他們是一群不同的細菌組合而成，不僅僅指一種細菌。
代謝類型：異養厭氧型
生物類型：原核生物細菌
乳酸菌指發酵醣類主要產物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細菌的總稱。
凡是能從葡萄糖或乳糖的發酵過程中產生乳酸的細菌統稱為乳酸菌。這是一群相當龐雜的細菌，目前至少可分為18個屬，共有200多種。除極少數外，其中絕大部分都是人體內必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其廣泛存在於人體的腸道中。目前已被國內外生物學家所證實，腸內乳酸菌與健康長壽有著非常密切的直接關係。
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有人知道紫錐花的藥用價值嗎?
紫錐花在美國是很受歡迎的藥用草本植物，也是最暢銷的保健食品之一。其含有烷酰胺、多醣類、糖蛋白等有效成分，但其結構到目前尚未完全被研究出來。此外，根據最近的研究報告顯示，多醣類跟免疫力有關，促進白介素的生長。最近的研究中陸續發現紫錐花有抗菌作用，能抗細菌、抗病毒與抗炎症等，可知紫錐花對尿道感染症、疼痛、浮腫、鼻粘膜乾燥及過敏等症狀都有幫助。在德國，紫錐花是合法醫藥品，除能預防感冒及流行性感冒外，對頭痛、喉嚨痛、鼻炎、支氣管炎及緩和咳嗽及發燒、預防腸內感染、改善免疫功能低下等多種藥理效果也受到重視。簡單的說，紫錐花的主要生理作用就是提升免疫力，你可能會在很多健康食品的說明上都會看到提升免疫力的字眼，不過大部分的健康食品，如人參、麥苗、抗氧化植化物等，在提高免疫力的作用上都是比較間接的。所謂間接的意義是指先強化體質，然後免疫力自然相對提高。
紫錐花的功用?
對台灣地區的民眾而言，紫錐花仍然為一相當陌生的植物。且依我國目前的衛生法令，紫錐花及其相關產品並不得以食品的型式在國內販售，必須經由一些必要的試驗證實其安全性後，始得在國內銷售。本場於公元2000年從國外引種，發現它頗適合台灣的氣候、土壤及環境，能順利的在國內栽種此一作物，且其主要成份均可在本地栽培的植株分析得到，故此一植物頗具潛力，進軍國際市場。 紫錐花在使用上具高度之安全性，且至今尚無毒性及副作用等報告出現，唯仍須遵照醫師指示使用。大多數人均可服用，然若為漸進系統性及自動免疫失調者，如結核病、連結組織失調、膠原纖維症，與他相關症狀如狼瘡症則不可服用，因紫錐花所含成分和上述病症的用藥產生拮抗作用。孕婦亦禁止服用。根據報告指出以藥用用途使用必須強調之要點為紫錐花長期服用會導致無效，最長服用期間為6~8週。最後必須注意的是紫錐花不能取代必須治療之藥物，因此，本文中之資料，僅供參考，在此不鼓勵做為疾病發生之治療依據。若有相關之疾病發生，應先找尋醫療諮詢後，遵照醫生指示使用。