標籤: 陰莖手術

牛奶一直被認為是營養豐富的食物，小孩喝了補鈣，女人喝了美容，但是坊間流傳着一些關於喝牛奶的誤區，比如不能空腹喝、喝了會長胖等，這些說法到底靠不靠譜呢？

喝牛奶誤區一：不能空腹喝

有人說空腹喝牛奶，身體吸收的蛋白質會被當成能量而白白消耗掉。

事實上，牛奶中含有4.5%的乳糖，這一部分會優先分解提供能力、節約蛋白質；此外，牛奶中還含有3%的脂肪，也可以供應能量。

因此，空腹喝牛奶並不會使蛋白質浪費。

但是，如果空腹喝牛奶后出現腹脹、腹瀉的現象，這說明你的體質不適合空腹喝過多牛奶，應該吃些主食后，再小口地喝，也可以改為酸奶。

此外，早晨最好不要把牛奶作為惟一飲品，起床以後最好先喝一杯白開水，再喝牛奶，因為在補充水分方面，牛奶還是比不上白開水的。

喝牛奶誤區二：高鈣奶補鈣效果更好

超市裡的“高鈣奶”是越來越多，很多消費者為了補鈣，會專門選擇這類產品。事實上與普通牛奶相比，高鈣奶並無明顯的優勢。

所謂高鈣奶，每100ml也只含鈣130-150mg，而每100ml普通牛奶就含有110mg以上的鈣，有一些牛奶甚至含130ml的鈣。

牛奶中的鈣是最容易被人體吸收的乳鈣質，而且牛奶中的氨基酸、乳糖、維生素D都可以加快鈣的吸收，如果是人工添加的無機鈣，吸收率和營養價值並不高。

如果需要補鈣，只需要喝普通牛奶，不一定要喝“高鈣奶”。

喝牛奶誤區三：多喝會長胖

許多女性朋友都有這種擔心。其實，雖然牛奶含有豐富營養，飽腹感也強，但這並不說明喝牛奶一定會長胖。

牛奶中大約含86%的水分，一盒250g的全脂牛奶僅含熱量150kCal，相當於小半碗米飯。而一包100g的餅乾，就會讓人體攝入500kCal熱量。

需要注意的是，如果睡前要喝牛奶，最好還是減少晚餐的食量，避免攝入熱量過多。

喝牛奶誤區四：不能跟果汁一起喝

牛奶中的蛋白質遇酸沉澱是非常正常的現象，就算不和果汁一起喝，進入胃裡遇到胃酸同樣會沉澱。酸奶的凝凍就是牛奶蛋白質在乳酸菌作用下形成的沉澱物。

只不過要注意一點，柿子、石榴、葡萄等水果含較多的單寧，與蛋白質結合後會降低蛋白質的消化吸收率，最好不要同時食用。

以上這些喝牛奶的誤區，您下次喝牛奶的時候可不要再犯了哦！

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腐乳是一種傳統的小菜，記得小時候，媽媽會夾一小塊腐乳給小九就白粥吃，雖然簡單，但味道確實回味無窮。但是近年來，隨着大家健康意識的提高，坊間出現了“腐乳會致胃癌”、“吃腐乳就是吃鹽”等說法，到底有沒有道理呢？

腐乳的營養超乎想象

腐乳是用大豆作為原料，經微生物發酵后製成的一種豆製品。

雖然是大豆製成，但是腐乳可比大豆強多了，主要體現在以下幾個方面：

1. 不會脹氣

許多人吃大豆後會感到肚子脹脹的，這是因為大豆中有一些低聚糖。而腐乳經過發酵以後，這些脹氣因子已經被分解。

2. 蛋白質利用率提高

大豆所含的蛋白質本身不容易被消化吸收，但是經過微生物的酶水解后，生成了更容易消化的多肽，這樣一來，腐乳中蛋白質的消化率從大豆的65%上升到96%。

3. B族維生素增加

由於微生物的關係，腐乳中產生的維生素B2含量比豆腐還高出6-7倍。

4. 異黃酮活性增加

大豆中最廣為人知的營養物質就是異黃酮，它可以抗腫瘤，預防乳腺癌。

但是，豆製品在加工的過程中異黃酮會有所流失，腐乳是否也是呢？

營養學家范志紅介紹，黴菌不僅沒有把異黃酮消滅，反而加強了它的效用。因為原來大豆中異黃酮是與糖結合的糖苷形式，生物利用率比較低；發酵后變成了遊離型異黃酮苷原，活性更強。

腐乳唯一的缺點――高鹽

有人認為腐乳中含亞硝酸鹽會致癌，事實上，大豆本身硝酸鹽含量就很低，幾個月的發酵也不會產生過多亞硝酸鹽。

而大部分腐乳的平均含鈉量能達到2%-3%，相當於含鹽5%-7.5%。

雖然腐乳本身的鹹度比腐乳汁低，但一塊腐乳少則10g，多則20g。如果按5%的含鹽量計算，吃下一塊20g的腐乳就相當於1g鹽。

如何健康吃腐乳？教你兩招

范志紅介紹，想要想享受腐乳的美味和營養價值，就要讓它代替飲食中的鹽。

用腐乳代替一部分鹽，既可以補充鈣、鎂等元素，同時又不會增加攝入的總鈉量。

利用方案一：用腐乳代替鹹味佐餐食物

早上用半塊腐乳代替鹹菜，搭配粥、饅頭、雞蛋、豆漿等淡味食品，不要再用其他的鹹味食物來佐餐，主食保持清淡。

比如，已經吃了一碗鹹味的湯麵，就不要再吃腐乳了。

利用方案二：用腐乳來做菜

比如在炒通菜的時候加點腐乳，在燉排骨、燉雞肉的時候用腐乳或腐乳汁代替鹽和醬油，在拌面的時候用腐乳代替其他醬料等。

如果要用腐乳汁做菜，一定要嚴格控制用量，否則會讓一鍋菜中的鈉大大超標。

總之，腐乳並沒有大家想的那麼可怕，但也不可以隨心所欲地吃，適量吃既能滿足口欲，也可以補充營養。

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自古以來，蓮藕都是夏日解暑的食補好葯之一，李時珍在《本草綱目》中還盛讚它為「靈根」。中醫認為，蓮藕味甘，可以清熱生津、涼血止血，是不可多得的去火食物。

夏季吃蓮藕的兩大好處

中醫師指出，夏天吃蓮藕料理，主要有下面兩種功效：

1.生津

蓮藕味甘多液，對口乾、心煩、失眠、便�等上火癥狀有較好的改善效果。

建議容易口渴、咽干、煩躁的人用鮮藕、甘蔗、馬蹄、梨、麥冬等榨汁製成「五汁飲」服用。

2.健脾開胃

蓮藕不僅自帶清香，還含有鞣質，具有健脾止瀉之功。

它還可以促進食慾、健脾開胃，有助於緩解腹瀉、不消化、食慾不佳等癥狀。

蓮藕四大好處一次報你知

除了生津解暑，蓮藕的好處還很多：

1.止血

藕節中含單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用。

中醫認為其“止血而不留瘀”，是熱病血症的食療佳品。

鼻血、痰血等出血不止者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏恭弘=叶 恭弘煎服。

2.潤腸通便

蓮藕富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，預防便秘、痔瘡。

鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。

3.補血生肌

蓮藕富含鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素，蛋白質和維生素含量也非常豐富，對補益氣血，增強人體抗病能力很有幫助。

尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。

4.安神寧心

蓮藕含維生素B群（尤其是B6），有助於減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力。

蓮藕怎麼挑、怎麼煮？中醫教你三招

1.蓮藕應挑選外皮黃褐，肉乳白肥厚的，發黑、干扁、有異味的蓮藕不要買。

2.新鮮完整的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但切過的則不宜長久存放。

蓮藕去皮後會很快變褐色，可放在稀釋白醋中泡5分鐘，防止變色。

3.煮藕忌用鐵鍋，以免在烹飪過程中變黑。

另外炒蓮藕時，可以邊炒邊加些清水，炒出的藕就比較不會變黑。

貼士：寒性體質或脾胃虛弱者 蓮藕煮熟再吃較佳

蓮藕生吃和熟食，功效也有區別。

蓮藕生食性味甘寒，有潤肺止咳、養陰生津、健脾益氣、涼血止血的功效；

熟食則其性味甘溫，有健脾養胃、補心養血、生肌止瀉、補五臟之虛的功效。

生蓮藕雖然功效多，但也不是每個人都適合吃。如果是容易脹氣、腹瀉、怕冷、手腳冰冷等，體寒或脾胃虛弱的人，不適合吃太多生藕，因為生藕性涼，食用難消化，可能傷脾胃，還是建議食用熟藕。

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俗話說“夏至三庚數頭伏”，按傳統算法，夏至后第三個庚日（一庚十日）為“初伏”，掐指一算，今天就是2017年的“初伏”啦。想要健康過伏天，專家有什麼建議呢？下面一起來聽聽吧。

1、多吃小麥

民間一直有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說法，細心觀察不難發現，這些食物都是小麥做成的。

針灸科中醫師呂沛宛介紹，小麥麩有一定的藥用功效，可以除心煩，止消渴。

另外，小麥麩的營養價值很高，它含豐富的粗纖維、B族維生素及硒、維生素E等抗氧化物。現代研究表明，小麥麩對預防大腸癌、結直腸癌也有一定积極作用。

呂醫師建議，早餐時可以取一勺小麥麩放到牛奶里，時間充裕的話可以稍微加熱一下。此外，煮小米粥的時候也可以加一些，與豆漿搭配也不錯，可以說它是一種百搭的健康食材。

2、多吃苦味食物

營養科醫師李艷玲介紹，在伏天，人會流很多汗，能量消耗多，在日常起居中一定要注意補充體力，去熱防暑。

李主任建議，伏天要主動吃一些苦味食物，如茴香、芹菜、香菜、蘿蔔恭弘=叶 恭弘、苦瓜等。苦味食物中所含的生物鹼可以清熱消暑、增強血液循環、擴張血管，是夏季天然的“補藥”。

另外，伏天要適量喝一些淡鹽水、綠豆湯等，洗澡切記用溫水，避免貪一時的痛快而洗涼水澡。

在午後或高溫時段一定要避免在陽光下暴晒及在室外活動，最好隨身攜帶藿香正氣水、十滴水、清涼油等。

一旦發現有人中暑，要馬上將其移到通風處休息，並適當喂一些淡鹽開水、西瓜汁或綠豆湯，可以起到良好效果。

3、多吃羊肉

沈雁英教授表示，將性溫的羊肉放到夏天吃也是可以的。

現代人一到夏天就盲目貪涼，一整天待在空調房，手裡不忘拿根冰棍，正因如此，健康問題也隨之而來：冷飲會刺激腸胃，造成消化道功能紊亂；空調吹太久則會導致全身肌肉關節疼痛，誘發“空調病”。

唐代醫學家孫思邈還提出一個觀點：人年老的時候體弱多病，是由於年少時太貪涼而致。

“寒則滯，暖則通”，此時適當吃一些溫熱性的羊肉，可以幫助發散體內寒氣。

再比如，生薑也屬於熱性食物，如果你得了風寒感冒，喝碗薑糖水，癥狀就能減輕不少。

不過沈教授提醒，有些人體質偏寒，夏天吃很多羊肉也可能沒什麼不適，如果是體質偏熱的人一定不能多吃。

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說到健康食物，總有人會在你耳邊提到“海參”“魚翅”“蜂膠”“黑枸杞”等，但它到底好不好，有多好，沒幾個人能說得出來。

其實，生活中的很多“養生食物”都是被宣傳出來的，大多數並沒有什麼用！在此，小編總結出7種，希望大家以後別再受騙了！

1. 魚翅

??魚翅中的膠原蛋白含量雖然占粗蛋白的92%以上，但它的氨基酸構成比與人體蛋白質相比差異很大，而且也不是優質蛋白，跟豬蹄、雞爪相比，沒有任何優勢，但價格卻是天差地別。

??另一方面，蛋白質在經過胃和腸道時都會被蛋白酶分解為氨基酸和小分子酞，沒有了膠原蛋白的功能，在體內是否能再次合成膠原蛋白，還得看具體情況，所以想通過食物來補充膠原蛋白，有點天方夜譚了。

2. 海參

海參的存在價值就在於它其中的蛋白質，那麼它跟普通的雞蛋相比，哪種蛋白質更好呢？

雞蛋  蛋白質含量13.3%

干海參   蛋白質含量50.2%（水發后蛋白質含量降為6%）

鮮海參  蛋白質含量16.5%

??更為關鍵的是，海參中的蛋白質營養價值較低，並不是優質蛋白，而雞蛋中的蛋白質人體吸收率非常高，所以吃海參還不如吃雞蛋，再加上牛奶和豆類，一天所攝入的蛋白質含量遠遠高於海參。??

3. 酵素

酵素是近幾年炒得非常火熱的健康食品，它其實就是一種酶。而酶具有專一性，一種酶只能對特定的化學反應有催化作用。

我們平時所見到的酵素裏面並不知道是哪種酶，也不知道它起着什麼作用。

另一方面，絕大多數的酶都是蛋白質，而它們在胃酸的作用下會失活，然後再進一步被??胃蛋白酶水解為氨基酸，這也就是說，吃進去的酵素，根本無法在身體起作用。

4. 蜂膠

去藥店買蜂膠時，有人總會在你耳邊吹捧它的驚人功效――抗菌、抗病毒、抗腫瘤、增強免疫力，它真的有那麼好嗎？

事實上，科學家針對蜂膠功效的研究多集中在動物身上，用在人身上的實驗規模並不大，所以它的功效暫時得不到論證。

5. 黑枸杞

黑枸杞也是近幾年興起的一種“高檔”食物，它還被稱為“軟黃金”。有人說它的營養價值比普通紅枸杞高很多，不僅能抗氧化、美白肌膚、還能延緩衰老。???

其實，黑枸杞之所以比枸杞價值高，主要是因為花青素，每100克黑枸杞中含花青素??3690毫克，而紅枸杞中沒有。

不過，花青素並不只存在於黑枸杞中，茄子、紫薯、葡萄里也有，所以想補花青素，吃這些食物也能達到同樣效果！

6. 葡萄籽

葡萄籽居然能抗癌、抗氧化，還能延緩衰老，這是真的嗎？

??不可否認，葡萄籽提取物能抑制癌細胞的實驗研究不少，但都是在體外實驗中，也就是說它只可以針對某種特定癌細胞，而且目前還沒有專家明確提出可以用葡萄籽來抗癌。

7. “初產蛋”

初產蛋指的是在母雞在110天-130天生產出來的第一窩蛋，雖然聽起來很珍貴，但它也只是雞蛋而已。

而且網上有人說初產蛋能健腦，這種說法其實是非常不對的。健腦的營養物質是卵磷脂和n-3脂肪酸，而暫時沒有研究显示初產蛋中的這些物質比普通雞蛋多。

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生活中，我們難免會遇到一些突發的小傷小痛，每次都跑醫院未免太折騰，在這個時候，民間各大偏方就開始「顯神通」，加上現在迅速的信息傳播速度，偏方可以說是滿天飛，但是有幾個是靠譜的呢？

五大口口相傳的假偏方

1、高燒酒精降溫――少兒不宜

急診醫學科副主任醫師徐昌盛提醒，如果是16周歲以上，出現發熱是能用酒精擦身進行物理降溫的，但16周歲以下的兒童如果這麼做，很容易造成體溫驟降，出現休克。

而且身體發熱時，酒精會很快被吸收，容易造成酒精中毒。

正確做法：當孩子出現低熱（38℃以下）時可以用溫水擦浴，輕輕擦拭孩子的頸部、四肢、腋下、腹股溝等部位有利於降溫。

也可以採用在額頭敷退熱貼或涼毛巾等方法來降溫，多喝溫開水，高熱不退時不能“捂汗”。

2、感冒熏醋――無用傷身

一到病毒感冒高發季，在房間里熏醋的防感冒法又會被很多人拿來用。

醋酸的確有一定殺菌作用，但是其所要求的濃度遠遠高於食醋，就算是白醋，都沒辦法對細菌起殺滅作用。

況且，感冒的病因除了細菌外，還有病毒感染，食醋更談不上破壞病毒結構。

熏醋不當還會對身體產生危害。

徐主任表示，熏醋會對人的呼吸道產生刺激作用，導致呼吸道上皮分泌增多，一些慢阻肺病、慢性支氣管炎病人，有可能會因此引起病情加重。

正確做法：平時要注意居室的通風透氣，自身也要隨着溫度的變化增減衣物。徐主任介紹，日常飲食中要多吃一些富含維C的食物，對於預防感冒也有一定效果。

3、燙傷塗牙膏、醬油――瞎胡鬧

對於燙傷，民間的偏方那是更多了，什麼塗牙膏、塗醬油、塗菜油等等，但遺憾的是，這些都是不靠譜的。

該院燒傷整形外科副主任醫師王磊指出，民間流行的塗醬油、醋、牙膏等方法，很有可能造成傷口細菌感染，同時加重燒傷深度。

另外，在患處塗所謂的藥粉，尤其是有色的，塗完后不但有感染風險，而且為醫生觀察患處增加難度，之後清理傷口也不容易。

正確做法：記住“一衝、二脫、三泡、四蓋、五送”的口訣――“沖”，用流水沖洗；“脫”，在水中小心剪開衣服，幫助散熱；“泡”，在冷水中浸泡至少20分鐘；“蓋”，用乾淨的毛巾蓋住患處；“送”，儘快送往醫院。

4、心臟病發作大力咳嗽――加速惡化

朋友圈還流傳過一種「神奇」的心臟病自救法：不停咳嗽，用力咳嗽！每隔2秒做一次吸、一次咳的動作，要做到救護車抵達，或已經感到正常，才可以停止。

徐主任表示，當心絞痛、心梗發作時，大力咳嗽只會進一步加重心肌耗氧，加速病情惡化。

正確做法：一旦出現心臟病突發，馬上讓病人躺平，然後第一時間撥打120，採用正確的方法實施心肺復蘇術。

5、腹瀉吃大蒜――找罪受

在急性腹瀉期不能吃一些刺激性食物，包括大蒜，特別是生蒜。

吃大蒜確實有殺菌防腹瀉的功效，但應該在日常生活中服用。如果你已經腹瀉，再吃大蒜等辛辣食物只會加重對腸壁的刺激，加重病情。

其實大蒜也不是用不得，福建省第二人民醫院消化內科駱雲豐就推薦了一個方子：

用茶恭弘=叶 恭弘一包，大蒜一頭煮水，一口氣喝下去，腹瀉很快就能改善。

特別提醒，如果脫水了，要及時到醫院，以防休克。

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剛剛上廁所碰到他，才過去半個小時，又看到他急忙往廁所跑，他未免喝太多水了吧~~~

正常情況下，喝水多，自然排尿頻繁，但還有一種情況是：身體出了毛病，導致尿多！

有專家指出，飲水量正常的情況下，人平均每天排尿8次左右，每次300ml，夜晚起夜一次算是正常的。如果超過這個次數，就可稱之為尿頻。

一、膀胱太小

人具有個體差異性，排尿量有差異，喝水量有差異，自然膀胱也有大小之分。

膀胱小的特徵：人每次排尿量不達300ml，而且排尿次數多。

膀胱的大小是天生的，我們無法選擇，但可以肯定的是他並不是疾病現象，只是會給生活增添一些不適而已。

不過，其實排尿也是一種習慣，可以適度憋尿，慢慢排尿頻率就會減少。

二、不愛喝水導致尿頻

小編沒有打錯字，你也沒有看錯！

有專家解釋說，喝水太少尿液會濃縮，而我們的膀胱對這種“高濃度”尿液更為敏感，導致尿意倍增。

可見，喝水太多會致尿頻，喝水太少也會讓你不斷地跑廁所。

三、膀胱括約肌太松

膀胱是一種儲尿器官，與尿道的交界處有括約肌，用來控制尿液排出。

如果這部分肌肉過於鬆弛，憋尿功能失常，就會出現尿頻現象。

這種現象，可以通過做凱格爾運動來加以改善。

四、疾病因素

當然，出現尿頻時還需要考慮到是否有相關疾病存在，比如有些人看到別人頻繁跑廁所，就會想到腎虛，其實並不只是腎虛會造成尿頻。

1.尿路感染或腎結石

尿路感染和腎結石會刺激膀胱，使人產生尿意。

腎結石出現時，還會伴有刀割樣疼痛，而尿路感染可能引起尿痛和血尿，所以從這些癥狀可以加以判別。

2.糖尿病

糖尿病的典型癥狀就是多尿、多飲，不過它並不只是單純地尿頻，每次的尿量也會增加。

3.膀胱過度活動症

很多老年人都有尿頻、尿失禁的癥狀，主要是由於膀胱過度活動所致，這主要跟精神過度緊張和膀胱的肌肉過度收縮引起。

4.腎病

腎病確實會引起尿頻，但要判斷是不是腎有問題，單憑癥狀難以看出，如果排除以上情況，建議去醫院查下尿常規，如果發現尿蛋白升高，才有可能是腎方面的問題。

延伸閱讀：喝完水后，多久會有尿意？

正常來講，水在體內代謝需要30-45分鐘，但排尿時間會受兩個因素影響：一是食物鹹淡：如果吃得過咸，鹽會造成??水在體內瀦留，排尿時間會延長；二是吃的食物量：如果空腹喝大量的水，很快就會有尿意，而喝水前胃裡已經有食物，這樣尿意就會延長。

此外，如果排汗量比較大，即使喝水很多，也不會頻繁有尿意。

所以排尿時間並沒有標準答案，大家可以根據以上這些加以分析。

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豆製品被稱為“植物肉”，一向都被視為是健康食品，不僅可以補充鈣質，預防骨質疏鬆，還能減少動脈硬化的危險。然而營養提醒，豆製品也並非十全十美，如果食用方法不對，反而對健康不利。

食用豆製品的錯誤一：早晨空腹喝豆漿

建議：如果空腹喝豆漿，豆製品里的蛋白質大部分會在人體內轉化為熱量，並且消耗掉，營養就會大大減少，因此，喝豆漿的時候最好吃一些包子、饅頭等澱粉類食品。

另外，喝完豆漿可以適當吃一些水果，因為豆製品中含有豐富的鐵，配以水果可以更快促進人體對鐵的吸收。

食用豆製品的錯誤二：豆製品男女老幼皆可吃

建議：豆製品性偏寒，因此經常有噯氣、反胃、腹瀉、腹脹等腸胃問題的人，以及夜間尿頻、遺精的人，都不能大量飲用豆製品。另外，豆製品中含有大量嘌呤，痛風的病人也不適合食用。

食用豆製品的錯誤三：自己動手做豆漿，只要稍微加熱就行了

建議：因為生豆製品中含有胰蛋白酶抑制物、皂素等有害物質，如果沒有徹底煮熟就飲用，不僅會很難消化，而且還可能出現噁心、嘔吐、腹瀉等中毒的癥狀。因此，自己在家做豆漿一定要把豆漿煮熟煮透。

食用豆製品的錯誤四：豆製品一次吃不完，可以用保溫瓶儲存

建議：不能用保溫瓶儲存豆製品。因為豆製品如果裝在保溫瓶內，瓶中的細菌會將豆製品作為養料，在溫度適合的條件下大量繁殖，大約經過3-4小時，豆製品就可能腐敗變質。

食用豆製品的注意事項

1、搭配吃更營養

豆製品中富含大量蛋白質，但是含的氨基酸比較少，如果單獨吃，營養價值會大打折扣。

因此，在烹飪豆製品的時候，我們可以選擇加入其他食材，比如可以在豆腐中加點肉沫，不僅能提高蛋白質含量，還能加強營養。

此外，豆製品雖然含有一定鈣質，但是單吃的話，人體對於鈣的吸收率會降低。因此，把魚和豆製品烹飪是最好的選擇。

魚中含有豐富的維生素D，它能提高豆腐中鈣的吸收利用率。從而使人體攝入的營養更加全面。

2、不能與之同吃的食物

菠菜、莧菜等食物一般不建議與豆製品一起食用。因為這些蔬菜中含有較多草酸，當豆製品中的鈣和草酸結合，就會形成難溶的草酸鈣。

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從小到大，關於食物相剋的說法我們聽得很多，比如常聽到的就是海鮮與維生素C，雞蛋與牛奶，蔥和豆腐等，這些所謂的“食物相剋”是真的嗎？

今天小編給大家盤點幾個常見的食物相剋的謠言，大家以後就能好好地吃飯了！

謠言一：蟹與柿同食會肚子痛

其實兩種食物並不相剋，反而兩者有一定關係，吃了都有可能引起肚子痛。

蟹的殼很難洗乾淨，如果還沒有徹底煮透還容易感染病菌，吃了自然就會肚子痛了；

而柿子里有大量鞣酸，它能與體內的蛋白質生成鞣酸蛋白，這種物質可以和纖維素、果膠反應形成結石。所以大量吃柿子或空腹吃，都可能導致肚子痛。

謠言二：海鮮和維生素C

很多人說海鮮里的砷會與維生素C發生反應，生成砒霜，這種物質有劇毒。

但事實是……

海鮮中的砷主要以有機砷的形式存在，無機砷的含量極少，約佔總砷含量的4%，而且多是五價砷。

按這個情況來看，如果維生素C想要把這些無機砷還原成三氧化二砷，至少一次性要吃掉106公斤的蝦。試問，誰能做到？

謠言三：菠菜豆腐影響鈣吸收

傳說菠菜和豆腐不能同食，是因為菠菜中含有草酸，而豆腐中含有鈣，兩者結合會生成草酸鈣，影響吸收。

??中國營養學會秘書長賈健斌指出，含有草酸和鈣的食物都很多，按這個道理很多食物都不可以一起吃。

不過，菠菜中的草酸量確實比較大，攝入過多也會對身體產生不利影響，所以建議在吃之前用水焯一下，能去除多餘的草酸。

謠言四：土豆+牛肉致胃腸功能紊亂

人體消化牛肉和土豆所需要的胃酸濃度不一樣，所以會延長食物在胃中的停留時間，久而久之，引起胃腸功能紊亂。

沒有哪兩種食物所需的胃酸濃度是完全一樣的！比如蔬菜和肉、蛋的滯留時間都不一樣，如果這樣會影響胃功能，那沒有誰的胃能好。

真相：“食物相剋”是偽科學

很多人對食物相剋的理解是來源於中醫，但小編需要提醒的是，中醫所說的並非食物相剋，而是“相反”，而這種作用主要跟人體體質等個體因素相關。

為了進一步驗證“食物相剋”是否存在，??中國營養學會曾經與蘭州大學、哈爾濱醫科大進行了試驗。??

實驗內容：以60名健康人，分別試食5種常見的“相剋食物”。

實驗結果：試食7天後都沒有出現不良反應，受試者也沒有出現腹痛、噁心、嘔吐等癥狀。

由此，營養專家表示，食物之間是不存在“相剋”的。如果多種食物食用后發生副作用，多半跟食物污染、自身體質和一些偶合現象有關。

中國營養學會名譽理事長葛可佑表示，食物之間並沒有絕對的禁忌，但幾個大原則一定要注意：食物多樣，以穀類為主，粗細搭配，多吃蔬果、大豆，適當吃魚、蛋、瘦肉。

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