標籤: 皰疹

現如今，隨着科技的發展，我們的生活越來越離不開電器，但也衍生出多種新型疾病，相信你一定聽說過“空調病”，但你聽說過“冰箱病”嗎？我們都知道冰箱是用來存儲食物的，是為了避免食物滋生細菌、微生物，怎麼會因為使用冰箱而生病呢？“冰箱病”簡單的說就是胃腸道疾病，原因不僅僅是冷刺激，還與冰箱中食物受到污染有關。通常表現為腹痛、拉肚子，情形嚴重的還會引起嘔吐、胃腸炎等疾病。

其實我們對於冰箱有一定的誤解，冰箱只能夠延長食物的保質期，不能讓食物中細菌停止繁殖，也起不到消菌作用，冰箱通過低溫可以延緩食物中細菌的繁殖，細菌繁殖仍然要繼續，只是速度緩慢而已。

當食物中細菌滋生到一定程度，就會變質、生霉。如果發現不及時，將食物吃下去，會造成拉肚子甚至中毒的情況。不容易發現食物變質是因為食物放入冰箱后，食物中的酶活性減低，即使因為細菌繁殖而變質，也不容易出現餿味。所以容易被誤食。

對冰箱的6種誤解，讓“冰箱病”有可趁之機

1.把冰箱當成儲藏櫃

很多人都習慣把冰箱當成儲藏櫃，什麼東西都往裡放，乾的、冷的、熟的等，這麼做不僅容易導致食物串味，還會導致細菌的交叉感染。

2.食物放入冰箱前不封口

很多人把食物放到冰箱里時，不把食物封口，這麼做更容易導致食物變質，最好是把食物放到冰箱前蓋上保鮮膜或保鮮袋。

3.冰箱塞得過滿

很多老人過慣了節儉生活，什麼都不捨得扔，把剩菜剩飯都向冰箱塞，弄得冰箱塞得滿滿的。這麼做不利於冷空氣流通，讓冰箱內溫度不均衡，導致冰箱負荷過大溫度升高，加劇細菌滋生。

4.食物保存時間太長

食物都應該有保質期，冰箱中的食物也不例外，並不能無限期保存。長期保存的食物，營養流失多，攜帶細菌也多。

5.冰箱不清洗

應該定時清洗冰箱，最好每月清洗一次，如果長期不清洗冰箱，裏面的細菌可能比衛生間還多。

6.食物拿出后立即食用

從冰箱拿出的食物立即食用，容易發生腹痛、頭痛等癥狀。最好是從冰箱里拿出食物先進行加熱，然後再食用。這麼可以通過高溫進行滅菌。

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研究發現，人體的疾病80%是由飲食不當引起，尤其是晚餐。吃對晚餐，不僅身材能變得更加纖瘦，還能為自己的健康值“加分”。

晚餐吃不對，6種疾病找上門

晚餐與糖尿病

晚餐吃得過飽，會刺激胰島素分泌，使胰島負擔加重，進而誘發糖尿病。

此外，過於肥胖也會引發糖尿病。

晚餐與尿路結石

人體的排鈣峰值在晚餐后的4-5個小時，若晚餐吃得太晚，人已經進深度睡眠，尿液滯留在尿道和膀胱，尿中的鈣不斷堆積形成結晶體，時間一長就會形成結石。

晚餐與高血脂

晚餐攝入高熱量、高油脂肪和高蛋白的食物，會刺激肝臟製造極低密度脂蛋白和低密度，從而形成高血脂症。

晚餐與高血壓

人在睡覺時血流速度減慢，如果晚餐吃得過於油膩，大量血脂就會積累在血管壁上，刺激小動脈收縮，外周血管阻力增加，從而使引起血壓波動。

晚餐與冠心病

晚餐如果經常進食高熱量和高脂肪的食物，可引起膽固醇升高，並堆積在動脈壁，成為冠心病和動脈粥樣硬化的基礎。

晚餐與急性胰腺炎

晚餐如果吃得過飽，再加上酒精的作用，很容易誘發急性胰腺炎，嚴重者可致休克、猝死。

此外，晚餐如果吃得過飽、過辣還會影響睡眠質量，長期失眠多夢，還容易引發神經衰弱等病。

晚餐4種食物要忌口

1. 甜品

很多人喜歡在飯後來點甜品，平時吃倒沒什麼問題，但如果是晚餐最好別吃。

甜食容易給腸胃消化帶來負擔，現代人的晚餐普遍吃得比較晚，甜品中的糖分又無法在睡眠時間分解，就會轉化成脂肪，進而造成肥胖。

2. 油膩食物

晚餐吃得過於油膩，會加重肝、膽、胰腺和腸胃負擔。另外，吃得過於油膩還會刺激神經中樞，影響睡眠質量。

3. 脹氣食物

有些食物在消化過程中會產生氣體，引起脹氣，如洋蔥、玉米、豆類和香蕉等，平常吃沒有什麼問題，但如果是晚餐最好別吃，否則影響睡眠。

4. 高鈣食物

晚餐後人體進入休息狀態，這時鈣質分解后容易堆積在腎臟和尿道，引髮結石。所以，晚餐要避免吃高鈣食物。

晚餐這麼吃，百病不生

1. 加點蔬菜

中國營養學會推薦，成人一天需攝入500克蔬菜，但早餐無法補充，中餐也是吃外賣，難免會有蔬菜補充不足的時候。

所以晚餐不妨來點蔬菜，這樣既能補充身體所需的營養素，而且蔬菜熱量低，還不怕引起肥胖。

2. 粗糧

粗糧不僅飽腹，其中的膳食纖維還能緩解便秘，預防腸癌。早餐、中餐都沒有足夠的時間做，不妨趁晚上時間，給自己做些健康食物，??如烤紅薯、雜糧飯和雜糧豆粥。

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蘋果是常見的水果之一，很多人都會堅持每天吃一個蘋果，還有些人明明不喜歡吃蘋果還要強迫自己每天吃一個。這是為什麼呢？難道堅持每天吃一個蘋果就能有什麼神奇的功效？

蘋果有什麼功效呢？

通便：蘋果能夠促進腸蠕動，因為蘋果裡邊含有有機酸跟纖維素，這兩種能夠使大便鬆軟，從而能夠促進大便的排泄。所以便秘的人群可以多吃蘋果，嫩能夠促進通便，如果蘋果煮熟吃那就更能治療大便乾燥的問題了。

減肥：大家都知道的，蘋果含有大量的蘋果酸跟維生素，這兩種能夠使得人體內的脂肪進行分解。所以呢經常吃蘋果還能防止你因為食用脂肪過多而變肥胖哦。脂肪越多就適合吃越酸的蘋果。

防治貧血：經常吃蘋果還可以增加血色素，這樣一來皮膚可以變得更加紅嫩細白。特別是貧血的患者在日常生活中要多食用蘋果，蘋果用來治療貧血除了生吃之外還能烤熟來吃哦！

防止老化：蘋果富含鈣和維生素E，它們有美容的功效，能幫助人體抗老化。

緩解疲勞：我們都知道的蘋果含有大量的纖維素，纖維素可以維持身體內的血糖水平，所以呢，感到困了累了吃個蘋果吧！在你飢餓的時候吃個蘋果就能讓你感到有飽腹感了，同時也能有着很好的預防疲勞的作用。

每天吃一個蘋果，堅持一個月會有什麼好處呢？

1、美白牙齒

通過吃蘋果，咬蘋果、咀嚼等動作，可以刺激到口腔內的分泌唾液，從而降低口腔內的細菌，達到美白牙齒、預防牙齒的好處與作用。

2、降低糖尿病的風險

有研究表明女性朋友每天吃一個蘋果患糖尿病的風險比不吃蘋果的女性要低，那這是為什麼呢？蘋果中是含有大量的可溶性纖維的，這種可溶性纖維能夠平衡血糖的關鍵。

3、增強記憶力

堅持每天吃一個蘋果還能幫助增強記憶力哦！蘋果含有豐富的鋅元素，而剛好鋅元素對於人體是非常重要的，鋅元素是促進大腦發育的關鍵元素。

4、為肝臟解毒

人體肝臟是非常需要排毒的，那排毒的方法很多，通過食用蘋果來進行排毒就是其中一種靠譜又簡單的方法了。堅持每日一蘋果，還能為肝臟解毒哦！

5、增強免疫力

紅色的蘋果中含有榭皮素，這是一種屬於抗氧化的元素，這種元素對於增強人體免疫力是非常有效的，同時對於壓力大的人也是很有效的哦！

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花生在飲食界被稱為“長生果”，因為它的功效非常大，並且價格低廉，易被大眾百姓所接受。今天，小編就來說說你不知道的花生的功效與禁忌。

花生不為人知的五大功效

1. 控制食慾

經常容易飢餓的人群可以選擇吃花生，因為花生容易產生飽腹感，並且維持時間比較長，對於想減肥卻又忍受不了飢餓的人群不失為一種好的方法。

不過吃的時候也要控制用量，因為花生中也含有豐富的脂肪，吃太多也會導致減肥失敗。

2. 有助減鹽

一些人群的飲食屬於重口味，所以一天的攝鹽量較高。但我們都知道過高的攝入鹽分不利於身體健康。

一樣鹹度的花生所含的鹽分遠遠小於其他產品，不僅滿足口腹之欲，還可以很好的降低攝鹽量。

3. 穩定血糖

研究調查显示，如果把飲食中的紅肉替換成花生，那麼就可以大大降低患糖尿病的幾率。

同時，花生還能減緩對碳水化合物的吸收，控制一天的血糖。

4. 保持心臟健康

花生中含有的必需氨基酸及其他物質可以降低體內低密度脂蛋白的含量，從而可以減少患冠心病的風險，保護心臟。

5. 減少結腸癌風險

有科學家發現，花生中含有恭弘=叶 恭弘酸和一些抗癌物質，這些物質的存在可以降低患結腸癌的風險。

吃花生的六大禁忌

1. 糖尿病患者

糖尿病患者必須每天嚴格的控制飲食，例如一天不能攝入超過三勺油的花生油。

但是，僅僅18粒花生就能達到這個臨界值，所以糖尿病患者不能吃花生。

2. 痛風患者

痛風患者有高尿酸血症，高脂飲食會減少泌尿系統對尿酸的排泄，加重病情。所以痛風急性發作期禁食花生。

3. 膽囊切除者

花生含有豐富的脂質和蛋白質，對於膽囊切除患者來說，攝入花生會加重身體的負擔，不容易吸收。

4. 高脂蛋白血症患者

花生是高脂肪、高熱量的代表，而對於高脂蛋白血症患者而言，他們必須限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。

多吃花生可能會造成危險，導致心血管疾病。

5. 胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者

這類患者常常具有消化問題，提倡少量多餐、清淡少油。花生的高蛋白和高脂肪不容易被吸收。

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立冬吃什麼養生？立冬不僅是我國的一個傳統節日，同時還是一個補身體的好時節。立冬要通過什麼飲食來調理身體呢？立冬時節吃什麼最養生呢？下面小九帶大家來看看立冬時節吃什麼養生吧！

1、蘿蔔

立冬時節正是吃蘿蔔的好時機，蘿蔔雖然長相不佳但是卻有着很高的營養，白蘿蔔味道甘甜，立冬吃蘿蔔能調節肝火，肺熱的人群是非常適合吃白蘿蔔的，具有消炎、解毒的作用。

多吃點蘿蔔還能有效促進腸胃的蠕動，食慾不佳的人很適合食用蘿蔔，加上這個乾燥的季節，多吃點蘿蔔同時還能改善皮膚的狀態，給肌膚補充一定的營養。

2、鯽魚

立冬以來吃鯽魚的習俗已經有一定的歷史傳承由來了。鯽魚具有開胃的效果，同時還能幫助消除水腫，還具有清熱解毒的功效。鯽魚跟豆腐一起煮湯營養功效是非常高的，小九建議在煮鯽魚湯的時候加一些醋，這樣對保養腸胃具有更好的功效與作用。

3、吃“香飯”

在廣東一帶有些地方的立冬習俗是吃“香飯”還要吃甘蔗。香飯實際上就是蝦米、香菇、芹菜這些做的炒飯。我們都知道立冬時節的甘蔗已經是成熟了，這個時候吃甘蔗是不上火的，同時還能起到保護牙齒的作用。甘蔗是潮汕一帶補冬的必備食物之一。

4、羊肉

立冬時節吃羊肉正當時，立冬吃肉進補，在我國的寶島台灣，在立冬那天街頭上各種羊肉爐、薑母鴨等這些進補餐廳的生意是非常火爆的。基本上每家每戶還會自己燉四物雞、麻油雞這些食療來進補。

5、山藥百合枸杞粥

立冬時節可以多吃這款山藥百合枸杞粥，具有很好的養生保健作用，山藥具有補腎、百合能平心靜氣、枸杞具有驅寒的功效，這款養生粥可以加入適量蜂蜜或者是冰糖，效果會更加哦！

6、香菇雞湯

立冬時節多喝點香菇雞湯具有很好的養生保健功效，或者加入其它菌菇進去，還能幫助補充體力呢，菌菇雞湯是很補的湯品。菌菇雞湯跟蘿蔔鴨湯哪些相比較的話，香菇雞湯這些相對來說是更加鮮美的，非常適合女性飲用，具有很好的滋補養顏的功效。

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冷凍肉應該是很多家庭冰箱中的“常客”，但近年來，冷凍肉的安全問題也備受關注，經過長時間冷凍的肉，營養還剩多少？又是否有健康風險呢？下面讓營養師給你講講。

指導專家：高級營養保健師 張麗軍

鮮肉冷凍最好別超過1個月

張醫師介紹，在冷凍條件下，細菌不會增殖，而冷凍肉一旦離開冷庫，假如在儲存、運輸、操作等環節不夠規範，一旦恢復到0℃以上，細菌就會開始繁殖。

在原商業部制定的《冷庫管理規範（試行）》明確提到，在-18℃條件下，肉類的保質期為10~12個月。

但因為對肉類的處理方式及冷凍條件的不同，保質期不能一概而論。

張醫師建議，不管是考慮口感還是營養，儲存冷凍肉最好不要超一個月，最多三個月。

冷凍肉一般被製成重口味的加工品

張醫師說，在低溫環境下，營養素的損失會比常溫下慢，但如果冷凍時間較長，維生素含量無疑是越來越低。

另外，蛋白質和脂肪會逐漸氧化，產生許多促進衰老的物質，讓肉質變差，香氣損失，口感也不如新鮮的好。

因此，從營養和口感兩方面看，冷凍時間越久的肉，價值越低。

“我們進食是為了攝取營養，得到身體所需的營養成分。如果你吃凍肉的話，和吃普通的肉相比，營養成分已經大打折扣，食用價值和美味值都降低了。”

而且比起鮮肉，冷凍肉中的脂肪不斷氧化，會產生有損健康的物質。

張醫師說，如果商販用凍了很久的肉做食材，一般不會用來清炒、清蒸，因為這樣一下就會被發現。

因此，它可能被做成調味非常重的加工品，或調味很重的菜式，通過加大量辣椒和香料，或很多的鹽，蓋住不新鮮的味道。

家用凍肉最好一周內吃完

張醫師介紹，質量好的冷凍肉，肥肉和油脂是白色的，肉有彈性，聞起來沒有怪味。

“不放心的話，肉買回家后先切一小塊放在鍋里煮，如果肉變質了，肉湯會比較渾濁。”

如果發現凍肉各部位的顏色有差異，用手指按壓后，肉色沒有改變，解凍后肉質鬆散，沒有彈性，則說明質量不好，或已經多次解凍過。

變質肉的表面比較乾燥，肌肉顏色暗淡，有時呈灰色或淺綠色，表面及深層都有難聞的氣味。

張醫師最後提醒，由於家用冰箱一般達不到冷庫的冷凍溫度和保鮮效果，肉類長時間放在冷凍櫃，還是會慢慢變質，所以凍肉買回家最好在一星期內吃完。

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俗話說，水是生命之源，地球上的生命都離不開水，我們身體的細胞更是如此。即使是睡覺，人體的呼吸道也是在丟失水分，細胞或人體如果失水過多，則會出現生命危險。因此人體每天應該補充至少1.5-2L的水，這樣才能保證人體基本的水的需要。特別是以下6類人更是不能缺水。

（1）便秘患者

很多年輕女性會容易便秘，而便秘的其中一個原因，就是消化道缺水。

把腸道比作水渠，如果渠里的水量不多，垃圾就無法帶走，人體也是一樣，如果消化道缺水，便便就會堆積在消化道裏面，不能順利地排出體外。

（2）痛風患者

目前針對痛風患者，建議每天的進水量要在2000-3000ml。

因為尿酸主要是通過溶解在尿液中，通過尿液的排泄而排出體外，如果人體缺水，尿酸堆積，則容易誘發痛風。

（3）喝醉酒的人

醉酒的人，體內的酒精堆積，容易加快身體的脫水速度，如果在喝醉酒的時候，能多喝水，一方面能改善機體脫水的狀況，另一方面也能幫助酒精儘快排出體外，避免醉酒後更種不適癥狀；

（4）咽痛的人

咽喉疼痛，感覺就像喉嚨被火燒一樣，這時候就像救火一樣，需要水的幫助，因為炎症會引起細胞脫水，因此咽喉會有燒灼的感覺。

多喝水一方面能緩解咽部的不適，同時儘快消除炎症。

（5）經常運動的人

運動后，人體大量出汗，這時候人體內處於高滲狀態，細胞脫水，如果沒有及時補水，有些人會出現頭暈，甚至暈倒，這些都是細胞大量失水的表現。

這種情況下的失水，會伴隨着大量的鹽分消耗，因此除了補充水分，還要適當補充電解質。

（6）感冒，發燒的患者

當感冒，發燒的時候，特別是在高溫狀態，人體是處於高代謝、高消耗狀態，這時候就應該多補水。

特別是在服用退燒葯，吃藥後，很多人會出一身汗來降溫，這時候，就應該多補水，一方面能夠幫助降體溫，同時也改善機體大量出汗后脫水的狀態。

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女人補血吃什麼好？當然是當歸啦！自古以來，當歸都被稱為“補血聖葯”，尤其到了冬天，當歸烏雞、當歸煲羊肉更是家家都會做的葯膳。雖然當歸補血效果非常好，但對於一些人來說，卻勝似“毒藥”。

吃當歸，選對“搭檔”是關鍵

當歸主要的功效就是補血活血，臨床上主要用於血虛證。

血虛的主要表現為眩暈心悸、面色萎黃，女人較為常見。

女人血虛不僅面色不好，還經常會出現月經不調、痛經的癥狀，有些女性還會伴有風濕、長燥便秘等癥狀。

廣東省中醫院藥學部中藥師覃軍認為，當歸補血雖好，但單獨服用功效有限，所以建議女性朋友依自身情況搭配其他藥材服用。

①如血虛氣弱，宜服用當歸補血湯；

即用當歸6克、炙黃芪30克，加兩碗水煎成一碗，空腹時服用，效果很好。

需要注意的是，陰虛發熱證不可使用。

②如血虛、血瘀導致月經不調，則宜喝四物湯，即用歸、川芎、白芍、熟地四味葯煮湯服用；

③如虛寒性腹痛，還可用當歸搭配白芍、生薑、桂枝；

④如治療血虛腸燥便秘，則與牛膝、升麻、肉蓯蓉同用。

當時雖好，對這幾類人卻是大忌

俗話說的好“是葯三分毒”，雖然用當歸食療是一直以來都推崇的補血方法，但也要分情況使用，否則用錯也會引來疾病。

①出現濕熱、脘腹脹滿、大便泄瀉等癥狀時，不宜服用當歸；

②出血期間（月經期、崩漏）不宜用當歸；

③血少而陰虛火旺者不宜用當歸；

④月經過多、胎動不安，不宜用當歸，否則後果很嚴重；

另外，需要注意的是，當歸時不可過量，最好按醫囑服用。藥理研究發現，當時過量服用，會導致血壓下降，甚至使呼吸停止。

延伸閱讀：如何選購當歸？

1.看種類

最好選擇整個當歸，而不是當歸粉，因為粉狀的當歸很難分辨好壞，也容易摻雜雜質。

2.看部位

當歸可分為歸身、歸尾、歸頭、全當歸，不同的部位養生功效不同：

歸頭活血；

歸身補血、養血，多用於調經；

歸尾破血，需要去瘀時使用；

全當歸既補血又活血。

3.聞氣味

當時裏面因為揮髮油比較多，所以氣味很濃，買前可以聞一聞。

總而言之，挑選當歸時最好選擇少須、根莖粗大、香氣濃郁的。

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一天之計在於晨，一天的身體與精神狀態和早餐有着密切的關係，不過，早餐的重要性在現今社會越來越被忽視，有很大一部分人對早餐是比較輕視的，或因為上班時間緊，或因為要減肥……其實這些行為都會對身體造成不小的危害。那麼，不吃早餐會有什麼樣的危害呢？

不吃早餐會產生三大危害

1.不吃早餐會嚴重影響上午的工作和學習

很多人忽略了早餐的主要功能，那就是為我們整個上午的學習和生活、工作提供必需的能量。

就比如國外曾經有過一個關於早餐的調查，一個學校裏面挑選了五十名習慣吃早餐的和五十名不喜歡吃早餐的學生，然後讓他們在同一間教室進行學習，在一個月後進行了測試，測試結果表明，習慣吃早餐的學生學習成績明顯高於不吃早餐的學生。

另外，早餐的作用不僅僅體現在成績上，在一個月的日常觀察中統計人員還發現，吃早餐的學生在課堂學習中注意力、記憶力、精神狀態等等都要明顯強於不吃早餐的學生。由此可見，早餐是非常必要的。

2.不吃早餐會嚴重影響腸胃的健康

腸胃是消化系統中非常重要的消化器官，人們的腸胃遵循生物鐘的調節，在固定的時間就會產生消化液。而當早餐時間來臨的時候，如果不吃早餐，那麼腸胃依舊會分泌消化液，但是缺少早餐消化，過多的消化液便會刺激胃黏膜本身，久而久之便會產生腸胃疾病。

其實腸胃疾病還算是比較輕的，因為不吃早餐而患上腸胃病，又因為不重視，而導致腸道癌變的人不在少數。

3.不吃早餐容易造成身體肥胖

減肥的人都認為不吃早餐可以幫助減肥，這種觀點咋一看沒什麼問題，但我們需要考慮到不吃早餐的連鎖反應。

早上不吃早餐，經過一上午的運動與工作的消耗，中午勢必飢餓難耐，相應的食量就會增大，午飯就會吃的多，但是腸胃的消化能力與人體的吸收能力、肌體的能量消耗都是一定的，短時間的大量積蓄能量，便會轉化為脂肪沉積在人們的體內，從而造成肥胖的發生。

希望大家都可以重視不吃早餐的危害，培養定時吃早餐、吃好早餐的習慣。

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每到臘月就是一些地區製作臘肉的好時機，而臘肉因為色澤美觀、便於儲藏等優點，受到很多吃貨的喜愛，但現在健康意識越來越強，很多人都開始重視起臘肉會不會致癌這個問題來，也想要知道怎麼吃臘肉更健康。

臘肉會不會致癌 需要從腌制過程來了解

臘肉是一種腌肉，而腌肉的製作主要是通過鹽來進行的，當做好之後放置時間越長，臘肉當中產生的亞硝酸鹽也會越來越多，如果吃了這種臘肉對身體會產生極大影響，因為亞硝酸鹽在進入人體的腸胃之後會產生亞硝酸胺，而這種物質有較強的致癌性，因此吃這類臘肉是會致癌。

而且亞硝酸鹽還有較強的氧化性，當進入到人體之後，會使得血液當中的低鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白，這種情況下就會失去輸送氧氣的功能，人體會因為缺氧而導致中毒。

怎麼吃臘肉才健康？

1、自己做臘肉吃

盡量吃自然晾制的臘肉，自己家製作的是自然風乾，因此其中含有的亞硝酸鹽含量相對較少。

市面上的臘肉，為了提高產量，多數都採用高溫熏制，會增加臘肉當中苯並芘致癌物的含量，對健康不利。

2、做好吃前準備

吃臘肉千萬不能怕麻煩，在吃之前先用熱水將臘肉沖一遍，可以去除亞硝酸鹽，然後將水倒掉，接下來再選擇清炒還是油燜。

3、加點配料

吃臘肉的時候可以加一些大蒜，大蒜可以清除臘肉中的亞硝酸鹽的危害。

而在炒的過程當中也可以加入芹菜以及菌菇，這些都有助於促進腸胃蠕動，清除腸胃內的殘留物質。

怎麼挑選到健康的臘肉？

首先，要挑選肥瘦適中的臘肉，從口感上來說何種臘肉是不會太膩的；

其次，要挑選質地較硬的臘肉，可以用手按一下，按壓之後沒有明顯按痕的效果是最好的；

再次，要挑選表面乾燥沒有霉斑的，長霉斑的臘肉是不能吃的；

最後，選臘肉要選有香味的，如果臘肉已經出現異味，那麼就要警惕起來。

臘肉是很多家庭過年必不可少的小菜，也希望大家可以在挑選臘肉時多注意，為自己和家人的健康着想。

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