想降低膽固醇,除了培養良好生活習慣外,飲食也很重要。無毒教母譚敦慈就表示,自己有位親戚,非常喜歡吃豬腦,儘管後來被檢查出有高膽固醇,也不以為意,後來發生心肌梗塞,所幸經搶救撿回一命,但也留下腦損傷後遺症。她強調,豬腦是膽固醇含量最高的食物,食用要小心;除此,她也分享降膽固醇飲食菜單,包括一周吃2次魚、一天吃4顆無調味核桃、每天一杯豆漿及早餐吃雙梨優格。
譚敦慈在節目上提到,豬腦是膽固醇含量第1名的食物,她有一名親戚,平常很喜歡吃動物內臟,尤其特別是豬腦,認為吃腦可以補腦,後來被檢查出膽固醇很高,也沒有特別在意。原本他有在吃降膽固醇的藥物,但服用後覺得很不舒服,竟在沒告知醫師情況下就擅自停藥,結果有天就突然心肌梗塞,心跳停止,幸好經搶救撿回一命,但也留下腦損傷後遺症,對熟識的人不太認識。
除了避開容易造成膽固醇超標的高膽固醇食物外,譚敦慈也分享自己每周必吃4種食物,有助降血脂、護心血管。首先是,一周吃2次魚,如鯖魚、秋刀魚及虱目魚都是不錯的選擇,她尤其推薦鯖魚,因為Omega-3不飽和脂肪酸含量最高。另外,她也提醒,盡量不要吃大型魚,因為汞含量較高。
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其次是,一天吃4顆無調味核桃,譚敦慈強調,一定要選無調味,不然容易增加肥胖風險。再來為,每天一杯豆漿,她表示,自己都喝未過濾的含渣豆漿,營養更完整。
最後是,早餐吃雙梨優格,也就是酪梨、鳳梨與優格的組合。譚敦慈指出,進口酪梨比較小,台灣本土酪梨較大,前者她一天只會吃半顆;後者建議4分之1顆即可,否則熱量會太高。另外,無糖優格能預防大腸癌,與當季水果搭配,就是很好的早餐選擇。
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