油菜鈣質含量是菠菜3倍!油菜料理食譜吃出健康功效

體質偏虛寒、容易手腳冰冷的人,則要避免生吃油菜或吃太多,以免身體受寒。《營養配對健康加分》一書則提到,油菜中也有較多的鉀,血鉀值較高的人建議汆燙後食用;若是想要保存維生素C,則可以使用微波爐加熱烹調,避免水煮過程中導致營養素流失。

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