夏天廚餘容易發臭?4招天然方法防臭兼防蟲

台灣夏季炎熱,每到這段時節,廚餘、垃圾發臭,甚至在短短時間就開始孳生果蠅、小蟲可能是不少民眾的生活困擾。然而若因故不方便每天倒廚餘,日本專家也提供了預防廚餘、垃圾散發臭味與孳生蚊蟲的妙招供民眾參考。

剩菜剩飯、帶有髒污或缺口的菜葉與果皮、不要的肉類…這些廚餘常常被「暫時」堆在水槽的角落嗎?日本房屋整理技能師尾崎真受訪指出,身為打掃專家,以衛生角度來說實在不推薦使用這樣的方式,廚餘在接觸空氣與水的狀態下會成為細菌的溫床。那麼,這些廚餘及料理廢料到底該如何處理較妥呢?民眾們不訪參考以下作法:

方法1:裝入塑膠袋中再包報紙

根據台灣規定,蚌殼、蚵殼、榴槤殼、鳳梨芽冠、玉米芯、甘蔗皮、茭白筍殼、竹筍殼,以及牛、羊、豬大骨等「硬質」、「柔韌類」、「其他難分解物」的不可回收廚餘可丟一般垃圾。

然而若直接將廚餘丟進垃圾桶,不及時清倒,會讓家中環境散發惡臭並招來小蟲。日本生活規劃整理師下村志保美建議,料理產生的廚餘可先倒入塑膠袋中,綁緊後再用報紙在塑膠袋外包裹,並一起丟入鋪有報紙的垃圾筒中即可。如此一來廚餘惹人厭的氣味與水分便不會散出。

而日本烹飪專家高木惠美所著的《不思考廚房》也進一步建議,在綁裝有廚餘的塑膠袋袋口時,可先「旋轉袋身」,再將袋口綑綁。若以一般十字形方式綁封口,不僅會讓空氣容易進入增加垃圾體積,臭味與液體也較容易滲出。

當然,民眾在處理廚餘時各自有其習慣。日本警視廳警備部災害對策科曾建議,廚餘可先用報紙包裹,再放入塑膠袋中,旋轉綑綁丟棄至垃圾桶。尾崎真則建議,備料時可直接在報紙上處理,接著就可以用報紙包裹廚餘直接丟棄。

雖然上述作法順序與下村志保美的方式相反,但概念相同且同樣可以達到減少臭味以及吸收水分的功效。民眾可自行選擇符合自身習慣的方式嘗試。此外,若家中沒有報紙的話,使用廚房紙巾也可達到吸收湯汁與氣味的效果。

生ごみのニオイ防止方法を試してみました。生ごみを新聞紙で包み水分を吸収させ、ビニール袋に入れるだけです。これで、実際に臭いが激減し、見た目も不快感がなくなりました。災害時は、ごみ収集が止まる可能性があり、生ごみが問題になることが考えられます。是非一度、お試し下さい。

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而需要注意的是,混有報紙等非廚餘物質的垃圾,千萬不可再丟入垃圾車的回收廚餘桶內,否則恐可依規定處1,200~6,000元罰款。

方法2:冰箱冷凍保存

這個方法推薦給冰箱冷凍庫有餘裕的家庭嘗試。下村志保美指出,料理時產生的蔬果皮與魚類的內臟等廚餘垃圾,可趁新鮮時放入冷凍庫中防止腐敗。若是因為冰箱中有其他食品感到在意的話,可以將其用專用的保存容器儲存。

根據台灣規定,由於「葉菜類」、「水果類」、「剩食類」等生、熟食物及其殘渣屬於可回收廚餘,冷凍後將其倒入垃圾車廚餘桶即可。

方法3:使用噴劑噴灑垃圾桶:殺蟲劑、小蘇打粉、咖啡渣、茶包

或許民眾會發現,有時垃圾桶仍會有果蠅孳生。下村志保美建議,若使用的是有蓋垃圾桶,可在垃圾桶中噴一下殺蟲劑,再快速蓋上垃圾桶蓋即可。

而綜合《不思考廚房》以及下村志保美的資料,若已包裹報紙與塑膠袋,但仍在意廚餘氣味,可事先將小蘇打粉灑進裝廚餘的袋子中,或直接將小蘇打粉灑進垃圾桶中。不過,需要注意的是,若撒入的小蘇打粉量不夠可能除臭效果有限,建議民眾多方嘗試各種方式。

由於食材散發氣味的物質多半微酸性,透過鹼性的小蘇打粉中和,能達到除臭效果。此外,也可在垃圾中倒入咖啡渣,而日本整理收納清潔專家大津珠美也建議可將茶渣、茶包中的茶葉取出,一同放進垃圾桶中,有吸濕除臭效果。

方法4:垃圾桶底部灑適量鹽

除了上述方法外,若在意垃圾桶孳生的果蠅、小蟲,英國清潔達人「sisterpledgecleans」於社群分享,可先將垃圾桶洗淨,接著在底部直接倒入適量鹽。這些鹽不僅可以吸收不慎從垃圾袋漏出的汁液,果蠅幼蟲與蛆碰到後也會死去,因而有除蟲效果。

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