比咖啡更能提神 專家激推4食物 還能防失智

過完了10天的春節年假,今天重返工作崗位,不少人提不起勁,只能猛灌咖啡或用甜食企圖提神,但營養師李婉萍表示,咖啡因雖然有提神效果,吃含有精緻糖的甜食也能讓人感到興奮,但這些食物吃多了都會加速體內維生素B群的消耗,反而更易疲累。因此她推薦4種能集中精神、提升專注力的食物。

李婉萍在其推薦4種食物,包括能提供好油的堅果、黃烷醇含量豐富的黑巧克力、含有維生素B群與膽鹼的雞蛋,及富含花青素的藍莓。

1. 堅果

堅果所含的Omega-3脂肪酸,是構成大腦的重要成分,能幫助腦部血液暢通、正常運作。其中,核桃含有優質Omega-3脂肪酸「α-亞麻酸(ALA)」最豐富,是非常好的來源之一。此外,堅果也含有銅、錳、鋅和硒等礦物質,也是維持健康神經功能必要的營養素。

2. 黑巧克力

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巧克力中的黃烷醇,屬於類黃酮類化合物家族的一員,是很強大的抗氧化劑,可增強大腦的認知功能、改善記憶力。一些研究顯示,吃黑巧克力可預防認知能力下降、提高注意力和記憶力。

3. 雞蛋

含有許多維持大腦健康的營養素,例如維生素B6、B12,以及葉酸與膽鹼等,上述成分多存在於蛋黃中。維生素B群可以保護大腦神經不受同半胱胺酸(是一種會加速大腦退化的代謝產物)的損傷,也能減緩大腦萎縮的速度。膽鹼是合成人體神經傳導物質「乙醯膽鹼」的重要原料,除了能促進大腦功能正常和良好發育,對於情緒調節也有幫助。

4. 藍莓

藍莓可改善或延緩短期記憶喪失的現象,並可減緩認知功能下降的速度,主因其含有花青素,是種具有抗氧化和抗發炎特性、能保護神經的多酚類物質,在其他紫或紅色的天然蔬果中也可找到,但以莓果類的含量最豐富,例如黑莓、櫻桃、草莓。

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