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紅西瓜護眼、黃西瓜穩血壓，減肥要吃紅西瓜還是黃西瓜？

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夏天吃西瓜，解渴又消暑！西瓜有分紅肉和黃肉，你都吃哪一種？減肥要吃什麼顏色的西瓜？以下營養師分析2種顏色的西瓜對不同族群的益處！此外，研究也發現，吃西瓜有助於減少額外的飽和脂肪和精緻糖攝取。

紅肉西瓜：適合減重、護眼、護心

炎炎夏日來片清涼多汁的西瓜，清爽解渴。營養師程涵宇分析，紅肉西瓜的好處是高鉀、含豐富β-胡蘿蔔素、茄紅素、低糖，適合3C族護眼、減重者、心血管疾病等族群。

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她提到，想要護心、抗氧化、抗菌保護黏膜健康，可以選紅肉西瓜，因為西瓜中的茄紅素和β-胡蘿蔔素在人體具有高生物利用率，能夠被人體有效吸收，除了能抗氧化、預防心血管疾病護心，還能改善男性早期攝護腺肥大，好處多多！

此外，《Nutrients》期刊研究發現，每天平均吃140克（成年人約161克、孩童約125克）西瓜的人，膳食纖維、鎂、鉀和維生素A的攝取，都比沒有吃西瓜的人高出5％，而且還幫助減少額外飽和脂肪及精緻糖攝取。

黃肉西瓜：適合男性、壓力大者、腎病者

至於黃肉西瓜，程涵宇表示，其有豐富瓜胺酸、低熱量、少碳水、低鉀，適合壓力大、男性、腎臟病人等族群攝取。壓力大想要放鬆心情，可以選黃肉西瓜。西瓜中的瓜胺酸能幫助血管放鬆、促進血液循環，進而舒緩肌肉組織的疲勞感，還有調節血壓、降低血脂的作用。另外，黃肉西瓜較低鉀，適合腎臟病人吃。

程涵宇提到，黃肉西瓜含較高瓜胺酸能穩定血壓，最特別的是能幫助血管擴張；瓜胺酸跟精胺酸都是一氧化氮的前驅物，一氧化氮能增加血液供氧量，還能保護精子避免受自由基破壞。

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義大利研究發現，一天吃5份西瓜，所攝取到的瓜胺酸，可以改善輕微的男性勃起障礙， 進步程度上約有8％的人可以由香蕉進步成小黃瓜。

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吃西瓜控好分量，糖尿病、腎病也能吃

程涵宇也提醒，西瓜熱量不高，雖然升糖指數（GI值）較高，但升糖負荷（GL值，進食量對血糖升高的影響）其實並不高，對血糖波動的影響沒有想像中大；重點還是分量要顧好，糖尿病人也能吃。

建議可以將西瓜切一切放在碗裡，8分滿就是1份，一般人一天吃2碗沒問題。而糖尿病人、腎臟病人一次1份不過量最剛好，但腎臟病人若需限水，就要注意控制分量。

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◎ 圖片來源／程涵宇營養師．達志影像/shutterstock提供
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