顛覆觀念!醫曝研究:吃錯碳水、2食物太少恐糖尿病

糖尿病是國人位居十大死因之一,每年近萬人因糖尿病死亡,根據國健署統計,全國約有200多萬名糖尿病患者,每年以25,000名的速度持續增加。腎臟科醫師王介立引述最新研究指出,第2型糖尿有將近8成的促發原因是來自不良的飲食習慣,比較特別的是,「吃太少優格」、「吃太少水果」也被列入罹患糖尿病原因。

王介立在引述國際學術期刊日前刊登關於第2型糖尿病的研究指出,第2型糖尿有將近8成的促發原因,是來自不良的飲食習慣,其中最重要的一個原因,就是「吃錯了碳水」。

王介立解釋,正確的碳水應該是十穀米、黑秈糙米、三十三穀米、全麥製品、地瓜、藜麥、玉米等;研究指出,在南亞洲(印度大陸)吃精製白米比起其它區域,有著較低的糖尿病風險;而對南亞人特別有害的則是精製麥類,例如麵包。

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接著促發糖尿病的原因是「吃太多加工肉品」及「吃太多紅肉」;在碳水及肉類之後,下一個原因是「吃太少優格」,王介立直呼「有點意外」,他說自己以前有吃希臘優格的習慣,後來嫌貴又不易保存,覺得喝牛奶即可,因此捨棄優格。

再來吃「吃太多糖」、「吃太多馬鈴薯」,王介立表示,馬鈴薯在美國飲食指南就是被放在負面表列的蔬菜;另外,「吃太少水果」也被列入糖尿病原因,王介立強調,「要預防糖尿病,真的不用怕吃水果」,吃太少水果,在該研究又再度被證實會升高得到第2型糖尿病的風險。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230420001360-260418