我建議基礎代謝很重要，基礎代謝是人體在基礎狀態下的能量代謝。而單位時間內的基礎代謝，稱為基礎代謝率(BMR)。
基礎代謝率佔了總能量消耗的最大比例，大約為每日能量消耗的60%~75%。它是維持身體正常功能，例如呼吸、心臟功能和體溫調節所需要的能量值。增加基礎代謝率的因素包括淨組織的增加、年輕、體溫異常、月經週期和甲亢腺技能亢進。降低基礎代謝率的因素包括低熱量的攝取、淨組織的流失與甲狀腺機能的不足。除此之外，代謝功能在遺傳方面的差異可達到10%~20%(這也是為什麼有的人吃不胖的原因之一)。
下面列舉一些影響能量代謝的因素：
1、肌肉運動
肌肉運動對能量代謝的影響非常顯著。肌肉活動的程度稱之為肌肉工作的強度，也就是通常所說的勞動強度或體力活動。勞動強度與耗氧量成正比，因此能量代謝值可作為評價勞動強度的指標。
2、精神活動
機體的精神活動處於緊張狀態時，如煩惱、恐懼或強烈的情緒激動等均能引起無意識的骨骼肌的緊張性增強和促進代謝的內分泌激素如腎上腺素釋放增多，從而使能量代謝顯著增高。
3、食物的特殊動力作用
食物特殊動力作用即指因為攝食過程引起的熱能消耗。實驗證明攝食可使熱能代謝增高。各種營養物質的食物特殊動力作用有所不同，攝入糖時耗熱量相當於糖本身所產熱量的5%～6%，脂肪為4%～5%，蛋白質為30%左右。我國一般膳食的食物特殊動力作用的熱能消耗，為膳食熱量的10%左右。
4、環境溫度
人體安靜時能量代謝在20～30℃的環境中最為穩定。當環境溫度低於20時，代謝率即開始增加，當環境降為10℃以下，能量代謝便顯著增加，主要是由於寒冷刺激反射引起肌肉緊張度增加、寒戰所致。當環境溫度為30～45℃時，能量代謝也會增加，這是由於體內酶的活性增加，化學反應速度加快，發汗機能旺盛及循環、呼吸機能增強的緣故。
