春天養生從養肝開始!按着這份“菜譜”吃,肝臟肯定會變強

冬天大家愛吃火鍋涮羊肉,羊肉鮮香撲鼻,能溫胃禦寒。但是立春一過,氣溫回升,熱氣騰騰的涮羊肉、烤羊肉就很容易和氣候“衝撞”,一不留神,大家就容易補過頭。春天養生,這類肉要少吃。

春季養生羊肉應少吃

羊肉能起到助元陽、補精血、療肺虛、益勞損的作用,它是一種優良的溫補強壯劑。冬天吃羊肉不僅可以抵禦寒冷,還能保護胃壁修復胃黏膜、促進消化。

春天氣溫回暖,萬物成長,人體陽氣也得以升發,肝臟疏泄,氣血趨向體表,人體新陳代謝活躍。人體腸胃經過一個冬天長期的進補,積滯較重,不宜再吃油膩辛辣食物,以免助陽外泄。

羊肉正是“性熱”的代表,經常吃會引发上火,致使胃疼、大便乾結、咯血、咳嗽、黃痰、煩躁、失眠、乳房脹痛等癥狀出現。不過,也不是說一點羊肉也不能吃,適量吃一些並無大礙,在吃羊肉的時候能搭配蘿蔔是最好的。

除了羊肉,還有牛肉、荔枝、桂圓等溫燥食物,可以多吃一些菌菇、豆製品、黑米、菠菜等。

春天養生從養肝開始 宜吃這些菜

在中醫看來,春天是肝木之氣旺盛的季節,一些人在春天有眼睛乾燥、食慾不振、失眠多夢、口舌生瘡、易怒暴躁等不適感,就是肝臟出現問題的外在表現。

專家建議,肝在五味中為酸,春天宜多吃些甘辛味食品,以補養肝脾。常見的甘淡食物有黑米、豆類及其製品;白菜、菠菜、芹菜、食用菌、胡蘿蔔等蔬菜,以及栗子、紅棗、枸杞子、菠蘿等和葷菜中的魚。可以將這些食物科學搭配起來吃,從中攝取豐富營養,蔬菜中所含的多種維生素能充分滿足人體所需。

總體的飲食應當遵循養肝明目、減酸增甘、清補養肝、通利腸胃原則。比如能多吃點芽類、豆類食物,或者如韭菜、青菜、香椿頭、百合、枸杞頭、馬蘭頭、豌豆苗、荸薺、海帶、雞蛋、瘦豬肉、鯉魚、山藥等。

春天雖然氣溫回升,但是風乾物燥,人體發散現象也較為明顯。所以也要多吃一些多汁蔬果,比如西紅柿、蘿蔔等,補充人體水分。

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一片生薑就是一種葯!前提是,這4種人一口也不能碰

生薑味辛辣,是常用的調味用植物,當然它並不只是用於調料,還有藥用價值,但並不是每個人都適合使用生薑,要想讓生薑的功能發揮得徹底而有效,還應該取之有道,不同的個體應該根據自身的情況來使用生薑,以免事與願違。

生薑好處有哪些?這些一定要知道

首先,生薑是解表的藥品,它能起到驅寒的作用,可以用在因感染風寒的感冒,用紅糖熬制生薑,服用后出汗便能治癒,能用在預防感冒上,此時需要配合其他藥物才能發揮此功效。

另外生薑能單獨運用在止嘔上,在胃寒導致的嘔吐上,它的效果很好。

一些中藥具有微弱的毒性,而生薑卻能削減這些藥物的毒性,當誤食生半夏、生南星中毒時,可以用生薑煎湯服用。在炮製半夏以及南星時,可以適當的加入生薑,以去除它們的毒性。


生薑不是每個人均能吃 應因人而異

哪些人不能吃生薑?其實不少人都有這樣的誤區,身體有哪裡不舒服,便服用生薑,導致生薑濫用、誤用,因此人們應該知道自己是否能吃生薑。

生薑性溫,因此如果個人體質偏熱性,是不適合吃過多的生薑的,具體有以下幾種禁忌人群:


1、手心腳心容易發汗發熱。這類人屬於陰虛體質,是體內津液不足所導致。生薑的熏蒸加速津液丟失,導致陰虛的情況加重,甚至出現口、眼等部位乾燥、情緒易怒、失眠等癥狀。

2、經常感覺眩暈的人。通常這種情況是由於肝火旺盛導致,這類人本來就陽熱亢盛,再吃生薑,無疑在火上加油。

3、肝臟炎症患者。一般情況下,此類患者禁忌吃薑,以免生薑的溫潤作用加重肝炎癥狀。

4、口臭之人。在祖國醫學上,口臭是由於胃熱所致,生薑性溫,胃熱的人吃會加重原有的胃熱,導致牙痛,胃痛等胃腸道癥狀。

由此看來,生薑好處的確很多,它能幫我們驅寒預防感冒,還能調味增香,但是由於每個人的體質不盡相同,而生薑的特性是固定的,如果個人體質與生薑屬性不搭配,甚至有衝突,此時生薑不但不會起到原本的作用,反而會使機體產生損害。

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這種“春季菜王”消脂防便秘,但有3種人卻一口不能吃!

陽春三月,正是吃筍嘗鮮的好時節。雨後春筍紛紛冒出,十分符合中醫養生中“春生”之意。春筍又因為營養豐富,清香鮮爽可口,食而不膩,歷來被譽為“素食第一品”、“春季菜王”。今天就請廣州南沙醫院中醫科副主任中醫師唐梁詳解春天吃筍有什麼好處,以及春筍的食用注意事項。

春筍是低脂高纖維食品

春筍是一種富有營養價值的食材。它內含一定量的胡蘿蔔素、糖類、蛋白質,含多種維生素(主要是維生素C、維生素B1\B2),鈣、鐵、鎂、磷等礦物質,還含有多種人體必需的氨基酸。其含有一種獨特的白色氮物質,具有開胃促消化的作用。

相比其他食物,竹筍的一大優點在於纖維素含量特別高。而高纖維素的食物,可以吸附人體腸道的脂肪,促進腸道蠕動,有利於糞便排出。所以適當吃竹筍,對防治便秘有幫助,並且可以降低高血脂相關疾病的發病率。

由於竹筍不含脂肪,澱粉含量低,所以它是一種天然的低脂、低熱量的綠色減肥食品。

春天吃筍收穫3大功效

竹筍有多種品種,根據產地、出筍時間的不同,可分為甜竹筍、苦竹筍、淡竹筍,以及冬筍和春筍。

不管哪一種竹筍,中醫認為,筍的味甘,性微寒,沒有毒,具有清熱消痰,利膈下氣,爽胃口的功效。

吃筍講究一個“嫩”字,老筍滿口渣,所以挑竹筍一定要選擇嫩黃色的,肉越白越鮮嫩。

中醫教你怎麼吃筍不傷身

唐梁指出,竹筍滑利大腸,對脾沒有好處,如果食用不恰當,春筍就會變成 “春損”,給身體帶來一些傷害。

他提醒健康吃筍有4個細節要牢記:

1、春天吃筍不要過量。竹筍味道鮮美,但一次不宜吃太多,並且一定要燒熟煮透。可以用開水先烫一下竹筍,再搭配肉類等食物炒食。經高溫處理,可以分解掉竹筍含有的大部分草酸,又能去掉筍的澀味,口感更好。

2、吃筍最好放姜和麻油。前面提到筍有滑利大腸、使大便通暢的作用,那麼對於有些人可能容易引起腹瀉,而古人認為加入溫性的生薑,驅寒益脾胃,以及麻油一起烹調竹筍,可以緩和滑利大腸的弊端。

3、兒童、以及泌尿道結石、骨質疏鬆的患者不宜多吃筍。因為竹筍含較多草酸,容易與鈣結合變成草酸鈣,對於本身有泌尿結石的病人來說,經常吃筍或吃筍太多,很可能導致病情加重。另外,草酸會阻礙人體對鈣、鋅的吸收和利用,所以,處於生長發育的孩子,以及骨質疏鬆人群盡量少吃筍。

4、這幾種人最好不要吃筍

(1)筍性本寒,且富含粗纖維,不好消化,所以脾胃虛弱,以及患有肝硬化、消化道潰瘍、慢性腸炎、食道靜脈曲張等疾病人群均沒有吃竹筍的口福。管不住嘴非要吃筍,很可能導致病情惡化。

(2)筍是寒性食品,如果你屬於大病剛剛好,女性處於月經期或生完孩子,罹患敏性哮喘,均不適合吃竹筍。

(3)竹筍在中醫上屬於發物,會助長瘡毒、濕毒,因此當你長濕疹、癰瘡時,應該忌吃竹筍。(通訊員:黃月星)

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