營養師認證的地瓜功效,6種地瓜營養、熱量大對決

冬天吃燒燙燙的烤地瓜根本人生一大享受!日本蔬菜營養專家大塚由布子指出,吃地瓜好處多多,地瓜有豐富的膳食纖維、鉀、維生素C、維生素A,其中維生素C更是蘋果的5倍以上,是根莖類中的佼佼者。

地瓜有哪些好處和功效?

  • 膳食纖維:日本蔬菜營養專家大塚由布子指出,地瓜中的「纖維素」、「黏液蛋白」,兩者一起攝取,對於改善腸內環境有相乘效果。幫助老廢物質排出,根治部份引起病痛的原因,另外還有消除便秘的效果。(編輯推薦:
  • 鉀:鉀能夠幫助體內過剩的鈉、老廢物質排出,幫助改善手腳浮腫問題,甚至有預防高血壓效果。此外,體內的鈉如果太多,

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    可能會讓水分滯留體內,讓血壓上升,而鉀可以幫助鈉排出體外,進而達到降血壓的效果。

  • 維生素C:充足的維生素C可以幫助維持血管、牙齒、軟骨健康,抑制皮膚生成黑色素、增強抵抗力預防感冒、幫助合成膠原蛋白養顏美容、抗氧化,對預防癌症、動脈硬化、人體老化有正面幫助。
  • 維生素A:保護眼睛,促進黏膜健康、提升免疫,同時也有抗發炎和抗氧化的功效,幫助我們維持皮膚細胞的健康,但需注意過量攝取會造成毒性,中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等,建議適度攝取就好。


【補充維生素A注意事項】國人每日飲食指南建議,成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE,每日上限攝取量為3000微克RE。1微克視網醇(μgRE)等於3.33 國際單位(IU), 標示2500 IU就大約等於750微克RE。

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