五色未必都入五臟

  說到養生,有一種說法叫“五色入五臟”,是指常吃五種顏色的食物,可以分別滋養人的五臟,具體為:綠色養肝、紅色補心、黃色益脾、白色潤肺、黑色補腎。比如白蘿蔔、銀耳等白色食物可以潤肺;黑豆、黑木耳等黑色食物可以補腎。

  “五色入五臟”理論最早出自中醫經典著作《黃帝內經》。古人認為,自然界的各種事物和現象,都可以通過木、火、土、金、水五行聯繫起來。所以便有了酸味、綠色入肝;苦味、紅色入心;甘味、黃色入脾;辛味、白色入肺;鹹味、黑色入腎的說法。

  但是,現代人對“五色入五臟”的認識存在一些誤區。自然界的果蔬五顏六色,其顏色變化既與陽光雨露有關,又和生長環境有關,甚至與現代生物科技有關,如果只簡單認為一種顏色固定對應一種臟器,那就大錯特錯了。比如,有人認為黃色的彩椒補脾,紅色的彩椒補心,這顯然是不科學的。還有人說紅色食物補心,那我就多吃紅辣椒,結果導致滿臉長痘、口瘡、便秘,說明這種“補”法也是錯誤的。

  對“五色入五臟”的理論,我們不能机械地運用,一個簡單的方法是:把食物的“五色”與“五味”結合起來,再把食物的寒熱性質考慮進去,就能使其正確地發揮作用。比如,紅辣椒雖然色紅入心,可以振奮心的陽氣,但它性熱、味辛辣,辛入肺,所以大量食用會導致肺胃熱;綠色食物對肝膽系統具有很好的保健作用,但也不能一概而論,比如苦瓜雖是綠色,但其性寒、味苦,苦入心,所以主要的功效是清心瀉火;再如大棗雖然是紅色,但其性溫、味甘,甘入脾,所以紅棗主要的作用是補脾益氣。

  日常生活中,除了人人喜愛的“綠色”食物,我們還可以根據自己的體質選擇其他顏色食物:希望強壯心髒的朋友可以多吃紅葡萄、山楂;養護脾胃可以多吃黃豆、玉米;潤肺養陰可選白蘿蔔、白菜;補益腎精可選黑豆、紫菜、紫茄子等。(李曉君)

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中藥腿浴改善睡眠

失眠是現代社會中困擾人們的普遍問題。《景岳全書・雜證謨》中言“寐本乎神,神其主也。神安則寐,神不安則不寐”。近現代中醫在繼承古代中醫理論的基礎上,對失眠不寐多從解郁舒肝、養心安神、滋陰養血、引陽入陰等方面進行治療。

失眠的種種表現,如精神不振、食慾不佳、夜間多夢、注意力不集中、記憶力減退、疲乏、煩躁、焦慮、心悸等臨床表現往往是某些疾病的前兆。雖然許多人已經認識到治療失眠的重要性,但做針灸治療怕痛,去健身房鍛煉怕累,服用鎮靜藥物擔心有副作用。如何才能找到一種便於大眾操作的治療手段呢?

現在給大家介紹老中醫劉德玉教授經常在臨床中用到的中藥腿浴療法,希望能對大家有所幫助。其方法是:自行購買能夠持續加熱的腿浴桶,脫去鞋襪,挽起褲腿,半躺半坐在靠背椅上,將膝蓋以下小腿部分全部浸入盛滿中藥藥液的腿浴桶中,進行30分鐘的葯浴與熱療。中藥藥液由黨參20克、白朮20克、當歸12克、蘇木15克、肉蓯蓉10克、山藥20克、炒棗仁15克、遠志15克、合歡皮20克,煎煮20分鐘而成。縱觀全方,黨參、白朮、當歸、蘇木、肉蓯蓉、山藥益氣養血活血,健脾補心;炒棗仁、遠志寧心安神;合歡皮疏肝解郁除煩。全方舒筋活絡、益氣養血、滋腎壯陽、疏肝健脾,引陽入陰,即可令人入寐。

該療法可以刺激膝以下各穴位,尤其從踝至膝分佈有六大經脈的部分經穴、合穴、絡穴、郄穴等氣血匯聚之穴,如三陰交、太溪、足三里、陰陵泉等大穴,可以開通經脈,既能起到放鬆肌肉、解除疲勞、疏通氣血的作用,又能益氣固本,調整臟腑,增強免疫力,對乏力、失眠、精神緊張等亞健康狀態都有很好的調節改善作用。這種腿浴法操作簡單,方便舒適,易於為患者接受,並能夠在家中自行操作,便於推廣。

需要注意的是,在腿浴過程中,一定要注意控制水溫和浸泡時間,避免因溫度過高(42攝氏度以上)以及浸泡時間過長造成慢性燙傷。

(作者系陝西中醫藥大學附屬醫院醫師)

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關節疼痛難忍怎麼治!養生葯膳推薦

醫案 劉女士,女,39歲 關節冷痛1年+

劉女士是一位職場白領,工作積極上進,現在卻顯得力不從心。原來1年前劉女士開始出現全身關節冷痛,輾轉多家醫院就診,抽血加上拍片等檢查,均沒發現異常,後來在某中醫館做了針刺加理療,起初有所緩解,但不久又疼痛難忍,貼了各種膏藥也沒什麼效果。怕吹風,夏天還穿秋衣秋褲,食物稍微吃點涼的,就會肚子不舒服,月經量少,還會有痛經、腰痛等不適。劉女士偶然間聽同事介紹德叔中醫治療關節痛效果不錯,於是來找德叔求治。劉女士一進診室,德叔看到她臉色差,一搭脈,感覺碰到了冰塊一樣,詳細詢問病史,得知是劉女士自認為非常健康的飲食習慣出了問題。

德叔解謎 飲食不當傷脾陽,寒濕阻滯骨關節

現在白領有兩類人:一類非常注重健康養生,一類是職場超人,十分在乎工作而忽視了身體的保養。劉女士屬於前者,整天上網查食物裏面的主要成分,含有某種營養元素多,就天天吃這些,誤以為多吃青菜、水果、五穀雜糧等是健康飲食習慣。德叔強調,她陷入了養生的另一個誤區,青菜、水果大多為偏涼之品,多食易傷脾陽,加上五穀雜糧,對於脾虛不運的人而言,只會增加脾胃負擔。陽虛則易感受外面的各種邪氣,同時不能溫養四肢關節及筋肉,所以會出現關節冷痛、胃脘部不適、怕冷、手腳冰涼等癥狀。治療上,德叔並沒有使用大補大溫之品,而是用平補溫補法,散中焦之寒,同時祛關節、肌膚、筋肉之寒濕。劉女士服用1周后,關節冷痛明顯減輕,經過近兩個月調治,癥狀明顯好轉。

預防保健 管好嘴,穿衣服莫太露

清明時節,陽氣偏勝,陰氣較弱,這時候要適當增加戶外活動,吸收自然界的陽氣。德叔建議,首先要吃對東西,不能盲目吃清淡飲食,也不建議長期使用各種清熱解毒類或所謂排毒藥膳。現代人常待在室內,多以腦力勞動為主,單純實熱情況相對少見。另一方面,現代女性為了美麗動人,穿着過於單薄,怎麼好看就怎麼穿,極少關注天氣變化,即便是“倒春寒”,也穿裸露腳踝脖頸的衣服,給外界風寒濕邪侵襲的機會,會引起關節疼痛不適。平時可以艾灸命門、腎俞及神闕穴,調動一身之陽氣,驅趕體內寒濕之邪。

德叔養生葯膳房

陳皮芡實煲雞

材料:烏骨雞1隻,肉蓯蓉5克,陳皮3克,芡實70克,生薑2-3片,精鹽適量。

功效:溫中健脾固腎

烹制方法:將諸物洗凈,芡實放入冷水中,浸泡約1小時;烏骨雞宰殺後去內臟,放入涼水中煮沸,去血水;諸物一起放入鍋中,加適量清水約2000毫升(約8碗量),武火煮沸后改為文火慢煮1.5小時,加入適量精鹽調味即可。此為2-3人量。(記者 陳映平 通訊員 沈中)

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清明醒腦茶,清肝明目散結

清明時節外出踏青,既鍛煉身體,又陶冶情操。《黃帝內經》曰:“春三月,此謂發陳,天地俱生,萬物以榮”。人置身在花紅恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘綠的大自然懷抱,心情自然舒暢起來。

廣州市中醫醫院腦病科邱玲玲中醫師表示,清明節氣由於氣壓低,容易引起人腦分泌的激素紊亂,加上天氣多變,人的情緒波動較大。用夏枯草、決明子作為茶飲,有助於醒腦安神、清肝明目、潤腸通便。

夏枯草味苦性寒,具有清肝火、散鬱結、降血壓的作用;決明子味甘苦性微寒,有清肝明目、潤腸通便之功。二者與綠茶共用,具有平肝潛陽、瀉火通絡的作用。尤其適合患有高血壓,證屬“肝陽上亢”之人飲用。

配方:夏枯草10克,決明子10克,綠茶5克。

製法:先將決明子揀雜,洗凈,曬乾后微火焙炒至黃,取出磨碎。將夏枯草洗乾淨、曬乾,與決明子、綠茶同放入大號杯中,加蓋15分鐘后,當茶頻頻飲用,一般可沖泡3~5次。

功效:清肝明目,潤腸通便,降血壓。適合於頭腦脹痛、目赤口苦、急躁易怒、尿黃便秘、舌紅、苔薄黃者。(記者 余燕紅 通訊員 高三德)

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風寒濕熱,五指毛桃葯膳正當時

近期氣溫回升,雨水增多,早晚仍有較大的溫差,風寒濕熱不定,加之春季人體肌膚腠理變得疏鬆,易受風寒或濕邪侵襲。廣州市第一人民醫院藥學部藥師唐榕提醒,此時要注意適時添加衣物、切勿大汗后吹風,以免受涼引起風寒感冒。在葯膳方面,專家建議,不妨選用一些健脾祛濕、益氣固表的藥材煲湯,以增強脾胃功能、改善氣虛及祛除濕氣。

材料(3-4人份):

五指毛桃50克、新鮮淮山250克、炒薏苡仁30克、茯苓30克、瘦肉200克、陳皮一瓣、生薑3片。

做法:

1、先將五指毛桃、茯苓、炒薏苡仁洗凈後用清水浸泡;

2、鮮淮山削皮切塊;

3、瘦肉洗凈切片、焯水,瀝干備用;

4、湯鍋中加入適量清水煮沸,將所有材料放入湯鍋,武火煮沸後轉文火煮1-1.5小時,食用前根據個人口味調入適量食鹽即可。

唐榕指出,本葯膳有補益脾肺、化濕利水、益氣固表、舒筋活絡的功效。五指毛桃在嶺南十分常見,素有“南芪”之稱,具有健脾補肺、益氣固表、舒筋活絡的功效,其益氣效果雖比黃芪差一點,但不如黃芪溫燥,不易上火,對於脾虛不受補、脾虛濕重的人群尤為合適。

而淮山色白汁黏,功能是健脾補肺、益腎固精,具有其補而不膩、香而不燥的特點,搭配健脾祛濕的炒薏苡仁和茯苓,及理氣的陳皮,全湯氣味芬芳,口感良好,共湊補益脾肺、化濕利水、益氣固表、舒筋活絡之功。

唐榕認為,此湯在春季回南天食用正當時,適合脾虛所致的濕氣重、消化不良、食少乏力、大便溏薄、肢體困重、關節不利、舌質淡苔白滑有齒印等人群。需要注意的是,大便秘結者及孕婦慎服。(記者 張華 通訊員 黃月星)

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春夏之交濕熱旺 雞骨草靚湯來幫忙

春夏之交,嶺南天氣濕熱,人們容易出現口黏口苦、兩脅不適、小便黃赤等濕熱癥狀,這時可用雞骨草清熱祛濕。廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部華成坤主管藥師介紹,雞骨草是嶺南常用中草藥,有利濕退黃,清熱解毒,疏肝止痛的功效。常用於濕熱黃疸,脅肋不舒,胃脘脹痛,乳癰腫痛等。用量:15~30克。雞骨草有較好的保肝護肝作用,臨床常用於治療急慢性肝炎,脂肪肝等。

需要注意的是雞骨草性涼,平素有畏寒喜暖、手腳冰冷、大便溏薄等的虛寒體質人群應慎用。

雞骨草煲豬橫�湯(約3人份)

材料:雞骨草20克,豬橫�1條,豬排骨300克,生薑3片。

做法:(1)雞骨草搶水洗(將雞骨草投入清水中,經快速淘洗,並及時取出);豬橫�去白脂;豬排骨斬件,汆水;生薑切片;(2)所有材料一同放入湯鍋中,加水2L;(3)大火煮開,再小火煮30分鐘,加鹽適量調味即可。

功效:湯中雞骨草清熱利濕;豬橫�健脾胃,消積滯;生薑性溫,制約雞骨草的寒涼,還能祛腥;諸物相合,能疏肝清熱,祛濕消滯。(記者 陳輝 通訊員 張秋霞)

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有一種中草藥 特別適合春天吃

有一種中草藥,特別適合春天吃,這便是白苞蒿。白苞蒿主要分佈於我國秦嶺以南地區,常見於樹林下、馬路旁、灌木叢等較濕潤處。別名鴨腳艾、甜菜子、雞甜菜、白花蒿、白花艾、四季菜、泥鰍菜等,廣東地區叫“廣東劉寄奴”,坊間叫“紅艾”,為菊科植物白苞蒿的全草或根。

廣州市中醫醫院藥劑科副主任中藥師王小英介紹,白苞蒿是一種中藥草,也是一種特色保健菜品,具有活血散淤、理氣化濕之功效。常用於血淤痛經、經閉、產後淤滯腹痛、慢性肝炎、肝脾腫大、食積腹脹、寒濕泄瀉、疝氣、腳氣、陰疽腫痛、跌打損傷、水火燙傷。

民間飯桌可以用來做湯、炒泥鰍、做雞蛋湯等。味道極鮮甜。王小英提醒,孕婦忌服。

常見做法

1、煎湯:取15-30g,鮮品加倍;或搗汁飲。外用適量,搗爛敷或絞汁塗;研末撒或調敷。

2、鮮白苞蒿60g,加酒水煎,調紅糖服,治經閉或經前腹痛(見《福建中草藥》)。

3、白苞蒿鮮根30-60g,水煎服,冶疝氣(見《浙江藥用植物志》)。

民間食療驗方

食慾不振:鮮白苞蒿60-90克,雞蛋1-2個,水煎,吃蛋喝湯。

熬夜致火氣大:鮮白苞蒿嫩恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘適量,茶油1湯匙,水煮熟,打入鴨蛋1個,酌加調味服。

肺熱咳嗽:鮮白苞蒿60克,薄荷6克,豆腐120克,冰糖適量,水煎服。

皮膚熱毒、濕毒:鮮白苞蒿150g,豬血2009,煮食,每日一次。

月經不調:白苞蒿90g,青皮鴨蛋2個,煎湯食用,每日一次。(記者 余燕紅 通訊員 高三德)

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中醫養骨幫你延壽

一個不經意的跳躍導致骨折、一次不小心摔倒后卧病在床,生活不能自理……作為身體的“架子”,骨骼是運動系統的重要組成部分,對人體起到支撐作用,還可保護內臟。它的強健與否攸關生命。

人體很多疾病都由骨骼損傷導致,比如腰椎壓縮性骨折、髖關節骨折多數是由於內有骨質疏鬆再加上外傷促使所致,或者關節軟骨的損傷導致關節腫脹疼痛、活動不利。這些都會誘發老年人的運動功能障礙,輕則會出現活動受限,運動量不足導致血糖和血脂異常等內科疾病,重則導致長期卧床的墜積性肺炎、褥瘡等致命疾病。中醫認為,骨骼疾病主要受內外因素的影響,在內主要受肝脾腎等臟器影響,在外主要受風寒濕等邪氣侵襲,出現肢體麻木不仁、肌肉萎縮等表現。

肝具有貯藏血液和調節血量的功能,人安靜休息時,血液歸藏於肝;活動時,血液則輸送到手足。李東垣《醫學發明》記載:“血者,皆肝之所主,惡血必歸於肝,不問何經之傷,必留於脅下。”意思是說,創傷、勞傷等瘀血為主的筋骨疾患與肝有關。

脾的主要功能是運化水谷精微,作為氣血生化之源,四肢百骸皆賴其濡養。腎精的先天之精也依賴後天之精的滋養。如果脾失健運,則化源不足,四肢無力,傷病難以恢復。

“髓能養骨”,骨骼的生長發育依賴骨髓對骨的充養,而骨髓的生成依賴於腎中精氣的轉化,故有腎主骨的說法。腎精不足,人體就容易發育遲緩或早衰,比如幼年時期的智力低下,小兒可出現五遲(立遲、行遲、語遲、齒遲、發遲)、五軟(手足軟、口軟、頸軟、肌肉軟)等病症,成年人會過早出現骨質疏鬆、發齒早落、耳聾目花、記憶力減退、身體衰弱等。

中醫有“齒為骨之餘”的說法,認為牙齒堅固可以使營養的消化吸收更加容易,後天營養滋養先天腎精,使人延年益壽。我們可以看到但凡長壽的人牙齒必然堅固,骨質必然緻密,甚至年過八旬仍然可以從事體力勞動。所以,骨質的好壞直接影響了老年人的生活質量和壽命。這裏給大家推薦一些養骨健骨秘訣,生活中堅持做,為身體支撐起保護傘。

1.心理養腎。過度恐懼會損傷腎氣,故應保持心情愉快,避免參加會使自己焦慮恐懼的活動,以保持腎氣充盛。

2.飲玉漿。中醫認為,唾液為腎精轉化而來,故可以通過咽唾液來保養腎氣。我們可以舌抵上齶,待津唾滿口后,咽之以養腎精。

3.擦命門。穿貼身內衣或赤裸背部,先將兩掌搓熱,然後雙掌在腰部兩側上下直擦,或由外向內擦,自覺熱氣向腰部內側滲透為宜。同時按揉足三里、腎俞、氣海俞、關元俞也能起到健骨作用。

4.中藥熏蒸。熏蒸可舒筋通絡、消腫止痛,調和五臟氣血,發汗祛邪扶正,利用中藥煎劑的熱氣蒸騰上熏相應部位達到治療效果。上肢及頸肩疾病可用羌活、葛根、桂枝、桑枝、防風、秦艽、伸筋草、透骨草、白芷等藥物祛風散寒;下肢及腰部疾病可用獨活、桑寄生、五加皮、牛膝、海桐皮、木瓜、千年健、鹿含草、杜仲、續斷、狗脊等藥物壯骨。

骨質疏鬆可導致腰背變形、身高縮短、腰背疼痛、易發骨折等癥狀。一旦有以上情況發生,應及時就醫診斷治療。日常生活中可以口服碳酸鈣、乳酸鈣等保健品或牛奶、豆漿、油菜、芹菜、薺菜、海帶、紫菜、蝦皮等含鈣食品;也可多晒晒太陽,維生素D可以促進鈣和磷在體內吸收,保證骨骼強壯。皮膚經過陽光中的紫外線照射有利於維生素D的生成;過度吸煙、飲酒、碳酸飲料及咖啡可使鈣的攝入量減少,最好遠離這些食品;積極進行體育鍛煉可延緩骨量丟失。

需要提醒大家的是,鈣劑的補充不能盲目,要在正規醫療機構醫師的指導下進行,以免鈣劑補充過多對人體產生不必要的損害。▲

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中藥烊化 不是簡單溶化

中藥的煎煮是否得法,直接關係著用藥質量與安全有效,古往今來,一直受到諸多醫家和用藥者的重視。圍繞煎藥器具選擇、煎藥用水與加水量和浸泡、煎煮熱源與火候掌握、藥液量、煎煮次數等,我國曾開展過深入研究,確定了先煎、後下、包煎、另煎、烊化、溶化、沖服等特殊煎煮和入藥方法。至目前為止,行業內基本上形成了較為一致的共識,且已寫入教科書和相關規範。不過,近十幾年來,中藥特殊煎煮法中除掉了溶化法,只列了烊化法,甚至有的新版字典和辭典中也將“烊化”與“溶化”混為一談,以致造成了不應有的混亂。實際上,烊化與溶化釋義不同,適用藥物的類別和操作方法也不同。

溶化,即將物質用水或其他液體化開,不需另外加熱;烊化,與熔化同義,即固體受熱到一定溫度時變成液體。烊化、溶化,是中藥湯劑煎煮中兩種不同的特殊方法。

溶化法,主要適用於雞血藤膏、枇杷恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘膏、桑葚膏等經水煮提取濃縮而成的膏滋類藥物,以及飴糖、蜂蜜之類的藥物,只需在藥物中加入適量開水即可沖溶或攪溶,不需置火上加熱,也不需隔水加熱。另外,個別無機鹽類藥物,如芒硝、玄明粉、食鹽、硼砂之類,只需將定量藥物放入盆中或杯中,再加入較多溫熱之水,用手或玻璃棒稍加攪拌,即可均勻溶化,多用於痔瘡、陰部疾患坐盆,或皮膚、口腔等疾患洗漱。

烊化法,主要適用於中藥膠類藥物,如阿膠、鹿角膠、龜甲膠、黃明膠等。需先將定量膠塊打碎成粗粒或碎小塊,置於容器中,直接置火上加熱或隔水加熱,並在加熱的同時予以攪拌助溶,再分次兌入藥液中服用。這樣做為的是避免膠塊粘附於其他藥物上影響有效成分溶出,或造成膠類葯的浪費,同時避免膠塊粘鍋、熬焦。

可見,二者主要區別是,一種要另外加熱,一種無需加熱,且適用藥物類別不同,操作方法也不一樣,不可混為一談,溶化法更不可隨意被棄用或廢止

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  推薦:廣東省中醫院臨床營養科

  粉絲問題:舌苔容易白厚,尤其舌根部位基本長期白厚,伴有一小點裂紋。吃薏米、茯苓等有時有效果,有時沒效果,是屬於什麼類型的濕氣?

  靚湯姐姐:濕為陰邪,纏綿難去是它的特點,所以別小看濕氣。光靠薏米祛濕只能起到治標的作用。

  人體的濕氣大概可以分為外因和內因。外因就如潮濕的天氣對人的影響,這時我們可靠薏米、赤小豆、茯苓、玉米須等利濕。內因就有可能是因為脾虛無力運化水濕,肺氣虛無力通調水道,腎虛無力主水,這些都會引起濕氣纏綿不去。其中最有可能的就是脾虛。脾虛一般以健脾益氣為主,配以理氣化濕,如我們以黨參、白朮、黃芪這些補氣健脾,以陳皮健脾,這些都是很常用的。

  此外,要注意進食和作息,脾虛之人除了先天的原因,後天原因也是很大一部分。

  進食不定時、每餐進食過飽、壓力大、作息不規律、缺乏運動鍛煉,這些都是導致後天脾虛很重要的原因。

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