香港人比日本人更長壽!日醫揭關鍵飲食祕訣 2煲湯材料助血管更年輕

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香港人比日本人更長壽!日醫揭關鍵飲食祕訣 2煲湯材料助血管更年輕

  • 吳詠霓 整理
  • 2023/11/22 16:28
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  • 養生湯水一向深受歡迎,看似平平無奇,但在煲湯材料中,有2款常用食材對身體血管有益,對預防高血壓更有一定幫助。因此,想保持身體健康,除了靠長壽食物外,簡單的湯水也不可少。

     

    香港人比日本人更長壽

    根據日本電視節目《恐怖醫學》討論香港人健康長壽的祕密,發現香港人的平均壽命原來比日本人還要高。2021年港大醫學院比較了18個經濟合作暨發展組織(OECD)的國家及地區,發現土生土長的香港人中,男性平均壽命達84.65歲、女性平均89.6歲,相較日本及其他先進地區都高,連續7年蟬聯全球最長壽地區。

     

    節目組專程到香港觀察長者的日常生活,更邀請了東京都健康長壽醫療副院長、精通心血管疾病的醫生原田和昌,分析香港人長壽的原因。原田醫師指出,長壽的第一步,就是保持血管年輕,血管年齡有如生物學上的年齡,若生物學上的年齡年輕,便能長壽。

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    陳皮燥濕化痰 薑去濕散寒

    經原田醫生觀察,發現香港人有一個飲食習慣有助於保持血管健康,便是每天飲用養生湯水。原田醫生表示,能夠保持血管健康的原因,是來自煲湯常用材料——陳皮及薑。在中醫的角度,陳皮有燥濕化痰,理氣健脾之效;薑有去濕散寒、治胃寒腹痛之效。

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    而在西方營養學中,薑還有3個好處:

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    1.改善血液循環

    薑烯酚能抑制身體中的脂聯素減少,藉此修復損傷的血管,另外還能降低血液中的中性脂肪值、調整血糖。

     

    2.增加免疫力

    攝取生薑後,體內會產生抗氧化酶,可降低人體血液黏稠度、調節人體的生理機能,從而增強人體的抗病能力。

     

    3.減重

    薑可以刺激血液循環,使得體溫升高,藉此增加代謝率。

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    文章授權轉載自《》。

     

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    胃食道逆流、胃脹氣?胃不舒服?醫曝12款超強顧胃食物 5食物超傷胃

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    胃食道逆流、胃脹氣?胃不舒服?醫曝12款超強顧胃食物 5食物超傷胃

  • 羅以容 整理
  • 2023/11/23 11:06
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  • 胃食道逆流、胃潰瘍,胃部不舒服可以吃什麼?醫師表示,菇類、山藥、秋葵、白蘿蔔、高麗菜、皇宮菜、海帶、川七、青木瓜等食物都有顧胃效果,可以保護胃壁、修復胃黏膜、緩解胃脹等作用,建議大家根據自己的身體狀況選擇。

     

    顧胃飲食指南

    桃園鴻林診所腸胃科醫師鄭泓志表示,有許多食物都有顧胃效果,不過每個人身體情況都不盡相同,因此建議大家根據自己的身體差異進行調整。例如甲狀腺機能亢進者,海帶還是少碰為妙,若對山藥過敏,當然還是選擇其他顧胃食物較為妥當。

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    鄭泓志提醒,胃不好的民眾,建議要飲食規律,用餐時間要固定,不要空腹過久或暴飲暴食,吃七分飽就好。而且最好在晚上7點前吃完晚餐,避免睡前吃東西或喝水,以免影響睡眠,或導致胃食道逆流發生。

     

    另外,吃東西的時候也要細嚼慢嚥,每口食物要咀嚼至少20次以上,讓口水和食物充分混合,利於消化和吸收,減輕胃部負擔。鄭泓志補充,胃不好要避免抽菸、喝酒、嚼口香糖等,避免刺激胃黏膜或增加胃酸分泌,而且不要在飯後1小時內躺下,避免胃食道逆流。

     

    12種常見的顧胃食物

    1.菇類

    菇類纖維豐富,容易消化,含有多醣體可以保護胃黏膜,對於胃部有輕微不適的朋友來說,是非常好的選擇。 

     

    2.山藥

    山藥不僅好消化還富含多醣體,對胃壁有保護作用。 

     

    3.秋葵

    鄭泓志說明,秋葵含有多醣體,對於胃壁有保護作用。

     

    4.茴香

    可以放鬆胃腸道肌肉,並舒緩胃脹氣、胃灼熱、胃酸過多。

     

    5.皇宮菜

    鄭泓志指出,皇宮菜含豐富維生素和礦物質,對於修復胃黏膜有不錯的幫助。 

     

    6.海帶

    可幫助胃液分泌、促進腸胃蠕動,多吃海帶能改善消化。

     

    7.川七

    川七含水溶性纖維,可以保護胃壁,還能幫助順暢排便。

     

    8.青木瓜

    木瓜酵素有助於蛋白質分解,減少胃部負擔。 

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    9.白蘿蔔

    可幫助消化,尤其對於緩解胃脹和消化不良很有效。 

     

    10.高麗菜

    被認為含有維生素U,鄭泓志補充,維生素U對於胃黏膜的修復特別有幫助。

     

    11.瘦肉蛋白

    雞肉、火雞肉、魚類等瘦肉蛋白,比高脂肪的肉類更容易消化,可以減輕胃的負擔。

     

    12.洋甘菊茶

    可以緩解脹氣,減輕胃部不適。 

     

    5種傷胃食物

    1.含咖啡因的飲料

    咖啡、茶等可能刺激胃酸分泌,不利於胃部疾病恢復。 

     

    2.過於酸性的水果

    像是柑橘類、鳳梨等,可能會刺激胃酸過度分泌。

     

    3.刺激性蔬菜

    生洋蔥、生蒜等可能會刺激胃黏膜。 

     

    4.高纖維或過於粗糙的主食

    全麥麵包、粗糙米等,可能會對胃黏膜造成刺激。 

     

    5.燒烤、油炸或辛辣的食物

    這些食物不僅難以消化,也容易刺激胃部,對胃黏膜不利。

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    天冷恐「溫差疲勞」頭暈、失眠、肩頸硬!1碗湯有5大神效 打通微循環

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    天冷恐「溫差疲勞」頭暈、失眠、肩頸硬!1碗湯有5大神效 打通微循環

  • 朱育嫻 整理
  • 2023/11/23 12:05
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  • 初冬天氣一冷,就容易感到疲累、頭暈或肩頸痠痛?小心早晚的溫差導致你出現「溫差疲勞」。冬天覺得頭暈發冷怎麼辦?營養師分享透過食療顧好身體微循環,一碗雞湯告別冬季疲勞又暖身!

     

    為什麼天氣一冷就出現痠痛疲累感?

    深秋初冬,冷風一吹馬上讓人手腳發冷、想捲縮起來,精神體力上也比較容易感到疲倦勞累,營養師許睿涵表示,這是因為溫差使自律神經過度敏感所引發的「溫差疲勞」,當肌肉長時間處在緊繃蜷縮的狀態時,更容易造成肩頸僵硬、痠痛甚至產生頭暈、失眠等狀況。

     

    因此,冬天養生不怕冷的關鍵,就是穩定身體的微循環,許睿涵建議可以喝一碗「蒜頭蛤蠣雞湯」,適合初冬顧好微循環打底。

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    濃郁好喝!營養師教你煮「蒜頭蛤蠣雞湯」

    材料:蛤蠣300克、雞肉400克、蒜米100克、生薑40克、枸杞1湯匙

    調味料:米酒1匙、鹽少許

    作法:

    1.蛤蠣洗淨泡鹽水吐沙。
    2.雞肉放入鍋中,加冷水蓋過雞肉,淋上米酒、加入薑片,煮沸去腥。
    3.蒜米去皮勿拍碎;生薑切片備用。
    4.把去過血水的雞肉、薑、蒜米放入鍋中,加冷水淹過食材,入電鍋燉煮。
    5.電鍋跳起後,把吐沙完成的蛤蠣洗淨,加入鍋中再用電鍋燉煮一次。
    6.依個人喜好可再加鹽調味。

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    5種食材功效營養大解析!

    許睿涵也分析湯品中使用的雞肉、蛤蠣、蒜、薑、枸杞等食材的營養價值和功效。

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    雞肉:單元不飽和脂肪酸滋潤肌膚

    很多人把油脂與肥胖進行連結,吃東西都要去油、去皮,但油脂是人體不可缺乏的必需營養素之一,而雞肉屬於油脂含量較低的肉類,以單元不飽和脂肪酸為主。油脂在人體中的好處是維持皮膚滋潤,減少乾燥脫皮或產生大量皺紋的機會,同時還能將維生素E鎖在肌膚表面,抵抗紫外線的氧化傷害。

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    蛤蠣:牛磺酸提神抗焦慮

    牛磺酸的作用之一就是提高耐力、減輕運動後的疲勞感,再來就是加速神經元的增生以及延長的作用,從而加強腦部機能;此外,也能協助降低腦內麩胺酸的濃度,減少神經元被過度刺激而引發焦慮的機率,進而對腦部起了保護作用。

     

    蒜頭:硒穩住新陳代謝

    許睿涵提到,「硒」被重視的原因,多半與免疫平衡或抗癌功效有關,但硒在人體還有一個很重要的功能,就是降低氧化作用對甲狀腺的傷害,能夠維護甲狀腺的健康,進而穩定新陳代謝率,而新陳代謝的維持也與我們能夠保持活力不易疲勞或手腳冰冷息息相關。

     

    薑:薑辣素活化微循環就不怕冷

    薑除了幫助肉類去腥、料理提味外,其所含「薑辣素」更具有活化微循環、暖和臟腑的作用,改善身體一受氣溫變化手腳就跟著冰冷、畏寒等情況。

     

    枸杞:枸杞多醣顧好免疫力

    許睿涵說,枸杞多醣為枸杞的有效活性成分,目前已有許多研究發現,枸杞多糖與血脂和血糖的調節都有潛在的功效;此外枸杞多醣也是腸道比菲德氏菌與龍根菌喜歡的食物,能藉此改善腸道菌相來調節免疫系統的平衡、活化巨噬細胞,幫助免疫系統做好秋冬防禦。

     

    ◎ 圖片來源/許睿涵營養師.達志影像/shutterstock提供
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    台大雲林分院長者「每日1顆蛋」 3個月肌力增加10%

    一名長者詢問台大雲林分院阿波羅計畫主持人神經部主任張楷杰(右)關於吃蛋問題。(周麗蘭攝)
    一日一蛋贊助者南山人壽基金會今(20日)出席成果發表記者會,和老人家碰面。(周麗蘭攝)

    台大雲林分院阿波羅老人照護計畫今年獲南山人壽基金會贊助「每日一蛋」,提供3個社區長輩周一到周五午餐加菜,使蛋白質攝取占三餐總量20%,3個月後檢測結果,手的力氣、腳的站立速度都增加10%進步。

    台大雲林分院的阿波羅計畫在前院長劉宏輝推動下展開,一開始推動遠距營養、復健、多重用藥指導、肌力訓練;2020年推動長者每日一蛋;2021年發放各式遠距生理測量儀器到社區,由志工或長者自行測量血壓、血氧及肌耐力。

    南山人壽基金會今年贊助3個社區長青食堂的長者每天一顆雞蛋,使長者的蛋白質攝取量至少占營養素總量的15%至20%,避免肌少症發生。

    神經部主任張楷杰指出,雲林長輩生活節儉用餐隨意,飲食長期不均衡,營養攝取不足,各類慢性病控制不易,容易流失肌力,先前推廣長者「每日一蛋」不困難,今年蛋價飆漲,長輩捨不得吃蛋,長青食堂也少了蛋,南山人壽基金會得知後贊助。

    3個社區的「每日一蛋」計畫在今年蛋價最高的3月至5月進行,3個月後檢測肌力,長輩的手力、腳站立力氣都提升10%。

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    張楷杰說,民眾會擔心蛋白質吃太多是否造成腎臟負擔,這是不用擔心的,腎臟有問題的人也許蛋白質攝取量要調整,但不代表吃蛋白質會造成腎臟負擔,社會大眾對這個因果關係誤解。

    張楷杰表示,民眾也擔心吃蛋造成膽固醇會上升,近年來研究發現每天攝取1至2顆蛋不會對身體造成負擔,每日一蛋反而可以增加長輩蛋白質攝取及體力提升。

    他強調,1顆蛋的蛋白質量約7至8克左右,約三分之一片雞胸肉,長輩很多有牙口問題,肉吃不了太多,有些是宗教信仰關係,蛋補充是很好的替代品,長輩也不用因年紀變大擔心不能吃蛋,一天1至2顆沒有問題,吃得與年輕人一樣甚至更多,才能維持大家的肌肉及體力。

    一名長輩說,自從開始每日一蛋計畫以後,周末沒有長青食堂供餐,自己也會買蛋來吃,真的覺得精神變好了!

    院長馬惠明說,在前任劉宏輝副院長、張楷杰主任的帶領下,阿波羅計畫於2018年開始在社區提供健康監測服務,2020年榮獲「醫院HSR永續方案獎」金牌、國家品質標章認證,2021年獲得日本政府內閣官房健康照護政策辦公室頒發的「健康老化亞洲創新獎」第二名、國家新創獎殊榮,清楚地顯示阿波羅計畫在社會實踐上取得非常傑出的成就;2023年將以新成立的高齡醫學與長照中心為基地,持續與國家衛生研究院合作,讓每位長者都能享受健康,持續與社會保持連結並互動。

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    https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230620004334-260418

    1錯誤養生習慣害罹糖尿病!從前期到確診快到連醫師都訝異

    想要預防糖尿病,飲食控制是基石,但要小心錯誤養生觀念反會增加罹病風險。肝膽腸胃科醫師陳炳諴表示,曾在門診遇過一個案例,一名40歲女性抽血驗出糖尿病前期,不到糖尿病程度,於是便請對方回去後積極減重;未料再次回診時,該患者抽血數值已達糖尿病診斷標準。經仔細詢問後才曉得,原來她覺得水果餐高纖又健康,一天竟吃到5~6餐,長期下來促使糖尿病的發生。

    陳炳諴在,該名40歲女子,最初因腸胃不適來求診,於是便安排健康檢查,結果抽血報告顯示,空腹血糖值有點偏高,且糖化血色素6.2%也超出標準範圍,處於糖尿病前期階段。

    而該名女子在看完報告後,向醫師透露自己有些害怕,原因是她有糖尿病家族史,雙親皆罹患糖尿病,且父親更在50歲時就開始洗腎。陳炳諴提到,該名女子身高158公分,體重約67、68公斤,其實是有些過胖,於是便請她回去後積極減重跟運動。

    然而該名女子一年間都未回來檢查,陳炳諴表示,再次回診時,她不但體重增加到70公斤,腳還有水腫現象,抽血檢查糖化血色素顯示超過8%,確診為糖尿病。醫師說明,基本上正常糖尿病前期演變到糖尿病不會那麼快,通常5年約有25%會變糖尿病。而該名女子除了遺傳基因影響外,顯然有其它原因造成罹病。

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    陳炳諴進一步向該名女子詢問,過去這段時間她是如何進行減重和運動。結果對方才說道,在跟朋友討論後,覺得水果餐是個不錯的選擇,不僅高纖,感覺也比較健康,一天甚至會吃到5、6餐的水果,過量食用成為罹病關鍵。

    營養師李婉萍曾在,水果本身是健康營養的,但控糖期間不能毫無節制,一天最多吃2份水果,一份為一顆棒球大小。她並分享,控糖者吃水果有3大祕訣,首先是2份水果分開吃,同一餐吃容易使血糖飆升。其次為白天吃水果,因為白天活動量多,消耗量大;晚上吃水果血糖則容易堆積,導致血糖升高。

    另外,飯後立刻吃水果對於血糖控制最好,李婉萍說明,吃完正餐後,血糖約在2個小時後下降,如果血糖下降後又吃水果,容易使血糖波動,導致血糖不穩定。

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    https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230620005006-260418

    端午健康吃粽 營養師提供「紅綠燈」原則

    豐原醫院腸胃科醫師王柏政表示,粽子多以糯米製成且配料油膩,如有消化道潰瘍、逆流性食道炎或膽結石者,儘量在白天食用。(豐原醫院提供/陳淑娥台中傳真)

    端午節南北兩路各式各樣粽子紛紛出籠,令人食指大動,台中慈濟醫院營養師及中醫師提供「吃粽健康紅綠燈」原則,包括「紅燈」一餐一顆粽、「黃燈」醬料另外放、「綠燈」搭配蔬果吃,再加上穴位按摩,讓愛吃粽的人吃得健康,也能幫助腸胃消化。

    台中慈濟醫院營養師戴聖玉表示,一顆粽子熱量約450~600大卡路里,特殊口味甚至上千大卡,如果胃口大開,多吃幾顆粽熱量馬上爆表,她提供「吃粽健康紅綠燈」原則。

    「吃粽健康紅綠燈」原則包括「紅燈」:一餐吃一顆粽子後要馬上踩煞車,額外米飯或麵食不能再吃。「黃燈」:醬料另外放,沾少許食用即可。「綠燈」:搭配蔬果一起吃,美味又健康。且飯後30分鐘後,可再吃一個拳頭大小份量水果幫助消化。

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    台中慈濟醫院中醫部醫師郭佩珍指出,粽子下肚後若「胃嘟嘟」,可按摩「內庭穴」、「行間穴」、「內關穴」,幫忙腸胃蠕動消化。足二、三趾縫間為「內庭穴」;在足一、二趾縫間是「行間穴」;手腕橫紋後三指幅為「內關穴」。

    此外,糖尿病友每餐不能吃超過半顆粽子,可選擇全榖雜糧粽做替代,餐後搭配健走、騎單車等低至中強度的運動30分鐘,也能幫助血糖穩定,及腸胃蠕動消化。

    豐原醫院腸胃科醫師王柏政則表示,粽子多以糯米製成且配料油膩,如有消化道潰瘍、逆流性食道炎或膽結石者,儘量在白天食用,同時選擇水煮、清淡、少油的粽子,才不會對糖尿病、高血壓、高血脂患者雪上加霜,建議端午節吃粽子,應景嚐嚐即可。

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    酸痛+失眠 醫激推「1神奇秘方」:吃完秒見效

    台灣人愛吃保健食品,家醫科醫師陳欣湄表示,「鎂」是她個人很喜歡在營養調理時開立的營養素,特別是壓力大合併失眠者、經前症候群合併偏頭痛者或身體常易酸痛抽筋者,透過醫師調配攝取鎂,可減緩症狀。

    陳欣湄在其貼文表示,曾有一患者稱,因長期有酸痛、失眠問題,因此規劃運動課程,但運動後常感嚴重酸痛,她用鎂幫患者調理,患者一個月後開心表示,酸痛消失一大半。

    陳欣湄表示,她門診常用的是胺基酸鎂,因為吸收率高,服藥後就會有想睡覺的感覺,就連她自己在睡前也服用。有3種族群特別適合補鎂,包括壓力大合併失眠者、經前症候群合併偏頭痛者、身體常易酸痛抽筋者,可諮詢專家使用。

    至於鎂的補充量應為多少?她表示,根據國健署資料,國人平均量只有每日建議量的60%~70%,而現代人壓力大、飲食習慣影響,頗高比例者屬於「缺鎂一族」,包括飲食攝取缺乏(不愛吃蔬菜、堅果);長期精緻化飲食(甜食或重口味都會耗損體內的鎂)、長期壓力大(因為壓力大會加速鎂離子跟維生素C的流失)。

    陳欣湄並整理國健署建議每日鎂攝取量:

    1-3歲:80毫克

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    5-6歲:120毫克

    7-9歲:170毫克

    10-12歲:230毫克

    13-15歲:男性350毫克、女性320毫克

    16-18歲:男性390毫克、女性330毫克

    19-50歲:男性380毫克、女性320毫克

    51-70歲:男性360毫克、女性310毫克

    >71歲:男性350毫克、女性300毫克

    懷孕階段:再加35毫克

    陳欣湄表示,市面一般販售的100mg鎂都是可接受劑量,但若家中的是「氧化鎂」劑型,則不建議高劑量攝取,因可能會出現腹瀉等腸道不適症狀。

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    https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230621000886-260418

    血脂報告藏重大訊息 醫:1數值可推估糖尿病風險

    血脂報告除了顯示血液中的膽固醇外,也透露心血管健康與日後會否罹患糖尿病的訊息。美國芝加哥榮民醫院心臓加護病房前主任謝安民表示,許多學者認為,血脂報告中的三酸甘油酯與高密度脂蛋白的比例,可推測有無胰島素阻抗現象,若此比例數字在男性大於3.5,女性大於2.5,即很可能有胰島素阻抗,進而罹患糖尿病。

    謝安民在其貼文表示,血脂報告通常包括總膽固醇、三酸甘油酯、低密度脂蛋白(低密度脂膽固醇)、高密度脂蛋白(高密度膽固醇)。此外,以前血脂報告常會附加第5個數據,如總膽固醇/高密度脂蛋白比例,或低密度脂蛋白/高密度脂蛋白比例,因為這些比例比起個別血脂濃度的高低,更能預測以後冠心病發病機率。

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    他並表示,目前很多學者認為一數值可有效推估未來會否罹患糖尿病等代謝疾病,即三酸甘油酯與高密度脂蛋白的比例,若這數字在男性大於3.5、女性大於2.5,即使腰圍不大,或並未符合代謝症候群定義的人,也很可能有胰島素阻抗問題。嚴重的胰島素阻抗可導致糖尿病。

    他表示,胰島素阻抗與肥胖、糖尿病關係密切。代謝症候群者常有肥胖、高血壓、血脂異常(三酸甘油酯高、高密脂蛋白低)和高血糖。而胰島素阻抗是導致代謝症候群的最主要因素。代謝症候群者常有三酸甘油酯高、高密度脂蛋白低的現象,因此,這兩個數據的比例可做為推測有胰島素阻抗的良好指標。

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    https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230621001135-260418

    女子腹痛吃藥無效 剖腹竟取出滿滿「魚子醬」

    高雄一名50歲許姓女子近3隔月連續脹氣、腹痛,多次服用胃藥都不見好轉,前往高雄醫學大學附設中和紀念醫院求診,高醫岡山醫院籌設營運處一般及消化外科醫師吳柏宣用超音波一看,發現許女的膽囊發炎,膽囊內還有滿滿「魚子醬」狀的膽結石,吳柏宣進行腹腔鏡膽囊切除手術後,一坨膽結石攤在眼前,許女狀況也好轉了。

    吳柏宣表示,膽囊位於腹部右上方、肝臟下方,用來貯存肝臟分泌出來的膽汁,進食時,膽囊會收縮將膽汁排入十二指腸,協助消化和吸收脂肪。一旦膽結石阻塞膽囊管道,膽汁無法排出,將引起膽囊組織發炎和腫脹,導致食慾不振、腹部不適、噁心,造成發燒、寒顫等;嚴重時還可能出現皮膚和眼睛變黃的黃疸症狀。

    膽囊炎治療上,主要以膽囊切除手術處理,研究指出,92%的病人在接受膽囊切除手術後,其膽道疼痛症狀完全消失,其中以腹腔鏡膽囊摘除手術是目前主流,死亡率較低,住院時間較短,對組織傷害較少,且術後恢復較快、照護相對容易等。此外,單孔微創手術與達文西手術也能減少傷口創傷。

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    吳柏宣說,除了原本有膽結石者,較容易阻塞膽管造成膽囊發炎,根據統計,女性膽囊炎發生率高於男性,其中又以40歲以上女性為高風險群;孕婦在懷孕過程中,因為荷爾蒙分泌激素的改變,也易出現膽囊發炎。

    由於目前膽囊結石沒有預防性藥物,吳柏宣建議日常生活飲食少油、高纖來預防膽汁過濃,並改善高血脂與體重過重;另多喝水、多運動,也有助減少結石發生機率。如有症狀時,可以掛號一般外科、消化外科、肝膽胰外科、肝膽腸胃科,作妥善的診斷與治療。

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    https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230621001239-260418

    西瓜含5大營養素!降血壓又護眼 3族群食用要注意

    夏天是吃西瓜的季節,然而它不只能清熱解渴,還有很多營養好處。營養師夏子雯表示,西瓜含有5大營養素,即茄紅素、β-胡蘿蔔素、瓜氨酸、精氨酸及鉀,具有降血壓、保護眼睛等功效。不過,她也提醒,腎功能不佳者、糖尿病患者及體質虛寒的人,要特別注意攝取量。

    營養師夏子雯在臉書專頁表示,西瓜全身都是寶,從果皮、果肉到種子,都能食用或藥用,尤其是果肉部分,更富含許多營養素。並一一說明其對身體所帶來的正面影響:

    1、茄紅素:夏子雯表示,茄紅素是天然的類胡蘿蔔素色素,是很強的抗氧化物,可改善血管功能、減少紫外線對肌膚的傷害、延緩老化,預防心臟疾病及癌症。她更指出,西瓜的茄紅素是蕃茄的1.5倍。

    2、β-胡蘿蔔素:夏子雯說明,天然的類胡蘿蔔素色素,可保護眼睛,預防夜盲症、乾眼症及黃斑部病變等眼部疾病;還可以維持肌膚及黏膜正常生長;也能降低動脈硬化及癌症機率。

    3、瓜氨酸和精氨酸:夏子雯解釋,這2種營養素,能預防高血壓,並增進肝中的尿素形成,有利尿效果。她特別提到,黃肉西瓜含量較紅肉多,且西瓜有91%都是水分,適量吃也能補充水分。

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    4、鉀:夏子雯說,鉀可幫助人體排除多於鈉、降低血壓、減少高血壓和中風風險。

    雖然西瓜營養好處多,夏子雯也提醒,有3大族群食用要注意。首先是西瓜屬於涼性食物,體質虛寒的人,吃多容易消化不良、腹瀉,建議少量食用為佳。

    其次,是腎功能不佳者,夏子雯表示,因西瓜屬高鉀水果,對於需要控制鉀攝取量的腎病者,以及需控制水份的洗腎病友,務必注意攝取量。

    再來,是糖尿病患者,夏子雯說,西瓜屬高升糖指數的水果,但升糖負荷並不高,重點是控制每次吃的份量為1份水果,對血糖波動的影響就不會太大。她說明,水果1份約等於帶皮西瓜320公克,或是不帶皮紅西瓜180公克、不帶皮黃西瓜195公克。

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    https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230621001582-260418