今天食神教大家做一道菜，這個冬天常喝喝，明年夏天耳鳴癥狀或會減輕。
食材：紫菜15克，胡蘿蔔1根，食用油2匙
做法：
1.紫菜用清水浸泡，胡蘿蔔切片待用；
2.放入食用油燒熱，放入切成片的胡蘿蔔炒8-10分鐘，加水適量，文火燉煮10分鐘；
3.出鍋前放入紫菜，加入適量鹽即食。
本湯富含維生素，長期食用，可改善聽力。
39食神特別提醒：
一、紫菜補腎治耳鳴 多食會漲肚
中醫中說道紫菜“性味甘；咸；寒,歸肺、脾、膀胱經”,可主治化痰軟堅、利咽、止咳、養心除煩、利水除濕、腎虛引起的耳鳴等。
紫菜也被西醫所推崇：紫菜屬中恭弘=叶 恭弘狀藻體可食的種群。紫菜營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。每100g干紫菜含蛋白質24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿蔔素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。
腎虛的人為何會耳鳴？
腎虛指腎臟精氣陰陽不足。中醫所指的腎虛的種類有很多，其中最常見的是腎陰虛、腎陽虛。腎陽虛的癥狀為腰酸、四肢發冷、畏寒，甚至還有水腫，也就是說表現為“寒”的癥狀，性功能不好也會導致腎陽虛；腎陰虛的癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等。
耳鳴是指在沒有任何外界刺激條件下所產生的異常聲音感覺，常常是耳聾的先兆，因聽覺機能紊亂而引起。由耳部病變引起的常與耳聾或眩暈同時存在。由其他因素引起的，則可不伴有耳聾或眩暈。
食用指南：
1.紫菜性寒涼，因此，胃腸消化功能不好或者腹痛者應少吃。
2.食用前最好用清水泡發，並換一兩次水，以清除污染物。
3.紫菜每次食用15克為好。
二、中青年耳鳴和老年人耳鳴不一樣
耳鳴在中醫看來是有多種原因的，如風熱侵襲型、肝火上擾型、痰濁上壅型、肝腎不足型等。患者需要在治療前需要先辨清體質，否則吃錯了食物會加重病情。今天推薦的這道菜就只適合肝腎不足引起的耳鳴患者食用，請辨清體質再食。
另外，年齡不同，同樣屬於肝腎不足的朋友也要看清楚了：
中青年耳鳴：耳鳴時伴有比較明顯的心火上炎的癥狀，心煩、急躁、失眠、口舌生瘡，舌尖紅，脈細數。在青年人中多見，一部分老年人也可發生。此為肝腎不足，水不濟火，心火上炎，擾亂清竅所致。
治療上應側重於清心火，其次滋腎陰，方選導赤散加減。平時可吃適量酸棗仁。
老年人耳鳴：耳內犹如蟬鳴，鳴聲一般不會很大、很響，可伴有腰膝酸軟、眼花、眼乾澀等腎經不足之症，兼症往往表現不明顯，舌質紅，少苔，脈細。對於老年人耳鳴，又無其他兼症表現時，多可歸於此型中。
治療以補腎益精、滋陰潛陽為主。平時可吃一些山藥入菜。詳見山藥渾身是塊寶 養胃降糖又瘦身。
39食神每周五提醒：
水對應腎，如有腰膝酸軟、水腫、尿頻、記憶力減退、易感風寒、無故大量脫髮等癥狀時，就需要養腎了。
腎最強時間：5~7時 腎最弱時間：23~1時 強腎關鍵詞：藏
●調節不良情緒，控制自己的精神活動，盡量做到含而不露，遇到不順心的事，儘快放開。此外，在腎臟最弱的時間，不要熬夜，以涵養精神。
家居保養-梳頭抹耳法：雙手十指由前髮際向後梳頭，梳到頭後部時兩掌心貼住耳郭後部，兩手分別向左右兩側抹耳郭至面頰為1次，連續梳抹幾十次。
39食神補充提醒：
入冬至三九，是全年氣溫最低、陰氣最盛時。在這段時間人體陽氣斂藏，氣血不暢，皮膚乾燥，毛孔閉塞，此時對上述病症予以治療，能溫陽益氣，健脾補腎，祛風散寒，通絡止痛。此時如能注意調養、平衡陰陽，使“正氣內存，邪不可干”，到了夏天就會少發病或不發病。因此這個冬天，趕快抓緊時間治治夏天的病吧。
食療只是日常輔助調理，別過分依賴；若感身體不適，請儘快就醫。
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（責任編輯：王健淇）
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