營養

減重時別把豆漿當水喝！醫揭「原型食物4陷阱」 避開這些才能成功甩肉

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減重時多吃些原型食物，才能幫身體攝取到足夠的營養，增加代謝，燃燒脂肪。醫師提醒，減重時吃原型食物沒有問題，但攝取營養素過量還是會有肥胖的問題，嚴重時還會讓之前的努力功虧一簣。

就算是原型食物 也要適量攝取

三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健指出，民眾在減重時會吃原型食物，也會把蛋白質也吃很夠並長時間維持運動，可這樣做體重卻沒有下降的原因在於「營養素過量」，例如過量的蛋白質，其實也會轉換成脂肪儲存在體內，所以就算是健康的原型食物也是要適量攝取，才能讓減重過程更加輕鬆。

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原型食物4陷阱

蕭捷健列出，在用原型食物減重時容易掉入的4個飲食陷阱：

1.吃太多「健康」澱粉

早上來1杯400cc的燕麥奶拿鐵，熱量就破200大卡，等於是吃下一個蜜糖波提（214 大卡）。燕麥奶屬於五穀雜糧類，熱量是豆漿的1.4倍，碳水化合物是豆漿的4倍，蛋白質不到豆漿的一半。雖然原型大燕麥粒、地瓜、糙米、南瓜等都是優質澱粉，但還是要適量攝取，他建議不要超過餐盤的四分之一。

2.吃太多脂肪

如果吃的肉類油脂含量比較豐富，熱量也不會少，牛小排的油脂佔28％，豬頰肉達到50％，以油脂1克9大卡的熱量計算，每天吃肥肉，要達到增肌減脂蛋白質的攝取量，熱量就遠遠超過了。雖然攝取堅果和深海魚的Omega-3油脂能抗發炎，對身體有益，但是健康的油脂一樣是1克9大卡，因此想攝取蛋白質，還是要盡量以低脂的肉類、海鮮或蛋白質補充劑為主，千萬不要為了吃夠蛋白質，反而吃下一堆肥肉和膽固醇。

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3.吃太多豆類製品

豆漿和豆腐中的蛋白質含量都在40%左右，剩下的是澱粉和油脂，喝下2000cc.的濃豆漿，還會攝取到450大卡左右蛋白質以外的熱量，相當於2碗飯，因此，絕對不要把豆漿當水喝。

4.吃太多蛋白質

減重時要吃蛋白質，是為了不要流失肌肉，同時也有促進代謝、增加食物產熱效應、降低食慾等好處。但蛋白質過多，也會變成脂肪堆積起來，人體一餐內很難吸收超過50g的蛋白質，血液中無法被利用的氨基酸，會透過糖質新生作用轉換成葡萄糖，最後變成脂肪儲存起來。蕭捷健建議，在減重時1天攝取體重1.5倍蛋白質即可，最多不需要超過體重的2.2倍。例如1位60公斤的患者，減重時每天500cc.的豆漿、2顆蛋、2塊四指福的瘦肉跟1份20g蛋白粉，這樣就足夠。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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