為了健康要好好吃東西攝取營養，但總是覺得消化不良，是不少民眾的困擾。此時，若非因疾病引起的的症狀，或許可透過吃蘿蔔改善腸胃不適。
日本國際中醫藥膳師池田陽子表示，隨著年齡漸長，腸胃蠕動的能力會漸漸變差，使消化時間拉長，由於食物可能會積在胃中較長時間，就恐引起消化不良等腸胃不適。此外，胃的彈性也會隨著年齡而逐漸下降，當胃無法充分擴張，儲存食物的量就會變少，這也是引起腸胃不適的原因。
因此，若要改變腸胃不適的症狀，攝取能提高胃部消化機能的食材相當重要，池田陽子首先推薦的便是蘿蔔。
蘿蔔全身都是寶！改善消化不良、腹脹感、消炎、改善呼吸道不適
蘿蔔在台灣是相當便宜，且一年四季皆可輕易購買到的食材，中醫又將其稱作「萊菔」。翰鳴堂中醫診所中醫師周宗翰曾為文指出，蘿蔔可說是全身都是寶，整株食物皆可食用。
以中醫的角度來看，奇美醫院中醫部主治醫師黃千毓受訪指出，蘿蔔可消食潤肺、利尿通便，幫助疏通腸道，甚至還有緩解油膩的效果。禾馨民權婦幼診所中醫師羅珮琳也曾受訪表示，古時候會把蘿蔔打成汁，用於治療一些細菌性腸胃炎。
池田陽子指出，蘿蔔對促進消化，改善消化不良與腹脹感有幫助。若是晚餐吃太晚的話，
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也建議在晚餐中加入蘿蔔幫助及早消化，對有代謝症候群的民眾以及想瘦身的民眾是相當有用的技巧。
其次，蘿蔔能發揮改善壓力的威力，能讓焦躁的情緒冷靜下來。此外，針對呼吸系統問題也能發揮功效，鎮咳、預防喉嚨乾燥、消除喉嚨紅腫與疼痛的效果相當優秀。
而根據日本藤澤藥業協會衛教資料，從西醫的角度來看，蘿蔔根部富含一種稱為澱粉酶的消化酵素，以及蛋白質分解酵素、脂肪分解酵素，甚至還蘊含抑制致癌物質等各式各樣的酵素，不只促進消化，對火燒心、胃酸過多、宿醉也都有效。
此外，蘿蔔中還富含一種稱為木質素的膳食纖維，能幫助清除腸道中的老舊廢物；辛辣成分的烯丙基化合物，有消炎、殺菌等效果，對感冒相當有效。
衛福部基隆醫院營養師許秋萍也曾受訪表示，蘿蔔中的木質素與醣化酵素可以消滅癌細胞或亞硝酸胺等致癌物質。
國際中醫藥膳師池田陽子的蘿蔔藥膳食譜
吃蘿蔔好處多多，有興趣的民眾不妨參考國際中醫藥膳師池田陽子設計的藥膳食譜吧。池田陽子使用蘿蔔泥與蘿蔔苗，再搭配高麗菜，組合成高齡者也相當適合食用、可改善腸胃不適的沙拉料理。蘿蔔中清爽的辣味與柴魚片結合，沒食慾的時候也相當開胃。
材料（2人份）
高麗菜絲：150g
蘿蔔苗：半包
蘿蔔泥：4大匙
柴魚：適量
A
橄欖油、醬油：2大匙
薑泥：少許
作法
將高麗菜絲放在碗中，蘿蔔泥放在高麗菜絲上，蘿蔔苗均勻撒在他處，與A混和即可食用。
此外，食用蘿蔔料理也有注意事項，儘管吃蘿蔔好處多，但中醫師羅珮琳受訪表示，由於蘿蔔水分、纖維都較多，即便是健康的民眾，過量食用生蘿蔔也會導致腹瀉。民眾吃蘿蔔時可別忘了凡事過猶不及囉。
參考資料:
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來源鏈接：https://www.edh.tw/article/31386
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