多吃魚會頭好壯壯嗎?還是會重金屬汙染?這是很多爸媽心中的疑慮,魚類本身的營養價值是無庸置疑的,但如果吃太多深海大型魚類,其中容易有重金屬「甲基汞」超標問題,反而會導致幼兒神經和腦部發育受損,因此孕婦、育齡婦女和幼兒需要特別注意。
依據 2015-2020 年美國飲食指南,美國環保局 (EPA) 和食品和藥物管理局 (FDA) 提出孕婦、育齡婦女及兒童的魚類飲食指南,台灣食藥署也曾於 2017 年訂出魚類飲食指南,明確訂出容易有重金屬殘留的魚類供民眾參考。
吃魚好處多 健腦護心又減肥
魚類是優質的蛋白質來源,且相較於肉類,其飽和脂肪含量低,富含不飽和脂肪 omega-3 脂肪酸(包含 EPA 及 DHA),因為是大腦神經元組成的原料,有助於胎兒及幼兒的腦部發展,並對心血管和對抗體內發炎的情況都有好處,並可以降低產生肥胖的風險。除此之外,魚類當中也含有維生素 B12和維生素 D,以及礦物質鐵、鋅及碘,對幼兒及孕婦都很重要。
各族群一週建議攝取量 選擇汞含量較低的魚類
根據美國 EPA 及 FDA(每份重量依年齡遞增)
- 成人:每份為 4 盎司(113 公克)來計算,每週可以從「最佳選擇」列表中的魚類挑選 2-3 份的魚,或是從「良好選擇」中挑出一份‧。
- 2 歲以上的兒童:每週建議從各種魚種中提供 1-2 次魚,份量依年齡遞增,2-3 歲每份約為 1 盎司(28 公克);4-7 歲為 2 盎司(57 公克);8-10 歲為 3 盎司(85 公克), 11 歲以上則為 4 盎司(113 公克)。
- 2 歲以下的幼兒:依據美國兒科學會建議,當寶寶可以吃固體食物時,就可以將魚添加到孩子的飲食中,並觀察是否有過敏跡象。
根據台灣食藥署(每份魚類 35 公克,約成人三根手指併攏之大小及厚度)
- 孕婦及育齡婦女魚類攝食量建議:
-每週均衡攝取 7-9 份的魚類。
-避免食用鯊魚、旗魚、鮪魚及油魚四種大型魚類,如攝食除鯊魚每週不得超過 1 份之外,旗魚、鮪魚及油魚不可超過 2 份。 - 1-6 歲兒童魚類攝食量建議:
-1-3 歲每週至少均衡攝食 2 份各種魚類;4-6 歲每週至少均衡吃 3 份各種魚類。
-避免攝食鯊魚、旗魚、鮪魚及油魚,如攝食,「每月」以不超過 1 份為宜。
文/吳宜庭 圖/吳宜庭、蘇鈺婷
兒童保健食品,怎麼吃才對?
紫錐菊是在歐美相當普及的保健植物,是少數具有功效且安全性高的藥用植物,臨床上也顯示含有紫錐花萃取物的產品確實具有正向的『保護力』調節效果。
多囊性卵巢症候群有什麼症狀嗎?
多囊性卵巢症候群常見症狀包括無月經或月經不規則、不易懷孕(不孕症)、易流產、多毛症、肥胖、痤瘡、落髮、脂漏性皮膚炎、黑色棘皮病、卵巢呈現多發性的囊狀腫大。
寶樟林含台灣 國寶牛樟芝、蛹蟲草、靈芝 完整營養成分
不孕症要怎麼辦
生活飲食型態修正,易和中醫配合中藥、針灸治療
參考資料
延伸閱讀
var value = localStorage.getItem(‘font-size’);
if (typeof textSize === ‘function’) {
if (value==1) {
textSize(1);
}
}
紫錐花栽培過程?秉持無色素及香料等添加物,只給寶貝最好的
過敏一定得吃藥嗎?我想做過敏檢測要去哪裡檢查?
民生醫事檢驗所在台北市民生社區服務已經超過35年,一直秉持著醫檢師的專業與道德操守,提供民眾最精確的諮詢與各項健康檢查報告數據服務。
什麼是上唇定位術?上唇定位術,透過水雷射輔助,處理過多的口腔黏膜組織
如何做愛滋篩檢?
接觸後7天內都稱為空窗期,接觸後7-10天可測RT-PCR。 民生的建議是10天後再進行測定
專家解說如何萃取提煉紫錐花原料
庫雷斯重視文化傳承並尊重在地精神,是庫雷斯品牌的基礎,提供高品質且安全的產品及原物料