年節飲食「淺嚐、替代」搭運動 身材不膨風

春節放長假,許多人除了放鬆新情也會「放縱」口慾,根據過去統計,農曆春節約有4成人平均體重會增加1.7公斤。台中慈濟醫院洪聖傑營養師指出,多數人春節長假「多吃少動」生活型態有很大改進空間,建議民眾,美食佳餚當前,要把握「淺嚐、替代」兩個訣竅;「運動」也是過節維持健康的不二法門。

豐盛美味的年菜讓人垂涎欲滴,掌握「淺嚐、替代」的訣竅,也能享受美道佳餚的風味。(台中慈濟醫院提供/陳淑娥台中傳真)

洪聖傑指出,年節美食、點心熱量都偏高,常見糕點多屬油炸、高糖食品,熱量不可小覷;還有常被視為健康食品的堅果,也屬高油脂食物,攝取過多容易造成身體負擔,這些食物都要「淺嚐即止」,除了「淺嚐」,可善用「替代」方式品嘗佳餚,像澱粉類的米糕、蘿蔔糕,應與主食類的米飯、麵替換,避免攝取過多熱量導致體重增加。

洪聖傑說,如果多吃了堅果類,就要應減少其它油脂類食物的攝取,飲食掌握「淺嚐、替代」要領。此外,「運動」也是過節維持健康的不二法門,保持規律運動習慣,才能保有健康體態。

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春節期間休假,但是健康不放假,除了「聰明吃」,也要「勤運動」,年後才不必忙減重。(台中慈濟醫院提供/陳淑娥台中傳真)

國民健康署研究指出,以一般人(60公斤)體位,運動30分鐘為例,慢跑約可以消耗掉246大卡熱量;騎腳踏車可以消耗掉120大卡熱量。洪聖傑分析,年節常吃的素食佛跳牆為例,一碗約162大卡熱量,大約需慢跑20分鐘才能消耗掉,建議可以用熱量換算運動時間的方式,讓春節假期保持規律飲食運動。

洪聖傑提醒,春節菜色不同料理方式與配料,都會影響每道菜的熱量,還有常見的零嘴也是多數人常忽略的項目,這些吃進肚的食物熱量,都會反應在運動強度與幫助身體代謝熱量的時間,因此農曆春節放長假,要「聰明吃,勤運動」,才不會過個春節身材大澎風,又要忙著懊悔減重。

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