【早安健康／吳旻珊報導】台灣人愛吃牛肉、內臟，也喜歡喝啤酒配海鮮，但這些高普林食物一一下肚，不久後可能就會因為關節腫痛，也就是「痛風」而冷汗直流！根據2017至2020年衛福部的「國民營養健康狀況變遷調查」結果來看，國內血液高尿酸血症盛行率，45至64歲男性為16.5%、女性則是9.0%，且其中一成的患者都有痛風的現象。近日網路上更謠傳痛風患者千萬不能吃豆花，因為黃豆屬於高普林食物，難道身為黃豆製品的豆花也能算是痛風刺客嗎？
吃豆花會造成痛風問題嗎？專家闢謠：比起吃黃豆製品，這1甜品更危險
營養師陳怡婷在臉書分享，80%的尿酸是由人體代謝產生，剩下的20%則是由從普林食物代謝而來，當普林代謝異常、尿酸堆積，這時高濃度的尿酸容易累積在關節、腳趾、手指等處形成痛風結石，造成發炎反應、產生疼痛，而黃豆是許多人都不知道的高普林食物之一。
林口長庚風濕過敏免疫科在粉絲專頁撰文表示，黃豆雖然的確是高普林食物，但其實在加工過程中，黃豆的普林量就會減少，土城的洗腎中心有專機接送嗎?不再是感冒常客了!提高免疫力的天然特效藥紫錐菊;提升免疫力不再怕生病.台北植牙諮詢中心ptt,似真牙醫診所醫療團隊給你一口美麗好牙~如果牙齦外露，該如何解決?耐熱益生菌＋維他命Ｃ.不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!頭型頭盔，更多成功案例分享;減肥就要少吃? 打破錯誤迷思!不要再餓肚子了.露齦笑矯正、牙齦外露矯正諮詢費用一覽表!小孩蛀牙為什麼裝不鏽鋼牙套？塑身減重天母哪裡有中醫診所?想找台中牙齒矯正有醫療團隊!紫錐花紫色的神奇力量，無添加人工香料、色素、防腐劑．牙科資訊-什麼是水雷射呢?讓陰莖增粗的辦法？兒童益生菌了解知多少?減肥大全記住！ 只有你才是自己身體的主人，你必須要為自己身體健康狀況負最大的責任;如何提供長期依賴呼吸照護服務?因此黃豆製品其實不算在高普林食物的範圍內，像是豆花、豆腐、豆干、豆漿都可以安心吃！
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不過醫師提醒，比起豆花可能造成痛風，搭配豆花的「糖水」其實才是真正會導致尿酸增加的元兇！原來，因為果糖會加速普林的合成，讓尿酸變得不易排出，所以如果每次吃豆花，都喜歡把糖水一飲而盡的人，更容易增加高尿酸血症、痛風的狀況。
如何從飲食預防痛風？避開5個會讓尿酸堆積的飲食陷阱，連吃蛋白質都要小心！
痛風發作和血中尿酸過高有關，想預防痛風除了要避免吃下太多的高普林食物，包括內臟、貝類、香菇和油脂花生、腰果、杏仁果等，有一些錯誤的飲食習慣也會造成尿酸堆積，增加痛風的風險，就連維持健康必吃的蛋白質，如果吃過量也可能成為痛風的地雷：
1.避免攝取過多的蛋白質：
當蛋白質食物經腸胃道消化後，就會產生普林，再經由肝臟代謝成尿酸，因此如果大量攝取蛋白質，體內就比較容易生成過多的尿酸，對此國泰綜合醫院的衛教資料提醒，男性每日攝取蛋豆魚肉類最好以不超過6份、女性不超過4份為原則。
更多預防痛風的飲食原則下一頁繼續了解！
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