10顆水餃等於1個便當!營養師授3訣竅吃餃子不爆卡 改5配方可口又健康

營養

10顆水餃等於1個便當!營養師授3訣竅吃餃子不爆卡 改5配方可口又健康

  • 梁萱琪 整理
  • 2023/02/16 12:42
  • 字體放大

  • 餃子方便保存又美味,是許多家庭冰箱中必不會少的美食。營養師提醒,市售餃子的熱量都不低,掌握3訣竅在吃餃子時能有效減輕身體負擔,若是會自己包餃子的民眾,還可以改造5個關鍵配方,從根本降低熱量攝取。

     

    餃子熱量不低 油脂過多易有負擔

    營養師林雨薇指出,市售餃子熱量並不低,1顆30g的餃子熱量有50~70大卡,吃餃子時就會吃進不少油脂,因為餡料為餃子的主要熱量來源,一般餃子餡料食材是絞肉、少量蔬菜、調味料、辛香料等,這些都是容易爆卡的元兇。

    看更多:

     

    掌握3訣竅 吃餃子不爆卡

    林雨薇建議民眾,若是常常外食水餃或是吃餃子,可以用這些方法來降低熱量熱取,讓每餐更健康:

    1..不沾醬油直接吃

    吃餃子最好不要沾醬油,直接吃就好,或是把沾醬改白醋:醬油=2:1,減少鈉攝取避免身體水腫,也能降低熱量攝取。

     

    2.每次吃不超過10顆

    以市售韭菜水餃來算,10顆的熱量就有700大卡,等同1個便當。只吃10顆餃子真的很困難也很難吃飽,但請想想高熱量的內餡跟大量的餃子皮澱粉,還是適量吃比較好。如果真的想吃多點,也可以隔天或下1餐再吃,減少一次性吃進太多熱量的危機。

     

    3.飯後散步助消化

    餃子十分易飽,在吃飽後躺著,熱量的消耗會較少且腸胃蠕動較慢,不如在飯後起身散步或找時間運動代謝,用運動燃燒多餘熱量,才能避免發胖風險。

    看更多:

     

    改造5關鍵配方 餃子吃得很健康

    林雨薇也提醒,民眾有自己包餃子的習慣的話,也可以先從餃子的肉餡開始調整,以下是她提供改造配方意見:

    土城的洗腎中心有專機接送嗎?不再是感冒常客了!提高免疫力的天然特效藥紫錐菊;提升免疫力不再怕生病.台北植牙諮詢中心ptt,似真牙醫診所醫療團隊給你一口美麗好牙~如果牙齦外露,該如何解決?耐熱益生菌+維他命C.不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!頭型頭盔,更多成功案例分享;減肥就要少吃? 打破錯誤迷思!不要再餓肚子了.露齦笑矯正、牙齦外露矯正諮詢費用一覽表!小孩蛀牙為什麼裝不鏽鋼牙套?塑身減重天母哪裡有中醫診所?想找台中牙齒矯正有醫療團隊!紫錐花紫色的神奇力量,無添加人工香料、色素、防腐劑.牙科資訊-什麼是水雷射呢?傳統牙套與隱形矯正各自優缺點!讓陰莖增粗的辦法?兒童益生菌了解知多少?隱形牙套療程,採用先進的斷層掃瞄及電腦科技,結合醫師專業的診斷治療,再利用獨家專利研發的電腦軟體…最新減肥大全記住! 只有你才是自己身體的主人,你必須要為自己身體健康狀況負最大的責任;如何提供長期依賴呼吸照護服務?

    1.使用脂肪較少的豬肉部位

    可以改用腰內肉作為主要肉餡成分,腰內肉口感嫩且每100g的肉,脂肪含量僅5.4g,若是喜歡有嚼勁的口感則可選擇後腿肉,每100g的肉,脂肪含量也僅4g,都是健康又可口的部位。

     

    2.只加適量肥絞肉調和口感

    以往的市售餃子肥肉比例占所有肉餡3~4成,但自己在製作時,可以將肥肉減為2成,幫助減少飽和脂肪酸攝取,降低心臟血管負擔。

     

    3.增加肉餡的打水量

    製作餃子時,可以把水浸泡蔥段和薑片並搓揉製成「蔥薑水」,分次加入肉餡內混合完全吸附,讓餃子吃起來不乾澀,富含水分湯汁。

     

    4.香油適量、必加天然辛香料

    她也建議民眾,可以減少使用香油,預防熱量攝取過量,改放入天然辛香料(薑末和蔥花),有助維持肉餡的香氣。另外,蔥花薑末都要現切現用,能保留較多硫化物和薑辣素,更有益人體調整腸胃幫助消化、照顧免疫。

     

    5.拉高內餡的蔬菜比例

    製作餃子內餡時,把蔬菜比例拉高,是增加營養、補充纖維、減少脂肪囤積的好方法。如果打算在內餡中加入高麗菜,可在洗淨切絲後用1茶匙的鹽,將高麗菜多餘水分脫去擠出再備用,這樣高麗菜會更脆口,還有更多的空間包入更多蔬菜,讓營養再加分。

    看更多:

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/

     

    →健康資訊不漏接!點我加入

    https://health.tvbs.com.tw/nutrition/337995