標籤: 菜花

我們知道味精是提鮮的，可這麼一種好的調味品卻被人說成致，這是為什麼呢？味精到底對身體有沒有害處，該不該吃？

首先，味精的成分到底是什麼？

味精的最大作用就是提鮮，尤其在煲湯時，裏面加些味精，整鍋湯的味道都變了。

溫州醫科大學臨床醫學院醫學博士李潔介紹說，“味精的主要成分就是谷氨酸鈉，但它進入體內會被分解為鈉和谷氨酸，其中提鮮的主要就是谷氨酸。”

谷氨酸是人體的必需氨基酸，對人體肯定是沒有危害的，但另一種物質就要小心了――鈉，它攝入過多，對人體會有一定危害。

不過，味精中的鈉所佔比例很低，只要食用量不超限度，不會對人體產生任何危害。

味精究竟會不會致癌？

對於味精緻癌的說法，民間有兩個傳言：

第一種：是說味精在200度以上的高溫中使用時，谷氨酸鈉會轉變為焦谷氨酸鈉，這種物質可能對人體具有致癌性。

但事實上，目前為止還沒有證據能證明焦谷氨酸鈉會致癌，而且在IARC列出的四級致癌物中，焦谷氨酸鈉並沒有在列，所以這個說法沒有依據。

第二種：谷氨酸進入人體後會被分解為鈉和谷氨酸，而鈉攝入太多對人體有害。

生活中鈉元素的物質不只味精一種，鹽裏面就含有很多，如果因此說味精緻癌，那就意味着鹽也不能吃了？所以，這個說法也不成立。

??????味精是不是可以任意吃？

??所有食物都符合一個共同的規律“過猶不及”。所以即使味精不會致癌，也不建議長期大量吃。????

??中國疾病預防控制中心營養和食品安全研究所副所長翟鳳表示，他們曾經做過一項調查，發現味精食用量跟超重有一定關係。

每天平均攝入味精超過1克的人有37%人是肥胖，而低於1克的只有28%，所以他們認為每天攝入味精量超過2.5克，超重風險顯著增加。

研究還發現，吃太多味精會對人們視力造成損傷，再加上其中含有一定量的鈉，過多攝入還可能導致高血壓。

那究竟吃多少才是健康的呢？歐盟食品安全局早就提出了攝入標準，他們認為味精的最大限度為每天每公斤體重30毫克。

?

也就是說，一個75公斤的男子，每天只要味精食用量在2.25克以內，就沒問題的。

味精使用兩件事要記牢

??國家一級公共營養師楊振華表示，想要讓味精效果更好、吃得更健康，需要注意以下兩點：

烹調方法：水沸騰的溫度為100度，所以烹飪時盡量選擇蒸、煮、燉等以水為媒介的烹飪方法，就可以降低味精中谷氨酸鈉轉變為焦谷氨酸鈉的比例，更好地提鮮。

加入時間：最好在菜出鍋前加入，因為油的使用，菜出鍋前溫度都比較高；如果是炒青菜，可以在關火10秒後放；做葷菜時，可以關火2分鐘后再放入。

此外，味精裏面也有鈉，所以加了味精的菜一定要適當減少鹽的使用量，否則菜會過咸。

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人們常說“吃魚的寶寶最健康”。魚肉肉質鮮美，營養價值豐富，有純天然的益智補腦的效果，深受廣大人民的喜愛。雖然越來越多的人選擇吃魚多過吃肉，但是卻有很多人不知道吃魚的禁忌是什麼，哪些人不能吃魚。下面由小編給大家介紹一下吃魚的禁忌。

哪些人不能吃魚？

1.服用某些藥物者不能吃魚

服用止咳葯者不能吃魚深海魚，以免引起過敏反應，導致患者出現頭暈、心跳加快、呼吸困難等一系列不適癥狀。

不少深海魚都富含一種叫做組胺的物質，一旦含量超標，就會引起身體的過敏反應。平時吃深海魚可能沒有上述不適癥狀，一旦服用止咳藥物，會抑制人體腸胃和肝臟功能下降，容易造成組胺物在體內堆積引起不適反應。除了止咳葯，還有服用其他藥物如抗菌葯、降壓葯、治療帕金森藥物、抗腫瘤藥物等也是不能吃魚類的。

2、肝硬化患者

肝硬化患者身體內由於血小板偏低不容易產生凝血物質，這樣會容易引發出血症狀，如果繼續吃沙丁魚、青魚、金槍魚等富含有容易引起出血物質的食物，會使病情惡化，更難痊癒。

3、孕婦

孕婦不應該經常吃海魚，因為海魚中汞元素含量過高，胎兒在子宮內會吸收過多的汞元素，對幼兒的發育造成嚴重的危害。

4、出血性疾病患者

魚肉中所含的一種抑制血小板凝集的物質，會使出血性疾病患者的出血癥狀加重。

5、結核患者

患有結核的病人食用某些魚類容易發生過敏反應，會出現噁心、頭暈、心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發生高血壓危象和腦出血等癥狀。

健康吃魚需注意5大事項

1.魚肉過紅過白不吃

魚的顏色過於鮮紅或呈亮白色，很有可能是染色劑的原因。

2.個頭挑“八分大”的

魚的個頭決定其口感和安全性。買魚選個頭“八分大”左右的比較合適。

3.渾濁塌陷、魚鰓發灰的不買

新鮮魚眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓絲清晰呈鮮紅色。

4.水箱內水的顏色不正常的不要選擇

在超市購買新鮮的活魚時，要看看水箱中水質的情況，水色清且流動更換的水箱中的魚，一般會更鮮活。

5.腌制過的不吃

腌制過的魚會產生一種有毒物質，這種有毒物質有一定的致癌風險。

以上就介紹了哪些人不能吃魚和幾種吃魚需要的注意事項，只有選擇健康的魚類和合理的方法，才是對身體最好的，只有選擇一定健康的魚類和合理的食用方式，這樣才不會引來不必要的健康麻煩。

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很多蔬菜如果買回來不及時吃，放一段時間之後就會出現發芽現象，土豆是比較容易發芽的一種，那麼土豆發芽能吃嗎？常見發芽食物又有哪些呢？

土豆發芽能吃嗎？請馬上扔掉！

為什麼發芽的土豆要扔掉？

因為土豆為了抵抗害蟲的侵襲，會產生一些有毒物質保護自己，其中被人熟知的一種就是龍葵鹼。

如果土豆一旦發芽變綠的時候，就會有大量的龍葵鹼生成，會導致龍葵鹼的含量超出正常食用的範圍，食用后很容易引起食物中毒。

龍葵鹼是什麼？它是一種對冷、熱都較穩定的化學物質，烹飪過程中普通蒸煮燉炒是很難將其破壞的，即便是削也不能完全將其去除乾淨。

如果是發芽剛剛開始，這個時候龍葵鹼會附着在土豆的表層，這時候挖掉芽同時將較厚的土豆皮削除可以去除龍葵鹼，但是具體削多少無法把控，所以還是扔掉最為安全。

這兩種發芽食物也要慎吃

1、紅薯要小心發霉

紅薯發芽可以吃， 但是如果出現發霉的現象，那麼就一定要謹慎起來。

從科別來說，紅薯是旋花科，即便發芽也是可以吃的，而且紅薯發芽會長出藤蔓，南方的蒜泥炒紅薯恭弘=叶 恭弘其中的紅薯恭弘=叶 恭弘就是發芽得來的。

不過滿足發芽的條件也會導致發霉，發霉會產生一些黴素，比如甘薯酮，這才是紅薯發芽可能存在的危險。

2、花生發芽了建議扔掉

花生因為其中含有豐富的蛋白質及其他營養物質稱為了各式菜肴的新寵，而其中花生芽也是一道美味的草藥，因此可以斷定花生髮芽是可以食用的。

不過如若是自己家放了太久的花生導致發芽，會造成外殼破壞，導致黴菌入侵，因此會出現黴菌侵染，生成有致癌作用的黃曲霉毒素，如果是這種情況發芽一定要扔掉。

生活中有很多的發芽食物，除上上文提到的土豆、紅薯以及花生之外，還有大蒜和芽菜。

但芽菜並不是全部不能吃，土豆、紅薯和花生髮芽后食用會有一定風險，但如果是大蒜和芽菜，發芽后反而有更高的營養價值，是可以放心食用的。

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關於一日三餐有個說法：早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少，但對大多數上班族來說卻是：早餐吃少，中餐應付，晚餐吃飽。中醫認為“胃不和，卧不安”，如果晚餐吃太飽，胃腸負擔必然會過重，久而久之還會誘發疾病。那麼這晚餐“吃少”具體該怎麼做呢？

吃少是指晚餐吃到七分飽

按照科學的膳食方式，晚餐提供的能量約佔全天所需總能量的30%-40%。

晚餐吃多了很容易造成營養過剩，引起肥胖，還可能讓脂肪沉積到動脈血管壁上，誘發心腦血管疾病。

消化內科醫師孫小娟建議，吃飯不要吃太飽，只要你覺得不吃也不會餓就可以了。

吃飯時必須要注意力集中，同時注意細嚼慢咽，只有這樣才能把握自己的飽感程度，從而更好明確七分飽的量。

吃主食時，按以往的食量再留一口就行，比如吃餃子，平時要吃20幾個，現在吃十七八個就要停了。

如果吃了零食，比如蘋果、牛奶等，就要減少葷食、高蛋白食物攝入量，防止總量超標。

這樣吃能讓你“吃少”

1、餐前吃點水果

可以選擇吃一根香蕉或者半個蘋果。

需要注意的是，有幾種人最好別在飯前吃水果，如胃口不好、消化功能差的人，吃水果可能會刺激腸胃，引起反胃等癥狀。

6歲以下兒童胃腸道發育不完全，餐前吃水果會影響正餐攝入，導致營養不良。

2、以粥代飯

粥中水分多，比吃同樣分量的一碗飯攝入能量要少，飽腹感卻高。

孩子和老年人，消化系統較弱，煮的粥應軟爛些。

另外，粥里加點山藥、蓮子、南瓜等容易消化的食材也不錯。

但粥類升血糖較快，特別是白米粥，血糖較高的人要注意控制食用量。

3、拌個涼菜沙拉

晚餐要有意識地多吃蔬菜，大概可以吃150克。

一般來說，炒蔬菜都比較多油，因此涼拌、蘸醬是更推薦的蔬菜做法。

多選深綠色蔬菜，如小白菜、菠菜、芥藍等，它們富含維生素C、維生素K和恭弘=叶 恭弘綠素，最好焯水後涼拌。

也可以選一些適合生吃的蔬菜，如小番茄、黃瓜、生菜等。

4、晚餐只吃一種肉類

在總量控制好的情況下，品種豐富的晚餐更能夠保證均衡營養，而搭配的大體原則是“素多葷少”。

盡量不選油炸食品，因為它們是“壞”脂肪重災區，不但讓人攝入熱量超標，引起腸胃“抗議”，還會誘發心腦血管疾病。

晚餐最好在晚上8點前吃完，肉類最好只有一種，大約50克。

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雖然現在醫療水平已經有了很大的提高，但是患癌的幾率還是呈現增長的趨勢。專家提醒，病因預防是目前降低腫瘤的發病率的唯一途徑 ，也就是防治癌症，而飲食均衡、擁有良好飲食習慣，在一定程度上可以提高機體的抵抗力，達到防癌的效果。那麼，吃什麼能防癌呢？

1. 吃大蒜可防癌

經常食用生大蒜的人，胃癌發病率非常低。

因為大蒜能有效地減少胃中亞硝酸鹽的含量，這與大蒜的成分大蒜素有抗氧化作用有關係，而亞硝酸鹽是發生胃癌的非常重要的誘因之一。

數據显示，喜歡吃洋蔥的人，患有胃癌的可能性比少吃或不吃洋蔥的人會少25%。

2. 喝綠茶可防癌

綠茶、紅茶、烏龍茶可以在一定程度上預防口腔癌、食道癌、肝癌、肺癌等。其中，包括龍井、毛峰、碧螺春在內的綠茶防癌成分是其他茶恭弘=叶 恭弘的5倍。有調查發現亞洲人群中經常飲茶者的患癌率比不喝茶的人低得多。

要注意的是不要喝過於濃、過於燙的茶，不然可能會影響它的防癌效果。

60攝氏度左右是最合適的茶溫，而且茶恭弘=叶 恭弘有五分鐘的浸泡時間，有效成分就能夠溶在水裡。

3. 喝水可防癌

喝水會增加排尿次數，這樣就能把尿液中的毒素更快地排出體外。

有研究显示，如果男性每天能喝6杯水（每杯240克） ，那麼他患膀胱癌一半，相同的，女性每天喝六杯水，得結腸癌將減少將近一半。

注意在激烈運動后或較長時間不喝水時，不能一下子喝太多水。因為這樣子喝水的話，胃容量可能會迅速地變大，超出胃腸道運輸和吸收能力範圍，急劇增加了器官的運轉負荷，導致消化功能受到損害。

如果大喝一次水后又再次去參加體力（育）活動者，受的損害更大更嚴重。因此喝水應該慢慢的、一次性不宜太多、少量多次最好。

4. 吃菠菜可防癌

研究證實，菠菜能降低口腔癌、心血管疾病、黃斑病變和胃癌的患者病風險。

以上就是關於吃什麼能防癌的介紹，其實還有好多食物可以防癌，而不僅僅是以上所說的，預防癌症得從小做起，不挑食，才能營養均衡，增強抵抗力。

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越來越多人每天都把喝茶當成了一種習慣，喝茶具有很好的養生保健功效。一年四季都是喝茶的季節，多喝茶還有防病的功效與作用，從中醫角度上來講的話，喝茶應該根據季節的變化而變化。

春天喝花茶、夏天喝綠茶、秋天喝普洱、烏龍茶、冬天喝紅茶，冬季的養生本身就要把禦寒作為重點，紅茶具有增強人體抵抗風寒的能力，具有幫助消化，有助於暖胃的功效。下面小九帶你來看看紅茶的功效與作用吧！

紅茶具有養胃護胃的功效

紅茶的養胃護胃功效是眾所周知的，紅茶是經過發酵而成的，轉化的多酚類是比較多的，所以紅茶對人的腸胃刺激是較小的。

紅茶裡邊的茶紅素具有促進人體消化的功效，不僅對腸胃沒有傷害，反而具有養胃的作用。而綠茶的茶多酚是比較多，對胃具有刺激作用，因為茶多酚是具有收斂性的。因此在中醫的理論上，紅茶屬性是溫的，胃寒的人更適合飲用。

紅茶中富含糖類跟蛋白質，紅茶中豐富的營養元素具有暖胃生熱、增強人體禦寒的功效與能力。想要暖胃效果更好的話要選擇工夫紅茶了，這種的醇度是比較高的，碎茶的茶多酚保留量是相對較高的。

紅茶具有消炎殺菌、抵抗流感的功效

在寒冷的冬天喝紅茶是最適宜的，冬天也是比較容易感冒的時候，多喝點紅茶能起到預防感冒的作用。

曾經日本的研究者做過一個實驗，證明了如果將紅茶給稀釋到正常濃度的5倍以下具有的功效還能殺死流感病毒。紅茶所含的茶黃素是具有殺菌、抵抗流感的功效與作用的，因此冬季多喝點紅茶還能抵抗流感哦！

紅茶含有的氧化物跟茶多酚是能殺滅黴菌、真菌等細菌的作用，同時還具有鎮痛消炎的功效。

紅茶具有預防皮膚病的功效

多喝紅茶可以有效預防減少患皮膚病的幾率。

曾經有個實驗研究證明，喝了紅茶的老鼠跟喝水的老鼠同時暴露在紫外線中，喝紅茶的老鼠受到紫外線輻射之後的皮膚損傷比喝水的老鼠的損傷程度低大概55%左右。

還有另外實驗就是喝紅茶的老鼠跟喝綠茶的老鼠相對比，同樣的喝紅茶的老鼠受到皮膚損傷程度也比喝綠茶的老鼠低很多，因此也證明了紅茶在預防皮膚病這個功效上比綠茶更勝一籌。

紅茶具有預防降低血壓，防止血栓的功效

紅茶具有改善心臟、改善血管內皮細胞的功效與作用，能夠調節血流量。紅茶裡邊的茶色素具有保障血液組織、改善微循環的作用，所以紅茶具有降低血壓、防治血栓的功效與作用。

紅茶中的茶多糖、茶色素是具有舒張血管作用的，可以有效調整血壓至正常狀態，進而減慢心率的功效與作用。

紅茶具有降低有害膽固醇的功效

美國科學家的新研究表明，經常喝紅茶的人患心臟病的為機率是比較低的，同時還能降低體內那些有害的膽固醇含量。參加實驗的對象在連續喝了3個禮拜的紅茶之後，體內的有害膽固醇含量降低7%-11%左右。

在這個動手動腳的冬天里，趕緊喝多兩杯紅茶吧，可以很好抵抗流感哦！

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大家知道早餐不僅要吃，還要吃對食物，那哪些食物就是我們不能吃的呢？經過了一個夜晚的消化，我們的肚子已經“嗷嗷待哺”，那麼早餐又有哪些吃的禁忌呢？

5種早餐一定不能吃

一、牛奶配雞蛋

眾所周知，雞蛋和牛奶很有營養，是高蛋白食物，那用它來做早餐是再適合不過了！但事實並非如此。

由於腸胃不能直接地消耗牛奶和雞蛋的高蛋白，必須先吃點澱粉，纖維含量高的食物，比如米飯和麵包，才能對牛奶和雞蛋進行充分吸收，否則一早吃進去的雞蛋和牛奶的營養不能被腸胃所吸收。

所以建議大家吃雞蛋喝牛奶之前，搭配一些含澱粉多的主食，比如粥面饅頭。

二、放涼的果蔬汁

一些媽媽看了電影電視，發現外國友人喜歡早餐喝冷牛奶和冷果榨汁，於是就學着做給家人吃。

雖說果蔬含有大量的維生素，是人體一天必須的營養，但是一天最重要的早晨需要溫暖的食物來裹腹。

我們的胃需要陽氣供給，常吃過冷的食物，會使脾胃帶來壓力，長期如此會讓人體免疫力低下，於是早餐不能吃冷果汁，冷牛奶和冰咖啡。

早餐應吃熱食，暖胃而且聚精氣，只有早餐吃溫暖的食物才能排除體外的毒素。

三、隔夜飯菜

有些家庭主婦喜歡煮一大鍋菜，留到隔天當早餐，其實，這種做法是極其錯誤的。

隔夜飯含有大量的亞硝酸和致癌物質，特別是蔬菜隔夜產生的有害物質更多。

四、油條

豆漿油條是很多人早餐的最佳選擇，殊不知油條除了含有明礬，還在高溫油炸的環境下，高溫會破壞高蛋白和營養物質。

早餐長期吃油條人體會產生有害物質，油條含有的油脂和鹽都是超標了，極易引起血脂高。

因此，早餐不能吃反覆高溫炸煮的油條。

五、甜點餅乾

甜點和餅乾含有大量的防腐劑和食品添加劑，長期食用會破壞膳食結構，餅乾當早餐的話會對胃消化帶來壓力。

早餐吃甜點的話滿足不了人體的基本營養需求。

要早餐滿足人體一天的營養結構，小編建議吃早餐時，澱粉方面可以選擇全麥麵包，水果補充建議小番茄和牛油果，蛋白質補充可以低脂高蛋白的雞胸肉和熱牛奶。

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秋冬季節天干物燥，很多人知道要潤肺防燥，但常常忽視保養脾胃。中醫認為，脾胃是後天之本，一旦脾胃受傷，則百病皆可生。脾胃不好，你吃得再貴再營養，也是百搭；脾胃不好，還容易腹瀉、腹痛、腹脹。今天，小九就介紹一款補養脾胃的“神器”――蓮藕。

鮮藕營養豐富，滋補養身

新鮮的蓮藕，含有大量的澱粉、多種維生素、膳食纖維以及富含鈣、磷、鐵等礦物質。

正因為含鐵量較高，所以吃蓮藕可以補鐵補血。在很多食療中都有用蓮藕搭配煲湯給人進行補血。

蓮藕的維生素C和膳食纖維較多，但含糖量不高，所以它適合肝病、便秘、糖尿病等病人食用。

藕生吃與熟吃，作用大不同

蓮藕不僅營養豐富，對於老幼、體虛久病的人群來說，更是一種健脾養胃佳品。它生吃熟吃都可以，作用有所不同：

1、生吃――清熱潤肺涼血

鮮藕生吃，主要是將蓮藕（無需削皮）壓榨取汁飲用，可以調治多種病症。

（1）純鮮藕汁可以緩解季節乾燥帶來的咽干、便秘、皮膚乾燥等不適。

（2）鮮藕汁加上梨汁、荸薺汁、甘蔗汁混合成“四汁水”，可以治療熱病導致的口渴傷陰、焦躁。

（3）慢性咽炎引起的咽干、咽癢、聲音嘶啞，支氣管炎、咳嗽不止，鼻咽癌放療引起的口乾，也適合飲用鮮藕汁，可以有效緩解癥狀。

（4）發高燒出現口渴，喝上一杯鮮藕汁，可以退燒解渴。若將藕汁加入梨汁，退熱解渴效果會更好。

（5）應酬喝酒多了導致醉酒，如果家裡沒有解酒的葛根，喝鮮藕汁同樣可以幫助解酒。

應注意：鮮藕有清熱作用，性偏涼，生吃或涼拌不容易消化，所以脾胃虛寒、腹瀉人群不宜吃生蓮藕。

2、熟吃――健脾開胃，止瀉固精

蓮藕煮熟以後，就有補養脾胃的功效。脾胃虛弱的老年人經常吃藕，身體將收到四個好處：調中開胃，益血補髓，安神健腦，延年益壽。

藕節具有顯著的止血收斂作用，將其搗碎與紅糖煎服，可以用於調治吐血、咳血、尿血、便血、婦女崩漏等病症。

此外，蓮藕富含維生素K，又能清肺止血。對於罹患肺結核的人，吃蓮藕有助於疾病康復。

不同品種的蓮藕，怎麼吃更健康

蓮藕品種主要有紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕、麻花藕均含有較多的澱粉，糖尿病人群不宜多吃。

每一種蓮藕都有最合適的做法，能讓你吃的更健康。

紅花藕：體形瘦長，呈褐黃色，表皮粗糙，澱粉含量高，水分少，口感糯而不脆嫩，適合煲湯或蒸煮。

白花藕：長相肥大，呈銀白色，表皮光滑，肉脆汁多且甜，建議生食、涼拌、榨汁、炒食。

麻花藕：呈粉紅色，表皮比較粗糙，澱粉含量高，建議煲湯或蒸煮、燉。

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你身邊有沒有這樣的朋友，就是明明吃不了辣，還要強行去吃點辣，淺嘗一就感覺但喉嚨冒火，就算被辣哭偶爾還是要堅持吃下辣的食物來過過癮。而有些朋友是無辣不歡的，感覺是一頓沒吃辣的就難受，為什麼呢？

對於不會吃辣的人強行吃辣可以嗎？事實上我們舌頭上感到的那種“辣”它只是一種味道而已，辣椒中有一種叫辣椒素的物質會刺激到口腔咽喉，使得受到刺激疼痛，這種會直接會直接通過神經的傳遞，把這個辣的信號輸送到我們的大腦。這種刺激的感覺在人體內製造了快樂的感覺，因此很多讓人總認為這種快感就是來源於辣的本身，所以即便吃不了辣還總想去嘗試。

其實適當吃點辣椒對人體是很有益的

辣椒的營養豐富

辣椒是屬於蔬菜的一種，辣椒含維生素C跟胡蘿蔔素，具有降低血脂、抗氧化的作用與功效。辣椒不僅能補充人體需要的營養素，同時還能增強身體的抵抗力，適當吃辣椒還能延緩衰老哦！

辣椒具有開胃活血的功效

辣椒不僅對口腔內環境有刺激作用，對於胃腸也有刺激作用的。因此辣椒能增強腸胃的蠕動，同時辣椒對於消化液也具有一定的分泌作用。所有你看那四川妹子跟湖南妹子的皮膚是不是很好呢，白里透紅，紅潤紅潤的。因為她們常吃辣椒，辣椒能促進胃黏膜的再生，那種維持胃腸細胞的功能是比較強大的。

辣椒具有散熱祛濕的作用

辣椒本身是性熱的食物，具有驅寒的功效與作用。如果在烹飪主菜的過程中加一些辣椒，對於風濕性關節炎、傷風感冒等疾病都是很有治療效果的。

辣椒還具有保護心髒的作用

辣椒中所含的辣椒素是可抑制基因收縮的，因為被辣椒素抑制因此肌肉能達到擴張跟放鬆，進而達到促進血液循環的作用。經常吃辣椒的話還能幫助降血脂，因此對心血管系統這方面的疾病是具有預防作用的。

辣椒雖然有很好的保健作用，但都是比較刺激的食物，要根據自身的體質跟所處的環境去吃，不適宜過量食用。

有些人是不適合強行吃辣椒的

患有的腎病的人群是不能吃辣椒的：辣椒中的辣椒素會損壞到腎的實質細胞，可能會導致腎衰竭。

患有甲亢的人群是不能吃辣椒的：甲亢的患者心率都是比較快，吃了辣椒之後會加快心跳，是很不利的。

患有口腔潰瘍的人群是不適合吃辣椒的：吃辣椒的話會加重口腔潰瘍的癥狀。

正在服用中藥的人群是不適合吃辣椒的：辣椒會直接影響到藥效，所以你也應該知道吧醫生都會叮囑在服藥期間禁食辛辣的食物。

患有胃腸疾的人群是不適合吃辣椒的：本身胃腸功能比較弱是不能吃辣椒的，會直接導致到你的胃腸粘膜產生炎症。

吃辣椒還要根據當地的環境而言

比如在河北的、湖南的、四川等地的小夥伴，他們對辣的承受能力是比我們熱氣濕氣重的廣東強很多的，因此廣東一帶的小夥伴要吃辣注意得克制哈！

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隨着生活的逐漸變化，人們越來越離不開酒，雖然說酒是中國傳統文化中的一種，但如果飲用過量，對身體的危害還是很大的。中國人非常喜歡白酒，因為它酒精濃度高，非常的烈，不管是和朋友出去玩，聚餐都會喝上幾杯。空腹喝酒很傷身，為了減輕傷害，很多人會點幾個下酒菜，殊不知，有些菜跟酒一起吃，危害更大。

喝酒時吃這5種菜，堪比“服毒”

1.海鮮類

許多人喜歡將其海鮮作為下酒菜，搭配着酒一起吃。

對於健康的人可能沒什麼危害，但是存在着高尿酸血症的患者是不能夠這樣吃的。

2.胡蘿蔔

胡蘿蔔中雖然含有豐富的胡蘿蔔素，但是將胡蘿蔔作為下酒菜，胡蘿蔔中的某些物質和酒精中和會產生毒素，嚴重的威脅着我們的肝臟健康。

當在吃含有胡蘿蔔素的任何東西時，千萬不要與酒一起食用。

3.涼粉涼皮

明礬是加入在涼粉和涼皮中的一種物質，吃涼粉涼皮會減緩腸胃的蠕動，這時候再配上酒，酒精就會在胃裡面呆的時間增長。時間越久，中毒的可能性就越大。

4.臘腸鹹肉

這一類的下酒菜本來就用鹽經過長時間的腌制，其中就產生了亞硝胺，在遇到酒精后，這種物質吸收得更快，長期如此，可能會誘發胃癌。

5.烤肉烤串作為下酒菜

在吃燒烤的時候來一打啤酒，是非常享受的。

但是在享受的同時，癌症也正在悄悄向我們靠近。因為燒烤在製作的過程中會產生許多致癌物質，在酒精的作用下，這些致癌物質更容易被身體所接受。

3種食物是酒精“搭檔”

那在喝酒的時候，應該選擇什麼樣的下酒菜才是最好的呢？

1.豐富的蛋白質製品

喝酒是非常沒有營養的，在喝酒的同時搭配一些含豐富蛋白質的下酒菜，比如說蛋，大豆製品等作為下酒菜，都是非常好的選擇。

2.膳食纖維高的下酒菜

膳食纖維高的下酒菜，像海帶等，因為膳食纖維高，它可以減少酒精對於肝髒的危害，從而達到了保護肝髒的作用。

3.鹼性的蔬菜和水果

在喝酒時的下酒菜多為酸性食物，這時候可以選擇一些鹼性的蔬菜水果來作為下酒菜。

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