減重增肌是現代人的課題。一名26歲女子身高160公分、體重近80公斤,因想減重,所以不碰手搖飲,但卻越來越胖。原來女子每天上午都喝特大杯拿鐵,但用燕麥奶取代牛奶;下午則喝超商的燕麥奶。因女子每天攝取富含澱粉的燕麥飲,導致其體重不減反增。
營養師方慈聲在中分享,上述女子體脂肪飆破40%,但自認飲食相當克制、不喝手搖飲,卻喝大量「以為很健康的」燕麥奶。女子體重不減反增的原因是,在狂喝大量「富含大量澱粉」的燕麥飲下,三餐飲食的澱粉量仍未減少,仍以澱粉類為主,一天的澱粉量攝取遠遠超標。
她表示,許多人以為「植物來源的奶」健康又低卡,事實上,卻喝進更多的油脂和澱粉。以燕麥奶為例,200c.c.即等於1/4碗飯的澱粉量,有些人因減肥不吃澱粉,或平時飲食未特別控制澱粉量,又把植物奶當作「健康飲品」反而越喝越胖。
她表示,她建議女子將下午茶的燕麥飲換成無糖豆漿,或茶葉蛋等提升蛋白質、且可增加飽足感;早上的燕麥拿鐵則可喝一般拿鐵,因牛奶富含蛋白質。
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她並說明市售植物奶成分:
燕麥奶:澱粉
堅果奶、杏仁奶:油脂
椰奶:澱粉加油脂
豆奶(即豆漿):蛋白質。
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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230602001232-260418