標籤: 咖啡酸衍生物

俗話說，水是生命之源，地球上的生命都離不開水，我們身體的細胞更是如此。即使是睡覺，人體的呼吸道也是在丟失水分，細胞或人體如果失水過多，則會出現生命危險。因此人體每天應該補充至少1.5-2L的水，這樣才能保證人體基本的水的需要。特別是以下6類人更是不能缺水。

（1）便秘患者

很多年輕女性會容易便秘，而便秘的其中一個原因，就是消化道缺水。

把腸道比作水渠，如果渠里的水量不多，垃圾就無法帶走，人體也是一樣，如果消化道缺水，便便就會堆積在消化道裏面，不能順利地排出體外。

（2）痛風患者

目前針對痛風患者，建議每天的進水量要在2000-3000ml。

因為尿酸主要是通過溶解在尿液中，通過尿液的排泄而排出體外，如果人體缺水，尿酸堆積，則容易誘發痛風。

（3）喝醉酒的人

醉酒的人，體內的酒精堆積，容易加快身體的脫水速度，如果在喝醉酒的時候，能多喝水，一方面能改善機體脫水的狀況，另一方面也能幫助酒精儘快排出體外，避免醉酒後更種不適癥狀；

（4）咽痛的人

咽喉疼痛，感覺就像喉嚨被火燒一樣，這時候就像救火一樣，需要水的幫助，因為炎症會引起細胞脫水，因此咽喉會有燒灼的感覺。

多喝水一方面能緩解咽部的不適，同時儘快消除炎症。

（5）經常運動的人

運動后，人體大量出汗，這時候人體內處於高滲狀態，細胞脫水，如果沒有及時補水，有些人會出現頭暈，甚至暈倒，這些都是細胞大量失水的表現。

這種情況下的失水，會伴隨着大量的鹽分消耗，因此除了補充水分，還要適當補充電解質。

（6）感冒，發燒的患者

當感冒，發燒的時候，特別是在高溫狀態，人體是處於高代謝、高消耗狀態，這時候就應該多補水。

特別是在服用退燒葯，吃藥後，很多人會出一身汗來降溫，這時候，就應該多補水，一方面能夠幫助降體溫，同時也改善機體大量出汗后脫水的狀態。

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我們任何人對於一日三餐都是必須要有規律的，只有保持一種按時吃飯、按量吃飯，形成一種規律的飲食習慣，才能有一個好的身體，才能保證個人身體的健康，免受疾病的困擾，增強自身的抵抗力。

不過很多人比較盲信“過午不食”的說法，還有些人因為減肥，所以不吃晚飯，小編認為這種做法非常傷身。

如果正是在身體生長的關鍵時期，不吃晚餐就會造成營養不良，影響身體的發育和健康。

雖然說，晚餐不能不吃，但如果吃得太過隨意，也會帶來健康風險。究竟該如何吃？

3種晚餐越吃越“短命”

1.晚餐吃得太飽

吃晚餐千萬不能吃太飽，七分飽最為合適。

西醫認為，晚餐吃得巧、吃得妙，基本不會患上慢性病。

因為慢性疾病的產生都是從晚餐開始的。所以，吃晚餐千萬不能吃太飽，七分飽最為合適。

一般來說，未成年人的晚餐的食用量宜1碗米飯或1碗粥、麵食，1份肉食，兩份蔬菜為好；

身體健壯的成年人的晚餐，以1碗半到兩碗的米飯量為好，不宜多於2碗。肉食仍應當保持1份搭配2-3份的蔬菜；

中老年人的晚餐可以喝1碗粥或吃1碗麵食，不宜吃得過飽。

當然，這些都是一般情況下的進食建議，人們的體質情況各有不同，需要根據自身的確切情況來控制晚餐的進食量。

2.晚餐吃得太葷

有專業數據表明，晚餐常常吃葷食的人比素食的人血脂會超高三四倍。

因為夜晚人體精神不夠旺盛，對油脂、植物脂肪等的“祛除”效果大減，如果晚餐攝入太多脂肪，不及時消化就會在體內聚積，增加患高血脂、高血壓的幾率。

得了高血壓、高血脂的中老年人，晚餐吃葷，無疑是推波助瀾，使體內膽固醇的含量持續攀升。

3.晚餐吃得太甜

晚餐應盡量避免食用甜食。這主要是因為在吃了甜食之後，如果沒有運動的輔助，很容易長胖，影響身體健康。

總而言之，民以食為天，晚餐雖然不招人待見，但它也是十分重要的。不過一定不要吃得過飽，否則只會給身體帶來無限的痛苦。

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女人補血吃什麼好？當然是當歸啦！自古以來，當歸都被稱為“補血聖葯”，尤其到了冬天，當歸烏雞、當歸煲羊肉更是家家都會做的葯膳。雖然當歸補血效果非常好，但對於一些人來說，卻勝似“毒藥”。

吃當歸，選對“搭檔”是關鍵

當歸主要的功效就是補血活血，臨床上主要用於血虛證。

血虛的主要表現為眩暈心悸、面色萎黃，女人較為常見。

女人血虛不僅面色不好，還經常會出現月經不調、痛經的癥狀，有些女性還會伴有風濕、長燥便秘等癥狀。

廣東省中醫院藥學部中藥師覃軍認為，當歸補血雖好，但單獨服用功效有限，所以建議女性朋友依自身情況搭配其他藥材服用。

①如血虛氣弱，宜服用當歸補血湯；

即用當歸6克、炙黃芪30克，加兩碗水煎成一碗，空腹時服用，效果很好。

需要注意的是，陰虛發熱證不可使用。

②如血虛、血瘀導致月經不調，則宜喝四物湯，即用歸、川芎、白芍、熟地四味葯煮湯服用；

③如虛寒性腹痛，還可用當歸搭配白芍、生薑、桂枝；

④如治療血虛腸燥便秘，則與牛膝、升麻、肉蓯蓉同用。

當時雖好，對這幾類人卻是大忌

俗話說的好“是葯三分毒”，雖然用當歸食療是一直以來都推崇的補血方法，但也要分情況使用，否則用錯也會引來疾病。

①出現濕熱、脘腹脹滿、大便泄瀉等癥狀時，不宜服用當歸；

②出血期間（月經期、崩漏）不宜用當歸；

③血少而陰虛火旺者不宜用當歸；

④月經過多、胎動不安，不宜用當歸，否則後果很嚴重；

另外，需要注意的是，當歸時不可過量，最好按醫囑服用。藥理研究發現，當時過量服用，會導致血壓下降，甚至使呼吸停止。

延伸閱讀：如何選購當歸？

1.看種類

最好選擇整個當歸，而不是當歸粉，因為粉狀的當歸很難分辨好壞，也容易摻雜雜質。

2.看部位

當歸可分為歸身、歸尾、歸頭、全當歸，不同的部位養生功效不同：

歸頭活血；

歸身補血、養血，多用於調經；

歸尾破血，需要去瘀時使用；

全當歸既補血又活血。

3.聞氣味

當時裏面因為揮髮油比較多，所以氣味很濃，買前可以聞一聞。

總而言之，挑選當歸時最好選擇少須、根莖粗大、香氣濃郁的。

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女性經血流失、妊娠、減肥等都會導致體內缺鐵，並且由於缺鐵，女性患上缺鐵性貧血的幾率也比較高。所以，女性要懂得如何補鐵，還要及時補鐵，這樣才能夠有效預防缺鐵性貧血。女性想要補鐵，這些食物不要錯過。

1.動物肝臟

動物肝臟中，例如豬肝，它就是一種營養價值很高的食物，不僅蛋白質含量豐富，還富含氨基酸、維生素和鐵、鋅等多種礦物質。豬肝的含鐵量比較高，女性朋友經常食用能幫助補鐵。還有雞肝、鴨肝等也是很好的補鐵來源。

2.菠菜

說到補鐵，就不得不提菠菜，其含鐵量是所有蔬菜中較高的，經常吃菠菜能補鐵，還能有效預防缺鐵性貧血。菠菜的烹調方式有很多，例如涼拌菠菜、菠菜豬血湯等。

3.豬瘦肉

作為紅肉的一種，豬瘦肉中含有人體所必須的氨基酸、蛋白質、維生素和多種微量元素，而且豬瘦肉中鐵元素的含量也比較高，因此經常吃豬瘦肉也能幫助補鐵。

4.櫻桃

水果中含鐵量普遍不高，但是櫻桃算是“例外”，它的含鐵量在眾多水果中是較高的，如果你想吃水果又想補鐵，可以選擇食用櫻桃。

5.雞蛋

雞蛋營養豐富，含有高質量的蛋白質、氨基酸、賴氨酸和鐵元素，常吃雞蛋能補鐵。要注意的是，吃雞蛋最好不要將蛋黃扔掉，大部分的鐵元素在蛋黃之中。

除了上述食物，補鐵的食物還有黑木耳、大豆等，也是大家可以選擇的。不過需要強調的是，儘管每個人都需要鐵元素，但在補鐵之前，你也得先確定自己是否需要補鐵，否則會增加發生心臟病或其他慢性疾病的風險。

關於每天鐵的攝入量，《中國居民膳食指南》推薦的是：成年女性20毫克左右，成年男性15毫克左右。不過這是基於鐵元素吸收率計算而來的，食物里的含鐵量只是它們原本的含量。

如果是吃動物內臟、海鮮等鐵吸收率高的食物，食物中的總量就不需要推薦那麼多，若是吃得鐵吸收率低的食物，如素食等，那食物中的總鐵量可以相應高些。

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一天之計在於晨，一天的身體與精神狀態和早餐有着密切的關係，不過，早餐的重要性在現今社會越來越被忽視，有很大一部分人對早餐是比較輕視的，或因為上班時間緊，或因為要減肥……其實這些行為都會對身體造成不小的危害。那麼，不吃早餐會有什麼樣的危害呢？

不吃早餐會產生三大危害

1.不吃早餐會嚴重影響上午的工作和學習

很多人忽略了早餐的主要功能，那就是為我們整個上午的學習和生活、工作提供必需的能量。

就比如國外曾經有過一個關於早餐的調查，一個學校裏面挑選了五十名習慣吃早餐的和五十名不喜歡吃早餐的學生，然後讓他們在同一間教室進行學習，在一個月後進行了測試，測試結果表明，習慣吃早餐的學生學習成績明顯高於不吃早餐的學生。

另外，早餐的作用不僅僅體現在成績上，在一個月的日常觀察中統計人員還發現，吃早餐的學生在課堂學習中注意力、記憶力、精神狀態等等都要明顯強於不吃早餐的學生。由此可見，早餐是非常必要的。

2.不吃早餐會嚴重影響腸胃的健康

腸胃是消化系統中非常重要的消化器官，人們的腸胃遵循生物鐘的調節，在固定的時間就會產生消化液。而當早餐時間來臨的時候，如果不吃早餐，那麼腸胃依舊會分泌消化液，但是缺少早餐消化，過多的消化液便會刺激胃黏膜本身，久而久之便會產生腸胃疾病。

其實腸胃疾病還算是比較輕的，因為不吃早餐而患上腸胃病，又因為不重視，而導致腸道癌變的人不在少數。

3.不吃早餐容易造成身體肥胖

減肥的人都認為不吃早餐可以幫助減肥，這種觀點咋一看沒什麼問題，但我們需要考慮到不吃早餐的連鎖反應。

早上不吃早餐，經過一上午的運動與工作的消耗，中午勢必飢餓難耐，相應的食量就會增大，午飯就會吃的多，但是腸胃的消化能力與人體的吸收能力、肌體的能量消耗都是一定的，短時間的大量積蓄能量，便會轉化為脂肪沉積在人們的體內，從而造成肥胖的發生。

希望大家都可以重視不吃早餐的危害，培養定時吃早餐、吃好早餐的習慣。

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早餐和運動這兩個詞，當人們一聽到以後，就會感受到一種健康的氣息，因為現在能按時吃早餐、平時多運動的人士越來越少了。不過，很多人都困惑：到底是先吃早餐好，還是先運動比較好？那麼下面我們就從不同的角度，來看一下早餐與運動的問題。

先吃早餐再運動？有助於鍛煉肌肉能力！

如果你早上運動的目的是增強自身力量、肌肉，那麼就比較適合先吃早餐再運動這種方式。

因為先吃早餐再運動這種方式能夠大大增強肌肉增長的潛力和脂肪燃燒的潛力，可以幫助你鍛煉出比較強健的肌肉與力量。

不過，這裏我們要注意的是，先吃早餐再運動時，早餐是不能吃得過多的，要食用輕量的早餐，一個搭配合適的早餐才能達到強健肌肉的效果。

如果說早餐吃的太過飽再運動的話，是非常不好的，過飽的早餐在運動的時候會造成抽筋、頭暈、反胃等等不良狀況的發生，因為大量的進食早餐會對消化系統形成一定的負擔，身體的血液流向主要供應消化系統，進而在運動中就會出現抽筋、頭暈等等情況。

另外，運動開始后血液的主要流向又變為四肢、肌肉，腸胃的供應量就會變少，導致腸胃工作效率降低，不能有效的消化食物，就會造成反胃、消化不良的情況發生。

所以說，雖然可以先吃早餐再運動，但是早餐可不能吃的太飽，輕量級的早餐足矣。

先運動再吃早餐？有助於瘦身減肥！

先運動再吃早餐是比較多的人選擇的一種方式，其最初的原因其實很簡單，僅僅是因為做飯需要時間，所以在煮飯的空餘時間出去運動，回來的時候飯也剛剛好，可以有效利用時間。

撇除這種節約時間上的優勢，先運動再吃早餐對於減肥是很有效的。

空腹運動有利於燃燒自身的脂肪，因為在早上的時候，你距離上一次進食一般至少在十小時以上了，你在運動的時候幾乎沒有什麼即時能量，使用的全部是儲存能量，也就是脂肪。

並且空腹運動的時候，脂肪的燃燒量可以達到平時的三倍之多，能有效的瘦身減肥。

不過這裏我們還是要注意一點，運動之前還是需要補水、補糖的，因為早上不吃早餐時是一個人血糖較低的時間，這裏推薦運動前一杯果汁，完美減少不吃早餐空腹運動的各種不適感。

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花生可以說在我們的生活中是一種非常常見的食物，因為花生味道香脆，營養豐富，經常吃花生，對於人的身體健康，具有非常不錯的功效，因此很多人都非常喜歡吃花生，花生的吃法也有很多，可以生吃，也可以炒着吃，當然了，水煮花生也是非常不錯的，那麼經常吃花生究竟有哪些好處，而又有哪些人不適宜吃花生呢？

一、吃花生的好處

1、經常吃花生能提升智力

生活中經常有很多家長給孩子吃花生，因為他們覺得這樣對於孩子的智力發展非常有益，其實這樣做是有一定根據的，因為花生中富含多種人體所需要的氨基酸，在這些氨基酸中，就有能夠提高孩子智力發育的種類，也有一些可以增進大腦的記憶力。

2、吃花生能有效的防止衰老

花生中含有一種比較特殊的成分，它的名字叫兒茶素，這種兒茶素能夠有效的緩解人體的衰老，因此如果經常吃花生，是非常有助於人們長壽的，也正是因為如此，華生又被人們稱之為長生果。

3、產婦吃花生能夠通乳

如果女性生完孩子之後不能夠及時通乳，那麼可以吃一些花生，因為花生具有非常不錯的滋補效果，對於產婦的通乳效果非常不錯。

4、吃花生能夠潤肺

因為花生中的脂肪油含量非常高，因此如果經常吃花生，就能夠達到非常不錯的潤肺功效，對於那些患有常年氣喘的人們來說，應該多吃一些花生，能夠有效的緩解咳嗽和氣喘現象。

二、哪些人不適宜吃花生

1、三高患者不適宜吃花生

因為在花生中，脂肪與蛋白的含量是非常高的，因此對於那些患有三高的人們來說，如果經常吃花生，那麼對於病情是非常不好的，不僅能夠加重病情，如果嚴重，還可能會危及生命。

2、糖尿病患者不適宜吃花生

因為花生的油脂含量很高，因此並不適宜糖尿病患者過多的攝入，如果經常吃花生，那麼花生中的油脂就會加重自己身體的負荷，讓身體難以消化，從而使得病情加重。

3、胃炎患者不適宜吃花生

對於那些患有嚴重胃病的人們來說，是不是吃太多花生的，因為花生是一種高熱量的食物，這使得胃病患者在過多的花生之後，會加劇腸胃的消化負擔，極有可能加重患者的病情。

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每到臘月就是一些地區製作臘肉的好時機，而臘肉因為色澤美觀、便於儲藏等優點，受到很多吃貨的喜愛，但現在健康意識越來越強，很多人都開始重視起臘肉會不會致癌這個問題來，也想要知道怎麼吃臘肉更健康。

臘肉會不會致癌 需要從腌制過程來了解

臘肉是一種腌肉，而腌肉的製作主要是通過鹽來進行的，當做好之後放置時間越長，臘肉當中產生的亞硝酸鹽也會越來越多，如果吃了這種臘肉對身體會產生極大影響，因為亞硝酸鹽在進入人體的腸胃之後會產生亞硝酸胺，而這種物質有較強的致癌性，因此吃這類臘肉是會致癌。

而且亞硝酸鹽還有較強的氧化性，當進入到人體之後，會使得血液當中的低鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白，這種情況下就會失去輸送氧氣的功能，人體會因為缺氧而導致中毒。

怎麼吃臘肉才健康？

1、自己做臘肉吃

盡量吃自然晾制的臘肉，自己家製作的是自然風乾，因此其中含有的亞硝酸鹽含量相對較少。

市面上的臘肉，為了提高產量，多數都採用高溫熏制，會增加臘肉當中苯並芘致癌物的含量，對健康不利。

2、做好吃前準備

吃臘肉千萬不能怕麻煩，在吃之前先用熱水將臘肉沖一遍，可以去除亞硝酸鹽，然後將水倒掉，接下來再選擇清炒還是油燜。

3、加點配料

吃臘肉的時候可以加一些大蒜，大蒜可以清除臘肉中的亞硝酸鹽的危害。

而在炒的過程當中也可以加入芹菜以及菌菇，這些都有助於促進腸胃蠕動，清除腸胃內的殘留物質。

怎麼挑選到健康的臘肉？

首先，要挑選肥瘦適中的臘肉，從口感上來說何種臘肉是不會太膩的；

其次，要挑選質地較硬的臘肉，可以用手按一下，按壓之後沒有明顯按痕的效果是最好的；

再次，要挑選表面乾燥沒有霉斑的，長霉斑的臘肉是不能吃的；

最後，選臘肉要選有香味的，如果臘肉已經出現異味，那麼就要警惕起來。

臘肉是很多家庭過年必不可少的小菜，也希望大家可以在挑選臘肉時多注意，為自己和家人的健康着想。

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說到牛奶跟豆漿都不陌生，這是日常生活中很常見的兩種飲品，甚至在一日三餐都會出現，但是這兩者之間還存在一定的差異，那麼到底牛奶和豆漿哪個更好呢？

牛奶和豆漿哪個更好 從營養價值來分析

一、牛奶的營養成分分析

1、蛋白質：牛奶當中的蛋白質主要的酪蛋白、白蛋白、球蛋白以及乳蛋白等等，而在這些蛋白質當中含有二十多種氨基酸，在此中間更加有人體需要的八種氨基酸，而且奶蛋白質是全價的蛋白質，它的吸收利用率高達98%。

2、碳水化合物：牛奶當中含有的碳水化合物主要乳糖。

3、脂肪：牛奶當中含有的脂肪主要是飽和脂肪跟膽固醇。

4、維生素：以維生素D、維生素B12為主。

二、豆漿的營養成分分析

1、蛋白質：豆漿中的豆類蛋白所含有的氨基酸都是人體必需的氨基酸，而且屬於優質蛋白，含量在30%左右。

2、碳水化合物：豆漿中含有的碳水化合物主要是澱粉，大豆低聚糖以及纖維素等等，除了澱粉可以為身體提供衡量之外，大豆含有的低聚糖跟纖維素對於腸道健康非常有利，一般含量在22%-35%左右，因此對減肥會產生一定作用。

3、脂肪：豆漿中含有的脂肪主要是卵磷脂，含量在20%左右，而且主要不飽和脂肪酸為主，比如亞油酸、亞麻酸等等，可以達到健腦益智以及抗衰老、降血脂、對抗脂肪肝甚至防治老年痴獃的效果。

4、維生素：主要含水溶性維生素胡蘿蔔素、維生素c、維生素e，其中維生素e可以達到延緩衰老以及防治心腦血管疾病的效果。

5、礦物質：豆漿當中還含有鉀、鈉、鈣、鎂，可以幫助骨骼肌肉進行發育。

6、大豆異黃酮：這是一種植物雌激素，可以幫助改善更年期障礙以及骨質疏鬆，還可以達到降低低密度蛋白的效果，在降低膽固醇方面也有很大功效。

7、抗營養因子：其中含有胰蛋白酶抑製劑，可以阻礙人體蛋白質的吸收，當大豆煮熟八分鐘就可以讓胰蛋白酶85%失活。

牛奶和豆漿哪個更好，上述分別對這兩種飲品的營養成分做出了介紹，可以看到，牛奶跟豆漿在補充蛋白質方面都有很好的效果，而牛奶的優勢在於補鈣，但是對心血管疾病並沒有很好效果，而豆漿正好相反，其優勢在於心血管跟減肥，但是其中並沒含有天然鈣質，可見牛奶跟豆漿各有優勢，具體哪種好因人而異，但這兩者之間的營養並不會因為疊加損失，因此可以交替服用，不用太過糾結。

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在日常生活中，水果可以說已經成為了我們飲食中必不可少的一部分了。尤其是女生，都特別愛吃水果，因為水果裏面含有大量的維生素，能夠幫助皮膚美白和延緩衰老，給人體增加很多的營養。

不過冬天吃水果卻是一件讓人頭疼的事，於是有人決定把水果煮着吃。可不少網友表示，水果煮着吃營養會流失，這是真的嗎？

水果生吃好，還是煮着吃好？

營養師表示，水果煮着吃確實可以解決寒冷的問題，但並非所有的水果都適合煮着吃。

很多水果都有其獨有的維生素和營養，一旦經過高溫那麼那些營養物質就會流失，因此煮水果吃之前一定要了解這種水果是否適合煮着吃。

3種水果煮着吃營養價值更高

第一種：蘋果

在很多人的眼裡，蘋果要被奉為水果中的“神果”了，很多人甚至把“一日一蘋果、醫生遠離我”當成口號天天念。

其實，除了生吃，蘋果還可以煮着吃。而且，煮着吃比生成的營養價值更高，它其中的抗氧化物質也會隨着蘋果的煮熟而大幅增加。

生吃時，蘋果裏面的果膠可幫助排便，而煮熟的蘋果還能夠幫助止瀉。

小貼士：如果覺得直接煮着吃太過乏味，可以將它做成蘋果醪糟，只要稍微加熱，即可飲用了。

第二種：梨子

梨子這種水果在秋冬季節絕對是保護嗓子的關鍵水果，但其實梨子煮熟之後卻比生吃更加能夠起到生津和潤燥的功能。

小貼士：梨子有紅酒煮梨和川貝蒸梨兩種吃法，前者可以促進身體的新陳代謝、美容養顏，後者蒸煮好了之後趁熱食用可以潤肺、清痰止咳，是非常好的代替止咳葯的食療方法。

第三種：柚子

相信很多人都喜歡喝柚子茶，味道清甜可口，十分的好喝。

其實柚子茶也就是將柚子這種水果煮熟了之後加蜂蜜一起調勻兌水飲用。

小貼士：可以做成柚皮蒸排骨，這種水果蒸上排骨之後能夠讓油膩的排骨都散發出一種誘人的清香。

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