標籤: 花賜康

身邊一個朋友特別愛喝茶，最近卻在感慨以後要少喝茶了。問他為何？他說，因為長期喝茶的緣故，牙齒都變色了，洗完牙齒后才發現自己的牙齒這麼白……

說實話，長期大量地喝某些飲品，確實會讓牙齒變色。這是因為牙齒最外層的結構是牙釉質，它具有一定的滲透性，攝入有色的食物和飲料都可以沉積在牙體內令牙齒着色，常見的顏色有黃色、棕色或黑色。牙齒變黃或是變黑，不僅影響到我們的人際交往，還對我們的健康不利。今天就來為大家盤點下可能會導致牙齒“染色”的飲品以及正確的應對方法。

1.茶恭弘=叶 恭弘

茶，素有健康飲料之名。但卻不是保持牙齒美白的好選擇。茶屬於酸類食物，喝茶的溫度一般較高，其容易讓牙齒着色。

尤其是鹼性黑品種的茶恭弘=叶 恭弘，它比咖啡更能讓牙齒着色。若是喝濃度較高的茶水，氟攝入過多，超過了人體生理需求量，還會誘發氟牙症，讓牙齒變黑並且容易長齲齒。

此外，喝茶之後如果不能及時漱口，茶水中的色素也易粘在牙齒上面。

處理方法：刷牙的時候可以採取蘸少許食鹽的方法，可有效減少和去除牙齒上的茶垢，綠茶、白茶還有花茶，可減少着色。

2.咖啡

長期大量喝咖啡也會讓牙齒變色，導致“咖啡牙”。這種外因性色素牙對外觀會造成很大的影響，在人際交往中也會給人不舒服的感覺，第一次見面可能也不會給對方留下好印象。

咖啡顏色比較深，並且呈酸性，容易讓牙齒着色。喝咖啡的時候不僅會讓牙齒變黃，還會導致色素沉澱，出現色斑，長期喝咖啡對神經也不好，因此一般強調要適度適量。

處理方法：喝咖啡的時候，最好是能加入些牛奶，這不僅能改善咖啡的苦澀味，還能減輕牙齒的着色程度。

3.果汁

大家也喜歡將水果榨成果汁，特別是一些顏色偏深的果汁也會讓牙齒着色，果汁的PH值偏低，例如葡萄汁和蔓越橘汁，更容易讓牙齒和舌頭着色。

處理方法：吃整個水果，或是稀釋果汁，對牙齒更為有利。

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花生是一種老少皆宜的堅果，很多人喜歡煮湯放幾顆，或是聊天吃幾顆，還有鹽�花生、老醋花生、水煮花生……各種吃法都有。但專家提醒，花生因其營養豐富，在民間有“植物肉”、“長生果”之譽，經常吃好處多，但有些人卻“無福消受”。

花生營養豐富益處多

廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任醫師唐梁說，花生性平、味甘，有化痰潤肺、利水消腫、健脾和胃、生乳止血的作用。對食少體弱、營養不良、燥咳少痰、咯血、大便燥結、產婦乳少等病症有食療功效。

而現代醫學認為，花生中富含蛋白質和脂肪，還含豐富的維生素A、B2、D、E，以及鐵、鈣、硒、鋅等，並含有硫胺素和核黃素，尤其是含人體必需的氨基酸，有助於增強腦細胞功能、提高記憶力，從而有效起到抗衰老作用。

花生富含鈣元素，可促進兒童骨骼發育，並防止老年人骨骼退行性病變發生。

花生的紅衣能抑制纖維蛋白溶解，改善凝血因子缺陷，促進骨髓造血，因此對各種出血、出血導致的貧血等疾病有明顯治療功效。

此外，花生殼還有降低血壓、調整膽固醇的作用。

痛風、“三高”、靜脈血栓者不宜吃

唐醫師說，花生雖好吃，也有要注意的。

1、發霉花生不能吃

花生容易發霉，產生黃曲霉素，這種毒素誘發中毒性肝炎、肝硬化，甚至肝癌，而且這一毒素很難在高溫中被分解。

因此，一定要注意不能吃發霉的花生米，花生應存放在低溫乾燥處。

2、痛風、糖尿病、高脂血症、減肥的人不吃或少吃

花生的脂肪和熱量都較高，高脂飲食會減少尿酸排出、使病情惡化。

因此痛風急性發作期忌食花生，痛風緩解期也只能適量吃。

高脂血症、糖尿病患者都要控制每日攝入總能量，花生也不能多吃。

3、胃潰瘍、胃炎、腸炎、膽囊切除、消化不良者要少吃

花生的蛋白質和脂肪的含量過高，而且未經高溫處理，較難消化吸收。

有人說吃生花生可以養胃，這隻針對那些胃酸較多的患者而言，一般的胃炎患者不能多吃，而且要充分咀嚼。

4、跌打損傷、靜脈血栓者不吃

花生含有一種促凝血因子，食花生后可能使血淤不散，加重腫痛。

花生有凝血作用，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。

5、體寒便溏者不吃

花生富含油脂，體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食。

特別注意，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食。

6、炒花生不能多吃

炒花生性燥，能加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。

7、過敏者不宜。

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蘋果是生活中非常常見的一種水果，很多人都知道蘋果當中含有豐富的營養物質，對人體有很大幫助，但到底吃蘋果的好處有哪些，可能說不上來，本文就來做出為大家詳細介紹一下。

細數那些吃蘋果的好處

一、通便

蘋果當中含有有機酸跟纖維素，而這兩種成分可以促進腸胃蠕動，可以讓大便鬆軟，有利於排便，尤其是對於便秘患者來說多吃一些可以改善情況，此外也可以烤熟了吃，效果更好。

二、止瀉

蘋果當中含有豐富的蘋果酸、有機酸、果膠以及纖維素，這些都有一定收斂作用，而果膠跟纖維素有吸收細菌和毒素的作用，因此可以很好的利腸止瀉，每天早晚空腹吃一個，效果非常明顯，如果水泄嚴重，則把蘋果用水煮，連湯喝掉效果很好。

三、防止高血壓

蘋果當中含有比較多的鉀元素，而蘋果當中的鉀元素還可以連通身體內的多餘鈉元素結合，最終排除身體之外，因此多吃蘋果以及蘋果汁，對於高血壓患者有很好的作用。

四、增進食慾

蘋果當中含有溶解性磷和鐵，對於消化吸收非常有幫助，嬰兒在成長以及發育期也可以多吃，可以有效預防嬰幼兒佝僂病的發生。

五、防治貧血

常吃蘋果可以增加身體內的血色素，可以改善一個人的膚質，讓皮膚變得細白紅嫩，因此對於貧血患者來說可以多吃一些蘋果，可以達到輔助治療的效果，當然貧血患者也可以烤熟吃，效果是一樣的。

六、防止老化

蘋果當中含有大量的鈣元素以及維生素e，有很好的利尿跟美容的效果，因此在防止老化方面有很大效果。

蘋果要不要削皮 蘋果吃法有講究

一、從營養上分析

很多人聽說蘋果的營養在皮里，其實這是一種誤解。

杭州空軍療養院營養科主任徐芳表示，無論你洗了多少遍，最好還是削皮。

“蘋果皮中，主要含有的營養成分是膳食纖維，豐富的膳食纖維有利於緩解大便乾燥。但是綜合考慮下來，還是去皮吃好一些，要補充膳食纖維，我們也可以從其他蔬菜中獲得。”

二、從衛生上考慮

水果在種植、保存甚至是運輸當中都有可能被污染，因此吃果皮的風險是非常大的，不可把控。

認識了吃蘋果的好處，也從兩個方面介紹了蘋果是否要削皮，可見，蘋果削皮損失的營養不多，因此為了安全還是一定要削皮的。

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到了臘月，很多家裡開始做起了臘肉。臘肉一直以來都是過年代表食物之一，但近幾年，關於“臘肉致癌”的說法越來越多，導致很多人愛吃卻不敢吃。

食品專家認為，臘肉並不能跟致癌物劃上等號，能不能吃，主要取決於兩點：一是吃什麼樣的臘肉，二是食用方法，包括食用次數和食用量。

案例：一塊臘肉引發的爭執

張女士一家最近鬧的不太愉快，其根源就是臘肉。

老人特別喜歡吃臘肉，因擔心外面買的不健康，所以就在市場買了近十公斤的肉在家裡腌制了一些。看到老人做臘肉，張女士隨即制止了。

她說：“老人血壓、血脂都比較高，腌制食物其中的鹽量比較高，吃的話會影響血壓。”

而且，臘肉、香腸等食物早就被世衛組織列為致癌物，經常吃患癌幾率會增加。

基於此，張女士好幾年都不吃臘肉了。

臘肉不健康，根源何在？

其實，臘肉之所以不健康，主要就在於加工過程會產生一些不健康的物質。所以，只要在加工環節進行控制，是可以降低風險的。

湖南省食品質量安全技術協會理事長楊代明認為，加工肉類的安全風險主要來源於三個方面：

一是所用的原材料是否安全；

二是腌制過程中是否大量食鹽或其他添加劑；

三是臘肉熏制過程中會產生苯並芘；

為了降低健康風險，專家建議大家腌制臘肉時，要選擇有檢疫合格證明的鮮肉，腌制時可適當少放些鹽；購買時一定要選擇正規商場、包裝完好、保質期內的產品，一旦外觀發生變化、有異味、包裝破損，請立即丟棄。

健康吃臘肉，注意4點

湖南省腫瘤醫院院長劉湘國介紹說，鼻咽癌多發生在湖北、福建、廣東、廣西、湖南，一方面是這些地區天氣潮濕，人們容易感染EB病毒；另一方面，跟偏好熏制食品有關。

所以他建議大家減少熏制食品的食物，可以降低患鼻咽癌幾率。

想要完全不吃臘肉，很多人都是做不到的，那如何吃可以降低危害呢？

1.臘肉製作好后，最好懸挂在陰涼通風處，避免陽光直射；如果是冷凍儲存，最好將臘肉洗乾淨，用保鮮膜封好。

2.臘肉的最大危害就是其中的亞硝酸鹽含量過高，所以在食用前將臘肉放在開水中煮幾分鐘，就可以降低亞硝酸鹽含量。

3.臘肉最好採用蒸煮的方式，盡量少用油煎的方式。因為高溫會使臘肉中的鹽變成亞硝酸鹽。

4.臘肉食用要適量。據不完全統計，每100克臘肉中約含有脂肪48.9克、鹽近6克，如果一次吃上100克，一天的脂肪和鹽攝入量就超標了。所以，建議成年人每次食用量不超過150克，一周不超過3次，老人小孩要更少。

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吃水果的好處相信很多人都清楚，每天飯後吃些水果不但有助於日常消化，還可以補充維生素。但吃水果也有很多講究，最好吃應季水果，對於反季節水果來說，不宜多吃。現在是冬季，就應該多吃些柑橘類水果，比如說橘子、柚子、橙子、柑橘等都屬於這一類水果。

冬天吃柑橘類水果好處多

如果平時生活中你多注意觀察，你就會發現其他水果隨着天冷、乾燥等原因，會變的口感不好，而柑橘類水果就不存在這個問題，每一瓣中都有較多的囊泡，充滿着汁液。

除了豐腴多汁，柑橘類水果中還含有大量的果酸、維生素A、維生素B、維生素C、維生素P、類黃酮、類胡蘿蔔素、等有益身體健康的維生素。以維生素A、維生素B來說，不僅能增強皮膚抵抗力、保持皮膚細膩，還能減輕了皮膚乾燥，美容護膚。

另外，柑橘類水果中的維生素C含量要比其他水果高不少，基本上，吃一個橘子吸收的維生素C能滿足一天需要，維生素C不僅可以幫助肌膚抗氧化，還有促進膠原蛋白形成、促進皮膚彈性等作用。

當然，小編說了這麼多吃柑橘類水果的好吃，也不是叫你胡亂食用的，一些注意事項還是要知道，下面我們就來看看都有哪些。

1.橘子、橙子不一樣

很多人都會把橘子和橙子混淆，其實它們是兩種東西。橘子吃多了會上火，還會導致牙齦發炎。橙子恰恰相反，吃完會讓人有涼爽的感覺，從性質上來說，它們也不一樣，橘子是溫性食物，而橙子是涼性食物、

2.橘子皮別隨便扔

平時我們在吃橘子的時候，都會把橘子皮扔掉，其實橘子皮是非常好的良藥，以後再吃橘子的時候記得把橘子皮留下來，放在陽台晾乾，用來泡水對通絡、化痰止咳都很有效；如果外出遇到暈車，將其折成雙層，對準鼻孔擠一擠，噴出汁液，還能預防暈車。

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隨着生活條件越來越好，國人的體重增長越來越快，因此也出現了很多疾病。於是，素食主義者開始出現，他們都認為長期吃素，對健康更有利。其實不然，長期吃素也會引發很多疾病。

長期吃素，身體會出現7大毛病

1.營養結構失調

每一種食物都可以為我們帶來身體所需要的營養物質，不管是肉還是蔬菜都是如此。

如果我們光吃素、不吃肉，就會導致營養物質結構失調。

2.患上脂肪肝

肉類食物為人體提供所需的蛋白質，完全的素食主義者，他們每天所獲得的蛋白質根本無法滿足人體的需要。

這樣身體當中的糖皮質類固醇分泌增多，而這些脂肪進入了人體的血液當中，並在肝臟沉澱下來，最終造成營養不良性脂肪肝。

3.影響生育功能

在我們的身體當中，精子和卵子也是需要營養物質的，而他們這些營養物質需要從食物當中來獲取。

長期吃素會造成女性排卵的不正常，即便是懷孕了，也無法給胎兒提供更多的營養物質。

5.導致免疫力下降

在人體攝入肉類食物時，肉類食物將會轉化成人體所需要的蛋白質和氨基酸，只有人體能量的充足，人體的免疫力才能夠提高，否則免疫力將會下降，進而加大疾病的發生率。

6.易患上膽結石

人體長期吃素無法提供給身體更多的營養物質，這將會影響膽汁的分泌，易引發膽結石。

7.不利於控制血壓

想控制血壓，首先一定要少吃高脂肪、高熱量食物，但也不建議太過極端。

有些高血壓患者想通過吃素來穩定血壓，其實這樣做是不對的。長期吃素，不僅不利於血壓的降低，還可能給身體造成一定的傷害。

吃素健不健康，取決於3點

1.注意飲食搭配

我們在吃素的同時也要搭配一些菌類食物或者是吃一些含海產品。

另外豆製品和堅果等食物都是必不可少的，只有合理的飲食搭配才能夠保證身體的健康。

2.定期補充維生素B12

長期吃素容易引起維生素B12缺乏症，所以吃素期間，可適當補充維生素B12。

3.時時掌握身體狀況

在吃素的時候，如果發現身體有異常，一定要及時的去醫院檢查。

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在平時做飯做菜的習慣中，有的人習慣在菜裏面放一些大蒜，有的人嫌棄大蒜味太重，能不放盡量不放，一是受不了大蒜的氣味，二是因為吃了大蒜口腔中會有味道。所以，女性朋友都不會碰大蒜這種東西，其實大蒜有許多好的方面，作為食用者，我們應該認真看待食用大蒜的好處，小編現在就為大家介紹吃大蒜的幾種好處。

1.食用大蒜可以預防癌症

癌症這種疾病讓人感到害怕，很多的人都因為癌症而失去生命，大蒜卻能夠達到預防癌症的效果。

據調查显示，大蒜對於食道癌，胃癌和大腸癌的預防有一定的作用。

2.食用大蒜可以殺滅細菌

每天我們都會接觸到許多的細菌，這些細菌也很容易進入我們的口中，這時候大蒜的功效就充分的發揮出來了，生的大蒜有類似於抗生素的作用，它對於葡萄球菌和一些耐葯細菌都有一定的殺滅效果，這樣對我們的身體也大有好處。

3.食用大蒜可以有效預防心臟病

心臟病近年來的發展趨勢越來越快，經常食用大蒜可以降血液當中的壞膽固醇，也可以稀釋血液等等，大蒜中含有的某些物質有抗血栓葯的功效，可以說，大蒜就是一種天然的抗血栓葯。

4.食用大蒜可以預防食物中毒

食物中毒是因為那種食物中含有某種細菌，大蒜中的大蒜素正好可以有效抗菌，因為食物中毒是細菌所造成的，大蒜殺死這類細菌，自然就防止了食物中毒的發生。

大蒜雖然好，但是有些人群卻不適合食用大蒜，哪些人群不能夠食用大蒜呢？這一類的人要時時注意啦！

1.患有肝病的人群

大蒜本來就是一種比較辛辣的食物，特別是生大蒜，患有肝病的人群他們的肝火旺盛，吃大蒜會加重他們的病情的。

2.眼病患者

大蒜被眼病患者食用，有一句古話叫做“通眼”，大蒜本就辛辣，眼病患者食用大蒜會加重其眼病的程度。所以患有眼病的人群盡量少食用大蒜。

3.脾虛腹瀉的患者

大蒜本來就是刺激辛辣之物，對於那些不是由細菌而引起的腸炎等疾病，吃了大蒜會導致腸黏膜充血，病人的病情會更加嚴重，這一類人盡量食用清淡的食物為主。多食用大蒜對腸胃影響很大。

4.重病人群

大蒜本來是有許多好處的，但是重病人群本來身體就出現各種問題，食用大蒜只會刺激其他疾病的發作，所以這一類人食用大蒜會加重病情。

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指導醫生：上海交通大學附屬第六人民醫院東院臨床營養科主任醫師 孫廣文

看過營養門診的患者，門診醫生都會問到他（她）的一日三餐。您可能會有疑問，這一日三餐有什麼好問的？不就三頓飯么，誰不會吃呀！

您，別小看這一日三餐，裏面藏着大學問。

人類維持正常的生命活動，每日所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、各種礦物質及各種維生素等營養素都是通過這一日三餐及加餐獲得的。也正是這一日三餐，影響着您的健康。

常見的脂肪肝、超重、肥胖多由不節制的飲食，油脂或能量攝入過多所致；年輕女性缺鐵性貧血，又多與過度節食、蛋白質、鐵元素等攝入不足有關；兒童的消瘦，發育矮小，則多由餵養不當、偏食所致。

中國居民的營養與健康狀況監測結果显示，內地居民3種宏量營養素（蛋白質、脂肪和碳水化合物）供給充足，但膳食脂肪攝入過多，而膳食纖維、維生素、鈣、鐵、鋅等微量營養素缺乏現象普遍存在。

就“鈣”而言，平均攝入量僅為364.3 mg，低於中國居民膳食鈣參考攝入量800mg的標準。而2010-2012年中國內地居民每標準人日膳食纖維攝入量僅為10.8 g，也遠低於 WHO 2016 報告和中國平衡膳食寶塔的推薦攝入量下限。

合理食物消費和膳食結構是保證營養素充足攝入量的基礎，不僅利於消除營養攝入不足引起的貧血、消瘦、老年肌肉衰減、骨質疏鬆等營養素缺乏等，還有利於控制肥胖、脂肪肝、高脂血症、糖尿病的營養代謝性疾病發生的風險。

那麼，什麼是合理的一日三餐呢？

首先，要了解什麼是平衡膳食？

平衡膳食是食物種類、數量和比例能最大程度滿足不同年齡階段、不同能量需求水平的健康人群的營養和健康需求。各類食物可以多樣化選擇，以獲得充足的各種營養素和其他有益的健康成分，這也是中國居民膳食指南的核心。

一日的食物應該包含谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋類、奶類、大豆和堅果以及烹調用油和食鹽，其種類構成和數量能滿足不同能量和營養素需求的個體。

其次，要掌握如何達到平衡膳食？

不同食物所含營養素各不相同，有各自的營養特點，世上也沒有哪一種可以滿足人體所需的全部營養物質，食物的好壞也是相對的。因此，食物多樣才能滿足人體對能量和營養素的生理需求，維持健康。

中國營養學會推薦每日應攝入不少於12種食物（穀類、薯類、雜豆類3種；蔬菜、水果類4種；畜禽魚蛋3種；奶、大豆、堅果2種），每周不少於25種食物，（穀類、薯類、雜豆類?5種；蔬菜、水果類10種；畜禽魚蛋5種；奶、大豆、堅果5種）。

例如在1800kcal能量需求下，食物構成包括：穀物225g（其中全穀物、雜豆佔到穀物總量的1/3），新鮮的薯類75g，蔬菜500g（其中深色蔬菜佔1/2以上），水果250g，蛋50g，水產、瘦肉100g，牛奶或酸奶250g，其他適量堅果和食用油等。並將上述食物合理分配到一日三餐和加餐中。

再次，要學會如何評估一日三餐是否合理？

食譜設計和食物加工要遵循平衡膳食的原則，將中國居民膳食寶塔各層（第一層谷薯類食物；第二層蔬菜水果；第三層魚、禽、肉、蛋等動物性食物；第四層乳類、大豆和堅果；第五層烹調油和鹽）的食物合理搭配，有機結合，落實到一日三餐的餐盤中。

一日平衡膳食食譜舉例（1800kcal-1900kcal）：

早餐全麥麵包50g，胡蘿蔔奶（牛奶250ml、胡蘿蔔50g），茶雞蛋1個，

午餐雜糧飯100g（大米75g，高粱米25g），清蒸鱸魚塊100g，蚝油西蘭花（200g），蝦米紫菜蛋花湯（蝦米2g、紫菜2g、雞蛋10g）

晚餐雜糧飯75g（大米50g、黑米25g），肉末溜豆腐（豆腐100g，瘦肉末15g），香菇油菜（干香菇15g、油菜200g）

加餐水果1份（250g，相當於1個 中等大小的蘋果）或酸牛奶100g（1罐）+核桃3個

其他烹調用油25g，食鹽5g

再加上適量的體力活動和足量飲水。如果在一段時間內，滿足上述食物要求，並保持體重的相對穩定，說明這段時間的飲食是合理的，均衡的。

如果您還有疑問，也可以記錄您有代表的一日三餐及加餐食物，或拍照片，到醫院的營養門診諮詢。

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我們平常可以在超市中看見腐乳賣，大家偶爾也會買上一罐腐乳，它是流傳在中國很多年的食物了，其獨特的口味惹人喜愛，腐乳經常作為下飯菜出現在人們的餐桌上，可是很多人都認為腐乳是不能夠多吃的，因為它是一種發酵過的食品，而大多數發酵過的食品中都含有致癌的物質。這是真的嗎？

吃腐乳不會致癌！

經過有關的實驗表明，吃腐乳並不會導致癌症，相反的，適量的攝入一些腐乳，還對身體有好處。

腐乳是一種需需要發酵的食物，在發酵的過程中，它會產生一種黴菌，這種黴菌卻是一種有益的可食用的黴菌，其實並不會產生毒素，吃了也不會致癌的。

適量的吃腐乳有幾大好處：

1.腐乳可以降低膽固醇

腐乳是豆腐製成的，作為豆製品，腐乳當中含有許多的蛋白質，而這種蛋白質可以和人體當中的膽酸結合，這樣的好處是減少人體對膽固醇的吸收。適量的食用腐乳，可以起到降低人體膽固醇的作用。

2.腐乳可以降血壓

對於患有高血壓的人，適當的食用腐乳可以降低血壓，因為在腐乳當中含有降血壓肽。降血壓肽這種高活性的物質可以起到降低血壓的作用。

3.腐乳可以降血脂

有很多細心的人都發現了，腐乳的表面有一種紅色的物質。正是因為這種紅色的物質存在，對於人體當中血脂過高有一定的抑製作用。

4.腐乳可以預防骨質疏鬆

現在骨質疏鬆在我們的周圍越來越常見，很多老年人都患有骨質疏鬆，經過一定的實驗表明，適當的吃腐乳可以降低骨質疏鬆的發病概率，從而起到預防骨質疏鬆的作用。

5.腐乳可以預防老年痴獃

腐乳是經過豆腐的加工而成，但是在微生物的作用之下，腐乳中含有的維生素B12卻是豆腐當中含有量的五倍。

內臟中也含有維生素b12，可是很少的人喜歡吃內臟，吃腐乳一樣可以起到補充維生素B12的作用。經常的吃一些腐乳，也可以預防老年痴獃。

6.腐乳中的異黃酮可抗癌

腐乳是一種豆製品是由大豆加工而成，大豆當中的大豆異黃酮可以起到抗腫瘤的作用。腐乳中的異黃酮可以和微生物很好的結合，最終形成遊離性的異黃酮。增加了異黃酮的活性。

雖然說吃腐乳的好處有這麼多，但是腐乳中含鹽的量也很大，在吃腐乳的時候我們要控製鹽的攝入。

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普通飯局上，花生米算是最硬的菜了，可以從開始吃到最後。很多喝酒的人都把花生米最為最佳的下酒菜，另外花生榨出來的油也被很多家庭主婦作為植物油的首選。人們普遍都這麼喜歡花生，那麼吃花生有哪些好處呢？

1、吃花生可以降低膽固醇

花生中含有一種物質，這種物質含有的化學成分能夠把人體內的膽固醇分解成膽汁酸。跟膽固醇相比較，膽汁酸較容易被排出，這樣就可以減少膽固醇在體內的含量，這對於肥胖症有一定的良好的效果。

另外吃花生還能預防像中風、腦梗塞這樣的心腦血管疾病。

2、吃花生可以讓你記憶好、更年輕

花生榨出來的油比起其它植物油來說，鋅的含量更高。眾所周知的是，鋅元素可以增強我們的記憶力，對於孩子的智力發育也是有一定好處的。

另外，花生中還含有維生素E，這種維生素能夠幫助我們滋養皮膚，起到養顏的功效。

3、吃花生可以促進兒童的骨骼發育

我們都知道骨骼的發育是離不了鈣的。為了孩子更好的成長，家長都會給孩子補充足量的鈣。而花生中正好含有豐富的鈣，平常多給孩子吃一些花生製品，能讓孩子的骨骼更強壯，有利於孩子的健康的成長。

4、花生有凝血、止血的功能

花生中所含的維生素種類不少，其中的維生素K有止血凝血的作用。其實花生外面一層薄膜止血的效果更加的好，能有花生止血效果的幾十倍，不過那層紅衣太少了，所以往往止血還是要靠花生。

5、吃花生可以潤肺止咳

花生中脂肪油的含量很高，能夠滋潤肺部，止咳的效果也很好。如果經常咳嗽、氣喘、痰中帶血，多吃花生會有不錯的效果。

花生的食用禁忌

1、不宜大量生吃

花生含較多的蛋白質和脂肪，大量攝入后，人體需要很長時間對其做消化吸收，很容易引起消化不良。

另外，生吃花生也很容易感染寄生蟲卵或其他疾病。

2、寒濕凝滯體質不宜吃花生

花生中的脂肪和蛋白質含量高，脾虛腹瀉、體質寒濕凝滯、患胃腸道疾病的人不適合吃。

3、油性膚質的人不宜多吃

花生含很多油脂，因此，皮膚油脂分泌旺盛、經常長痘的人最好少吃花生。

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