不是維他命D 澳洲研究:這種維生素可大降骨折風險

過去大家總會補充鈣質和維生素D來補養骨骼、預防骨折,但最近《食品與功能雜誌》(Food and Function)的1項新研究表明,維生素K1濃度比較高與骨折風險降低之間存在密切關聯性。

澳洲Edith Cowan大學營養與健康創新研究所的研究人員分析了Perth地區老年婦女縱向研究的數據,發現骨折相關住院與維生素K1攝取量之間存在關聯性。該數據包括近1400名澳洲老年婦女的資料。

研究負責人Marc Sim博士指出,維生素K1的基礎研究,已經確定了維生素 K1 依賴性骨蛋白如骨鈣素的羧化作用 (carboxylation) 的關鍵作用,骨鈣素被認為可以提高骨骼韌性,根據之前的試驗發現,每天攝取少於100微克的維生素K1,對於這種羧化作用來說可能太低了。

Marc Sim 進一步說明,維生素K1還可以透過抑制各種骨吸收劑,來促進骨骼的健康。

●每日攝取量應達1至2份蔬菜 尤以深色葉菜類為佳

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根據這項研究,攝取超過100微克維生素K1(大約是125克深色葉菜類蔬菜,或1到2份蔬菜)的女性,與攝取量少於100微克維生素 K1 的女性相比,發生骨折的機率降低了31%。在髖部骨折的結果更令人鼓舞,研究發現,那些攝取最多維生素K1的參與者,因髖部骨折的住院風險降低了49%。

幸運的是,每天攝取100微克以上的維生素K1並不難,75-150微克的維生素K1,相當於食用1到2份的菠菜、羽衣甘藍、青花菜等蔬菜,就可以輕鬆攝取到足夠的維生素K1。

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