標籤: 紫錐花

有句俗話“一兩陳皮一兩金”，陳皮為什麼能這麼值錢？想了解陳皮為什麼備受追捧，成為食材界為數不多的、時間越久越珍貴的食材，首先你得了解陳皮是什麼？陳皮的功效與作用是怎麼樣？食用時有什麼禁忌？

我們說的陳皮，其實就是水果柑橘成熟的果皮經枯燥處置后而製成的乾性果皮。如果在乾燥條件下，可久存。隨着保存時間的延長，陳皮會越甘、香、醇，藥用價值也更高。

陳皮入葯歷史悠久，早在明清時期就備受青睞，一些宮廷初級藥方，都以它入葯。既然它如此受寵愛，肯定有其他藥物沒有的營養價值。確實，在中醫眼裡，陳皮有6大功效。

一.可用於脾胃氣滯症

陳皮的首要功效是行脾胃之氣。脾胃主運化水濕，脾胃之氣行則能去濕、健脾、化痰，所以說，陳皮溫能養脾，辛能醒脾，苦能健脾。

二.可用於濕濁中阻症

陳皮味苦濕燥又能健脾行氣，用於濕濁中阻的胸腹脹滿、倦怠納呆、大便溏薄、舌苔厚膩等證，常與厚朴、蒼朮配伍以濕燥健脾。

三.可用於咳嗽痰多

陳皮既能燥濕，又能溫化寒痰，辛散苦泄又能宣肺止咳，常用於痰濕壅滯、肺失宣降、咳嗽痰多氣逆等證。

四.可用於脾胃氣虛證

陳皮可燥濕健脾開胃，適用於脾胃虛弱、消化不良、不思飲食、食后腹脹、噁心嘔吐、大便溏薄、舌苔厚膩等證，常與党參、白朮、炙甘草等葯配伍，如異功散。

五.可用於胃失和降，噁心嘔噦

若胃寒嘔吐可與生薑配伍，如橘皮湯；

嘔吐而見痰熱之象者，可與竹茹、黃連配伍。

六.可用於補氣葯的佐使

陳皮能理氣健脾調中，用於因服用補氣葯產生氣滯，出現胸悶、腹脹、食慾不振等證，可使其補而不滯，防止壅遏作脹。

雖然陳皮的益處不在少數，但是在食用它的時候仍然需要記住如下幾點的禁忌，這樣才能避免造成反效果！

陳皮的禁忌之一：陳皮性溫，溫能助熱，因此舌紅少津，內有實熱者應慎用。

陳皮的禁忌之二：陳皮影響葯酶活性，所以在服用藥物的期間，盡量不要食用陳皮，否則可能影響藥效。

陳皮的禁忌之三：臟腑功能失調，氣血化生不足或者是津液消耗，肺失濡養的孕婦而言，切勿食用陳皮。

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中國人的一日三餐總是豐富而味道複雜，相對於早餐午餐，人們估計會對晚餐不以為然，甚至有人在一天勞累的工作后，晚餐選擇大餐來犒勞自己或者與好友相聚。但是晚餐吃的怎麼樣關乎自身健康甚至壽命。

五大晚餐吃法易折損壽命

吃法一、不吃晚餐

雖然說晚餐不宜過飽，但是更不能不吃，比較午飯吃完，如果晚上不吃，那麼到第二天早晨時間將有十幾個小時的空檔，胃在此時能受得了嗎，一次尚可，長久必然會造成胃潰瘍甚至胃穿孔，試想胃都不好了，壽命還能長久嗎。

吃法二、加工過的肉類過多

這裏特指烤肉，首先烤肉的肉便不知道是何種類型的肉，經過腌制后，儘管味道是有了，但是原有的腐敗變質的味道也會被掩蓋，再次，烤肉的烤具，多次的烤制，讓烤具上的油脂反覆受熱分解出致癌的物質，多吃實在是有損健康。

吃法三、喝酒過量

小酢一杯確實對健康有益，因為酒精適量能有利於胃的排空以及吸收消化，而且溶解在酒精裏面的糧食營養物質能更好的被人體吸收，但是不能過量，我們都知道酒精對腦組織的損害是極大的，再來是肝臟，長期大量喝酒的人腦組織容易萎縮，肝臟也會硬化。

吃法四、常吃剩飯剩菜

一天吃不完的菜，不用擔心，留着晚上吃，這是不少會過日子的人們的做法，這樣既省事，又節省，其實剩飯剩菜裏面有含量超高的亞硝酸鹽，這是一種致癌物，多吃的話，容易誘發體內癌症的發生，癌症毋容置疑會縮短一個人的壽命。

吃法五、晚餐吃麻辣食物

麻辣食物是我國大部分人口的主要味蕾，基本上是縫餐必有，否則味道肯定提不上來，更不用說胃口了。其實這種做法很不值，因為麻辣首先傷胃，破壞胃黏膜保護屏障，再次，麻辣口感刺激舌頭，導致神經興奮，繼而交感神經興奮，心臟跳動加速，提高心血管疾病發生的幾率。

晚餐不宜不吃，更不宜過飽，這是長壽的基礎，在這個基礎上適當的食用一些健康的食物，例如西紅柿、西蘭花、水果沙拉、一杯牛奶等食物能幫助機體抵抗機體內的氧自由基，修復細胞，更容易抵抗疾病，人自然更長壽了。

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枸杞對人的幫助非常多，比如養護肝臟、緩解皮膚衰老、恢復精神的狀態等等。大家可以了解常見的枸杞功效以及枸杞泡水的注意事項，再充分發揮枸杞的營養價值。

枸杞泡水好不好？

枸杞泡水有非常多的功效，包括緩解血壓失衡狀態、恢復活力等等，對人的幫助特別大。但是枸杞泡水也有一些禁忌，只有健康的吃法才能發揮枸杞的功效，所以大家還是要重視一些枸杞泡水的注意事項。下面介紹的就是枸杞泡水的好處：

1、減少疲憊狀態

枸杞最常見的功效就是緩解血壓，減輕疲憊狀態，恢復精神和活力。枸杞有助於軟化血管，減少人體的甘油三脂含量，增強人體抵抗能力，促進膽固醇的分解，預防動脈血管硬化，改善人體的心臟血管功能。

疲憊的時候可以適當服用枸杞泡水，能讓快速恢復良好的精神狀態。

2、養護肝臟

根據許多研究發現，枸杞多糖有助於緩解肝損傷的癥狀，對肝臟有很好的保護功能，可以有效減少血清谷丙轉氨酶合成含量，讓肝臟更容易恢復。而且，枸杞子還可以減少肝髒的脂肪積累，預防脂肪肝的形成，促進肝細胞新生。

3、緩解皮膚衰老

枸杞子含有豐富的營養元素，能為皮膚提供大量的維生素、遊離氨基酸、微量元素等等，有助於緩解皮膚衰老，達到美容養顏功效。經常喝枸杞茶的女性面色會比較紅潤，皮膚較有彈性。平常如果過度疲勞，皮膚出現乾燥缺水的狀態，可以適當補充枸杞水，讓皮膚得到充分的滋潤。

枸杞泡水有哪些注意事項？

1、陰虛人群盡量避免吃枸杞

枸杞屬於溫涼的食品，如果陰虛的人群吃了太多枸杞，往往會導致上火的癥狀。因此大家要了解自己的體質，如果是寒涼體質，盡量不要服用太多過補的食物。

2、日常服用注意量

枸杞子有助於緩解體過熱的體質，適用於身體抵抗力比較虛弱的人。但並不能夠過度，如果過多服用可導致過補現象，引发上火流鼻血的問題。另外，吃枸杞需要長期堅持，才有比較好的功效。

3、控制好泡水的溫度

市場上的枸杞一般都是經過太陽暴晒后，將營養沉澱在其中，泡水時需要一定的水溫才能將枸杞的營養溶解，從而促進人體的吸收。但是如果水溫太燙，容易導致枸杞的營養分解，降低枸杞的營養價值。為了能夠保障枸杞的營養功效，大家要控制好水的溫度，一般在60℃即可。

上面介紹的就是枸杞泡水的好處以及飲食的注意事項，希望大家在服用枸杞泡水的時候都要掌握，發揮好枸杞的功效，避免枸杞的副作用。

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如果人體缺乏鈣元素的話，很容易導致多種活動的障礙，包括腿抽筋，關節痛，以及牙齒鬆動的問題。大家要調節好飲食狀態，保持鈣元素的供給量，避免出現鈣元素缺乏的異常表現。

哪些癥狀是缺鈣？

1、出虛汗

如果出現了缺鈣的表現，常常會導致睡眠質量下降、睡覺出虛汗等癥狀。還會影響身體的抵抗能力，更容易出現感冒發燒、食慾下降、氣色蒼白、頭髮稀疏等等表現癥狀。

2、腿抽筋

如果人體缺乏鈣元素，那麼會影響骨質和筋骨的結構，在做運動時常常出現抽筋的現象。如果缺乏鈣元素比較嚴重，即便是平常的走路或爬樓梯等等活動，都會發生抽搐的問題。

3、關節痛

缺乏鈣元素，往往會導致關節腫痛，出現肩周炎、關節炎等等癥狀，還會引發腰酸腿痛，骨質疏鬆等問題。

4、牙齒鬆動

如果缺乏鈣元素，那麼牙齒的鈣元素會明顯減少，影響牙槽骨的健康，更容易出現牙齒鬆動的問題。平常老年人的牙齒更容易鬆動，甚至出現掉落，就是鈣元素缺乏的癥狀。

補鈣食物有哪些？

1、雞蛋

相信大家都知道，雞蛋中含有豐富的營養成分，包括多種微量元素、維生素等等，當然鈣元素也相當豐富。每天早上一個雞蛋，補充身體所需的鈣元素和多種營養成分，保障身體的需求，調節均衡的營養結構。

2、海產品

部分海產品也有非常豐富的鈣元素，比如蝦蟹、海帶、紫菜等等。但需要注意的是，這些海鮮產品可能會對皮膚造成刺激。如果對海鮮過敏，盡量不要食用這些物質。

3、金針菇等蔬菜

生活中有很多蔬菜都含有豐富的鈣元素，比如金針菜、蘿蔔、木耳等，如果在孩子成長的階段，補充這些鈣元素豐富的蔬菜，能夠為孩子的骨骼發育提供更多營養成分。

4、牛奶

牛奶是很多人的早餐必備，而它也是非常好的補鈣食物。牛奶不僅含鈣豐富，同時屬於脂溶性鈣，有利於人體吸收。

而且牛奶也富含蛋白質，蛋白質也可以促進人體對鈣質的吸收。

最後小編提醒大家，一定要重視鈣元素的補充，避免出現缺鈣的癥狀，而引發抽筋、骨質疏鬆等問題。

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每天起床重要的事不是睜開眼睛，也不是上廁所，而是吃早餐，一個人一天的精神狀態，取決於當天的早餐情況，如果早餐吃的好，這一天都是精神飽滿、充滿朝氣的。其實吃早餐有六大好處，一起看看吧。

為什麼一定要吃早餐？

好處一、護胃養生

胃部其實一整天都是在源源不斷的產生胃酸，如果長時間保持空腹，那麼胃酸就會腐蝕胃黏膜，導致胃潰瘍甚至胃穿孔，晚飯後經過一夜的排空，胃部已經空空如也，急需早餐的及時補充，因此及時進食早餐，才能讓胃部保護得更有保障，讓機體得以運轉起來，身體才會倍兒棒。

好處二、提供能量

胃部主消化，也是能量獲得的第一步，大部分食材進入胃部后，都會經過初處理，澱粉以及脂肪會被處分解為小分子顆粒，部分營養素還會在此被吸收，直接進入血液循環，為機體提供能量。

好處三、增加家人的溝通

早餐是一家人一天齊聚的第一餐，也是一天中家人嘮嗑的時間，儘管時間會比較短，但是仍是一家人聯絡感情的最佳時刻，因為午飯以及晚飯有可能都不在一起吃飯，早餐能讓一家人的聯繫更加緊密。

好處四、上午不至於餓肚子

早餐如果吃的好，那麼上午的工作學習都會保持充沛的精力，相信不少人不吃早餐的，上午十點鐘的時候都會餓的前胸貼後背，此時精力都集中在趕緊吃午飯上，根本沒心思工作或者學習。

好處五、心情愉悅

早餐如果能吃飽，一個人的心情都會很愉悅。飽腹感能夠增強人的安全感，能夠讓人全力以赴面對挑戰。

好處六、增加神經敏感度

神經衝動的發生需要能量，而只有早餐吃得好才能為神經衝動提供足夠的額能量，而能量足夠才能保持思路敏捷，這些都是歸功於神經的高敏感性。

早餐其實很重要，除了精神方面的好處，還能預防疾病，如果長期不吃早餐，那麼膽囊內的膽汁不會受到刺激而分泌膽汁，從而淤積在膽囊內，這就是膽囊結石的病因，我們只有每天按時吃早餐，適當刺激膽囊，讓膽汁得以順利排泄，才能有效預防該病。

另外早餐應該營養均衡，切記大魚大肉，但是也不能沒有蔬菜，以優質蛋白質為主。

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花椒就有很多種功效，比如促進腸胃蠕動，保護肝髒的功能，還能分解血管中的附着物，降低人體的血液黏稠度。下面介紹的內容就是花椒的功效和一些妙用方法，大家可以多多參考。

花椒的功效有哪些？

1、護肝導瀉

花椒有助於促進腸胃的蠕動，增強吸收效率，也能助於將食物分解，提升新陳代謝的效率，將體內多餘的有毒物質快速排出體外。花椒還能夠讓腸胃及時分解食物，減輕腸胃負擔和肝臟損傷，達到保護肝臟和腸胃健康的效果。

但是需要注意的是，花椒儘管有護肝導瀉的作用，但是效果比較有限。

2、花椒能抑制血栓

花椒具有很強的氧化性，可分解血管中的附着物，促進血液系統的循環。還可減少血栓的形成，保護心血管，預防多種心血管的疾病，讓心臟和血液系統更加健康。

3、花椒有抑菌、殺菌

花椒中有豐富的氮卓酮和二甲基亞碸，能夠抑制真菌，抵抗各種細菌和真菌對身體的感染，提升免疫系統的功能，促進身體的健康，遠離有毒物質的干擾。

4、花椒有驅蟲作用

花膠具有揮髮油，可達到驅蚊的效果。在夏天季節蚊子非常多，這個時候可以在角落裡放幾顆花椒，有助於減少蚊蟲。另外如果皮膚出現了過敏，或者被蚊蟲叮咬后，出現全身瘙癢的癥狀，可以適當用花椒塗抹，達到止癢的目的。

花椒有哪些妙用方法？

1、花椒治痔瘡

取乾淨的花椒裝入紗布袋中，將小布袋放入開水中沉浸五分鐘，待開水降到室溫時，即可用於擦拭痔瘡的部位。這種方法簡單有效，全程只需要20分鐘，早晚各一次，堅持一段時間，即可達到治療痔瘡的效果。

2、花椒祛寒

取花椒和胡椒，放到碗中研磨成細粉，適當添加白酒，直到調成漿糊狀，將其敷於臍眼，可緩解寒凝氣滯的癥狀，還能改善虛寒的體質。

不過花椒的刺激性比較大，在使用時應該控制好使用量，如果自己沒有把握的話，使用前可以先諮詢醫生。

3、花椒去濕氣

炒菜時適當放幾顆花椒爆炒，或者是在熬湯的時候加花椒調節味道，可去除人體內的濕氣，改善脾臟虛弱的表現，尤其適用於脾胃虛寒、食慾不振的人群。

上面的內容介紹的就是花椒的好處以及妙用的方法，大家可以多多參考，然後在生活中適當採用花椒調味品，讓食物更可口。

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空心菜是現在餐桌上非常常見的一件美食，因此在日常餐桌上的概率也是很高的，但是很多人發現空心菜一炒就黑，但卻不了解這種情況出現的原因，那麼到底炒空心菜為什麼會變黑呢？

炒空心菜變黑的原因

1、炒熟的程度不同

空心菜要炒的話一定要熱鍋放油，而且炒菜油不能太少，如果太少很容易變黑，而且將菜倒入鍋裡邊之後一定要快炒，首先將菜梗倒入鍋里，差不多炒三十秒之後再倒進去恭弘=叶 恭弘子，一般菜梗炒起來比較困難，所以要先炒，接下來再放青菜，否則恭弘=叶 恭弘子跟梗一起倒進去，恭弘=叶 恭弘子熟了但是梗還沒動靜恭弘=叶 恭弘子就會變黑。

2、氧化

空心菜當中是含有鐵元素的，在炒菜的時候就會快速氧化，而且鐵質氧化的話反應物一般是紅色的，而空心菜的基本顏色是翠綠色的，當綠色撞見紅色后，就會變為暗綠，嚴重的話還會呈現出黑色，但是炒菜的時候要大火爆炒，而且炒的時候也不能太長。

空心菜防變黑的方法

1、加一些醋或者小蘇打

在炒空心菜的時候，可以一起放入一些小蘇打或者是白糖，加入這些可以幫助保持空心菜的顏色，而且從食用口感上來說也會更加脆嫩。

2、用檸檬汁泡水

往一盆水裡邊加入少量的檸檬汁，然後將空心菜洗乾淨之後把恭弘=叶 恭弘子泡在剛開始就準備好的檸檬水裡邊，一般空心菜在經過檸檬水的浸泡之後其中的鐵質會受到檸檬酸的控制，因此不會黑的太快。

3、炒之前焯下水

在炒菜之前可以先用水焯一下，等空心菜到八九成熟的時候撈出來，然後把菜晾一下將水空干，剩下流程就跟上述一樣，在油熱了之後放入佐料然後放入空心菜，這樣顏色是不會變的。

空心菜的推薦做法

1、腐乳空心菜

準備空心菜三百克，一定的白腐乳、姜跟蒜、辣椒適量。

首先將所有的配菜跟空心菜切好，再將腐乳當入到碗裡邊搗碎，然後將辣椒絲、薑絲以及蒜末放進去，然後在鍋裡邊倒入半鍋水，在水開的時候放入空心菜，在空心菜變軟之後撈出來，再鍋裡邊倒少量的油，調號腐乳之後讓如空心菜，簡單翻炒一下就可以出鍋了。

2、涼拌空心菜

將空心菜準備好，然後再將辣椒大蒜以及姜都切碎，然後在鍋裡邊加入適量的油爆炒辣椒跟大蒜、薑絲，空心菜用水掉一下，然後把水控干，將開始的油倒入到空心菜裡邊再加入適量的鹽拌一下即可。

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茶恭弘=叶 恭弘的功能多種多樣，而且已經升級為朋友聚會必不可少的工具之一，甚至在商場上，茶恭弘=叶 恭弘也能作為一種媒介，連接買賣雙方，但是喝茶也是需要看準時間的，如果不是合適的時間點喝茶，容易造成一些困擾的。

不同時間應該酌情喝不一樣的茶

第一、早上應該喝淡茶

在經過一夜的新城代謝之後，人體內的水分消耗巨大，血液的粘度也是相應的增大，因此早上喝茶能有利於減輕血液粘度，對健康有益，淡茶能保護胃黏膜免受傷害，同時也能喚醒一天的精神。

第二、午後喝綠茶或烏龍茶

下午在三點過後也能喝茶，此時喝茶能夠對人體起到一個調理的作用，有利於增強人體的抵抗力，以及緩解腦部壓力狀態，適時放鬆，這時適宜喝一些綠茶或者烏龍茶，這兩樣茶恭弘=叶 恭弘都具有提醒作用，而且有利於增強記憶力，幫助提升工作效率。

第三、晚上喝茶應慎重

一般來說，晚上應該盡量少喝茶，避免對睡眠產生影響。

但是對於愛好喝茶以及養生茶者來說，晚上也許更是喝茶最好的時機，但是晚上喝茶應該儘早，選擇在八點半之前喝，此時喝一點經過半發酵的鐵觀音最好或者黑茶，避免再喝綠茶。

除了一天三個時間段的喝茶規律之外，人體在其他場合也合適喝茶，例如剛剛運動完，出了一身的汗，這時候飲茶對機體失水狀態的修復是極其有效的，可以加速機體排泄廢物，緩解肌肉緊繃的狀態。

吃了過甜以及過於油膩的食物之後，茶恭弘=叶 恭弘之中的咖啡鹼和兒茶素類可鬆弛消化道，因此有助於消化，預防消化器官疾病的發生。

喝茶既有好處，也有禁忌：

①喝茶的量不宜過多，每天飲茶應該超過三次，每次最好保持在3g左右；

②空腹也不應該喝茶，早上喝茶應該選擇在早晨之後，否則茶恭弘=叶 恭弘容易進入肺腑損傷脾胃；

③剛剛吃了葯，也不能馬上喝茶，也不能用茶水送服藥品，這是避免茶水降低藥效。

總而言之，喝茶是我們中國人的習慣，我們要保持這個讓我們身體變得更加健康的有利因素，但是對於一些錯誤的喝茶習慣甚至是有害我們健康的喝茶方式，都要拋棄，只有這樣才能讓茶恭弘=叶 恭弘更加有利於我們身體以及社交。

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紅棗是很多人都比較熟悉的一種食物，很多人吃紅棗都是直接吃，其實紅棗的吃法有很多，當然不同的食用方法達到的保健效果也是不同的，那麼紅棗怎麼吃最好呢？

紅棗的作用

1、保護肝臟促進肝臟排毒

紅臟可以提高吞噬細胞的吞噬功能，因此可以在一定程度上增強人體免疫力，還可以保護肝臟，而且紅臟中含有豐富的化合物，比如糖類、脂肪以及蛋白質，還可以促進跟安葬合成蛋白。

2、護膚美容

紅棗當中含有豐富的維生素b，而這種物質可以幫助促進血液循環，還可以改善臉部皮膚皺紋，讓皮膚更加有光澤，如果生吃紅棗的話，可以保留更多的營養物質，可見經常吃紅棗可以讓皮膚更加有彈性，讓皮膚細膩光滑。

3、補血養血

紅棗可以幫助增加血液當中的含氧量，因此可以活絡氣血、滋潤肌膚、增強人體免疫力，改善焦躁、貧血等癥狀。

紅棗不同吃法功效大不同

第一、紅棗泡水：養肝排毒

肝功能比較差的人如果每天都能喝大量的紅棗水，只需要一周時間就可以增加人體血清蛋白，因此可以達到有效保肝排毒的效果，不過要注意沖泡的流程以及細節，這將會直接決定其功效，紅棗果皮是比較堅韌的，因此在泡水的時候首先要將紅棗掰開，而且要注意新鮮的紅棗不適宜泡水喝，其營養物質更加容易受到損害。

第二、紅棗熬粥：安神助眠

多數女性都存在一定程度心神不寧以及躁鬱不安的癥狀，因此可以準備一定量的百合、蓮子再搭配一定量的紅棗調理，如果跟小米一塊熬粥養生效果更好。

第三、紅棗蒸熟：預防哮喘

棗可以達到調養身體臟器以及滋補氣血的效果，而且多吃紅棗的話還可以預防哮喘，可以將紅棗蒸熟，每天吃幾顆，可以讓人精神奕奕，還可以增強人體抵抗力。

第四、紅棗泡茶：補氣護嗓

可以將紅棗炒黑之後跟泡茶一樣喝，這種方法可以治療胃寒胃痛，如果再加入一定量的桂圓，還可以通過達到補血補氣的效果。

第五、紅棗煮蛋：補血養顏

將紅棗跟桂圓再加入一定量的紅糖水一塊煮，當棗煮爛了桂圓也開始變軟了，打一顆雞蛋然後調製小火用小火將雞蛋焐熟，這三種物質都有補血的效果。

第六、紅棗泡酒：血管暢通

把紅棗泡在酒裡邊，這樣可以更加充分的讓紅棗當中的有機物出來溶解在酒水當中，因此可以幫助保持血管暢通。

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近幾年，國內開始崇尚素食。認為肉類油膩的食不僅對身體不利，而且吃動物的肉可以說是另外一種“殺生”，所以很多信教的人都會吃素食。那麼長期吃素有什麼危害？吃素要怎麼健康科學吃？

長期吃素的危害：

1.易患膽結石

一般素食含植物纖維的成分多，降低膽酸重吸收能力，降低膽鹽濃度。加上素食者維生素A、E攝入太少，導致膽囊上皮細胞脫落，引起膽固醇沉積，長期累月形成膽結石。

對於患有肥胖症、心血管疾病的人，他們可以多吃素食，但對於正在生長發育的兒童，要多吃點葷食。

2.營養不良症

有研究證實，如果錳元素攝入過少，不但影響孩子骨骼發育，而且還會出現骨痛、乏力、駝背等癥狀。植物性食物中雖然也含有錳元素，但人體比較難吸收，所以最主要的還要從動物性食物中獲取。

而鋅元素主要來源於動物性食物。

3.影響生育

為了減肥，有部分女性會選擇吃素。但經常吃素會影響女性體內激素的正常分泌，出現月經周期紊亂、內分泌失調，嚴重的女性甚至很難懷孕。根據過往就診案例，經常吃素的少女初次月經來潮會被延遲，女性還容易發生繼發性閉經。

由此可見，經常吃素也不利身體健康，影響人體正常的代謝、運作等各種活動。所以我們要科學吃素，才有利於身體健康發展。

怎麼科學吃素？

1.多吃新鮮蔬菜。現在的人貪方便，為提前買好蔬菜放在冰箱冷藏或者廚房存放，這樣會導致蔬菜的維生素等營養成分會大損失。如菠菜在二十度的室溫下存放二十四個小時后，維生素C會下降84%。

2.不應捨棄的營養部分。例如生活中常見的豆芽菜，有人會只要上面的芽兒，把豆子丟掉。事實上，豆子比豆芽兒的維生素C多出兩至三倍。

3.炒好的菜趁熱吃。有人為了等家人一起吃飯，喜歡把飯菜防在鍋里溫着，等人齊了一起吃。其實，青菜中的維生素在炒好再溫熱的過程中，營養會損失不少。

4.多吃各種顏色的蔬菜。不同的蔬菜營養成分不同，對身體的保健作用也有不一樣，吃的時候要盡量搭配食用，保證每天吃到多種顏色的蔬菜。

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