吃5顆鹹湯圓熱量超驚人! 爬完整棟101才能消耗

周日(5)就是元宵節,依過往習俗,許多人都會來上一碗象徵「團圓、圓滿」寓意的元宵或湯圓,但吃多了小心可能造成健康負擔!國民健康署表示,4顆甜元宵或5顆鹹湯圓的熱量就相當於一碗白飯,需爬整棟101大樓才能消耗!

元宵節是農曆新年過後第一個「月圓」的日子。古人把農曆一月稱為「元月」,夜晚則稱為「宵」,因此將每年的農曆1月15日定為元宵節。市面上販售的元宵及湯圓都來自於糯米,湯圓為糯米粉與水混合後揉製而成,起初以無餡的紅白小湯圓為主,日後則衍生出包餡湯圓;元宵則是先將內餡分切後,再搖晃沾裹糯米粉,因此外觀會呈現不規則狀。

不論元宵或是湯圓,都隱藏高脂、高糖、高熱量的情形,一不小心攝取過量,可能造成健康負擔。國健署長吳昭軍呼籲,感受元宵節氣氛的同時,品嚐元宵或湯圓請掌握「少量吃、替換吃、聰明吃」的技巧,在美味跟健康之間尋找到一個平衡點。

國健署指出,像是4顆甜元宵或5顆鹹湯圓的熱量就相當於1碗白飯,需慢走(4公里/小時)15小時,或是爬2083階樓梯(相當於整棟101大樓)才能消耗所攝取的熱量;另外,別以為紅白小湯圓的熱量比較低,若攝取20顆小湯圓,也相當於半碗白飯熱量,不可小覷。

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不管鹹甜湯圓或元宵,由於熱量高、飽足感較低,一不小心就會攝取過多。吳昭軍建議,一次以「20顆小湯圓」或是「2顆元宵」為限,大約等於半碗白飯的熱量;製作元宵或湯圓所使用的糯米粉為澱粉類,記得要減少白飯的份量,就可以避免攝取過多的碳水化合物。

另外,烹煮上可以多點巧思,降低攝取的熱量。例如無包餡的小湯圓以玫瑰茶、無糖綠茶或無糖豆漿等取代濃糖水,包餡甜湯圓以滾水煮熟後食用,鹹湯圓則建議於湯頭中加入多種膳食纖維,如大白菜、菇類、蘿蔔等蔬菜熬煮,不僅多了蔬菜的甘甜與纖維,也襯托出好味道。

吳昭軍提醒,烹煮及享用元宵或湯圓時,多運用上述技巧,更別忘了把握元宵節相約親朋好友外出健走、賞花燈,藉由散步或運動,促進腸胃蠕動與消化,祝大家元宵節「月圓人不圓」。

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