醫學研究發現，麥冬在鎮靜、催眠、抗心肌缺血、抗心律失常、抗腫瘤等方面具有良好的作用，尤其對增進老年人健康大有裨益。

4、幫助降血糖

你知道嗎，麥冬是糖尿病患者處方中的常用藥。因為麥冬可以促進胰島細胞功能的恢復，增加肝糖原，幫助病人降低血糖。

麥冬搭配它們一起吃更好

唐梁介紹吃麥冬可以搭配以下三類藥材，對去除秋燥引發的癥狀療效更佳。

第一，搭配桑椹、生地

功效點評：主要起到養陰清肺、潤腸通便的作用，適用於口乾喜歡喝水、大便乾結等癥狀。

第二，搭配金銀花、甘草、桔梗、烏梅、木蝴蝶、胖大海

功效點評：這個方子主要治療聲音嘶啞、咽喉腫痛、乾咳煩熱、急慢性咽喉炎。

第三，搭配党參、五味子

功效點評：起到益氣生津的作用，適於氣陰兩虛的人群，可以有效緩解氣短、心悸、口乾等癥狀。

食用麥冬還要把握3條黃金原則，做錯當心傷身！

1、麥冬不能過量食用。一次吃太多或天天吃，很可能導致脾胃虛寒、腹瀉。

2、麥冬是養陰潤燥之物，長期食用容易生痰生濕，所以濕氣重的人不大適合吃它。

3、如果你身體不舒服，比如感冒、痰飲時，最好不要吃麥冬。（通訊員：黃月星、陳瑤璇）

39健康網（www.39.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究。
內容合作請聯繫：020-85501999-8819或39media@mail.39.net本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://www.39.net/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!

※要讓孩子吃兒童保健食品嗎？

※※淋病治療的10個常見方法

※台北拉皮手術後續該如何保養、維持?

※益生菌怎麼吃？腸胃醫師公開「腸」保健康5秘訣

※推薦治療乾癬中醫桃園名醫?

秋季氣候乾燥，讓人體內滋生“燥火”，此時飲食講究“清潤”。老幹部的標配“保溫杯”大派用場，寫字樓的白領們用它泡菊花茶，每天一杯下火又護眼。今天小九邀請到中醫科唐梁醫生為大家詳解菊花怎麼吃才健康？

黃白菊功效有不同，雪菊能養護心血管

辦公室里用什麼菊花泡茶的人都有，亳菊、滁菊、貢菊、黃菊、白菊、胎菊、雪菊等不同叫法，簡直讓小九犯暈，不知道它們有什麼不同，哪個更好？

菊花是葯食兩用，入葯的菊花分為菊花與野菊花。菊花具有疏散風熱、清肝明目、清熱解毒的作用，常用於調治風熱感冒，溫病初起；肝陽上亢、頭痛眩暈；目赤腫痛、眼目昏花；瘡癰腫毒等癥狀。野菊花除了瀉火平肝，具有比菊花更強的清熱解毒的作用，是治療熱毒瘡癰的要葯。

“亳菊”、“滁菊”、“貢菊”、“杭菊”是以產地來命名的，以“亳菊”、“滁菊”品質最優。

黃菊、白菊是以花朵的顏色來區別，兩者的功效側重有所不同。中醫認為，黃菊花的疏散風熱功效顯著，而白菊花是平肝明目之力更好。

胎菊是最好的一種杭白菊，在花朵未完全開放時就採摘下來，製成胎菊，作用與菊花相同。

雪菊，與菊花同科不同屬，功效主要是清熱解毒、化濕，常用於急、慢性痢疾，目赤腫痛，濕熱痢、痢疾等。現代醫學發現，雪菊是一種有益於心腦血管的健康食品，經常食用雪菊可以健脾胃、降血壓、降血脂和降血糖，還能緩解心慌、胃腸不適、食慾不振、痢疾及腫毒。

6種人不宜食用菊花，吃錯當心傷身

1、孕婦：菊花的性偏寒，有很好的有清熱下火作用。脾胃虛弱、體質較差的孕婦，最好不要喝菊花茶，當心引起腹痛、腹瀉等癥狀，影響胎兒的健康。

2、過敏體質者:有的人喝菊花茶后出現皮疹、瘙癢等，說明你對菊花過敏。

3、體虛偏寒者：表現為畏寒怕冷、脾胃虛弱、氣血不足、夜尿頻多，這類人群即使在夏天出現上火，也不宜喝太多菊花茶。

4、老人及兒童：菊花雖然可以降血壓、降膽固醇，但是老人消化能力較差，脾胃較弱，一次食用過量容易引起胃痛、腹瀉。至於小孩，處於生長發育期，陽氣旺盛，喝菊花茶會削減陽氣，除非風熱感冒，否則不宜多飲。

5、風寒感冒者：菊花是疏散風熱，而風寒感冒多半由於着涼所致，兩者屬性截然相反，所以風寒不能用菊花。

6、多汗之人：菊花作為一種風熱解表的良藥，有一定的發汗作用。氣虛、陽虛、表虛容易出汗人群不宜喝菊花茶。（通訊員：黃月星）

39健康網（www.39.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究。
內容合作請聯繫：020-85501999-8819或39media@mail.39.net本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://www.39.net/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※如果牙齦外露，該如何解決?

※讓陰莖增粗的兩個辦法

※吃益生菌前你應該要知道的事  

※兒童牙齒根管治療不用怕！看牙醫有小撇步

※寶寶頭型歪斜怎麼辦?

※ 塑身減重天母哪裡有中醫診所?